Vinodlingens ursprung går tillbaka i århundraden. Enligt de senaste arkeologiska uppgifterna går vinframställningen tillbaka till Mellanöstern för cirka 8 tusen år sedan. Nu är denna bransch en av de ledande i många länder med ett varmt klimat. Vad kan vi säga om de otaliga sorterna som druvorna har förvärvat. Muscat hörs av många. Under tiden är detta inte en separat hybrid utan en hel grupp odlade druvsorter.
Bär av denna sort värderas för sin specifika musky arom och används både färska och för vinproduktion. Muskats odlas i Ungern, Spanien, Portugal, Italien, Frankrike, Krim, Moldavien, etc. De mest utbredda druvorna är vit muskat (rökelse), Hamburg, svart, rosa, ungerska, Alexandrian. Låt oss dröja på var och en av dem mer detaljerat.
Vit muskat
Vit muskat, eller rökelse, är också känd för vinmakare under namnet småbär, Lunel, Frontignan, Tamyanka. Detta är en av de äldsta sorterna, troligen med ursprung i Egypten, Syrien eller Arabien. För närvarande har den blivit utbredd i Frankrike, Ungern, Spanien, Italien, Jugoslavien, Rumänien, Bulgarien och USA.
Detta är en mitten av tidig druvsort. Vit muskot mognar på cirka 140 dagar. Växten är medelstor, de kluster som bildas på den har en massa på 100 till 450 g och en storlek på 13-17 cm x 10 cm, en konisk form. Inte för stora bär (upp till 1,5 cm i diameter och väger cirka 4 g) "sitter" mycket tätt på borsten. Druvor kännetecknas av sin förmåga att ackumulera höga sockerarter i frukt (18-25%). Det är en bra teknisk sort med en karakteristisk muskotnöt och arom.
Bland bristerna är det värt att notera känsligheten för ärtor, krävande odlingsförhållanden, låg motståndskraft mot frost och sjukdomar. Zoned sorter utvecklas gradvis, till exempel växer Shatilova vit muskot (sibiriskt urval) bra i Ural och Sibirien.
Vårdfunktioner
I rätt tid, och viktigast av allt, är korrekt genomförande av vården av druvbuskar en integrerad del av odlingen av denna växt. Muscat är inte alltid krävande och nyckfull när det gäller vård. Vingårdar behöver följande agrotekniska åtgärder:
- Det rekommenderas att använda ett droppbevattningssystem för bevattning, vilket fuktar jorden mycket effektivt och inte tillåter överdriven vattendränering.
- Efter manuell bevattning är det tillrådligt att utföra mulch av hög kvalitet med torv-humusblandningar, som ger växten ytterligare näring, vilket är särskilt nödvändigt i den aktiva växtsäsongens skede.
- Kategorin med de viktigaste och grundläggande åtgärderna för vård av druvbuskar inkluderar kompetent och snabb beskärning, med hjälp av vilken det är möjligt att undertrycka skottens längsgående polaritet, samt reglera tillväxt och frukt, och skapa det bästa förutsättningar för belysning och luftutbyte.
- Marken runt druvbusken och i gångarna bör regelbundet befrias från ogräs, och det är också nödvändigt att utföra högkvalitativ, men inte för djup lossning, vilket förbättrar luftningen.
- Det är mycket viktigt att göra effektiv förebyggande sprutning av vingårdar för att skydda mot de farligaste sjukdomarna och skadedjuren. De mest effektiva fungiciderna och insekticiderna bör användas för sprutning. Dessutom är det viktigt att följa villkoren för bearbetningsanläggningar för att inte skada druvorna.
En ordentligt planterad vingård bör utrustas med trellisliknande stöd som vinstocken är fixerad på. Av ingen liten betydelse är det snabba skyddet av unga buskar av druvor, liksom inte vinterhärdiga hybridformer och sorter som är instabila till lågtemperaturindikatorer. I regioner med hårda klimatförhållanden utsätts också komplexresistenta druvsorter och hybrider för skydd.
Du kanske också är intresserad av en artikel där vi pratar om druvor av vin.
Rosa Muscat-druvor: sortbeskrivning
En relativt ung druvsort som också kallas Muscat Rouge de Fronttignan, röd, Moscato Rosso di Madera, etc. Det är en variation av vitt och uppträdde förmodligen för flera århundraden sedan i sydvästra Europa. Nu odlas den i nästan alla vinproducerande länder, särskilt i Frankrike, Portugal, Italien, Armenien.
Ett kluster av medelstora rosa muskotnötter är 14-18 cm långa och 7-10 cm breda. Den har en konisk-cylindrisk form. Bären är 1-1,8 cm långa och 1-1,7 cm breda, ordnade mycket tätt, rundade, färgade mörkröda, har en stark vaxartad beläggning och en uttalad muskotdoft.
Rosa Muscat-druvor är anmärkningsvärda för sin instabilitet mot mögel och hög känslighet för mögel eller, med andra ord, pulveriserad mögel. Låg vinterhårdhet, men mycket högre anpassningsförmåga till olika markförhållanden och fuktnivåer jämfört med föregående sort.
Landning
Det som är speciellt med att plantera Muscat är i rätt val av plats. Om det finns en kulle vid sommarstugan, kommer den att vara till nytta för att odla druvor. Låga platser, särskilt håligheter, bör undvikas, så växten får mindre sol och jorden kommer att sura mer. Lerjord är inte acceptabelt för Muscat. Om lerinnehållet tydligt överskrids läggs flodsand och torv till marken.
Druvplantor förbereds för plantering i mitten av april, rotsystemet förbehandlas i en stimulerande tillsats. Potashgödselmedel införs i jorden i förväg, sorten reagerar bra på spårämnet redan från det första året, och vid vidare vård används kaliumtillskott för att öka avkastningen. Efter plantering måste jorden fuktas väl och mulched för att bibehålla vattenbalansen i jorden med halm eller sågspån.
Svart muskat
Black Muscat är allmänt känd som Kalyaba eller Kayaba. Den exakta historien om dess ursprung är inte känd, det första omnämnandet av sorten går tillbaka till 1800-talet. Druvor föredrar ett varmt klimat och är vanligast i sluttningarna av södra Frankrike, liksom på Krim.
Bärkluster är medelstora (upp till 15 cm långa), men samtidigt har de en imponerande massa på grund av det täta arrangemanget av frukt (upp till 800 g). Bären växer upp till 1,9 cm i diameter. De har en rundad form, tät hud, mörkblå på mognadsstadiet och täckt med ett litet lager vaxartad blomning. Bären kännetecknas av saftighet, sötma och uttalad arom. På grund av dess höga sockerhalt används svarta muskotdruvor för att göra russin.
Sorten är mycket resistent mot olika bladrutt och sjukdomar, men är mottaglig för bladmask. Känslig för kyla, har låg motståndskraft mot frost, kräsen mot jorden och fuktnivån i den.
Växande rekommendationer
Den låga förmågan att motstå vinterfall i temperaturen tillåter inte odling av Muscat Hamburg i områden med frostiga vintrar.
Minsta temperatur som druvor tål är 19 grader. Sorten fungerar bra i sluttningarna av den sydliga och sydvästra orienteringen, föredrar lätt lerjord eller sandjord, kan till och med tåla sandjord.
Avståndet mellan vingårdens rader bör helst vara minst 2,3 meter. I rad placeras buskar på ett och ett halvt avstånd från varandra. Det optimala resultatet ges av bildandet av vinstockar enligt den tvåarmade kordontypen: stamens höjd är 1,2 meter.
Stämpelfri fläktodling av sorten är också tillåten. Den rekommenderade belastningen på busken är högst 20 skott, varav från hälften till 3/4 kommer att vara fruktbart. Skotten klipps av och fokuserar på deras konserveringsgrad efter övervintring.
Baserat på längden på växtsäsongen (cirka 150 dagar) klassificeras druvor som medelstora sena sorter. Skördemognad sker under andra halvan av september.
Hamburg muskat
Hamburg muskotnöt är en mångsidig bordssort som ofta används i Ungern, Frankrike, Tunisien, Grekland och Rumänien. Dessutom finns det i USA, Argentina och vissa andra länder. Druvklaserna är ganska stora: de når 18-20 cm i längd, 11-17 cm i bredd. Borsten har en konisk form, lös, grenad, benet på medellängd är gräsgrönt. Bären är stora, vanligtvis 1,2-2,6 cm långa och 1,1-1,7 cm i diameter, runda eller ovala, djupviolettblå med en tät vaxartad blomning. Medelvikten för ett gäng är 170-260 g. Mot sjukdomsresistens är mycket låg, termofil, kräsen mot jord och fukt.
Egenskaper
Druvor är en värdefull gåva från naturen till människor. Och inte för att bären är utsökta. Det finns bara få kulturer på jorden som skulle kombinera smak och medicinska egenskaper. Till exempel finns det i ett kilo druvor cirka 200 gram glukos, som vid intag utsöndras från 600 till 1000 kalorier, vilket är ungefär en tredjedel av det nödvändiga behovet. Bären innehåller en stor mängd aminosyror som är nödvändiga för människokroppen, såsom leucin, glycin, arginin, cystin, etc. Deras värde är att de mycket lätt absorberas av kroppen och deltar aktivt i syntesen av proteiner av dermis, vitaminer, hormoner. Regulera fettmetabolismen (metionin), stimulera tillväxtprocesser (lysin). Katekiner, flavonoler neutraliserar resultaten av radioaktiv strålning. Och pektinsubstanser uppvisar en antitoxisk effekt och avlägsnar tungmetaller från kroppen.
Ungerska Muscat-druvor
Ungersk Muscat är också känd under namnen Razdrob, Krokan, Vanilia. Detta är ett universellt urval av folkval, medium tidigt (mognar i slutet av september). Växter kännetecknas av hög tillväxtkraft, god mogning av skott, stabila produktivitetsindikatorer (från medium till hög). Klasser av medelstorlek och densitet, koniska i form. Bären är rundgröngrön-gul med en brun ”solbrun”, tjock hud, fast och krispigt kött. Ungersk muskot är mycket känslig för jord- och luftfuktighet. Med ett överskott av vatten möglar eller spricker bären snabbt. Sorten används för beredning av viner och juice med en karakteristisk muskotarom.
Vad är sjuk och hur man behandlar
Mycket tidiga druvor kännetecknas inte av ihållande immunitet, därför är det nödvändigt att behandla buskarna från skadedjur i rätt tid, för att genomföra förebyggande åtgärder mot sjukdomar.
Vita muskotnedsjukdomar:
- grå röta;
- oidium;
- mögel;
- vinlus;
- pulverformig mögel;
- antraknos.
Regnsäsongen ökar risken för förorening av grå mögel i vingården. För att förhindra massförstörelse avlägsnas bladen i rätt tid och överväxt är inte tillåtet. Det rekommenderas att plantera vinstocken på en solig, upphöjd plats.
I torka ökar risken för infektion med spindelmider, phylloxera. I det här fallet rekommenderas vattning i rätt tid, bevattning av bladen.Användningen av insektsmedel indikeras före bildandet av frukt. Detta görs tidigt på våren innan blommorna blommar.
När det gäller Shatilovs vita muskot är denna sort resistent mot sjukdomar, skadedjursattacker och tolererar väl vinter.
Alexandrian Muscat
Alexandrian Muscat-druvor odlades i forntida Arabien, nu är sorten utbredd i Spanien, Grekland, Italien, i södra Frankrike. Universella bordsdruvor, som bildar stora lösa kluster (15-20 cm långa, 10-13 cm breda) som väger upp till 230-240 g. Stora bär är ovala, gula (med ofullständig mognad med en grön nyans) och en matt yta med fläckar av brun "solbränna". Fruktköttet är köttigt, tätt och saftigt med en starkt uttalad muskotdoft.
Sorten kännetecknas av mycket låg vinterhårdhet och motståndskraft mot sjukdomar, krävande mark. Muskat från Alexandria växer bäst på bördiga och måttligt fuktiga jordar. Av syfte är det universellt, det används för beredning av viner, kompott, konserver, juice, russin.
Fördelar och nackdelar
Mycket tidig vit muskot är uppskattad för följande positiva egenskaper:
- hög produktivitet
- bra bärbarhet;
- långvarig lagring;
- standardvård;
- universellt syfte;
- tidig mogning av frukt;
- bär hänger på klasar länge, smula inte.
Av bristerna noterar trädgårdsmästare följande:
- låg immunitet mot sjukdomar, skadedjur i trädgården;
- dåligt frostmotstånd
- ytterligare pollinering krävs för att öka avkastningen;
- nyckfull att lämna.
Med korrekt vård elimineras alla brister. Om du lämnar allt till slumpen kommer du inte att kunna skörda läckra druvor. Kulturen tolererar inte förtjockning, överdriven fukt, torrt väder, fryser på vintern utan skydd.
Muscat-viner
För människor långt ifrån vinodling, när de nämner vin, är det ofta muskotnoten som tänker först. Druvorna som beskrivs ovan är bara en del av den rika sorten. Endast Isabella överträffar i popularitet.
Det är inte svårt att känna igen dess rika och ljusa smak, den bestäms omedelbart. Muscat i viner manifesterar sig mest fullständigt och starkt. En av de mest kända muskotdryckerna heter Asti. Vitt mousserande vin produceras i södra Piemonte (Italien). Den är uteslutande gjord av White Muscat, den äldsta sorten i regionen.
Flera länder kan dock skryta med sina berömda utmärkta Muscat-viner på en gång. I Frankrike är dessa "Bom de Venise" (vit, befäst), "Mirval", "Lunel", "Frontignan", "Cap Corse" (från Korsika). Sunny Italy erbjuder vinälskare den gulguldiga "Moscato Jallo" eller "Goldmuskateller", Spanien - "Moscatel" (Malaga är särskilt populär), USA - "Orange" muskotnöt, Grekland - "Samos", Krim - den berömda "Massandra ".
Avelshistoria
Sorten har sitt ursprung i växthusen i viktorianska England och beskrivs först 1858. Seward Snow, en trädgårdsmästare vid Earl Grey-gården, beskrev hur Muscat of Hamburg härstammar från korsningen av svarta Hamburg-druvor (en gammal synonym för Schiave Gross) med vit Muscat of Alexandria. Ett DNA-test från 2003 bekräftade denna information.
I väst är sorten mer känd under namnet Black Muscat, även om den har två dussin synonymer till. I USA kallas det Golden Hamburg, i Frankrike - Muscat de Hamburg. I länderna i det tidigare Sovjetunionen används förutom namnet Muscat of Hamburg, tillsammans med de amerikanska och franska synonymerna, namnet Black Muscat of Alexandria.
