Röd viburnum: användbara egenskaper och kontraindikationer.

Fördelarna med röd viburnum har länge varit kända. Till och med i det forntida Ryssland behandlades olika förkylningar med dess hjälp och användes som profylax. Dessutom var råvarorna för beredningen av kompositionerna inte bara bär utan också frön, löv, bark och till och med en busks rötter.

De fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för viburnum är föremål för detaljerad studie och fruktens sammansättning spelar en viktig roll.

Det finns en liknande artikel om detta ämne - Fig: användbara egenskaper och kontraindikationer.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Frukten innehåller ett stort antal användbara element. Rekordindikatorer har vitaminerna A, C, P, samt sällsynta eteriska oljor, tanniner. Viburnum skiljer sig från hallon och citrusfrukter i sitt höga innehåll av folsyra, askorbinsyra och valerinsyra. Bland mineralerna i det hittades kalcium, järn, zink, kalium, jod, selen.

Bäret innehåller också ett ämne som viburnin. Det är en glykosid, ansvarar för den bittra smaken och fyller produkten med läkande egenskaper.

Kaloriinnehållet i viburnum är bara 26 kcal per 100 g bär.

Sammansättning av röda viburnumbär

Om du analyserar frågan om fördelar och kontraindikationer bör du direkt studera bärets sammansättning, som fortfarande är populär inom folkmedicin. Viburnum vanlig innehåller komponenter som är användbara för kroppen som:

• spårämnen - magnesium och järn i stora mängder;
• vitaminer P, A, E, C;
• kolhydrater och pektiner;
• eteriska oljor;
• organiska syror;
• tanniner.

Alla presenterade ämnen påverkar aktivt kroppens aktivitet, vilket avgör fördelarna med bäret, för idag används det aktivt för att behandla sjukdomar, använda det i sin rena form eller efter förbehandling.

Användbara egenskaper hos viburnum

Allmän fördel

Först och främst vill jag uppmärksamma det faktum att nästan alla delar av växten, enligt experter, har användbara egenskaper.

1. Bär har en antispasmodisk och uttalad hemostatisk effekt, de kan lugna nerverna, bota förkylningar och mag-tarmsjukdomar.
2. Växtens blommor kännetecknas av febernedsättande egenskaper och fungerar också som en snabbverkande antihistamin.
3. För avkok från viburnumbark är en desinfektionsmedelegenskap karakteristisk.
4. Viburnum bärjuice hjälper till att rensa blodet och klara huvudvärk. Och om du lägger till en liten mängd honung i en sådan drink kan du få ett effektivt slemlösande läkemedel.
5. Saften från de färska bladen av växten används vid tillverkning av produkter som är lämpliga för behandling av olika hudsjukdomar.

För kvinnor

Med den systematiska användningen av viburnum i mat kan du förhindra uppkomsten och bota befintliga kvinnliga sjukdomar. Till exempel, med cystit, räcker det för en kvinna att ta ett nytt avkok av viburnumbark och bär, som tidigare malts med honung. Färska bär är en utmärkt hjälpare vid behandling av mastopati.

Som du vet har viburnum hemostatiska egenskaper, så det kan stoppa livmoderblödning. Ett avkok från denna växt kan tas när en ektopisk graviditet diagnostiseras på ett sjukhus och med kraftig blödning, vilket observeras hos många kvinnor under menstruationen.

Viburnum-frukter innehåller mycket vitaminer A och E, som är nödvändiga för hälsan hos hud, naglar och hår. Om dessa vitaminer inte räcker börjar kvinnans hud åldras i förtid, håret tappar sin friska glans och naglarna går sönder. För att bevara skönhet och ungdom bör en kvinna dricka te från viburnum på morgonen.

För män

Enligt experter är Kalina också lämplig för att lösa känsliga problem med mäns hälsa. Regelbunden konsumtion av detta bär hjälper till att öka sexlusten och sexuella prestationer hos män.

Produkten låter dig stärka det kardiovaskulära systemet, förbättra matsmältningen och förstöra bakterier som leder till en kränkning av mikrofloran i urinvägarna.

Dessutom, med rätt användning av viburnum, kan du bli av med svettningar på fötterna på bara några dagar. Denna växt hjälper också till att förebygga prostatatumörer och prostatatumörer.

Under graviditet

Kalina är kontraindicerat för användning under födelseperioden. Detta beror på att bäret kan leda till aktiva livmodersammandragningar. Men under förlossningen rekommenderar läkare att dricka ett avkok eller tinktur av detta bär. Detta hjälper till att lindra smärtsamma sammandragningar, för på grund av fruktens antispasmodiska egenskaper uppstår muskelavslappning. Innan du använder är det nödvändigt att konsultera en läkare.

Det finns många viburnum-baserade produkter som kan användas externt. Till exempel kommer en mask för hår eller ansikte att hjälpa till att bevara en kvinnas skönhet under graviditetsperioden.

Video:

rätt näring under graviditeten Expandera

Vid amning

Det rekommenderas att införa viburnum i en ammande kvinnas diet minst tre månader efter förlossningen. I det här fallet bör du följa vissa regler. Det rekommenderas inte att börja ta med färska bär - det är farligt för utvecklingen av allergier. Till att börja med kan bär läggas till te eller kompott när du lagar mat. 10 bär räcker för 250 ml vatten. Gradvis kan antalet frukter ökas om barnet inte har några negativa konsekvenser. Då kan du gå in i kosten och färsk produkt. De första dagarna konsumeras bär bäst på morgonen, så att du under dagen kan observera barnets välbefinnande och upptäcka utseendet på allergier i tid.

Varma drycker med tillsats av viburnum hjälper mamma att mjölka bättre. De är också förebyggande av förkylning.

En ammande kvinna får ta viburnum inte mer än en gång i veckan. Efter att det visat sig att barnet inte har överkänslighet mot denna produkt kan viburnumfrukterna läggas till te eller fruktdryck. I det här fallet räcker några färska frukter för ett glas vatten.

För barn

Till skillnad från andra frukter och frukter som är röda i färg, är viburnum en allergivänlig bär som kan ges till ett barn från sex månaders ålder. För att göra detta, i en liten mängd, kan fruktens frukt läggas till fruktdryck eller kompott. När barnet är ett år kan du ge viburnum i form av gelé.

Bär hjälper till att behandla allergier hos barn. Växten stärker immunförsvaret. Därför kan viburnum under den kalla årstiden mycket väl användas som ett kraftfullt antiviralt medel som kan bota förkylning.

När du går ner i vikt

Kalina hjälper till att gå ner i vikt vid behov. Detta beror på att växten påverkar den psyko-emotionella bakgrunden, förbättrar sömnen, vilket också är viktigt när man beslutar att gå på diet. Produkten ökar uthålligheten, mättar kroppen med vitaminer.

Bär kan påskynda ämnesomsättningen, ta bort överflödig vätska, rengöra tarmarna och förbereda kroppen för kalorifattiga dieter.

Viburnum kan förlänga känslan av fullhet i ett par timmar.En diet med drycker från detta bär hjälper dig att bli av med 3-4 kg, och om du lägger till träning i din kost blir resultatet ännu bättre.

Under kosten kan du laga en kalorifattig men mycket hälsosam dryck. För att göra detta, krossa viburnumfrukterna, gnugga dem genom en sil. Den resulterande kakan måste hällas med vatten i förhållandet 1: 2 och kokas under lock i 10 minuter på låg värme. Därefter måste den resulterande blandningen filtreras. Lägg eventuellt 1 tsk efter smak. flytande honung för 300 ml dryck.

Hur man förbereder och lagrar

Viburnum kan lagras både färskt och bearbetat:

1. Frysta. Separera bäret från borsten tillsammans med stjälken, ordna i påsar eller plastbehållare.

Viktig! Du kan inte tvätta viburnum med dess ytterligare frysning. Detta bör endast göras före intag.

1. Torkat. Torka bären i ugnen vid 60 grader Celsius. Det rekommenderas att ta bort stjälkarna efter torkning. Vik torkad viburnum i glasburkar och stäng locket ordentligt.
2. Riven med socker. Skölj bären i kallt vatten, torka och hugga med en mixer eller köttkvarn. Blanda sedan med socker i förhållandet 2: 1. Socker bör vara mer än viburnum. Ordna i glasburkar, stäng med lock. Förvara på en sval plats.
3. Juicen. Tvätta produkten och skicka den till juicepressen. Tillsätt socker i förhållandet 1: 1. Häll saften i burkarna, stäng locket. Förvara på en sval plats.
4. Fyllning. Rör om 100 milliliter viburnumjuice, 500 milliliter vodka, 100 milliliter vatten och 100 gram socker. Tål den resulterande drycken i ett rum där temperaturen är minst 20 grader Celsius i två dagar. Häll likören i burkarna och försegla.
5. Sylt. För 1 kg viburnum behöver du 300 ml vatten och 1,5 kg socker. Låt bäret infunderas i varm sirap i minst 10 timmar. Lägg sedan till godis, ta bort skummet. Packa i banker, kork. Förvara på en sval plats.

Läkande egenskaper hos detta bär kan hjälpa till med många människors hälsoproblem, medan det inte kan skada människokroppen som mediciner. Det viktigaste är att konsultera en läkare innan du tar det.

Varför är frön av viburnum användbara?

Det är en naturlig antioxidant som kan ta bort skadliga ämnen och toxiner från kroppen. De stärker musklerna och återställer tarmmikrofloran på 1-2 veckor.

Med hjälp av bärfrön kan du läka från stenar som bildas direkt i njurarna. För detta rekommenderas att ta 10 frön dagligen. De ska inte tas samtidigt, du måste dela upp detta belopp under hela dagen, annars uppstår problem med mag-tarmkanalen.

Fruktgroparna är formade som ett hjärta. För att göra dem ätliga måste de stekas och passeras genom en kaffekvarn. Det resulterande pulvret kan användas istället för kaffe. Denna dryck är tillåten även för barn. Detta pulver är särskilt användbart vid högt tryck.

För bättre hjärtfunktion är det också nödvändigt att introducera frön från denna växt i kosten. Ett avkok och infusion av dem används ofta för att behandla sjukdomar som skleros, kramper.

Benen har en bitter smak. För att mjuka upp det måste du hålla dem i kokande vatten i 5-7 minuter.

Vi rekommenderar att du läser:

medicinska egenskaper hos blommor och löv av hagtorn
Att läsa

Botanisk beskrivning

Viburnum är en buske tidigare av kaprifol. Idag tillhör växten släktet Kalina, familjen Adoksov. Dess frukter kännetecknas av en ljusröd färg, därför anses bäret vara en mycket dekorativ naturprodukt. Bären har en sötsurande sammandragande smak med en liten bitterhet.

I den naturliga miljön växer 5 former av vanlig viburnum, de används ofta för landskapsarkitektur i olika territorier. I grund och botten används busken för dekorativa ändamål. Viburnumbarken är gråbrun, skotten är nakna, ibland med en lätt rödaktig nyans. Doftande blommor samlas i blomställningar, blommor är rosa-vita.

Växten blommar från slutet av maj till juli, fruktens mogning sker i augusti-september. Detta träd anses vara snabbt växande, på ett år kan det växa upp till 40 cm. Totalt lever viburnum i ungefär ett halvt sekel. Det officiella råmaterialet (vilket betyder - används i evidensbaserad medicin) är viburnumbarken, som visar levande medicinska egenskaper.

Användbara egenskaper hos te med viburnum

I flera århundraden har människor använt färska eller frysta viburnumfrukter för att göra medicinskt te.

1. På grund av det höga innehållet av askorbinsyra hjälper bäret till att naturligt stärka immunförsvaret. Viburnumte är det bästa förebyggandet av sjukdomar i övre luftvägarna. Dessutom hjälper drycken till att ta bort slem från lungorna och minska kroppstemperaturen.
2. Viburnum-baserat te återställer matsmältningen. Denna dryck stimulerar utsöndringen av magsaft, ökar tarmens rörlighet, vilket leder till bättre absorption av användbara element.
3. Ett avkok av bladen och blommorna mjukar upp halsen och stärker stämbanden. Ett sådant avkok ökar också blodkoagulering, varför det är användbart att ta det efter skada, förlossning, så att det inte finns någon inre blödning.
4. Studier har visat att te med viburnum hjälper till med högt blodtryck, och det fungerar milt.
5. Tanniner i sammansättningen av en sådan dryck rensar blodkärlen från kolesterolplack, vilket hjälper till att återställa blodcirkulationen och normalisera hjärtfrekvensen.
6. Viburnum te normaliserar nervsystemet och hjälper till att lindra stress och irritabilitet när det konsumeras regelbundet. En varm dryck gjord av viburnum bär är en bra hjälpare för sömnlöshet och kronisk trötthet.
7. Om du steker bären i en torr stekpanna och sedan avkokar dem får du en tonic och uppfriskande dryck som ger energi hela dagen.

För att brygga te ordentligt är det viktigt att följa några regler. Man måste komma ihåg att bärens höga bearbetningstemperatur förstör produktens fördelaktiga egenskaper. Därför måste de fyllas med vatten som bara värms upp till 70 grader och sedan dricka drycken i minst 20-30 minuter. Färdigt naturligt te måste konsumeras inom två dagar, annars går alla dess fördelaktiga egenskaper förlorade.

Video:

hur man gör hälsosamt te med viburnum Expand

Fördelar för den kvinnliga kroppen

På grund av dess rika sammansättning har växten ett stort antal läkande effekter på kvinnans kropp. Det fungerar som ett sammandragande, smärtstillande medel och antiinflammatoriskt medel. Bär har en slemlösande effekt, bekämpar mikrober och förser kroppen med vitaminer. Du kan förbereda medel för behandling av patologier i könsorganet i det rättvisa könet baserat på plantans löv och bark. Med hjälp av viburnum, sjukdomar som:

• pyelonefrit;
• smärtsyndrom under menstruationen
• mikrobiella infektioner;
• cystit.

Vi kan prata länge om hur viburnum är användbart för en kvinnas kropp. Det finns speciella recept för ammande mödrar. Frukterna mals och görs till en välling, som används för att göra lotioner. För detta ändamål kan du också använda saften som pressats ut från bären. Det används för att behandla mastit när symtomen först uppträder. Detta är ett botemedel, vars användning är till nytta för ammande mödrar. Under klimakteriet ger det en möjlighet att bli av med symtomen på PMS, såsom:

• ebb och flod;
• irritabilitet;
• överdriven svettning.

Alla dessa manifestationer är förknippade med förändringar i den hormonella bakgrunden.

Viburnum är användbart för kvinnor i reproduktiv ålder, eftersom det aktivt hjälper dem att normalisera livmodern. Det stärker håret, ger huden ett ungdomligt utseende och förbättrar det allmänna välbefinnandet. En sådan fördelaktig effekt uppnås inte bara genom användning av viburnum inuti utan också med extern användning av hemmakosmetika baserad på den.

Punded in gruel, förser viburnum kroppen med vitaminer och mineraler, bildar en ogenomtränglig barriär för virus och bakterier, normaliserar nervsystemets aktivitet, förbättrar effektiviteten och låter dig somna snabbare på natten.

Fördelarna med fruktdryck och sylt från viburnum

Många läkare rekommenderar sina patienter att ta viburnumjuice med låg syra, hudproblem och högt blodtryck. Det har bevisats att denna dryck på grund av innehållet av antioxidanter skyddar kroppen från för tidigt åldrande. Viburnum juice är också bra för förkylning.

Viburnum sylt är rikt på sällsynta tanniner, C-vitamin samt organiska syror, som är mycket användbara för alla människokroppar. De förbättrar immuniteten.

Om du lägger till honung i detta sylt kan du bota gulsot och leversjukdom. Sylt lindrar smärta vid gastrit och magsår. Det bör noteras att sylt som tillagats med fröna enligt instruktionerna är mycket hälsosammare. En sådan produkt kommer att minska risken för stenar inte bara i njurarna utan också i gallblåsan.

Drick från 1 msk. sylt med 200 ml varmt vatten hjälper till att bli av med halsbränna. I det här fallet kan vätskor drickas på obestämd tid, vilket gör att du kan använda produkten utan att oroa dig för de negativa konsekvenserna.

Traditionella medicinrecept baserade på viburnum

Kalina kännetecknas av ett antal medicinska egenskaper. Du kan förbereda ett läkemedel från denna växt hemma, och sådana medel används inte bara för internt intag utan också för att skölja halsen, behandla huden.

1. En infusion av viburnum bär används för att normalisera blodtrycket. För korrekt beredning måste du knåda 5 msk bär så mycket som möjligt, häll 500 ml varmt vatten och låt stå i flera timmar. Det ska tas i 100 ml en halvtimme före måltider i minst tre veckor. Då måste du ta en paus i en vecka. Upprepa kursen vid behov.
2. Du kan bota en stark hosta med avkok av bär. Det är nödvändigt att hälla 0,5 msk med ett glas varmt vatten, koka upp det. Efter nedkylning kan du ta en matsked tre gånger om dagen.
3. Förkylning behandlas med viburnumblommor. För att göra detta, häll en tesked torkade blommor med ett glas kokande vatten och låt stå i 10 minuter och sila sedan drycken. Dosen av detta te är inte mer än två glas om dagen.
4. För att bli av med torr hosta och heshet, utmattande kropp och hals, är det nödvändigt att dricka ett avkok av viburnum med honung. I detta fall måste bären hällas med kokande vatten, låt det brygga i 15 minuter. Efter att lösningen har svalnat kan honung tillsättas efter smak. Ta buljongen varm, upp till 150 ml per dag.
5. Du kan bli av med eksem och olika hudutslag genom att konsumera ett nytt avkok av viburnumbär dagligen (högst ett glas per dag).
6. Viburnumfrön har länge använts av läkare för att förbereda ett avkok som har en diaforetisk effekt.

Andra sjukdomar och deras behandling

Om du har halsbränna bör du göra en drink baserad på sylt från frukten på växten. En tesked av en sådan delikatess bör läggas i ett glas kokt vatten och omröras. Du kan dricka läkningskompositionen när symtom uppstår. För att behandla kronisk förstoppning rekommenderas att mala viburnum i pulver, häll kokande vatten över det och låt stå i 10 minuter. Denna unika dryck kan sötas efter behag och drickas två gånger om dagen.

Som ett externt medel används bär för att bekämpa hudinflammation. Men med sådana sjukdomar är intern användning också tillåten. För 1 glas kokande vatten, ta 2 matskedar riven frukt, låt stå i flera timmar och ta sedan ett halvt glas 4 gånger om dagen.

Kalina i kosmetologi

För tillverkning av kosmetika används blommor, bär och blad från viburnumbusken. Med deras hjälp kan du bota problemhud, eliminera åldersfläckar och fräknar.

Viburnum-frukter innehåller stora mängder vitaminer A och E, som ger hälsosam glans till håret och normal nageltillväxt. Med brist på dessa vitaminer uppstår problem med naglar och hår.

För ansikte

1. Denna närande ansiktsmask är gjord av mosade bär. Du behöver också 1 tsk. den fetaste kesoosten (ej köpta), en äggula och hackad havregryn. Blanda alla komponenter tills en homogen uppslamning erhålls. Applicera blandningen i ansiktet i 25 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
2. För att förbereda en näringsrik mask kan du också använda följande recept: förbered 1 msk. mashed (till grumligt) viburnum bär och en tesked olivolja. Dessa två komponenter bör blandas och appliceras omedelbart efter beredning av kompositionen på det rengjorda ansiktet. Skölj av efter 15 minuter.
3. För att bli av med akne i ansiktet bör du ta mosade bär och fet gräddfil i lika stora mängder, blanda och applicera på ansiktet. Blötlägg kompositionen i minst 10 minuter och skölj sedan med varmt vatten.
4. Du kan eliminera åldersfläckar och fräknar med viburnumjuice. Färsk juice bör användas för att torka av problemområden på morgonen och på kvällen.

Video:

6 räddningsmasker för perfekt ansiktshud

För hår

1. Du kan förbereda en naturlig håråterställningsformel hemma. Detta kräver tre matskedar viburnumfrukter, en matsked olivolja och lite persilja. Kalina ska knådas och pressas ut. Mal persiljan i en mixer och samla saften igen. Därefter måste du blanda alla komponenter och applicera på hårrötterna med en bomullspinne. För att förbättra effekten rekommenderas att du använder polyeten och en handduk lindad runt huvudet. Efter en halvtimme ska masken tvättas av med varmt vatten och schampo.
2. En fuktgivande hårmask kan göras genom att applicera färsk viburnum. Det är nödvändigt att knåda två matskedar av frukten och pressa ut saften. Tillsätt sedan en matsked vin och en tesked olivolja i denna juice. Applicera den resulterande blandningen i hårbotten, täck med ett plastlock och en handduk, håll i 30 minuter. Skölj därefter masken med vatten och schampo.
3. En hemlagad mask baserad på viburnum med tillsats av en liten mängd citronsaft och olja har också fördelaktiga egenskaper för håret. För att förbereda det måste du ta 50 ml viburnumjuice och 25 ml citronsaft, tillsätt 5 matskedar olja, till exempel kardborre, till denna massa och blanda allt. Redan omedelbart innan håret appliceras måste den resulterande blandningen värmas upp något i ett vattenbad. Därefter kan masken appliceras på håret. Efter några minuter kan du massera huvudet med fingrarna, varefter du måste tvätta av kompositionen. Användningen av denna typ av mask är möjlig två gånger i veckan i två månader.

Skada och kontraindikationer

Kalina har många användbara egenskaper, så det är inte förgäves att det har varit mycket populärt under många år vid behandling av olika sjukdomar. Det finns dock också kontraindikationer för användningen av en sådan växt.

1. Läkemedelsväxten är absolut kontraindicerad hos personer med lågt blodtryck. Mogna viburnum bär sänker alltid blodtrycket.
2. Frukt rekommenderas inte för intern användning under graviditeten.Detta beror på det faktum att viburnum innehåller många element som liknar kvinnliga hormoner, och när man bär ett barn är en framtida mammas kropp redan mättad med dessa hormoner.
3. Överdriven konsumtion av färska bär är farlig för utvecklingen av en allergisk reaktion, vilket leder till att hudutslag uppträder. Detta beror på en överdos av C-vitamin som finns i produkten.
4. Användningen av viburnumdrycker och personer med tromboflebit är kontraindicerad. Viburnumjuicen innehåller ämnen som främjar snabb blodpropp.
5. Personer som lider av leversjukdomar, mag-tarmkanalen, njurarna, särskilt under förvärringar, bör inte heller ta viburnumprodukter. Som redan nämnts innehåller viburnum mycket askorbinsyra, vilket leder till irritation av de inflammerade organen.

Vi rekommenderar att du läser:

skada och kontraindikationer av hallon
Att läsa

Insamling och förvaring av viburnum

Det rekommenderas att plocka viburnumbär efter den första frosten i torrt väder. Bäret har en mycket känslig hud, så det är lätt att krossa det.

Färsk viburnum kan malas med socker och användas för att göra te. Du kan lagra bär i denna form i bara några dagar. Därför är det bättre att torka den skördade grödan, frysa den eller göra sylt av den.

Innan torkningen ska plantans frukter läggas på papper och förvaras på en mörk och torr plats. Därefter placerar du bären i ugnen och simmar där tills huden blir hård. Torkad frukt i denna form bör förvaras i tygpåsar, liksom i papperslådor, skyddade från fukt och utom räckhåll för ljus.

Innan de skickas bär till frysen, bör de tvättas, torkas och läggas i vakuumpåsar i små mängder, utformade för att göra te i en termos. Avfrostning utförs vid 20-25 grader.

Som ni vet kännetecknas färska bär av en syrlig syrlig smak, som man måste ta hänsyn till när man gör te. Du kan sötta denna dryck med honung. Då blir den terapeutiska effekten mer uttalad. Bären plockas efter den första frosten, eftersom frukterna blir lite sötare.

Video:

hur man håller viburnum intakt för vintern Expand

Tillagningsmetoder

Baserat på viburnum tillagas hälsosam och original sylt. För detta skördas frukter under den första frosten. Den låga temperaturen gör att du kan bli av med den karakteristiska bitterheten, vilket förbättrar smaken på skålen. Men om du inte vill vänta på vintern, kan du samla frukten vid någon annan period och lägga dem i frysen i flera timmar. Effekten kommer att vara liknande.

Början av bärsamlingen faller på höstperioden, men med hänsyn till de enskilda förfiningarna i förvaringen är det möjligt att skämma bort dig med dem året runt. För att bevara vitaminer kan du:

• Torka frukten med ugnen. Temperaturen i den ska vara +60 ° С. Det är lämpligt att lämna skåpdörren på glänt.
• Att frysa. Liksom alla säsongsprodukter håller viburnum sig bra under kalla förhållanden.

Ett annat prisvärt alternativ är att lägga den i en torr kruka och placera den på en sval plats. Under sådana förhållanden kan frukterna lagras i upp till sex månader. De kan mals med socker eller blandas med honung. De så kallade ”fem minuters” recepten är också efterfrågade. Enligt dessa metoder males frukten med en matberedare eller mixer snarare än kokt. Detta gör att du kan hålla dem färska respektive för att säkerställa närvaron av alla användbara komponenter. Om du lägger den färdiga blandningen i kylen kommer den att finnas kvar länge.

Fördelarna med viburnum för kvinnor är ett obestridligt faktum. Det viktigaste är att observera dosen och inte låta dig gå till ytterligheter. Glöm inte att denna produkt har många kontraindikationer, även om den inte har mindre fördelar.

Vad kan tillagas från viburnum: recept

Viburnum är en symbol för energi och aktivitet.Alla rätter gjorda av det ger kroppen energi och stark immunitet, men det är viktigt att konsumera det i acceptabla mängder.

Sedan antiken har människor upptäckt att denna växt kan bli av med många olika sjukdomar. Bären innehåller element som järn, jod, koppar. Dessutom innehåller växten ett stort antal aminosyror, vitaminer och fytoncider som kan förstöra sjukdomsframkallande organismer.

Sylt

För att göra utsökt sylt från viburnum behöver du 300 g frukt, 1 kg socker och samma mängd äpplen, 0,5 matsked kanel. Växtens bär ska tvättas, rengöras från kvistar. För att bli av med fruktens bitterhet bör de douses med kokande vatten. Därefter måste du förbereda äpplen. De måste tvättas, kärnas och skäras i små remsor. Sedan ska äpplen läggas i vatten och kokas i 20 minuter. Detta för att hålla huden mjuk.

Färdiga äpplen måste hackas med en mixer tills en grumlig komposition bildas. Rör sedan om viburnum och äpplen och tillsätt kryddor efter smak. Därefter måste den resulterande blandningen kokas tills den är öm. Häll den färdiga sylt i burkar och rulla upp.

Juicen

För att förbereda viburnumjuice enligt det klassiska receptet måste du förbereda ett glas strösocker, dricksvatten och 0,5 kg färsk frukt. Först bör du sortera ut bären, separera den tandade och ruttna viburnum. Därefter måste frukterna placeras i en sil och sköljas. I den här formen ska de förvaras i 20 minuter. Detta görs så att all vätska rinner ut.

Då måste frukten kokas, medan vatten måste hällas så att det är 2 cm över bären. Koka tills frukterna är klara. Efter mjukningen av bären, passera genom en sil. Den uppsamlade saften måste hällas i en kastrull och lämnas i två timmar under lock. Sila sedan drycken och häll i en värmebeständig behållare.

Saften måste kokas tills kristallerna är helt upplösta, medan det är viktigt att ständigt ta bort skummet.

Efter tillagning, filtrera saften med flera lager ostduk. Burkarna måste steriliseras innan sömmar.

Te

Te kan göras med blad och frukter från viburnumbusken. För att göra detta, ta en handfull av båda ingredienserna och häll 0,5 liter kokande vatten. Efter 6-7 minuter kan du njuta av en trevlig, lite syrlig men välsmakande drink. Som ett botemedel kan sådant te tas inte mer än två gånger om dagen för ett halvt glas.

Vin

För att göra vin baserat på viburnumbär behöver du plantans frukter (5 kg), en hink med vatten, socker (2 kg) och lite russin. De färdiga bären måste knådas och överföras till en behållare där de jäses, det kan vara ett fat eller en burk. Det rekommenderas inte att tvätta bären så att vildjäst finns kvar på ytan, vilket stimulerar jäsning. Viburnum, ett pund socker och russin bör tillsättas. Allt detta måste blandas. Russin behövs här för försäkring om det inte finns tillräckligt med jäst på viburnums frukter.

Disken måste täckas med gasbind och lämnas i flera dagar på en mörk plats vid rumstemperatur. En gång om dagen måste blandningen blandas genom att bära massa av bär som flyter på ytan i vätskan.

När skum eller väsande förekommer, vilket indikerar jäsning, måste du sila drycken genom ostduken, tillsätt en annan del av sockret och rör om. Rätterna med vin måste fyllas till 70%, vilket ger utrymme för tillsättning av ytterligare 500 g socker och skum. Disken måste vara utrustad med en vattentätning och flyttas till en mörk plats med en temperatur på 20-25 grader. Efter tre dagar, tillsätt en del av sockret, efter ytterligare tre dagar - det sista pundet.

Efter 1–2 månader slutar jäsningsprocessen. Det färdiga vinet måste hällas i en annan behållare. Detta bör göras försiktigt för att inte skada fällningen som har bildats. Behållaren måste vara tätt stängd och kyld för ytterligare mognad av drycken.Temperaturen bör inte vara mer än 15 grader. Det tar vanligtvis två till fem månader att mogna. Vid behov måste vätskan hällas i en annan behållare när en fällning dyker upp. Häll drycken i flaskor efter några månader.

Morse

För att behaga dig själv och dina nära och kära med en så trevlig drink som fruktdryck måste du förbereda 0,5 liter vatten, samma mängd viburnum och 300 g socker.

Först bör du tvätta bären och torka dem något. Därefter måste bären placeras i en kastrull och mosas med en träspatel. Tillsätt sedan vatten och blanda väl. Sätt pannan på eld, tillsätt socker och rör om tills den löser sig. Massan ska koka i 10 minuter. Efter denna tid, täck diskarna med ett lock och vänta tills drycken svalnat helt.

Kompott

För att förbereda en välsmakande och aromatisk kompott behöver du inte ha stora kulinariska färdigheter. Du behöver bara förbereda de nödvändiga ingredienserna och följa enkla regler. Du måste ta 750 g viburnumfrukter, skala dem av kvistar, skölj under rinnande vatten, knåda med en träsked. Samla juicen som släpptes under denna process i en separat skål.

Koka sedan 2 liter vatten i en kastrull, varefter den ska svalna. Därefter tillsätt saften av viburnumbär här. Lägg sedan kompoten på elden, koka i 15 minuter under konstant omrörning för att bevara alla användbara egenskaper. I slutet av kompoten, tillsätt 50 g socker eller 20 g honung.

Om du behöver stänga kompoten för vintern måste du tvätta och sterilisera burkarna, hälla drycken i dem och rulla upp. Efter kylning ska de placeras på en sval plats.

Video:

recept på den ursprungliga viburnumsåsen Expand

Växtegenskap

Viburnum kan växa som ett träd men förekommer oftare som en buske. Växten är en långlever - den växer och utvecklas upp till 50 år och ännu längre under gynnsamma förhållanden och skydd mot skadedjur. Viburnums höjd når ibland fem meter. Brett lövverk och ädelt utseende gör växten till en avundsvärd dekor för trädgårdstomter och parkområden.

Var växer den

Kalina vulgaris finns på stranden av en flod eller nära en sjö, i ett sumpigt område, eftersom växten älskar väl fuktad jord. Den växer i skuggiga skogar av lövträd, belägna på dess kanter och utkanter. Växten föredrar tropiska och tempererade klimat. I regionerna i den europeiska delen av Ryssland växer den i mittfältet och i södra delen av landet växer den överallt.

Hemlandet för nästan alla typer av viburnum är Kina och Japan. Växten finns också i hela Nordamerika. Det finns i europeiska länder med varma och tempererade klimat. Viburnum odlas för beredning av medicinska råvaror, för kulinariska ändamål och också som en prydnadsbuske.

Botanisk beskrivning

Busken av den röda viburnum når en höjd av 2,5 till 4 m. Den grå barken med en brunaktig nyans täcker skottens vedartade delar. På den kan du se längsgående sprickor, vars skadegörelse orsakar skador på vuxna viburnumbuskar.

• Skjuter. De har en rundad form och gulbrun färg. Vissa delar av växten kan vara gråvita. Inuti är en sexkantig kärna vit med en rödaktig nyans. På spetsarna av fruktskotten finns två falska knoppar, mellan vilka du kan se fortsättningen av skottet. Fruktlösa skott slutar med en enda terminal knopp.
• Löv. Ganska stor: längd och bredd varierar från 5 cm till 8 cm. De är brett ovata eller rundade. Komplex - uppdelad i tre eller fem blad. Den övre delen är naken, ytan är skrynklig, färgen är mörkgrön. Den nedre delen av bladet har en grågrön färg på grund av den täta pubescensen.Kanterna är ofta taggiga. Placeringen av löv på grenarna på växten är motsatt, fästet är petiolat. Petiole har spår och når 2 cm i längd.
• Blommor. De har en ljus, vitgrön färg. Varje blomställning är en paraplyformad bås med en diameter på 8 cm och en längd på cirka 5 cm, som ligger på toppen av gröna skott. Blomsterkanten består av sterila blommor som sticker ut från resten i större storlekar. Mitten av blomställningen bildas av små heteromorfa blommor. Växtens aktiva blomningsfas faller i slutet av maj - början av juni.
• Frukt. Droppar, sfäriska, bildar volymetriska kluster. Målad i ljusrött. Inuti finns ett stort ben upp till 9 mm långt. Fruktmassan, med tillräcklig saftighet, kännetecknas av sammandragande bitterhet. Smakens intensitet minskar efter exponering för temperaturer under noll. Frukt mognar helt i oktober.

Med speciell beskärning från en röd viburnumbuske kan du odla ett träd, men dess krona blir inte för tjock.

Beredning av medicinska råvaror

Barken, liksom frukter, hänvisas till den medicinska råvaran i röd viburnum. Deras upphandling sker enligt olika regler som beskrivs i tabellen.

Tabell - Funktioner av skörd av röd viburnum

Bark	Frukt
- De börjar skörda i mars eller början av april	- Aktiv skörd - i september, oktober, efter den första frosten
- Barken avlägsnas i lager från de avskurna grenarna	- Klipp buntarna från växten, stjälkarna tas inte bort
- Stora sömmar krossas; - läggs ut i ett tunt lager under solen för torkning	- Grupper torkas under solen genom att hänga dem på en tjock tråd eller tråd
- Torkas med en torktumlare eller på en varm vind	- Torkas med en torktumlare eller på en varm vind
- Temperatur vid användning av torktumlare 50-60 ° С	- Temperatur vid användning av torktumlare 60-80 ° С
- Kvalitativt torkade råvaror går sönder	- Bärens hårdhet indikerar fullständig torkning

Efter torkning lagras alla viburnumråvaror i bomullspåsar på en mörk, torr plats med högkvalitativ ventilation. Barken behåller sina fördelaktiga egenskaper i fyra år, resten av växten - hela året.

Viburnum-frukter kan beredas på ett annat sätt. För att till exempel lägga till te och använda för konfektyrändamål måste det mals med socker, vilket hjälper till att bevara alla fruktens fördelaktiga egenskaper.

Frysning

Färska frukter av viburnum kan också frysas. För att göra detta måste de sköljas under rinnande vatten och torkas på en pappershandduk. Lägg i ett tunt lager på en bred skål. Häll viburnum i en behållare eller påse efter två timmars frysning.

Strukturera

De helande egenskaperna hos röd viburnum beror på innehållet av biologiskt aktiva substanser i växten. Dessutom kan alla slags råvaror vara fördelaktiga, eftersom värdefulla föreningar finns i alla delar av busken.

• Viburnum grenar och trä. De är rika på eteriska oljor med salicininnehåll, liksom tanniner med mycket tannin. De har en antiseptisk, sammandragande, omslutande effekt.
• Viburnum bark. Innehåller kolhydrater och besläktade föreningar (flobafen, cellulosa, pektiner, fytosteroler). I den eteriska oljan i barken isolerades spår av valerian, ättiksyra och myrsyra. Innehåller också glykosider (viburnin), steroler (fytosterol, fytosterolin), tanniner, hartsföreningar. Växtens bark är känd för hemostatisk, antiseptisk, kramplösande, sammandragande, höljande, diuretikum, lugnande, antiparasitisk, antioxidant, hypokolesterolemisk, hypoglykemisk egenskaper.
• Viburnum lämnar. De är rika på olika kemiska föreningar som har diaforetiska, karminativa, antioxidativa och toniska egenskaper. Bladen kan också stimulera aptiten, förbättra matsmältningen.
• Viburnum blommor.De är mycket rika på flavonoida föreningar (astragalin, peonosid, quercetin) samt organiska syror, bland vilka ursolsyra dominerar. Blommor stimulerar de endokrina körtlarna, har kardioskyddande och febernedsättande egenskaper. De har en antitussive effekt.
• Viburnum frukter. De är rika på organiska syror: isovalerisk, ättiksyra, oleonisk, ursolisk, kloragen, kanel, samt deras derivat. De innehåller stora mängder antioxidanter (flavonoider). Viburnum innehåller nästan alla kända vitamin- och mineralföreningar. Vitamin P, K, C, kalium, zink och selen ingår i en daglig dos av endast 100 g färsk frukt. Viburnum-frukter stärker immunförsvaret, mättar kroppen med vitaminer, föryngrar det och skyddar det mot negativa exogena faktorer. Förbättrar nervsystemet. De kan minska trycket, eliminera spasmer och förbättra matsmältningskvaliteten. Stärker hjärtmuskeln, normaliserar permeabiliteten i blodkärlens väggar. De har avgiftande, antiparasitiska, antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper.
• Viburnum frön. De är en källa till fettlösliga vitaminer, liksom fleromättade fettsyror, flavonoider och kolhydrater. De har uttalade toniska egenskaper för nervsystemet och kan eliminera vaskulära spasmer.

Den rika kemiska sammansättningen av röd viburnum gör att den kan användas för att påskynda återhämtning och allmän förstärkning av kroppen i nästan vilken sjukdom som helst.