Selleri Reimagined: Dess otroliga hälsofördelar och ovanliga matlagningsanvändningar

Selleri representeras av tre typer: rot, petiole och blad. Den odlas för gröna, saftiga stjälkar eller för köttiga rotfrukter. De resulterande produkterna används som en separat produkt, som ingrediens för rätter och bearbetas. Varje art har många sorter som beskrivs i artikeln.

Selleri är en grönsak med kryddig doft och skarp smak

Rotselleri bildar en liten lövrik rosett och en rundvinklad rotskörd på storleken av en näve. Rotgrönsaken gnuggas och läggs till kötträtter

Petiolate selleri sorter har tjocka och saftiga stjälkar, men de bildar inte en rotskörd. Denna typ av selleri används i färska sallader.

Bladig (lockigt) selleri ser ut som persilja: den bildar inte en rotgrödan, stjälkarna är tunna, bladen är frodiga. Gröna används vid beredning av första och andra rätter, torkade för senare användning på vintern

Användbara egenskaper hos selleri

Vad är selleri?

Selleri är en grön grönsak som odlas för sina aromatiska och saftiga stjälkar, rötter och löv, men det är mest efterfrågat som kryddor med en karakteristisk stark kryddig arom och en behaglig bittersöt smak.

Alla delar av selleri kan ätas, dess löv, rot, liksom stjälkar och frön används som krydda vid matlagning i europeiska och asiatiska rätter.

Hur ser selleri ut - foto

Roten ser hårig ut, ojämn och brun. Men om den rengörs blir den slät och vit.

Selleri frön liknar kumminfrön. De har en mörkbrun färg, en avlång form med tunna vertikala revben och en mycket stark arom.

allmän beskrivning

Det är ganska kraftfullt, upp till 1 mi höjd, enårig eller tvåårig växt med stora löv på långa kronblad, grenade stjälkar och ett kraftfullt rotsystem.

Tillhör familjen Apiaceae, som också innehåller persilja, morötter, fänkål, koriander, palsternacka, kummin och andra. Dess andra namn är: selleri, aromatisk persilja.

Den mest kända arten är aromatisk selleri (Apium graveolens).

I denna växtsort sticker två andra viktiga typer av selleri ut:

1. Rot - med en stor, köttig rot, som är särskilt uppskattad för sin unika nötiga smak. Rhizomet är rundat, ungefär lika stort som ett äpple, med en mycket stark behaglig doft. Det vetenskapliga namnet på denna art är Apium graveolens var. Rapaceum.
2. Blad (Apium graveolens var. Secalinum) som liknar persilja men smakar som selleri. Bildar en utvecklad rosett av känsliga blad i ljusgrön färg.

Oavsett vilken art du väljer att köpa eller odla, finns fördelarna i alla delar av växten, inklusive löv, stjälkar, rötter och frön. De används alla för mat, både färska och torkade.

Recept för traditionell medicin

Den gröna delen, fröna har antiinflammatoriska och diuretiska effekter, därför används den för ödem. Läkemedlen behandlar sjukdomar i njurarna och urinvägarna och urolithiasis. Koka greenerna, insistera och pressa saften ur den.Avkok och infusioner tolereras väl av patienter eftersom de har en diuretisk effekt med låg toxicitet.

• För ett urindrivande avkok du behöver frön (2 msk. l.) och kokande vatten (1 msk.). Koka på låg värme i 30 minuter och drick 2-3 msk före måltiderna. l.
• Infusion för cystit: rötterna färska och hackade (1 msk. l.) placeras i en kastrull med kallkokt vatten (1,5 msk.) och täcks med lock, hålls i 4 timmar och separeras från tjockleken. De dricker 1 msk 30 minuter före måltiderna. l.
• För hudsjukdomar koka frön (1 tsk) i ett glas vatten (1 minut), insistera i en halvtimme, filtrera och drick 1 msk före måltiderna. l.
• Från smärtsamma sår, sår gör smärtstillande medel: krossade löv (1/2 msk.) häll vinäger (1/2 msk.), tillsätt havssalt (1/2 msk.). Blandningen fuktas med en servett och appliceras på den ömma platsen.
• Från purulenta och långläkande sår: Gnid ett färskt selleriblad med smör (osaltat) och applicera som kompress.
• Från ledreumatism: gör en samling oregano- och selleriblad (1 tsk vardera), coltsfoot och hallon (2 tsk vardera). Koka 2 msk. l. i 2 st. kokande vatten i 5 minuter och separeras från det tjocka. Drick en varm buljong i ½ msk. 3-4 gånger / dag.
• Från tromboflebit förbered en salva: mala bladen och blanda med vegetabilisk olja eller smör tills gräddfil.

Hur erhålls denna krydda?

För att få köttiga sticklingar och löv odlas selleri som en årlig gröda och för rötter och frukter - som en tvåårig gröda.

Gröna skördas mekaniskt flera gånger per säsong, när bladen eller sticklingar är helt formade. De gröna skärs, rengöras, tar bort skadade, gula, ruttna delar och förpackas.

På hösten, efter att markdelen har dött, bildas jordstammar.

Rötterna som lämnas före vintern eller återplanteras på våren fortsätter att växa för andra året och blommar i juni-juli, frukterna (frön) mognar tidigt på hösten. Paraplyer med omogna frukter klipps vanligtvis av och hålls i flera dagar i skuggan tills de är helt mogna. Därefter tröskas de och rengörs från stjälkar, stammar och skräp.

Fördelar för män

Selleri har en gynnsam effekt på mäns hälsa. Petiolate stimulerar produktionen av det manliga hormonet androsteron, vilket ökar styrkan och libido. Regelbunden konsumtion av roten och löven normaliserar blodtrycket och föryngrar kroppen, minskar irritabilitet, lugnar och förbättrar minnet.

Kvinnor

Selleri rekommenderas för kvinnor att bibehålla den naturliga skönheten i huden, håret och naglarna, minska kroppsfett, normalisera ämnesomsättningen och balansera vattnet.

Växten har ett negativt kaloriinnehåll - kroppen spenderar mer energi på sin bearbetning än den får. På grund av denna funktion ingår löv, petioles och rot i dieter med lågt kaloriinnehåll. Sellerijuice minskar det vaskulära nätverket på benen, minskar sannolikheten för att utveckla åderbråck.

Barn

Selleri är bra för den växande kroppen. Grönsaker, rot och stjälkar får införas i barnets kost, från 7 månader. Vid denna tid kommer matsmältningssystemet att vara redo att smälta fiber.

Måttlig användning av produkten i barndomen:

• främjar snabb regenerering av skadad hud;
• förbättrar matsmältningsfunktionen;
• ökar järnnivåerna;
• lindrar smärta;
• avlägsnar urinsyrasalter;
• stimulerar aptiten;
• har en mild lugnande effekt.

Hur man väljer selleri

Handla färska studsiga löv och ljusgröna bladstångar. Undvik krympta stjälkar, vissna, gula och bortskämda löv. Ju mörkare färgen desto starkare är smaken.

Kvalitetsselleri frön av grågrön eller ljusbrun färg, av samma storlek, med en stark karakteristisk lukt utan främmande eller kemiska toner.Kryddan bör inte innehålla ruttna, mögliga eller insektsskadade frukter, liksom ett stort antal stjälkar, stjälkar, löv, delade frukter, skräp. Fröna ska inte smula när de pressas.

Sellerirot ser kanske inte så söt ut, men den är välsmakande och mångsidig. Välj fasta och tunga rötter för deras storlek. Små är mer känsliga än stora, vilket kan vara mycket fibröst. Om det finns gröna eller stammar i den övre delen ska de vara färska, inte torkade, inte slemmiga, inte vissna.

Selleri är känt för att utsättas för många bekämpningsmedel. Var noga med att tvätta den ordentligt. Köp ekologiska produkter när det är möjligt.

Sjukdomar, skadedjur och bekämpning av dem

Selleri attackeras ofta av patogena svampar och skadedjur. Ofta är orsaken fel i vården, först och främst överdriven förtjockning av planteringarna, för riklig vattning, oregelbunden ogräsrensning, för frekvent befruktning eller överskridande av den rekommenderade dosen.

Sjukdomar som är typiska för kulturen:

• Rost. Undersidan av löv, petioles, den nedre delen av stammen är täckt med små "fleecy" fläckar av ljus saffranfärg. Gradvis växer de och "tjocknar" och ändrar färg till koppar eller rostig. De drabbade delarna av växten blir gula och torra. För att förhindra selleri sprutas det med en lösning av Fitosporin-M, Baktofit ungefär en gång i månaden. Efter att ha hittat de första symptomen används eventuella fungicider - Topaz, HOM, Horus, Kuprozan. I ett tidigt skede av sjukdomsutvecklingen räcker 2-3 behandlingar med ett intervall på 5-7 dagar. Alla kemikalier avbryts 20–25 dagar före skörden.
• Septoria (vit fläck). Oftast utvecklas den mot slutet av sommaren. Löv och petioles är täckta med små rundade "deprimerade" fläckar. På bladen är de gulaktiga, på stjälkarna är de mörkbruna. Vid första tecknet används Topsin-M eller Fundazol. Bearbetningen utförs två gånger med ett intervall på 10-12 dagar.
• Cercosporosis. Spridningen av den patogena svampen underlättas av plötsliga temperaturförändringar, fuktigt och kallt väder. Bladen är täckta med många rundade ljusgrå fläckar med en mörkare kant. Gradvis dras de åt med en bläcklila blomning. För behandling används samma läkemedel som för kampen mot septoria.
• Dunkel mögel (dunig mögel). En vitblom uppträder på löv och stjälkar, liknar spridda mjöl. Gradvis blir det tjockare och förvandlas till något som liknar filt. För profylax pulveriseras växterna med kolloidalt svavel ungefär en gång i månaden och varje vecka sprutas de med infusion av soda, hästsvans eller såtistel. Sjuk selleri behandlas med en 2% lösning av Bordeaux-vätska, Oxyhom, Ridomil-Gold. Vanligtvis är 2-3 procedurer tillräckliga med ett intervall på 8-10 dagar.
• Gurka mosaik. Ljusgröna eller gulaktiga fläckar visas på bladen. De kan vara i form av fläckar, ränder eller ringar. Det finns för närvarande inga botemedel mot viruset. Berörda växter tas bort från trädgården och bränns. Marken desinficeras genom att den spills med en 2% lösning av kopparsulfat eller ljusrosa - kaliumpermanganat. Viruset sprids av spindelmider och bladlöss, så särskild uppmärksamhet bör ägnas åt att bekämpa dem.
• Vit ruttna. En vit blom som liknar bomullsull visas på selleri med små svarta fläckar. Då mjuknar lövbotten och knölens topp och får en mörkbrun nyans. De är slimmiga vid beröring, en obehaglig skam lukt dyker upp. Överskott av kväve i jorden bidrar till utvecklingen av sjukdomen. För att förhindra selleri pulveriseras de varje vecka med krossad krita, siktad med träaska. Efter att ha hittat en sjukdom skär de av alla till och med minimalt påverkade delar av växten.Därefter sprutas det tre gånger med ett intervall på 5-8 dagar med en lösning av något fungicid (Topaz, Abiga-Peak, Skor). Vatten för bevattning i 2-3 veckor kan ersättas med en blekrosa lösning av kaliumpermanganat.

Fotogalleri: hur selleri sjukdomar manifesterar sig

För att bekämpa rost används eventuella svampmedel.Septoria på selleri dyker upp mot slutet av sommaren.

Utvecklingen av svampen som orsakar cercosporos underlättas av hög luftfuktighet och svalt väder.

Dunkel mögel verkar vara en ofarlig beläggning som lätt kan raderas, men så är det inte alls.

Det är omöjligt att bota gurkamosaik med moderna medel.

Vit ruttna kan utvecklas både i trädgården och under förvaring av selleri.

Av skadedjur för selleri är följande de farligaste:

• Selleri fluga. Vuxna lägger ägg i bladvävnad. De växande larverna äter ut petiolesna från insidan och lämnar längsgående passager i dem. Massan får en bitter smak, avkastningen sjunker kraftigt. För att skrämma bort vuxna är selleriträdgården omgiven av planteringar av lök eller vitlök. En gång var 2-3 vecka sprutas växterna med infusion från pilarna eller vällen.
• Morotfluga. Lägger ägg i marken. Larverna gnager på rötterna av selleri, äter ut knölar och petioles från insidan och skadar bladen. För att skrämma bort dem ströms trädgårdssängen med en blandning av fin sand, senapspulver och tobaksdamm var 7-10 dagar.
• Morotbagge. Vintrar på barrträd. På mitten av sommaren flyger den till selleri, matar på växtsaft. De drabbade bladen är deformerade, petiolesna förkortas, böjs. Kontrollåtgärder är desamma som för morotfluga.
• Böna bladlus. Svarta insekter klamrar sig fast på undersidan av löv, petioles och stjälkar. De matar på växtsaft, de drabbade delarna missfärgas, deformeras och torkar ut. Dessutom är bladlöss bärare av många farliga svampar, bakterier, virus. Det skräms effektivt av infusioner med en skarp lukt. De bereds med lök- eller vitlökspilar, citronskal, malurt, tomattoppar, paprika och så vidare som råvaror. För förebyggande sprutas selleri en gång i veckan, för bladlössbekämpning - 3-4 gånger om dagen. Om folkmedicin inte hjälper, används insektsmedel - Inta-Vir, Aktellik, Admiral, Mospilan, Iskra-Bio.

Fotogalleri: hur selleri skadedjur ser ut

Den största skadan på planteringar orsakas av selleriflugan, men det betyder inte att vuxna inte behöver slåss

Morotfluga kan beröva odlaren en betydande del av sellerigrödan

Selleri, som växer i trädgårdstomter nära barrskogar, lider oftast av morotlöss.

Bladlöss är en av de mest "allätande" trädgårdens skadedjur, selleri passerar inte heller

Hur och hur mycket man ska förvara selleri

Sellerirot behåller sina egenskaper bra i flera månader om den förvaras på en sval, mörk plats. Lägg det i kylskåpet förpackat i en plastpåse. Tvätta eller skala inte selleriroten innan förvaring - skalade grönsaker oxiderar snabbt och försämras. Den klibbiga jorden hjälper rötterna att hålla sig fräscha längre.

Selleri greener kan inte lagras vid rumstemperatur, eftersom fukt snabbt kommer att avdunsta från det, vilket kommer att leda till vissnande inom några timmar. Placera selleri i kylskåpets grönsaksfack i högst två veckor.

Alla delar av växten behåller sin lukt väl när de torkas. Hemma är det bättre att torka bladen i skuggan, skära rötterna i remsor och torka i ugnen vid låg temperatur eller i en elektrisk torktumlare för grönsaker. Torkad selleri har en hållbarhet på upp till två år om den förvaras i hermetiskt tillslutna behållare.

Petiolesna förvaras bekvämt frysta.

Hur man fryser selleri

1. Tvätta den noggrant för att ta bort smuts. Ta bort grova delar och de som har bytt färg.
2. Skär petioles i en form som är bekväm för dig att använda till soppor eller grytor. Detta kommer att göra det lättare att arbeta med frysta livsmedel i framtiden.
3. Doppa hackad selleri i kokande vatten i tre minuter och kyla omedelbart i en skål med isvatten. Du kan hoppa över detta steg om du använder frysta selleri inom två månader. Men för längre lagring kommer blanchering att stoppa de enzymatiska processerna på växten och förstöra bakterier och mögel.
4. Sprid selleri på ett bakplåt och lägg i frysen i flera timmar.
5. Packa den för frysförvaring: lägg den i en plastpåse eller plastbehållare. Tänk på hur du ska använda den och packa den i portioner som passar dina framtida måltider. Var noga med att hålla det datum då du frös selleri.

Använd den här frysmetoden inom 12-18 månader.

Förvara frysta selleri som inte har blancherats på mer än två månader.

Fördelar med selleri för kvinnor

Det är allmänt känt att de flesta kvinnorna, som noggrant övervakar slankheten i sin figur, ofta sysslar med att räkna kalorier som konsumeras. Det är värt att notera att sellerirätter bara är den perfekta lösningen för alla dieter. Hundra gram av denna grönsak innehåller bara tretton kalorier! Men är det det enda som selleri kan gynna kvinnor?

Alla de mest användbara egenskaperna och troliga begränsningarna för konsumtionen av roten till denna intressanta växt lagras specifikt i dess "insida". Den innehåller en hel lista över alla slags användbarhet som kan förbättra kroppens yttre tillstånd, till exempel naglar, hår eller hud.

Selleri normaliserar hormoner helt, minskar risken för humörsvängningar under premenstruellt syndrom och hjälper också till att lindra smärta under menstruationens huvudsakliga period.

I själva roten till det finns en apiol. Det ökar urladdningsfrekvensen under menstruationen, så det är bättre att inte äta sellerirot om menstruationen redan är tung. Av samma anledning behöver grönsaken inte ätas närmare slutet av den tid då barnet föds, av en slump började förlossningen inte börja i förväg.

Det rekommenderas att utesluta selleri från gravida kvinnors diet. Dessutom bör konsumtion av stalkad selleri undvikas. Om risken för graviditetsavbrott identifieras måste bladvarianter också tas bort från kosten. Substanserna i växten ökar livmodern, vilket kan leda till extrema oönskade konsekvenser.

Kemisk sammansättning

Näringsvärde för färsk selleri (Apium graveolens) per 100 g.

namn	siffra	Procent av dagligt värde,%
Energivärde (kaloriinnehåll)	16 Kcal
Kolhydrater	3 g	5,5
Protein	3,46 g	6
Fetter	1,12 g	4,5
Kostfiber	2,10 g	5,5
Folater	36 mcg	9
Niacin	0,320 mg	2
Pantotensyra	0,246 mg	5
Pyridoxin	0,074 mg	6
Riboflavin	0,57 mg	4
Tiamin	0,021 mg	2
Vitamin A	449 IE	15
C-vitamin	3,1 mg	5
K-vitamin	29,3 mcg	24
Natrium	80 mg	5
Kalium	260 mg	5,5
Kalcium	40 mg	4
Koppar	0,35 mg	4
Järn	0,20 mg	2,5
Magnesium	11 mg	3
Mangan	0,103 mg	4,5
Fosfor	24 mg	3
Zink	0,13 mg	1
Karoten-ß	270 mcg	—
Lutein Zeaxanthin	283 mcg	—

allmän beskrivning

Selleri är en tvåårig kallresistent växt av paraplyfamiljen och har ett tjugotal arter.

Idag odlas denna grönsak överallt. De mest populära är dess typer som blad, bladstång och rot. Den sista typen gillades särskilt av hemmafruar och finsmakare. Saken är att den bildar en köttig, välutvecklad rotskörd. Men vi kan se sådana lyxiga sorter bara på sidorna av publikationer som ägnas åt trädgårdsskötsel och trädgårdsskötsel, eftersom sådana "stiliga män" inte växer i vårt område. Den största rotgrödan når storleken på en mans näve.

Sellerirot har en mycket aromatisk och delikat massa. Det finns helt enkelt inga alternativa grönsaker i naturen. Växten har sådana avundsvärda egenskaper tack vare de exceptionella ämnen som utgör dess sammansättning.Ibland placeras selleri till och med i nivå med de medicinska egenskaperna hos ginseng.

Hälsofördelar med selleri

Selleri är en av de lägsta kaloriväxterna, därför värderas den som ett effektivt viktminskningshjälpmedel. Bladen innehåller endast 16 kalorier per 100 g vikt samt mycket olöslig fiber (fiber) som är användbar för matsmältningen, vilket i kombination med andra metoder för viktminskning hjälper till att minska kroppsvikt och reglera kolesterolnivåerna i blodet.

Experter säger att selleri har ett negativt kaloriinnehåll. Detta innebär att tugga denna grönsak förbränner mer kalorier än den innehåller, vilket gör selleri till en av de bästa viktminskningsmatarna där ute. Detta beror på det höga innehållet av kostfiber som förbrukar kalorier under matsmältningen.

Selleri lämnar en bra källa till flavonoida antioxidanter som zeaxantin, lutein och betakaroten, som har immunstimulerande egenskaper.

Denna växt innehåller också mycket vitamin A - 100 gram färsk selleri innehåller 449 IE eller 15% av den dagliga nivån. Det är en naturlig antioxidant som är nödvändig för att upprätthålla friska slemhinnor och hud och för att stödja synen. Att konsumera naturliga livsmedel som är rika på flavonoider hjälper kroppen att försvara sig mot lungcancer och oral cancer.

Selleri är rik på många vitala vitaminer, inklusive folat (ger 9% av RDI), riboflavin, niacin och C-vitamin, som är väsentliga för korrekt metabolism.

Färsk selleri är en utmärkt källa till vitamin K, vilket hjälper till att öka benmassan genom att främja osteoblastisk aktivitet. Det har också en positiv effekt på Alzheimers patienter genom att begränsa neuronskador i hjärnan.

Denna krydda är en mycket bra källa till mineraler som kalium, natrium, kalcium, mangan och magnesium. Kalium är en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att reglera hjärtfrekvens och blodtryck.

Selleri och frön innehåller många viktiga eteriska oljor som inkluderar terpener, främst limonen (75 till 80%) och sesquiterpener som ß-selenen (10%) och humulen.

Den unika aromen av selleri är associerad med kemiska föreningar som kallas ftalider (butylftalid och dess dihydro-derivat sedanenolid).

Den eteriska oljan som erhållits genom extraktion av selleri har använts som ett lugnande medel för ångest, artros och giktartrit.

Fröna och rötterna har diuretiska, stimulerande och toniska egenskaper, och de hjälper också utsöndringen av bröstmjölk.

Selleris höga vatten- och elektrolytinnehåll förhindrar uttorkning, och de föreningar som finns i selleri får det att fungera som ett diuretikum och minska uppblåsthet.

Fördelarna med färsk selleri

Så här är några av de hälsofördelar du får när du lägger till selleri i din dagliga kost:

1. Cancerförebyggande. De polyacetylenföreningar som finns i selleri är kemiskt skyddande och förhindrar cancer såsom bröst-, lung-, tarm-, kolon-, bukspottkörtel- och leukemicancer. Det ökar immunförsvaret och förhindrar därmed muterade celler från att spridas och tumörtillväxt.
2. En källa till flavonoider. De bioaktiva flavonoiderna i selleri, apigenin och luteolin, bekämpar fria radikaler i kroppen och dödar cancerceller, berövar dem mat för tillväxt och reproduktion. Antioxiderande flavonoider och polyfenoliska fytonäringsämnen i selleri förbättrar lever, hud, ögon och mental hälsa.
3. Förhindrar hjärt-kärlsjukdom.Farmakologiska studier har visat att de positiva antioxidanterna och antiinflammatoriska egenskaperna hos selleri förbättrar blodtrycket och kolesterolnivåerna och förhindrar många typer av hjärtsjukdomar.
4. Sänker blodtrycket. Modern vetenskaplig forskning bekräftar fördelarna med selleri för att sänka blodtrycket, som länge har använts i traditionell medicin. Detta beror på dess kalium- och ftalidinnehåll, föreningar som slappnar av musklerna runt artärerna. Kumarin, en annan antioxidant i selleri, ökar aktiviteten hos leukocyter. Selleri har en diuretisk effekt, så det spelar en roll för att eliminera överflödig kroppsvätska.

Hälsofördelar med sellerifrön

Selleri frön har också hälsofördelar förknippade med en mängd näringsämnen som de innehåller:

• Andra fytokemikalier i sellerifrön inkluderar limonen, kumarin och apigenin. De ger hälsofördelar genom att bekämpa inflammation, vilket ökar risken för cancer, hjärtsjukdomar och andra problem.
• En tesked frön från denna krydda ger 35 mg kalcium och 0,9 mg järn, liksom 0,5 mg mangan. Mineralhalten är relativt låg jämfört med det dagliga behovet, men ganska betydande med tanke på det lilla antalet frön.
• Selleri frön är rika på flavonoider. Dessa är antioxidanter som ger pigmentering i växter och förhindrar cellskador.

Frön från denna växt används för att behandla tillstånd som:

• Artrit.
• Gikt.
• Muskelryckningar.
• Ångest.
• Högt blodtryck.

Forskning visar också att sellerifrön är ett effektivt myggmedel.

Hur selleri kan gynna

På grund av rikedomen i sin egen komposition kan den mycket väl ha en allmän förstärkande effekt på människan som helhet. Vidare kommer information om denna grönsak och dess medicinska egenskaper att analyseras mer detaljerat.

Selleri används till exempel vid behandling, ofta som ett diuretikum. Vissa människor pratar till och med om denna växt - ett diuretikum. Det är användbart för osteoporos och sjukdomar i urinvägarna. Dessutom kan det helt stabilisera det interna utbytet.

Selleri ger goda fördelar för mag-tarmkanalen och levern. Grönsaken kan städa matsmältningen, stimulera magsaftproduktionen och förbättra aptiten.

Det används ofta för att behandla nerver. Selleri är ett bra lugnande medel. Det har inte den värsta effekten på hjärtat och cirkulationssystemet. Denna grönsak kan normalisera blodtrycket, stabilisera hemoglobin och ta bort svullnader från kroppen.

Kontraindikationer (skada) av selleri

Selleri kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner hos vissa känsliga individer.

Dess stjälkar innehåller mycket stora mängder löslig och olöslig fiber, så att äta mat som är för högt i fiber kan vara skadligt och orsaka magont, magbesvär, uppblåsthet och förstoppning.

Selleri är kontraindicerat för gravida och ammande kvinnor.

Människor som tar diuretika och antikoagulerande läkemedel bör undvika att konsumera denna grönsak.

Växande och vård

Rotselleri och petioleselleri har en lång odlingsperiod, så plantan är lämplig för odling av dem. Frömaterial tappar snabbt sin spiring och groddar under lång tid. Det innebär att behandling före sådd är oumbärlig.

Fröna blötläggs i varmt vatten under en dag, förpackas sedan i gasbind eller en tunn bomullsduk och vänta på plantorna. I en varm miljö dyker de upp efter en vecka. Därefter placeras fröna i kylskåp i 14 dagar.

Tidig bladselleri sås direkt i marken, medan sena sorter har en växtsäsong på 80-100 dagar, så de odlas genom plantor.

Grundläggande regler för framgångsrik odling av selleri:

1. Rotselleri grönsaker skärs inte. Annars bildas inte en rundad rotskörd utan en "svamp" från rötterna.
2. Hög hilling av rotvarianten praktiseras inte för att inte provocera tillväxten av laterala rötter.
3. Efter uppkomsten av rotgrödan ovanför ytan rakas jorden av och rotprocesserna rengörs för att skapa en rundad form.
4. Plantering av selleri vattnas när jorden torkar ut utan att överflödas. Överdriven fukt framkallar utvecklingen av förfallna processer i rotsystemet.
5. Rotgrödor skördas efter att toppen har torkat.
6. För odling av stjälkad selleri är en jord med ett neutralt pH = 6,8-7 eller något surt pH = 5,6-6,0 lämpligt.
7. Selleri stjälkplantor planteras i områden på södra sidan av trädgården.
8. Plantering av stjälkad selleri tunnas ut regelbundet. Sidoskott skärs av.
9. Två veckor före skörden lindas stjälkarna med papper för blekning. Denna selleri har en delikat smak utan bitterhet.
10. Växter matas med kalium- och kvävegödselmedel.
11. Såning av frön av bladselleri utförs efter att jorden har värmts upp till + 10 ° C.

Olika sorter

De bästa sorterna av rotselleri: Albin, Globus, Delicacy, Egor, Esaul, Zvindra, Kaskade, Gribovsky, Maxim, Non Plus Ultra, Snow Globe, Yudinka, Apple.

Populära sorter av bladselleri: Kartuli, glädje, Zakhar, mild, samurai.

Självblekande petiolesorter: Tango, malakit, guld, triumf, Pascal.

Stalkade sorter som kräver blekning: Manlig skicklighet, Crunch, Utah, Atlant.

Användningen av selleri vid matlagning

Denna smakrika grönsak är så mångsidig att alla dess delar kan användas för att göra en utsökt måltid.

Hur man förbereder selleri stjälkar och blad:

1. Separera stjälkarna från gänget och tvätta dem i kallt vatten för att avlägsna föroreningar, fungicider och bekämpningsmedel.
2. Eftersom detta krydda innehåller mycket fiber, ta bort de tuffa ändarna av bladstångarna (den stora vita delen från botten av varje stam).
3. Skala varje stam med en grönsaksskalare medan du håller basen på en skärbräda. Om petiole är öm nog, hoppa över detta steg.
4. Skär selleri i bitar av önskad storlek.

Om sellerin är lite vissen kan du återuppliva den genom att blötlägga den i isvatten i en timme.

Hur man skalar sellerirot:

1. Placera selleriroten på sin sida på en skärbräda och skär av toppen och botten.
2. Placera roten upprätt. Det måste vara stabilt.
3. Klipp av kvarvarande skal i vertikala remsor från topp till botten, efter rotens form. Fortsätt klippa tills hela huden har tagits bort.
4. Skär roten i kuber eller skivor och skölj snabbt i citron- eller apelsinjuice för att förhindra missfärgning (oxidation).

Hur mycket selleri ska läggas till och när

Lukten av selleri i stora mängder kan "döda" alla andra kryddor, så det tillsätts sparsamt i blandningen.

Liksom andra färska kryddor är det bättre att lägga stjälkar och örter till rätter 10-15 minuter före tillagning, stjälkarna är grovhackade, bladen är bundna i en massa.

I rätter som kräver långvarig värmebehandling är det bekvämare att lägga sellerirötter, skurna i stora bitar, i mitten och mot slutet av tillagningen.

Vilka rätter läggs selleri i

Denna smakrika grönsak är så mångsidig att alla dess delar kan användas för att göra en utsökt måltid. Här är några tips om var du kan lägga till selleri:

• Färskt blad, rot och stjälkar - i sallader och grytor.
• Selleri rotgrönsaker puré soppor är mycket populära.
• Används som sidrätter i olika rätter. Det passar bra med grönsaker som potatis, morötter, baljväxter och fjäderfä.
• Färska blad, petioles och rötter för soppor och såser.
• Använd de känsliga bladen som vilken kryddig ört som helst: hacka fint, plocka med händerna eller lämna hela. Kasta dem i grön sallad eller vinägrett, chips, soppor och såser. Dekorera skålen med kvistar innan du serverar.
• Prova selleri juice ihop med gurka, kål och äpple för en uppfriskande drink. Denna grönsak ger en levande doft och smak och är inte alltför söt. Prova det också i cocktails: det passar bra med tequila eller gin.
• Stek tunt skivad sellerirot med kyckling, nötkött eller kalkon. Den lagar mat snabbt men förblir krispig.
• Tillsätt hackad rot till potatismos för en smaklig smak och arom.
• Den bästa användningen av frysta selleristjälkar är pålägg, soppor, grytor och såser. Du kan lägga den direkt från frysen till en maträtt utan att tina.
• Riven rötter och hackad selleri blandas med hackad paprika, morötter, persilja och 20% salt tillsätts till den totala vikten av grönsaksblandningen. Det visar sig vara en mångsidig krydda som håller sig bra i kylen. Det används istället för salt för att klä potatis- och spannmålssoppor.
• Selleri frö kryddor passar bra med grillat kött (särskilt fläsk revben), tomat och grönsakssoppor, kött och kyckling buljonger, omeletter och marinader.

Sellerisoppa (för viktminskning) - video

Sallad med selleri och äpple - video

Petiolate

Dessa sorter av selleri odlas för sina köttiga och saftiga stjälkar. De konsumeras färska, kokta, bearbetas med alla kända metoder.

Malakit

Medellång klass. Den når teknisk mognad på 80-90 dagar. Växtens höjd är 0,4 m. Lövverket är rikt grönt och petiolerna har en ljusgrön nyans. "Malakit" kännetecknas av tjocka och köttiga petioles. Växten väger 0,7-1,2 kg. God smak och behaglig, kryddig lukt. Lövverket och petiolesna äts färska, torkade, frysta.

Köldmotstånd. Minus 5 ° C är en temperatur som är säker för malakit. Krävande av vård och sammansättning av jorden. Behöver regelbundet vattna. När de odlas som plantor sås fröna i slutet av februari. Plantor planteras när de når en höjd av 12-15 cm och har 3-5 löv. Landningsmönstret är 60x20 cm. Från 1 kvm. m får upp till 4 kg grönska - löv och petioles.

För att bestämma färskheten hos den stalkade sellerin, bryt stjälken - om du hör en knas är produkten färsk.

Guld

Avkastning mellan säsongen med god smak och stark lukt. Vegetation - 160-170 dagar. Växtvikt - 0,8 kg. Petioles är gyllene-ljusgröna. För sallader och matlagning. Petioles behåller sin friskhet under lång tid, de kan frysas.

Självblekningsklass. Produktivitet - 5 kg / kvm. m. För att göra petioles vita och välsmakande, spuds växten upp under andra halvan av sommaren. Planteringsschema - 60x30 cm. Sådd i slutet av februari och början av mars. Plantering av plantor - under första halvan av maj. De sår i oskyddad jord under andra halvan av våren.

Pascal

Från mellansäsongssorter. Kräver blekning. Mognar på 100 dagar. Produktivitet - upp till 4 kg / kvm. m. Växtvikt - upp till 0,5 kg. Petioles är djupgröna, deras längd är 20-22 cm. De konsumeras färska, konserverade, tillsätts som kryddor till olika rätter.

För plantor sås frön i mitten av mars-början av april. Plantering av plantor i marken - i slutet av maj, när växten har 5-6 löv. Plantschemat är 35x40 cm. 3-5 kg ​​gröna odlas på en kvadratmeter. För att förbättra petioles kvalitet blekas de två veckor innan de skördas genom att de flyttas och förpackas med ett pappersark.

Triumf

Från mitten av sena sorter. Lämplig för odling i oskyddad mark. Höjd upp till 0,65 m. Bladlängd - 30 cm. Petioles är smaragdgröna, saftiga, köttiga, med en delikat arom.

Uppnår teknisk mognad på 130 dagar. Produktivitet - 4 kg / kvm. m. Petioles används för sallader, soppor, läggs till olika rätter.

Tango

Sorten är fruktbar, från mitten av säsongen. Växtsäsongen är 170 dagar. Petiolesna är långa - upp till 50 cm. Färgen är blågrön, det finns ingen grov fiber. Växten väger upp till 1 kg. Sorten kännetecknas av hög arom, behåller sin presentation under lång tid, massan har en utmärkt smak, den är öm och saftig.

Kräver vattning, lossning och matning. Produktivitet 2-4 kg / kvm. m. De planteras med en bred radmetod. Radavstånd - 45-50 cm. Såddjup - 0,5 cm Motståndskraftigt mot låga temperaturer.

Anita

En mängd olika italienska urval. Väldigt gott. En växt med en upprätt rosett, höjden är 60-65 cm. Petioles är gröna, mycket saftiga och krispiga, med en utmärkt arom, inte fibrös. Från 1 kvm. m det är lätt att dra upp till 3-4 kg petioles.

Växtsäsongen, från spiring till teknisk mognad - 90 dagar. Används som kryddor för rätter, ätit färskt och konserverat. Håller presentationen länge. Buskens höjd är 30-60 cm. Hög motståndskraft mot frost. Odling - plantor och plantor.

Selleri är en supermat för viktminskning. Den innehåller specialfiber, i 100 g - bara 16 kcal. Men viktigast av allt, genom att smälta selleri, spenderar kroppen många gånger mer energi än den får.

Atlant

Från mellansäsongssorter. Redo att konsumera på 160 dagar. Rosetten är rak, dess diameter är 45 cm, höjden är 40 cm. Bladen är medelstora, gröna, glansiga. Petioles är medelstora, gröna med en något ribbad yta. Vikt av petioles från en växt är 0,3-0,4 kg.

Odling är plantor. Kräver blekning - för att förbättra petioles smak. I två veckor är petioles inslagna i papper. Produktivitet från 1 kvm. m - 2,8-3,3 kg. Planteringsschema 35x40 cm. Sorten är lyhörd för gödning - humus, gödsel, aska, komplexa gödselmedel. Mulching med humus praktiseras. Planteringarna lossas och vattnas.

Manlig skicklighet

Tidig mognad variation. Mognad - 150-165 dagar. Uttaget är starkt, upprätt. Bladen är medelstora, gröna, blanka. Växtvikt - 0,75-0,8 cm. Petioles är tjocka, köttiga, ljusgröna, doftande. Petioles vikt är upp till 0,65 g. Växtens längd är 55 cm. Den äts färsk, inlagd, konserverad, tillsatt till sallader.

Planteringsplan för plantor: 20x50 cm. Produktivitet från 1 kvm. m - 3,3-3,8 kg. Odlas utomhus. Bra presentation och hög smak.

Hur man ersätter selleri i recept

• 1 medelstora blad, inga blad = ½ kopp grovhackad eller hackad gröna = 40 g torkad selleri.
• 30 gram hackad selleri = 4 matskedar = ¼ kopp.
• 1 kopp finhackad selleri = 125 g
• 10 msk torrt selleripulver = 60 g.

Selleri är välkänt för att ha låg kaloriförbrukning, men dess hälsofördelar går långt utöver att användas som dietmat. Genom att inkludera selleri i din kost minskar du inte bara risken för cancer utan du kommer också att förhindra många andra hälsoproblem på grund av dess många fördelar.

Vilket internt innehåll skryter selleri

Selleri kan skryta med alla dess viktigaste fördelaktiga egenskaper enbart på grund av dess interna eller kemiska sammansättning. Vad består denna anläggning mer i detalj av:

• Vitaminer: A, B, C, E, K;
• Syror: ethavdiic, organiska;
• Kemiska element: järn; kalcium; magnesium; fosfor;
• Andra element: socker, salt, protein, eterisk olja;

Och nu ska vi titta närmare på de specifika fördelarna med denna underhållande grönsak.

Plantera plantor i marken

Det är möjligt att plantera selleriplantor i öppen mark efter att relativt varmt väder har etablerats. I de flesta delar av vårt land är den bästa tiden för en transplantation i mitten av maj. Sängen ska vara på en öppen, solig plats. Två veckor före plantering tillsätts 250 g dolomitmjöl och 40 g nitroammofoska (1 m2) till jorden och grävs upp. I avsaknad av regn måste trädgårdsbädden vattnas för att lösa upp gödselmedlet.

Hålen grävs på ett avstånd av 35 cm från varandra, 40 cm lämnas mellan raderna. Plantor planteras genom att pressa marken runt plantorna, vattna och mulka jorden. Det är mycket viktigt att inte begrava plantorna. Tillväxtpunkten (mitten av rosetten) måste vara över marken, annars kommer inte de unga bladen att kunna bryta igenom ljuset och växten kommer att dö.

Det är bättre att plantera selleri plantor i trädgården i molnigt väder eller på kvällen

Det finns inga växter i våra trädgårdar som kan undertrycka selleri eller påverka den negativt. Lök, bönor, kål eller tomater som planterats i närheten kan förbättra dess tillväxt och selleri kommer i sin tur att skrämma bort några skadliga insekter som stör grannar med en stark arom. Oönskade föregångare är morötter och rödbetor.

Senaste inlägg

Rose Petal Jam och dess 7 hälsofördelar som du troligen inte visste om vilken frukt du är enligt stjärnteckenet 11 bästa druvsorter som hjälper dig att skapa unikt hemlagat vin

Video: plantering av selleri

Vilka sorter att välja för olika växande regioner

Det finns flera klimatzoner i vårt land, när man väljer en sort för plantering beaktas tidpunkten för dess mognad: tidig, mitten av mognaden, sen.

I de centrala och södra regionerna är det vanligt att odla tidiga och sena sorter. De tidiga kommer att sälja gröna på marknaden, de senare får tid att mogna och kommer att lagras väl.

I de norra regionerna planteras traditionellt bara tidiga och mellansäsongssorter. På grund av kallt väder mognar inte de sena. För tidiga sorter planteras inte heller - de faller under frost. Men om du planterar dem i ett växthus och observerar odlingsförhållandena är skörden densamma som i centrala Ryssland.

För Ural och Sibirien är sorter lämpliga: från rot - Rysk storlek och Egor, från blad och bladstång - allt ovan.

För centrala Ryssland, de nordöstra och centrala regionerna: från roten - Diamant och Yablochny, från bladet och petiole - alla de sorter som anges ovan.

Olika sorter

I naturen finns det tre typer av denna grönsak:

Var och en av dessa arter odlas för sitt avsedda ändamål. Bladen samlas från bladselleri, som är rik på vitaminer. De kan skördas under hela säsongen: från tidig vår till sen höst. Suckulenta petioles skördas från den stalkade selleriarten. Skördetiden faller i slutet av sommaren, början av hösten. Saftiga rotfrukter kommer att glädja trädgårdsmästaren med roten av selleri. De börjar samla dem på hösten. Dessutom väger en sådan produkt från fyra hundra till åtta hundra gram. Dessutom kan löv samlas från denna art.

Planta vård

Med utseendet på två sanna löv kan selleri plantorna skäras i separata krukor. För dessa ändamål är engångskoppar av plast eller specialkassetter för plantor med en kapacitet på 150-200 mg lämpliga. Innan du plockar måste plantorna vattnas för att inte skada växternas rötter.

Dykningssekvens:

1. Fyll beredda behållare med jord och komprimera den något.
2. Använd en pinne eller penna för att göra en fördjupning i mitten av koppen.
3. Plocka upp en selleriplanta med en pinne, dra den försiktigt ut och överför den till ett separat glas.
4. Sänk roten i hålet och pressa jorden runt den.
5. Vattna plantorna och tillsätt om nödvändigt jord utan att fördjupa groddarna.

   

   När du dyker måste sellerirosets tillväxtpunkt förbli över markytan

De klippta plantorna ska placeras på en ljus, sval plats. Det är nödvändigt att vattna de växande plantorna regelbundet, men extremt noggrant så att de känsliga groddarna inte skadas av en vattenström. En vanlig medicinsk spruta är bäst lämpad för detta.

Rotade plantor måste matas. Detta händer vanligtvis 7-10 dagar efter valet. Du kan använda en vattenlösning av nitroammofoska, men koncentrationen bör vara två gånger svagare än för vuxna växter. Därför räcker 0,5 msk för 1 hink vatten. l. gödselmedel. Du kan mata plantor endast på morgonen och på våt mark. Om marken i behållarna är torr krävs en preliminär vattning.

Innan du planterar plantor i marken är det nödvändigt att härda plantorna i 2 veckor. Till att börja med tar du behållarna ut i trädgården (eller på balkongen) i 15–20 minuter.Detta bör göras på morgonen eller kvällen så att de känsliga bladen inte faller under den brännande solen. Varje dag ökas träningstiden så att plantorna kan vara i luften hela dagen vid plantering.

De odlade härdade plantorna kan planteras i öppen mark

Försiktighetsåtgärder

Sellerirot, vars fördelar och skador måste beaktas när du använder den, har vissa kontraindikationer. Den negativa effekten av grönsaken på kroppen för gravida kvinnor (särskilt efter den sjätte månaden) och ammande mödrar har varit känd under mycket lång tid. Forskning har visat att en grön anläggning producerar mycket gas. Detta har en negativ effekt på fostret och tillståndet hos ett redan född barn som matar på modersmjölk.

Överraskande manifesteras skadorna på grönsaken också i dess negativa effekt på hjärnan hos en person med epilepsi. För att avstå från överdriven ätning av sellerirot rekommenderas för dem som lider av åderbråck, tromboflebit och hypersyra. Dessutom borde personer med urolithiasis begränsa användningen av denna växt, eftersom den orsakar aktiv rörelse av njursten, och detta är ett obestridligt faktum. Regelbundet intag av denna rot i mat ledde till behovet av kirurgiska ingrepp. Men för en hälsosam kropp är en sådan negativ effekt inte signifikant. Men i allt du behöver för att följa åtgärden.

Baserat på ovanstående kan vi dra slutsatsen att selleriroten, vars fördelar och skador är otvivelaktiga, borde ätas rationellt. Om du tvivlar på om du kan äta denna hälsosamma grönsak, kontakta experter.

Fortplantning

Reproduktion av selleri sker tack vare fröna, men de grodar inte på mycket länge. Av denna anledning sås de i förväg för att odla plantor. Dessutom bidrar denna metod för att plantera selleri till en utmärkt skörd. Det bör noteras att frön från denna kultur har en ovanlig egenskap. De blir av högre kvalitet och har en bättre likhet om de lagras i flera år. Samtidigt kommer fröet som har legat i tre eller till och med fyra år gro mer än det som samlats in i år. Men detta kan bara användas när fröna skördas på egen hand. Ingen kan på ett tillförlitligt sätt säga något om de som säljs i butiken.

Selleri kompatibilitet med andra produkter

Så sellerijuice + juice:

• vattenmelon (rengör njurarna och urinblåsan);
• orange (normaliserar högt blodtryck);
• äpplen (neutraliserar den sura miljön i kroppen);
• gurka (fyller på vitamin A-brist);
• grapefrukt (hjälper till med magsår);
• citron och havtorn (felsöker sköldkörteln);
• persilja (lindrar värmen och fungerar som ett bra förebyggande av artrit);
• morötter (stärker immunförsvaret och nervsystemet).

naturens gåvor

Växande grönska på en fönsterbräda

Selleri kan odlas året runt hemma på en fönsterbräda. Fröberedning och sådd är samma som för öppen mark, och befruktning görs som för plantor. För att få grönska för skärning är det nödvändigt att fönstret eller balkongen vetter mot solsidan. På vintern måste planteringen kompletteras med en fytolampa.

Den optimala temperaturen för inomhusodling av selleri är 15-18 ° C. Om det är varmare och belysningen är otillräcklig kommer plantorna att sträcka sig ut och vara tunna och svaga. Det är nödvändigt att vattna växterna med sedimenterat vatten vid rumstemperatur.

Selleri och andra representanter för kryddiga gröna mår bra i krukor på en ljus fönsterbräda

Och det kommer att fixa dina nerver ...

Selleri har en positiv effekt på vårt nervsystem. Det så kallade stresshormonet finns i människans blod. De ämnen som utgör den aktuella växten lugnar och lugnar oss.Detta beror på en signifikant minskning av innehållet av detta hormon i blodet. Därför, i stället för att tillgripa användningen av ett lugnande medel, kan du helt enkelt äta lite magisk grönsak eller dricka saften som erhållits från den.

Välja en landningsplats

Selleri älskar soliga områden. Men det tål också delvis skugga. Samtidigt blir dess gröna mer aromatiska.

Jorden ska vara lös och innehålla tillräckligt med näringsämnen. Sur jord bör kalkas. Selleriets föregångare kan vara alla grönsaksgrödor, förutom paraplygrödor (morötter, rödbetor, etc.).

Selera kan planteras i ett skuggat område för att få mer smakrika gröna.

Detta beror på det faktum att dessa grönsaker kan ha samma sjukdomar och skadedjur.

Den kan också planteras mellan sängar med andra växter:

• lök
• potatisar
• gurkor
• vitlök
• kål, etc.

tillbaka till menyn ↑

Se även: Kalina Krasnaya bär: och dess användbara egenskaper och kontraindikationer, samt 13 folkrecept + recensioner

Ansöker

Selleri är en kultur där alla delar av växten äts

Dess vegetativa delar är bittera efter smak. De har en behaglig arom. Smaken kan variera beroende på sorten. Rötter, grönsaksfrön kan torkas, appliceras färska. Löv - frys.

Selera kan konsumeras färskt, torkat, syltat

De torkade delarna ingår i kryddblandningen. Selleri stjälkar stuvas, stekas och sallader tillagas av den.

Man tror att selleri bäst läggs till grönsaksrätter från:

• äggplanta
• kål
• bönor
• tomat
• potatisar
• morötter

Grönsaker kombineras ofta med kött, svamp, fisk. Rotgrönsaken kan förbättra smaken av såser, soppor, äggrätter, sallader.

Frön används för att göra sellerisalt eller för att lägga till matarom.

Selleri är en kalorifattig produkt... 100 g stjälkar, löv innehåller endast 12-16 kcal, rötter - 32 kcal. Därför används det ofta för kostnäring.

En grönsak kan konsumeras högst 150 g per dag.

tillbaka till menyn ↑

Se också: Granatäpple hemma: växer från frön och vård, användbara egenskaper och kontraindikationer + recensioner

Kaloriinnehåll, sammansättning och glykemiskt index

Selleri är en tvåårig växtkultur som har använts av människor sedan urminnes tider. De gamla egyptierna och romarna använde växten som ett läkemedel och gjorde alla slags beredningar och avkok från den. Denna grönsak började läggas till maten lite senare, men snart blev den enormt populär.

I antiken kallades denna grönsak "botemedel mot alla sjukdomar", och det är det verkligen. Växten används för profylax vid behandling av många sjukdomar. Selleri erkänns som ett effektivt anticancermedel, eftersom det avsevärt kan bromsa utvecklingen av sjukdomen.

Så frön för plantor

Selleri frön gro under lång tid, och själva växten utvecklas långsamt. Även i tidigt mogna sorter inträffar i bästa fall perioden för skärning av gröna 2,5 månader efter spiring. För att förkorta odlingstid utomhus (eller för att få en tidig skörd) odlas selleri genom plantor. Den bästa tiden för sådd av frön är i slutet av februari eller början av mars.

Video: växande selleri

Beredning av utsäde och mark

Selleri frön avsedda för sådd blötläggs i vatten vid rumstemperatur i 2-3 dagar. Innan blötläggning är det lämpligt att beta dem i en stark lösning av kaliumpermanganat:

1. Fröna lindas in i en bomullsservett, läggs på ett fat och hälls över med en lösning.
2. Sedan tvättas servetten i rent vatten och lämnas i vått tillstånd i flera dagar.
3. Vi rekommenderar att du täcker fatet med en plastpåse så att vattnet inte avdunstar.

   

   Vid blötläggning av frön är det viktigt att förhindra fuktavdunstning, så det är bättre att täcka behållaren med polyeten

Före sådd måste fröna torkas väl. För enkelhets skull blandas de med torr flodsand.

Du kan förbereda jorden själv eller köpa färdig jord för plantor. Det är viktigt att tänka på att selleri inte gillar en sur miljö och att den färdiga jorden oftast innehåller torv, det vill säga en sur komponent. Därför är det tillrådligt att tillsätta en deoxideringsmedel - dolomitmjöl eller aska i en mängd av 20–30 g per 1 kg både till butiken och till blandningen av din egen beredning. När du själv förbereder jorden för 3 delar trädgårdsmark, ta 1 del kompost och sand, tillsätt 0,5 delar vermikulit eller kokosnötsubstrat - för sprödhet.

Såning av finesser

Du kan så sellerifrön för plantor i alla plastbehållare. Det är viktigt att inte glömma att skapa dräneringshål i tankens botten så att överflödigt vatten inte ackumuleras och surt.

Steg-för-steg-process för sådd av frön:

1. Fyll behållaren med beredd jord.
2. Så frön blandade med sand i rader på 5–6 cm avstånd från varandra.
3. Stänk dem med ett tunt lager jord och spray med vatten från en sprayflaska.
4. Täck behållaren med en plastpåse och placera den på en varm, ljus plats.

Efter 2-3 veckor visas de första skotten och påsen kan tas bort. För att förhindra att plantorna sträcker sig ordnas de om till en svalare plats (med en temperatur som inte är högre än 18–20 ° C). Växande växter måste sprutas i tid, vilket förhindrar att jorden torkar ut.

Efter uppkomsten av skott ordnas behållarna om på ett ljust svalt ställe.