Äpplen är en populär frukt där det finns många användbara och medicinska egenskaper för kroppen. Fördelarna med äpplen för förebyggande av sjukdomar återspeglas i ordspråket: "Ät ett äpple om dagen och du behöver inte ringa läkare." Långvarig tuggning av frukten bibehåller friska tänder och tandkött och reglerar matsmältningen. Söta sorter används vid behandling av gikt, sjukdomar i hjärt-kärlsystemet, för att förhindra stenar. Fördelarna med sura äpplen är för diabetes, fetma.
Gröna äpplen
När vi tuggar ett grönt äpple kommer klorofyll in i kroppen från dess skal. Det stimulerar immunförsvaret och hjälper till att öka produktionen av röda blodkroppar.
Gröna frukter har ofta en sur smak, vilket indikerar en låg sockerhalt, vilket är särskilt viktigt för diabetiker.
För de av oss som är benägna att allergiska reaktioner är det bättre att använda gröna sorter, eftersom de inte innehåller pigment som kan framkalla matallergier. Med sådana äpplen börjar de ge kompletterande mat till barn under det första leveåret.
Äpplen av gröna sorter ger sin juice generöst, eftersom de är 85% vatten. Saften har nästan samma värdefulla egenskaper som frukterna själva, den släcker törsten väl och stimulerar aptiten.
När det gäller vitamin C-innehåll är gröna äpplen mästare bland andra sorter. Värdet av detta vitamin kan knappast överskattas:
- skyddar mot förkylning;
- återställer styrka;
- stärker blodkärlens väggar;
- deltar i processen för assimilering av järn;
- kämpar mot patogen mikroflora;
- avlägsnar tungmetaller från kroppen.
Alla dessa värdefulla egenskaper hos gröna äpplen gör det möjligt att inkludera dem i kosten med både vanliga måltider och kosträtter. De vanligaste representanterna för gröna sorter:
- Antonovka;
- Vit fyllning;
- Semirenko;
- Granny Smith;
- Sinap.
Kaloriinnehåll i äpplen
Kaloriinnehållet i äpplen är lågt. Frukt kan vara röd, grön, gul, rosa. Dessa sorter är uppdelade i olika sorter: "Golden", "Aport", "Gala", "Granny Smith", "Fuji", "Pink Lady", "White fyllning" och andra. Skillnaden i antal kalorier mellan dem är obetydlig: proteiner och fetter i äpplen av olika sorter är i genomsnitt 0,4 g per 100 g, men kolhydrater kan vara antingen 10 eller 20 g.
Efter färg
Tabellen nedan illustrerar skillnaden i kalorier mellan röda, gröna, gula och rosa frukter.
| Se | Kalorier per 100 g | Näringsvärde (BZHU) |
| Gul | 47,3 kcal | 0,6 g protein, 1,3 g fett, 23 g kolhydrater |
| Grön | 45,3 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 9,7 g kolhydrater |
| Röd | 48 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 10,2 g kolhydrater |
| Rosa | 25 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 13 g kolhydrater |
Vilka sorter tillhör en eller annan typ av äpplen, beroende på deras färg:
- Gröna (Mutsu, Bogatyr, Antonovka, Sinap, Granny Smith, Simirenko).
- Röda (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi, Jonagold, Delicious, Gloucester, Robin).
- Gul ("Vit fyllning", "Karamell", "Grushovka", "Gyllene", "Limonka").
- Rosa (Pink Lady, Pink Pearl, Lobo).
Sorterna delas också upp enligt säsongens princip: de är sommar, höst och vinter. Äpplen kan också vara hemlagade och vilda.Fruktens smak beror också på sorten: gröna äpplen är oftast sura eller söta och sura, röda - söta eller söta och sura, gul - söta, rosa - söta och sura.
Efter smak
Tabellen nedan visar kaloriinnehållet i olika typer av frukter, som klassificeras efter smak.
| Se | Kaloriinnehåll per 100 g | Näringsvärde (BZHU) |
| Ljuv | 46,2 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 9,9 g kolhydrater |
| Syra | 41 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 9,6 g kolhydrater |
| Söt och syrlig | 45 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 9,8 g kolhydrater |
Med tillagningsmetod
Äpplen klassificeras inte bara efter färg, variation, smak. Antalet kalorier varierar beroende på hur frukten bereds. Frukt utsätts för olika bearbetning: matlagning, stekning, stewing, bakning i ugnen (med socker, kanel, honung, keso) eller mikrovågsugn, torkning, torkning, konservering, surdeg, betning, ångning och mer.
Tabellen visar ett genomsnittligt kaloriinnehåll i ett äpple, beroende på tillagningsmetoden.
| Se | Kalorier per 100 gram | Näringsvärde (BZHU) |
| Panerad | 50 kcal | 0,4 g protein, 2 g fett, 11,5 g kolhydrater |
| Kokt | 23,8 kcal | 0,8 g protein, 0,2 g fett, 4,1 g kolhydrater |
| Ryckig | 243 kcal | 0,9 g protein, 0,3 g fett, 65,9 g kolhydrater |
| Frysta | 48 kcal | 0,2 g protein, 0,3 g fett, 11 g kolhydrater |
| Ugn bakad utan någonting | 44,3 kcal | 0,6 g protein, 0,4 g fett, 9,6 g kolhydrater |
| Kanderad | 64,2 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 15,1 g kolhydrater |
| Från kompott | 30 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 6,8 g kolhydrater |
| Inlagd | 31,7 kcal | 0,3 g proteiner och fetter, 7,3 g kolhydrater |
| Konserverad | 86,9 kcal | 1,7 g protein, 4,5 g fett, 16,2 g kolhydrater |
| Inlagd | 67 kcal | 0,1 g protein, 0,4 g fett, 16,8 g kolhydrater |
| Inlagd | 30,9 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 7,2 g kolhydrater |
| För ett par | 40 kcal | 0,3 g protein, 0,2 g fett, 11 g kolhydrater |
| Mikrovågsugn | 94 kcal | 0,8 g protein och fett, 19,6 g kolhydrater |
| Fräsch i huden | 54,7 kcal | 0,4 g protein, 0,3 g fett, 10 g kolhydrater |
| Torkade / torra / torkade frukter | 232,6 kcal | 2,1 g protein, 1,2 g fett, 60,1 g kolhydrater |
| Rå utan skal | 49 kcal | 0,2 g protein, 0,1 g fett, 11,4 g kolhydrater |
| Stuvad | 46,2 kcal | 0,4 g proteiner och fetter, 10,3 g kolhydrater |
Storleken på ett äpple kan vara olika, respektive kaloriinnehållet i en bit är också annorlunda. I en liten frukt, 36-42 kcal, i genomsnitt - 45-55 kcal, i en stor - upp till 100 kcal. En hälsosam juice är gjord av äpplen, vars kaloriinnehåll är 44 kcal per 100 ml.
GI för ett äpple skiljer sig beroende på art: i grönt - 30 enheter, i rött - 42 enheter, i gult - 45 enheter. Detta beror på mängden socker i produkten. Det vill säga sura gröna äpplen eller söta och sura röda äpplen är mest lämpliga för diabetiker.
Röda äpplen
Dessa pittoreska frukter kan ge oss stort estetiskt nöje och inspirera inte bara en måltid utan också kreativitet. Du kan beundra röda äpplen på dukarna från kända konstnärer D. Annenkov, V. Ermilov, V. Palachev, I. Maikov, L. U. Prentis och många andra.
Röda frukter är nästan alltid söta. Sockerhalten i dem är betydligt högre än i andra sorter. Deras smak är särskilt attraktiv i fruktsallader och desserter.
Röda äpplen är skonsamma mot vår mage, eftersom de innehåller mindre fruktsyror än andra sorter. Men det finns mer järn i dem. Detta element, helt oföränderligt för vår kropp, har viktiga funktioner:
- hjälper till att leverera syre till vävnader;
- förhindrar utveckling av anemi;
- stöder ämnesomsättningen
- reglerar redoxprocesser;
- deltar i syntesen av sköldkörtelhormoner.
De mest populära röda sorterna som finns representerade i hyllorna i våra butiker är:
- Jonathan;
- Frihet;
- Melba;
- Florin;
- Fuji.
Minska risken för diabetes
Genom att ta med ett äpple i din dagliga meny kan du avsevärt minska risken för typ 2-diabetes. Äppelfiber sänker blodsockret, medan fruktos tillsammans med organiska syror, mineralsalter och vitaminer reglerar magsyran.
Fördelarna med äpplen för en kvinnas kropp ligger, inklusive i fostrets färg. Genom att välja äpplen efter färg kan du målmedvetet ta itu med vissa hälsoproblem.
Ändå anses den gröna färgen på denna frukt vara den mest användbara och allergivänliga. Sådana sorter har lägre sockerhalt och tvärtom mer vitaminer än röda eller gula. Gula och röda frukter, till skillnad från gröna, kan orsaka allergiska reaktioner.
Intressant att veta! Gröna äpplen hjälper till att stärka ben och tänder, plus de hjälper också till att förebygga cancer. Röda äpplen minskar också risken för cancer och hjälper också till att förbättra minnesfunktionerna och förbättra hjärtats och urinvägarnas funktion. Gula frukter återställer immuniteten och förbättrar synen.
Gula äpplen
Gula äpplen har många fans. De har en delikat honungsarom och sin egen speciella smak.
Sockerhalten i dessa frukter är nästan lika hög som hos de röda och järnkoncentrationen är lägre än i de gröna. Men dessa äpplen är särskilt rika på pektin, som har oersättliga egenskaper:
- minskar överskott av kolesterol;
- främjar normalisering av peristaltik;
- producerar en mild diuretisk effekt;
- förbättrar perifer cirkulation
- avlägsnar gallsyra och urea.
De mest kända gula sorterna är:
- Gyllene;
- Grushevka;
- Ainur;
- Bärnsten;
- Arkad.
Oavsett vilken färg våra fantastiska frukter är, förenas de av samma höga terapeutiska värde, mättnad med biologiskt aktiva substanser, tillgänglighet för alla budgetar och rikstäckande kärlek.
Päron
För att päronfrukten ska vara saftig och söt, som honung, måste du studera den noggrant innan du köper den.
Ett moget, godartat päron kan lätt identifieras med sin uttalade arom och palpering. Det ska inte vara särskilt hårt eller mycket mjukt. Graden av hårdhet beror också på grad. En indikator på naturlig mognad (mognad på träd) är utseendet på kornighet.
Undersök päronets hud noggrant - se till att det inte finns några skador eller fläckar på huden. Bruna fläckar nära svansen indikerar stillhet.
Mogenhet av ett päron kan inte alltid särskiljas av dess färg. Det finns sorter som förblir gröna oavsett mognad. Men i många fall (beroende på sorten) kan den bildade rodnaden indikera fruktens mognad.
Det mest effektiva sättet att bestämma kvaliteten på ett päron är att skära upp det och smaka på det. Frukten ska vara fast och fri från mjuka fläckar. Om päronet är moget borde det vara sött, för under mognad omvandlas stärkelse till socker. Ju mogen frukt, desto sötare är den.
Om du väljer mellan en omogen päron utan skador och en mogen, men med yttre defekter i skalet, är rådet att stanna vid det andra alternativet. Det kommer att bli godare och friskare - ta bara bort defekterna. Skalet kan helt skalas av.
Vitaminbehandling
Våra farföräldrar, som saknade allvarliga vetenskapliga förklaringar, litade helt enkelt på århundraden av erfarenhet när de sa till oss: "Ett äpple till middag - och en läkare behövs inte." Och detta är inte bara en slogan. I en tid då det, förutom folkvisdom, inte fanns andra kunskapskällor, var det självklart att använda äpplen hela tillsammans med frön.
Senare visade forskare att hela frukten, inklusive frön, innehåller en mycket hög koncentration av vitaminer, mineraler och spårämnen som är väsentliga för människokroppen.
Vitamin B17 finns i äppelfrön i sin naturliga form, på grundval av vilken cancerläkemedlet laetrile skapades 1952. Tvister om dess effektivitet och säkerhet avtar inte förrän nu.
Vitaminteorin ser cancer som en form av näringsbrist.Vi tog helt enkelt bort de naturliga ämnena som behövdes för vår hälsa från vår dagliga kost och fick många sjukdomar direkt relaterade till bristen på vitaminer. Även åldringsprocessen är en brist på vitamin B och C. Och vem vet, kanske ett botemedel mot cancer redan har hittats i frön av enkla frukter och inte i kemiska laboratorier.
Varför är kompott användbart?
Äpplen är bland de vanligaste frukterna, varför äppelkompott är mycket populär. Under beredningen bevaras de egenskaper som ligger i frukten väl. Den rika kemiska sammansättningen gör vätskan mycket användbar.
Speciellt läkande kompott gjord av färsk frukt från den nya skörden. Beroende på önskad mängd socker kan kaloriinnehållet förändras, men i genomsnitt är det 100 kcal. Denna produkt är överkomlig för alla delar av befolkningen, smaken gläder alltid barn.
Är frysta äpplen bra för dig?
Är frysta äpplen bra för vår hälsa?
Genom frysning kan du bevara nästan alla vitamin- och mineralreserver som finns i färsk frukt. Men under lagring minskar den över tiden.
Försök att lämna den skurna frukten i luften så lite tid som möjligt innan du lägger den i frysen. Det är vid denna tid som C-vitamin förstörs.
Är det bra att äta ett äpple på natten
Är det bra att äta ett äpple på natten? Ett äpple anses vara ett bra mellanmål. Stor maträtt till middag. Men är det möjligt att äta det på natten? Om du tänker gå och lägga dig klockan en på morgonen, kan klockan elva på kvällen betraktas som middag och behandla det lugnt.
Ätt strax före sänggåendet kan frukten hjälpa till att rensa aptiten eller irritera magen med dess ingående syror. Jäsning i buken kan leda till uppblåsthet. Detta är en individuell reaktion från en person. Att äta eller inte äta - alla bestämmer själv.
För bantare rekommenderar vi livsmedel som är säkrare för natten: mager keso och kiwi. Men valet är naturligtvis upp till personen själv.
Vad som är särskilt användbart för kvinnor och män
Låt oss nu titta närmare på fördelarna med att äta äpplen separat för kvinnor och män. Det finns några nyanser här, eftersom vår fysiologi är väsentligt annorlunda.
För kvinnor
En kvinnas kropp upplever cykliska förändringar under hela sitt liv, som är förknippade med menstruationscykeln, graviditeten och klimakteriet.
Månadscykel
Månatligt blodförlust kan bidra till utvecklingen av anemi, särskilt om kosten är begränsad till diet eller inte innehåller tillräckligt med järnrika livsmedel.
Graviditet
Mycket ofta följer anemi graviditeten. För att upprätthålla den nödvändiga nivån av hemoglobin under denna svåra period förbrukar kvinnokroppen mer järn än den kan lagra. Bristen på syre som uppstår vid körtelanemi kan allvarligt skada den förväntade mammans och barnets hälsa.
Dessa farliga förhållanden kan undvikas genom att ägna tillräcklig uppmärksamhet åt en balanserad kost. Att äta 4-5 frukter dagligen kommer framgångsrikt att lösa problemet med att fylla på järn i kvinnans kropp. Och folsyra, som finns i äpplen i sin naturliga form, är oumbärlig för bildandet av det ofödda barnets nervsystem.
Dessutom förbättras rörligheten i mag-tarmkanalen, toxiner och toxiner avlägsnas. Men överätande äpplen är inte värt det, särskilt under graviditeten, för att inte provocera uppblåsthet och ökad gasproduktion.
Klimakteriet
I slutet av reproduktionsperioden förändras den hormonella bakgrunden i kvinnans kropp avsevärt, östradiol, som kvarhåller kalcium i benen, upphör att produceras. Detta bidrar ofta till utvecklingen av sjukdomar som osteoporos.
För att förhindra förlust av densitet och förändringar i benvävnadsstrukturen får vi inte glömma bort våra favoritäpplen. Förutom kalcium och bor innehåller de en sådan organisk förening som kloridzin. Det hjälper också till att hålla våra ben från förstörelse.
Åderbråck
Ett annat övervägande kvinnligt problem är åderbråck. Enligt statistik lider var tredje kvinna i världen av denna sjukdom. Terapin är ganska komplex och lång, men det finns också ett enkelt folkmedicin baserat på Antonovka.
Du måste ta 3-5 medelstora Antonov-äpplen, häll 1 liter kokande vatten och insistera i en behållare tätt täckt i flera lager med en handduk eller filt. Efter 4 timmar måste de mjukade frukterna gnuggas med en gaffel eller en mixer tills de är homogena. Den resulterande drycken tas i ett halvt glas, tillsätt honung, på morgonen på fastande mage och på kvällen före sänggåendet.
Potatisar
Vilken typ av potatis är bättre att välja
Det finns ett brett utbud av potatisvarianter. Huvudskillnaden är stärkelseinnehållet. Ju gulare knölen är inne, desto mer stärkelse innehåller den. För stekning är mindre stärkelse bättre, men för matlagning kan du få mer av det (en distinkt gulaktig nyans).
Var noga med grönsakets utseende - den ska vara jämn, inte ojämn, utan sprickor, fläckar, ansamlingar och andra defekter. Välj ren potatis utan jord som fastnar på dem. Grönsakens färg bör vara enhetlig utan variationer från mörk till ljus. I inget fall bör färgen ha en grön nyans - ett tecken på närvaron av ett giftigt ämne (corned beef).
Potatisen måste vara fast och fast. En lätt krasch ska kännas när den pressas. Om du känner mjukhet och fukt, odlas grönsaken antagligen på gödselmedel. Jaga inte den enorma storleken - en sådan produkt innehåller färre näringsämnen och väcker misstankar om odlingen.
Potatis är mottaglig för många sjukdomar, vilket i de flesta fall kan ses. Bruna och gröna fläckar, röta, runda hål är alla tecken på förstörelse. Råd: klippa åtminstone en potatis och se vad som finns inuti - det bör inte bli svart och tomrum. Överdriven gulhet av köttet, mer än det som kännetecknar en viss potatisvariant, kan vara ett tecken på nitratanvändning.
Unga potatisar (lite omogna frukter) är mycket populära. Det är sämre i mängden vitaminer, men det innehåller mindre stärkelse och har utmärkt smak. Men räkna inte med långvarig lagring.
Mogna potatisar har en tjockare skal, jämn och jämn vid beröring. Att dö av topparna är ett tecken på att potatismognadens topp börjar. Omogna potatisar har en tunn skal och skal.
Välj dina grönsaker mycket noggrant på vintern. Om potatisen är våt kan de redan vara frysta.
Bantning dieter
Och naturligtvis är vårt favoritämne kost. Här kan vi definitivt inte klara oss utan äpplen. Det finns massor av alternativ:
- monodiet på äpplen och grönt te;
- äppeljuice diet;
- diet på blötläggda äpplen;
- diet på äpplen och kefir.
Något av dessa alternativ, med förbehåll för rimlig användning, kommer inte att skada vår kropp, kommer att hjälpa till att gå ner i vikt och fylla celler och vävnader med nödvändiga vitaminer och mineraler.
För män
Hjärta och blodkärl
Män är mer mottagliga för hjärt-kärlsjukdomar än kvinnor. Och äpplen är idealiska för att förebygga hjärtinfarkt och stroke, eftersom fenolsyra, som de är rika på, påverkar kärlen, rengör väggarna och förhindrar bildning av blodproppar.
Flavonoider hjälper till att bibehålla optimala kolesterolnivåer, och askorbinsyra hjälper till att tunna blodet. Dessutom räcker det att bara ta med 1-2 frukter per dag i kosten. Detta ligger helt inom kraften för även övertygade köttätare.
Motion
Män upplever ofta olika fysiska aktiviteter i mycket större utsträckning än kvinnor.Det kan vara arbetsrelaterat eller sportrelaterat. Quercetin som finns i äpplen och särskilt i deras skal hjälper till att återställa styrkan. Det stimulerar produktion och lagring av energi i kroppen på cellulär nivå.
Användbara egenskaper hos äpplen för den kvinnliga kroppen
Förutom de allmänna förstärkande egenskaperna för kroppen finns det element och vitaminer i äpplen som har en positiv effekt på kvinnors hälsa. De påverkar kvinnans skönhet och välbefinnande:
- Genom daglig användning blir naglar och hår starka och friska. Huden får en rosig, hälsosam färg.
- Du behöver inte äta äpplen. På grund av dess helande egenskaper används fruktmassavill som en salva.
- Äppledieter används för kroppsformning, eftersom de snabbt bränner överflödiga kalorier och fettavlagringar.
- Produkten saktar ner åldrandet av huden, ger den elasticitet, korrigerar rynkor.
- Skyddar hjärnan mot åldrande och skyddar nervsystemet från stress.
- Att ha färskt äpple eller äppeljuice i din kost minskar risken för livmoder- eller bröstcancer.
- Förhindrar utveckling av osteoporos, stärker benvävnaden.
Tack vare den systematiska konsumtionen av äpplen kan du inte bara bevara kvinnors hälsa utan också skönhet. Dessutom är denna frukt mycket välsmakande och billig jämfört med andra.
Kulinarisk variation
Till alla listade egenskaper och egenskaper hos dessa läkande frukter måste du lägga till de rikaste kulinariska möjligheterna. Det finns många alternativ för vad man kan laga mat från äpplen i köket i olika länder och kontinenter. Recept på desserter och drycker som marmelad, marshmallow, sylt, konserver, kompott, cider, punch är välkända för många hemmafruar.
Delvis beror denna mångfald på behovet av att på något sätt bevara en rik skörd och kunna njuta av smak och fördelar med äpplen när som helst på året.
Äpplen på den "luftiga fjäderbädden"
Det finns otroligt många recept med ett äpple. För att fylla på sin kokbok rekommenderas hemmafruar att laga äpplen på en ”luftig fjäderbädd”. Det är nödvändigt att skära i stora bitar och strö över 3 äpplen med citronsaft. Slå de vita av 3 ägg i ett starkt skum, tillsätt gradvis 150 gram socker, 50 gram smält margarin, 3 äggulor och en nypa salt. Tillsätt försiktigt 200 gram mjöl och en tesked salt till den resulterande massan. Smörj bakformen med olja och lägg hälften av degen. Top äpplen bör täckas med andra halvan av degen och bakas i ugnen i 20-25 minuter. Den hälsosamma efterrätten kommer att uppskattas av gästerna.
Hur äpplen ska förvaras
Här kan man inte låta bli att notera ett enkelt och effektivt sätt att skörda äpplen för vintern, som våra mormor har ägt i århundraden - blötläggning. Värmebehandling med denna metod saknas, vilket gör att du kan hålla alla vitaminer och mineraler praktiskt taget oförändrade. Och koncentrationen av askorbinsyra ökar till och med när den blötläggs, speciellt om du lägger tranbär i saltlaken.
Blötade äpplen får en kryddig smak och kompletterar perfekt ett brett utbud av rätter från kött, fjäderfä, fisk och ger också en speciell smak till sallader och sidrätter.
Blötläggning är inte det enda alternativet för långvarig lagring. Äpplen reagerar bra på frysning. I det här fallet kan frukterna vara av vilken storlek som helst, även med små defekter, eftersom det är bättre att skära dem i skivor innan de fryser. Detta kyler dem jämnare och tar mindre plats i frysen.
Allt som behövs är att stå äpplen beredda och förpackade i förpackningar i ett par timmar vid en temperatur på minus 20-23 grader. Alla moderna frysar klarar detta. De frukter som bearbetas på detta sätt kan lagras hemma vid en temperatur på högst -18 grader under ett år.
Frysta äpplen behåller vitaminerna bra men tappar densiteten.De kan användas för att göra potatismos, mousses, sylt, smoothies, kompott, pajfyllningar eller läggas till sallader.
En annan populär metod för vinterskörd är torkning. Äpplen kan torkas på olika sätt:
- i en elektrisk torktumlare;
- i ugnen;
- i en mikrovågsugn;
- utomhus.
Någon av de valda metoderna hjälper till att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos torkade frukter och använder dem i stor utsträckning i dina favoritrecept för pajer, stuvad frukt, gelé, grytor eller helt enkelt ätit som chips. Man bör bara komma ihåg att kaloriinnehållet i torkade äpplen är 4-5 gånger högre än färska äpplen, så de måste absorberas i rimliga mängder. Vi pratar mer om lagring av äpplen i en separat artikel.
Äpplen gagnar och skadar människokroppen
Sagor och legender består av några frukter, och alla har säkert hört talas om "föryngrande" äpplen. Men är äpplens egenskaper för en person lika bra som de beskrivs? För att svara på den här frågan måste du förstå komponenterna.
Hur är äpplen bra för? Funktioner av äpplens sammansättning
Den exakta mängden viktiga ingredienser och spårämnen i frukten kan inte nämnas. Det varierar och beror på variation, mognad och jämn plats.
Det är säkert känt att varje äpple innehåller:
- fiber och vatten;
- organiska syror;
- kolhydrater (inklusive monosackarider);
- dietolösliga fibrer;
- proteiner och fetter;
- pektiner.
En speciell egenskap hos pektin och organiska kostfibrer är att de låter dig bryta ner och ta bort fetter och kolesterol.
Hur är äpplen användbara för barn och vuxna?
Men det här är inte allt som äpplet är användbart för. Den har ett högt innehåll av ämnen som är nödvändiga för en person, såsom:
- vitaminer: C, B1, A, B2;
- syror: folsyra, nikotinsyra (niacin);
- mineraler: fluor, kalium, kalcium, zink, koppar, magnesium, kobolt, mangan, fosfor, järn, natrium, jod.
Innehållet i de viktiga beståndsdelarna i äpplen är fantastiskt på grund av mikro- och makronäringsämnena. Samtidigt är produktens kaloriinnehåll mycket lågt. Det finns bara 45 kalorier per 100 gram.
Äppelmat
Olika frukter älskas att läggas till maten. Med tanke på äpplens fördelaktiga egenskaper får de ett speciellt värde och bereds på alla möjliga sätt:
- De skördas för vintern. Potatismos, sylt, konserver, marmelad och marshmallows kokas;
- Används som tillsats i söta pajer, köttdelikatesser, fjäderfärätter;
- De torkas också, frysta, skållade;
- Kokt och kokt utan tillagning. Blötläggs, bakad med honung, inlagd i söta såser.
Men när du förbereder gourmetmat bör man komma ihåg att fördelarna med äpplen och innehållet i ämnen i dem beror på metoden för bearbetning av produkter.
En viktig plats i kosten
Det är känt att smakpreferenser för män och kvinnor skiljer sig åt. När det gäller äpplen har vi en sällsynt enhällighet här. Denna underbara frukt njuts med glädje av anhängare av alla näringssystem.
Oavsett vilken av näringstabellerna vi använder för att organisera den dagliga kosten, rekommenderar de alla att lämna upp till 70% av den dagliga volymen mat till grönsaker och frukt, både råa och bearbetade. Och de här 70% måste inkludera 3-5 av våra magiska äpplen. Om det naturligtvis inte finns allvarliga kontraindikationer.
Kontraindikationer
Även om äpplen har få av dem, bör de fortfarande nämnas.
- Sur gastrit och magsår eller duodenalsår. I det här fallet är små mängder bakade äpplen säkrare.
- Diabetes. Endast sura sorter kan användas med försiktighet.
- Benägenhet för allergiska reaktioner. Användningen av röda frukter bör uteslutas.
- Tunn tandemalj. Obligatorisk munhygien krävs - skölj eller borsta tänderna efter att ha druckit äppeljuice eller frukt.
- Uppblåsthet och uppblåsthet. Det är bättre att begränsa mängden rå frukt och föredra de värmebehandlade.
Och naturligtvis, i närvaro av ovanstående villkor, bör du rådgöra med din läkare om den acceptabla mängden och lämpliga sorter av äpplen i den dagliga kosten.
En källa till järn och C-vitamin
Ett äpple ger 15% av din dagliga servering av vitamin C.
C-vitamin bidrar till:
- förbättrad synskärpa;
- immunitet;
- hjärnaktivitet.
Det är ingen tillfällighet att de i liknelser och sagor kallas "föryngrande", eftersom de faktiskt bromsar åldringsprocessen, påskyndar hudens regenerering och främjar sårläkning.
Glöm inte att äpplen är en källa till lätt smältbart järn. Samtidigt absorberas järnjoner endast när kroppen har tillräckligt med C-vitamin.
År 2020 genomfördes studier (vid kemikalielaboratoriet vid Bashkir City University), där, som det visade sig, frukten innehöll 100 gram äppelprodukter:
- Spartacus - 21,55 mg;
- Vit fyllning - 20,32 mg;
Minst av allt vitamin C i äppelsorter: Galla (10,61 mg) och Granny Smith (6,81 mg).
Äpplet är en källa till C-vitamin och andra spårämnen.
Användbar för rengöring av giftiga ämnen
Pektinerna i dessa frukter binder inte bara kolesterol utan avlägsnar också fruktansvärda ämnen från kroppen, såsom giftiga metalljoner, radioaktiva delar och bekämpningsmedel. Således hjälper kombinationen av en geléliknande pektinsubstans inte bara att förbereda marmelad och tjock sylt, utan fungerar också som en slags borste för kroppen, vilket gör att kroppen kan bli av med föroreningar och giftiga ämnen.
I praktiken har äpplen visat sig öka aptiten. Denna effekt på kroppen förklaras å ena sidan av den höga syrahalten och å andra sidan av närvaron av fibrer som förbättrar peristaltik.
Förresten förstår du att måltiden påverkar deras effektivitet avsevärt. Frukt i allmänhet och äpplen, i synnerhet, bör ätas före måltiderna, då ger de mycket större fördelar: de påskyndar matsmältningsprocesserna och binder kolesterol.
Men ett äpple som ätits efter en måltid kommer säkert att leda till ökad jäsning, vilket kan leda till kräkningar och uppblåsthet. Så den främsta anledningen, som är förknippad med vägran från människor från äpplen, är lätt utesluten. Ät dem på fastande mage och jäsning kommer inte att oroa dig.
Det finns bara ett fåtal människor i världen som inte lider av allergiska sjukdomar, men enligt allergiker möter personer som lider av detta problem helt enkelt inte sina egna allergener. Frukten, som en gång överförts av Eve, har med säkerhet tagit sin plats på listan över allergener. En sjukdom i immunsystemet utlöses vanligtvis av ett färgat pigment, så det är säkrare att äta gröna äpplen.
Antalet matallergier har ökat betydligt sedan ett stort antal stormarknader och marknader med importerad frukt uppkom. Faktum är att för att förlänga hållbarheten behandlas de med ämnen som är farliga för kroppen som irriterar vårt immunsystem. Om frukten tvättas med tvål och varmt vatten innan du äter minskar risken för allergier och förgiftning avsevärt.
Kan du konsumera det året runt och klara dig utan en stormarknad? På vintern rekommenderar nutritionister att lägga torkade äpplen till din diet, särskilt de som samlas in från din egen dacha uppskattas. I denna produkt ökar innehållet av ämnen per viktenhet och minskningen av vitaminer är obetydlig.
Man bör komma ihåg att efter torkning ökar kaloriinnehållet i äpplen tre gånger, så överviktiga människor bör inte bli lurade med den här produkten.
Naturlig energidryck
Äpplen är den perfekta maten före eller efter träningen. De förser kroppen med energi på grund av närvaron av fruktos och glukos. De ökar effektivitet, uthållighet, koncentration, hjälper till att snabbt återhämta sig efter träning.
Kroppen använder inkommande socker och försöker fylla på glykogenförråd, en polysackarid som återuppbygger de muskler som används av kroppen under träning med anaerob glykolys.
Bantning
Fördelarna och skadorna med äpplen för viktminskning är ett ämne som många pratar och skriver om. Det högre fiberinnehållet har gjort denna frukt till en oumbärlig mat som är populär bland kvinnor som vill gå ner i vikt. Men många av det rättvisare könet är bekymrade över frågan: vilken frukt är bättre att använda för viktminskning - rödaktig eller grönaktig och vad är gröna äpplen till?
Kalorihalten i denna frukt beror på typ och odlingskriterier. Det bör noteras att rödaktiga äpplen har högre kaloriinnehåll (47 enheter) än gröna äpplen (35 enheter). Av denna anledning rekommenderas att konsumera gröna frukter med måltiderna.
Många kvinnor som vill gå ner i vikt lockas av denna typ av diet. Här är några alternativ:
Du kan äta så många äpplen du vill per dag, men med ett villkor - du måste dricka mycket vatten. Ät inte mer än 1,5 kg färsk eller bakad frukt per dag.
Särskilt populärt bland gravida kvinnor är äppelkefirdieten. 6 gånger om dagen måste du äta 1 frukt per 1 glas kefir. Råd! För kvinnor som tränar äppledieten är det viktigt att du inte överdriver det, eftersom överdriven konsumtion av denna söta kan orsaka eventuella matsmältningsproblem.
De fördelaktiga egenskaperna hos äpplen och kontraindikationer för denna produkt, liksom kostegenskaper, är kontroversiella. Det bör komma ihåg, innan du bestämmer dig för en sådan diet är det bättre att konsultera en specialist.
Hur skalen bearbetas
Det bör särskilt noteras faran med frukter belagda med en speciell komposition för lagring och transport. Vissa tillverkare använder vaxbaserade preparat. Detta är inte så dåligt, eftersom vax inte är giftigt för människokroppen, förstörs inte av matsmältningsjuice och absorberas inte i tarmarna.
Paraffinvax är en helt annan sak. Det är en biprodukt av oljeraffinering, och inget organ i vår kropp kan bryta ner olja. Paraffinbaserade produkter utgör ett allvarligt hot mot hälsan, eftersom de har förmågan att ackumuleras i vävnader och provocera utvecklingen av allvarliga sjukdomar, inklusive onkologi.
För att skydda dig själv bör du köpa äpplen från betrodda leverantörer. Innan du äter måste frukten tvättas noggrant med varmt vatten med speciella rengöringsmedel för att tvätta grönsaker och frukt, bakpulver eller högkvalitativ diskgel. Om det kvarstår tvivel om fruktens kemiska renhet, är det bättre att ta bort skalet, eftersom det är i det som alla farliga gifter löser sig.
Äpple
Äpplen är otroligt friska frukter. De stöder hjärtets och blodkärlets hälsa och har en positiv effekt på ämnesomsättningen. Äppelträdets hemland är Centralasien. De största äppeltillverkarna är Kina och USA. Frukter kommer till Ryssland främst från Italien och Frankrike. I själva verket får vi från dem de sorter som inte växer i deras inhemska breddgrader. Till exempel Granny, Golden, Royal Gala (denna sort kommer från Argentina).
Olika sorter har särdrag. Smaken påverkas främst av ett surt äpple eller ett sött. Till exempel är vår sommarfruktsort Semirenko ganska sur, som Antonovka. Nästan alla importerade sorter är söta: Good Delicious, Granny Smith, Fuji, Jonagold, Gloucester.
Det är viktigt att välja rätt mogen frukt.
Först bör frukten inte vara för mjuk. Överdriven löshet indikerar att det nästan inte finns några vitaminer kvar i den. Var inte rädd för bruna fläckar på vissa frukter. Dessa äpplen är å andra sidan de mest mogna och friska.
Frukten ska lukta utsökt. Det är inte värt att utvärdera en produkt endast genom utseendet. Den mest utsökta frukten kanske inte är den vackraste.Och det är inte ett faktum att det kommer att ha rätt idealisk form.
Det maskiga äpplet är en miljövänlig produkt. Och detta kan man tro. En frukt som skadats av en insekt indikerar att den inte har överbehandlats med skadliga ämnen.
Det mest fördelaktiga är ett omoget äpple. Den är stark och har en ljusgrön nyans. Du behöver inte köpa äpplen jämnt täckta med någon form av vätska eller blomning.
Det är viktigt att förvara äpplen ordentligt. Om de är omogna, låt dem sitta vid rumstemperatur i 2-3 dagar. Samma frukter som du planerar att konsumera förvaras bäst i kylen. Det är bäst att tvätta frukten precis innan du äter, eftersom vattnet tvättar bort några av de välgörande bakterierna och några fler element kommer att "försvinna" medan frukten finns i kylen. Därför är det bättre att minska förlusten av vitaminer.
