Vita bönor uppskattas mycket för att de levererar en stor mängd protein till kroppen och representerar rekordhållaren bland andra växtfoder för innehållet i detta ämne.
Produkten har många positiva effekter på människokroppen, men inte alla bör inkludera den i kosten. Av denna anledning är det nödvändigt att bekanta dig mer med egenskaperna hos vita bönor, deras medicinska egenskaper och kontraindikationer.
Strukturera
De goda egenskaperna hos denna goda produkt beror på dess sammansättning, den innehåller många element som är nödvändiga för kroppens normala funktion, inklusive:
- proteiner;
- B-vitaminer, som behövs för att förebygga och behandla åderförkalkning;
- kalcium och magnesium, som stärker ben och tänder;
- aminosyror;
- kostfiber, tack vare vilken kroppen rengörs från toxiner och toxiner.
Förutom det faktum att vita bönor har många användbara egenskaper, är de också låga i kalorier, 100 gram av produkten innehåller endast 102 kilokalorier, så det kan säkert ingå i kosten för dem som vill bli av med extra kilo.
svarta bönor - fördelar och skador
Bantning
På grund av sitt låga kaloriinnehåll (cirka 100 kcal per 100 g produkt), lågt kolhydratinnehåll och hög koncentration av proteiner och fibrer är vita bönor en favoritprodukt för dem som vill gå ner i vikt: "Franska bönor" hjälper till att hålla aptiten under kontroll och samtidigt inte känna sig hungrig och utmattad. I synnerhet används bönor i stor utsträckning i den populära proteindieten. Dessutom har biologer visat att ämnena i bönor hjälper till att öka produktionen av ett hormon som stoppar hunger och påskyndar ämnesomsättningen - kolecystokinin.
Näringsläkare inkluderar ofta vita bönor i kosten.
På grund av det låga glykemiska indexet ger bönor en stor mängd energi under lång tid, så de som kombinerar en diet med fysisk aktivitet behöver inte komplicera sitt liv med den så kallade fraktionerade näringen: du kan äta frukost, lunch och middag, det vill säga äta 3 gånger om dagen på vanligt sätt.
Varför är vita bönor användbara?
Även om produkten har ett lågt kaloriinnehåll, bidrar det till att hungerkänslan efter att ha ätit inte uppstår på länge. Vita bönor innehåller en stor mängd fiber, vars matsmältning tar längre tid, och därför känner en person sig mätt under lång tid.
Assimileringen av proteinet i produkten utförs med 75%. Samtidigt är processen att assimilera protein, som kroppen får från animaliska produkter, mycket mer komplicerad.
Fördelarna för kroppen från införandet av bönorätter i kosten, liksom användningen av folkmedicin baserat på den, är mycket stora. Om du regelbundet konsumerar vita bönor kan du uppnå följande effekter:
- ökad immunitet
- normalisering av ämnesomsättningen
- minskning eller fullständig eliminering av inflammation i levern;
- återställande av matsmältningssystemet;
- normalisering av nervsystemets funktion;
- förebyggande av sjukdomar i nervsystemet, hjärtat och blodkärlen;
- ökad synskärpa;
- eliminering av giftiga ämnen från kroppen, stimulering av produktionen av erytrocyter;
- förbättra kolhydratmetabolismen;
- minskning av svullnader av olika ursprung;
- normalisering av glukosnivåer, sänkning av mängden socker i blodet;
- avlägsnande av kronisk trötthet;
- förbättrar tändernas tillstånd, förhindrar uppkomst av avlagringar på tandemaljen;
- förstärkning av ben, naglar och hår;
- acceleration av återhämtningsprocesser - skador på huden läker snabbare;
- normalisering av ämnesomsättningen, aktivering av produktionen av magsaft.
Detta är inte en fullständig lista över hälsofördelarna med vita bönor. Om du använder det regelbundet kan du förbättra urinvägarnas funktion, bli av med njursten och förhindra tandsten. Det är mycket önskvärt att inkludera denna produkt i kosten för människor som lider av förstoppning.
Vita bönor finns i ett stort antal traditionella medicinerecept utformade för att behandla olika sjukdomar. Dessutom kommer även den enkla konsumtionen av vita bönor att ge enorma fördelar för kroppen och hjälpa till att läka den.
fördelarna och skadorna med röda bönor
Terapeutiska och profylaktiska användningar av vita bönor
Olika delar av grönsaken används i folkmedicin som ett botemedel mot behandling och förebyggande av vissa sjukdomar.
Sjukdomar i det kardiovaskulära systemet
Mycket många människor känner till problem med hjärtats och blodkärlens arbete (ateroskleros, kardiovaskulär svikt). Vanliga vita bönor kan hjälpa till att bli av med dem. Det hjälper bra med hjärtsjukdomar, lågt blodtryck, åderförkalkning, en infusion beredd på samma sätt:
- Häll ½ krossade bönablad med en liter kokande vatten;
- sätt på låg värme och koka i 15 minuter;
- låt infunderas i 30 minuter och sila sedan genom ostduken.
Verktyget tas tre gånger om dagen, 100 ml, 30 minuter innan du äter.
Sjukdomar i mag-tarmkanalen, urinvägarna, njurarna
För personer som lider av sjukdomar som cystit, urolithiasis, pankreatit eller kronisk gastrit, hjälper ett bönbladsläkemedicin framställt enligt följande till behandlingen:
- mala råvaror till pulverform med hjälp av en kaffekvarn;
- häll kokande vatten (för 1 matsked pulver - 1 liter vatten);
- insistera i fyra timmar i en termos, sila.
Den dagliga dosen av denna infusion är 500 ml. Det tas i flera klunkar under dagen.
Människor som lider av förstoppning kommer också att dra nytta av måltider gjorda med vita bönor. Fiber, som finns i stora mängder i denna produkt, hjälper till att normalisera matsmältningsprocesserna.
Ett avkok kan framställas från plantans blommor, som används när stenar dyker upp i gallblåsan och njurarna. Torkade blommor bereds som te - hälla kokande vatten (med en hastighet av 20 gram råmaterial per 250 ml vatten). Drick 100 ml av produkten åt gången före måltiderna tre gånger om dagen.
Ledsjukdomar, störningar i centrala nervsystemet
Vita bönor används framgångsrikt för gikt, kronisk reumatism och andra ledsjukdomar.
Dessutom hjälper produkten kroppen att eliminera effekterna av stress. Bönabaserade livsmedel bör ingå i kosten för personer som nyligen har genomgått en större operation eller allvarlig skada. Tack vare detta kommer huden att återhämta sig snabbare, sår läker och sömmarna läker.
Diabetes
För diabetiker bör bönor vara en viktig del av den dagliga menyn. Dess korn har en unik sammansättning, därför kan de ersätta insulin. Om du regelbundet konsumerar bönor, då:
- mängden socker i blodet kommer att minska, hälsotillståndet kommer att förbättras;
- hjärtets funktion normaliseras;
- kärlväggarnas tillstånd kommer att förbättras;
- återhämtningsprocesser kommer att påskynda;
- sprickor i huden läker snabbare.
Hudsjukdomar
Bönafrön används för att förbereda ett effektivt botemedel som har en utmärkt sårläkande effekt.Kornen ska malas till pulverform med en kaffekvarn och strö därför skadan på huden med den resulterande produkten - ett sår eller ett sår.
Sjukdomar i urinvägarna hos män
Vita bönor har en fördelaktig effekt på störningar i urinvägarna hos män. För dem ger rätter med denna produkt en effekt som liknar Viagra - de hjälper till att förbättra styrkan. Dessutom, om en man regelbundet inkluderar bönor i sin kost, kommer hans muskler att växa jämnt.
Diarré botemedel
Vitbönsfrömedicin är bra för behandling av diarré hos barn. För att förbereda buljongen måste du hälla ett glas korn med kallt vatten, sätta på spisen, koka och koka i 30 minuter på låg värme. Därefter ska produkten filtreras genom cheesecloth. Barnet får två matskedar buljongen två gånger om dagen efter att ha ätit.
Klimakteriet och klimakteriet
Produkten kommer att vara särskilt fördelaktig för kvinnor som lider av obehagliga klimakteriet och globala förändringar i hormonnivåerna. Vid 40-50 års ålder möter kvinnor ofta sådana negativa fenomen som:
- hormonella störningar
- sakta ner metaboliska processer;
- minskning av muskelmassa, ökning av kroppsfett.
Som ett resultat försämras hälsan, attraktionskraften går förlorad. Ett bra sätt att bekämpa detta är att inkludera 40-50 gram kokta vita bönor i din dagliga meny.
gröna bönor - fördelar och skador
Bönsorter av olika typer: foton, namn och beskrivningar
När man köper frön finns det förvirring i beskrivningen, ofta kallas semisocker och spannmålssorter.
För att underlätta definitionen av en sortvariant räcker det med att komma ihåg att sparrisbönor namngavs på grund av att deras böcker liknade sparrisstjälkar.
Sparrisbönor finns i olika färger: klassiskt grönt, gult och lila, jämnt fördelat över bögen, utan ränder eller fläckar. Bälgens form är jämn cylindrisk, tjockleken överstiger inte 1 cm, ventilerna är köttiga, rundade, genom sin massa är kornen inte synliga.
Kentucky Blue Pole American Sparrisbönor
Semi-vallmo sockerbönasort uppfödd av Calvin Lambert, en Idaho-uppfödare, från sorterna Blue Lake och Kentucky Wonder.
Bälgen av denna sort har alla de egenskaper som finns i sparrisbönor.
De är släta cylindriska i form, mörkgröna i färg med små vita korn, 15-18 cm långa, söta och känsliga i smak.
Växten börjar bära frukt 65-70 dagar efter massspiring. Känslig för markkvalitet, föredrar lätt alkaliska, väldränerade jordar.
Stränggröna bönor blå sjö
Sorten är nästan identisk med Kentucky Blue Pole och skiljer sig bara i början av frukten.
Bälgena dyker upp en vecka tidigare och har cylindrisk form. Mörkgrön, 15-16 cm lång, köttig och slät, förblir mjuk även när den är helt mogen.
Gyllene nektar
Klättring olika vanliga sockerbönor med en busklängd på 1,5-3 m. Plantering i öppen mark när jorden värms upp till 12-15 grader, plantor är känsliga för frost.
Teknisk mognad inträffar på 65-70 dagar. Bälgen är gulguld upp till 25 cm långa, kornen är vita. Som med tidigare sorter förblir bälgen mjuka även när de är helt mogna.
Sorten är resistent mot bakteriesjukdomar och antraknos.
Lila drottningbönor
En buskvariant av sockerbönor med en vanlig höjd på 50-60 cm. Plantor uppträder på 8-14 dagar.
Bladen är mörkgröna, blommorna är ljuslila.
Den sticker ut med blanka skida i djuplila färg, 15-18 cm långa, ljusgröna insidan.
Skördades 41-50 dagar efter plantering.
Beskrivning och foto av Mascotte sparrisbönor
En busksortiment av sockerasparribönor, växter med en höjd av 40-45 cm. Plantor - 8-14 dagar, beroende på väderförhållanden.Den optimala temperaturen för tillväxt är 21-32 grader, landar vid 15 grader.
Fruktningen börjar om 50-55 dagar, bälgen är cylindriska, något böjda, gröna, 12-15 cm långa. Teknisk mognad på 51-56 dagar, smaken är delikat och saftig.
De når full mognad 80 dagar efter groning. Med en genomsnittlig nederbörd på mindre än 25 mm per vecka, kräver det regelbunden vattning.
Oljekung
En busksortiment av vanliga sockerbönor. Skiljer sig i snabb mognad och kompakthet i en buske upp till 40 cm hög.
Frukt på 50 dagar, teknisk mognad på 51-56 dagar.
Runda bälgar upp till 20-25 cm långa, gyllengula i färg, blir snabbt mogna och blir hårda.
Kornen inuti bälgen är större än andra sorter.
Gul sparrisbönsort Sweet Courage
Busksortiment vanliga sockerbönor, upp till 40 cm höga, vita blommor. Bälgen är i form av en cylinder, något böjd, 15–16 cm lång.
Dag 41-46 blir de ljusgula med vita korn inuti. Förblir öm och krispig även när den är helt mogen.
Växten är resistent mot sjukdomar, på varma dagar kräver den regelbunden vattning. På väldränerade jordar mognar det på svala och regniga somrar.
Gröna sparrisbönor Laura
En kompakt busksorter av bönor 30-40 cm hög, når teknisk mognad på 45-50 dagar.
Bönorna är blekt gula, utan fibrer, bälgen är 11-13 cm långa.
Sorten är torka och sjukdomsresistent, den har stabil frukt.
Sachs 615
En busksortiment av sparrisbönor, uppfödda i Sovjetunionen på 40-talet under förra seklet. Fruktningen börjar 45-50 dagar efter plantering.
Frukten är ljusgrön, 9–12 cm lång, lätt böjd, öm och krispig.
Sorten värderas för sin produktivitet, vilket uppnås genom bildandet av äggstockar i kluster av 6-10 skida. Växten är resistent mot typiska odlingar.
Bonas sparrisbönor
Buskvarianten av sockerbönor sticker ut för sin kompakthet - höjden är bara 30-40 cm. Glansiga cylindriska skida med ljusgrön färg, 12-15 cm långa, böjda i slutet, skördas 50-60 dagar efter plantering.
Växten bildar äggstockar i kluster av 4-6 skida, motståndskraftiga mot sjukdomar som är typiska för odlingen och är stabila i frukt. Sorten föddes i Polen och rekommenderas för odling i Centralregionen.
Kran
En busk typ av sockerbönor 40-52 cm höga, vita blommor.
Växten är termofil, planterar i öppen mark vid en temperatur på 18 grader, perioden från spiring till teknisk mognad är 50-55 dagar.
Släta gröna bälgar av cylindrisk form, svagt böjda, 11-13 cm långa, delikata i smak.
Avkastningen är genomsnittlig. Sorten är resistent mot bakterios.
Vigna Liana gröna bönor
Alla cowpeas kallas vanligtvis lianor. Caracalla (Latin Vigna caracalla eller Latin Cochliasanthus caracalla) är en av de ljusaste representanterna för lianor, denna växt vrider 7 m i längd.
En utmärkande egenskap är de unika snigelblommorna i alla typer av färger. Alla vertikala ytor är dekorerade med en växt, beskär skott om det behövs.
Vigna grevinna
Vigna grevinna, klättrings- och förgreningsanläggning, upp till 3 m lång, teknisk mognad uppstår 55-60 dagar efter full groning.
Frukter i långa, upp till 80 cm, raka gröna skida, saftiga och krispiga. Fruktvikt per växt med mycket frukt överstiger 5 kg. Sorten är anpassad till svala klimatförhållanden.
referens... De svarta ovala kornen av denna cowpea kallas annars svarta bönor.
Foto och beskrivning av de olika gröna bönorna Vigna Macaretti
Lockig variation, också mindre termofil än andra ko ärter, upp till 3,5 m lång.
Teknisk mognad uppträder 60-65 dagar efter full groning.
Bälgar 30-35 cm långa, gröna, saftiga och ömma, från 2 till 5 i en borste.
Kornen är ljusbruna.
Sparris Yardlong Classic Wign Bean
Lockigt utbud av termofil ko-ärta, upp till 3-5 m lång, planteras vid en temperatur på 18 grader.
Bälgen är bundna i buntar på 5-6 stycken och blir upp till 50 cm långa. De är gröna och lila och kan ätas 60-75 dagar efter plantering.
Dolichos (hyacintböna, lockig lila)
Flerårig klätterväxt, den närmaste släktingen till cowpea, men odlad endast för dekorativa ändamål.
Längd 3-4 m, mörkgröna löv, blommar mycket under säsongen. Breda och platta skida, som ibland växer till stora storlekar, är oätliga.
Eldröda lockiga bönor (turkiska bönor, vinnare)
Prydnadsbönor (lat. Phaseolus coccineus) har olika namn: klättringssorten kallas Fiery Red och busksorten är Vinnaren och blommar kontinuerligt från juni till september.
Blomställningarna är racemose, vita eller ljusröda. En årlig växt, termofil, torktålig, odlad som prydnads- och gröngödsel.
Den breda och stora skida av denna växt kan användas för mat, men på grund av det tjocka pergamentskiktet ätas de bara under mjölkperioden.
Lockiga bönor spansk vit
Växten är en släkting till ryska bönor. Det väcker uppmärksamhet med stora bönor, som blir vita när de är helt mogna och växer upp till 25 mm i diameter, 5-6 gånger vikten av en vanlig bönor.
Omogna och mogna korn äts.
Växten tillhör lockigt, 3-4 m lång, blommar mycket med stora vita blomställningar, teknisk mognad - 72-75 dagar efter massskott.
Bluhilda: Vegetabiliska lockiga bönor
Denna lockiga variation av halvsockerbönor når en längd på 3 m och sticker ut med en intensiv lila färg på böjarna 15-23 cm långa med vita korn. Den färdiga smaken är fet, rik.
Början av frukt 50-70 dagar efter massskott. Bälgen samlas ständigt så att de inte blir övermogna och inte stör nya. Föredrar sandig och lerig, väl uppvärmd och måttligt fuktig jord.
Lockiga bönor Harmony
En universell klättringssort av halvsockerbönor, 3-4 m långa. Den blommar 50 dagar efter plantering. Blommorna är vitgula.
Teknisk mognad på 65-80 dagar, bälgen är gula, ojämna, 20-25 cm långa, utan grov fiber.
Kornen är vita. För kulinariska ändamål rekommenderas att man använder omogna skida.
Mognar helt 90-100 dagar efter plantering. Sorten är resistent mot sjukdomar och skadedjur.
Lockiga bönor violett
Lockiga bönor, 2-3 m långa. Bälgen under mogningen byter färg från grön till blek lila. Kornen är djuplila.
De når teknisk mognad på 70-85 dagar, fulla - 100-120 dagar efter plantering. Endast korn äts.
Gröna jätte lockiga bönor
Ett lockigt utbud av halvsockerbönor, når 3 m i längd.
Blommorna är små, kronbladens färg varierar från blek lila till ljuslila.
Frukt 55 dagar efter plantering.
Bälgen är stora, 20–22 cm långa, ömma och saftiga i mjölkmodens skede.
Enchantress - svarta bönor inuti vita skida
Halvsocker buskbönor börjar bära frukt på 35-40 dagar. Ljusgula skida utan pergamentväggar med svarta korn inuti.
Full mognad är 55-60 dagar. Växten är resistent mot ogynnsamma klimatförhållanden och olika typer av sjukdomar.
Lockiga bönor Borlotto
Kornvarianter av vanliga lockiga bönor, når 3-3,5 m långa, frukter 12-14 cm långa, 6-8 korn per skida.
Efter att ha uppnått teknisk mognad efter 55-60 dagar byter bälgen av denna sort färg från grön till prickig beige-rosa, varefter de kan ätas.
Uppmärksamhet! De äter bara Borlottobönor.De kokas i minst 40 minuter. Efter kokning har de en behaglig nötig smak.
Helt moget 80-120 dagar efter plantering.
Flamingo: En mängd gröna bönor med brokiga bönor
Flamingo-sorten är en buskeversion av Borlotto, upp till 60 cm hög.
Uppnår teknisk mognad 55-60 dagar efter groning.
Skida och korn i ljusrosa ränder, 50-60 bitar per växt.
Är konserverade bönor fördelaktiga?
Konserverade vita bönor används oftare för att förbereda en mängd olika rätter än färska bönor. Det är faktiskt ganska bekvämt att ta köpt bönor på burk - det är både lättare och snabbare. Men man måste komma ihåg att varje konservering innehåller mycket salt och ättiksyra. Av denna anledning rekommenderas att skölja de färdiga konserverade bönorna noggrant innan du äter för att förbättra maträttens kvalitet. Dessutom får man inte glömma att om du ofta konsumerar konserverade bönor i obegränsade mängder kan flatulens uppstå.
Tillämpning inom kosmetologi
Vita bönor används ofta i kosmetologi hemma. Olika ansiktsmasker är gjorda av den, som är lämpliga för absolut alla hudtyper.
Recept för att skörda sparrisbönor för vintern.
Dessa baljväxter gör huden effektivare, ger näring och mättar den med användbara ämnen, har en föryngrande effekt, eftersom de har lyftegenskaper och rengör även huden från hudormar, akne, irritationer, avlägsnar blåmärken och påsar under ögonen.
För att göra en ansiktsmask måste kornen först kokas tills de är ömma och svalna. Sedan siktar vi dem genom en sikt så att en homogen och mjuk puré finns kvar, utan hård hud och klumpar.
Knåda med en gaffel och tillsätt olika ingredienser, till exempel:
- olivolja och citronsaft för att tona och fräscha upp huden;
- surt äppelpuré, ägg, havregryn och lyftkräm;
- havssalt för att förbättra hudens elasticitet.
Du kan också lägga till oljiga lösningar av vitamin A (retinol) och E (tokoferol) för att ge näring till huden bättre. Eterisk olja av rosenträ lindrar hudfel och smidiga rynkor.
Visste du? Skönhet Cleopatra använde en vitkalk i ansiktet gjord av pulveriserade torkade vita bönor och lite varmt vatten. Detta pulver täckte ansiktet helt och fyllde i alla rynkor, vilket lämnar huden strålande, slät och ungdomlig. Men när huden torkade ut täcktes en sådan mask med sprickor.
Hur du lagrar och väljer bönor korrekt
För att få maximal nytta av bönorna bör du välja naturliga bönor framför konserverade bönor. När du köper en produkt bör du ta en titt på hur den ser ut. Det är värt att överge köpet om bönornas yta börjar ruttna eller mögla. Sådana tecken indikerar att produkten har försämrats och att den därför inte kan ätas.
När du har köpt bönor måste du placera dem i en glasbehållare, stäng locket och sätt dem på en plats där det är torrt och varmt, till exempel i ett köksskåp.
Det är tillåtet att lagra bönor både färska och kokta. När kornen tillagas måste de överföras till en plastpåse och placeras i frysen. För att göra det bekvämt att använda senare rekommenderas det att dela upp produkten i små portioner.
Kontraindikationer, skador och biverkningar
Varje produkt, även en mycket användbar, har vissa kontraindikationer. Detsamma gäller vita bönor, som inte bör konsumeras under följande förhållanden:
- gastrit med hög surhet
- förvärrat magsår;
- förvärring av kolit eller kolecystit
- allergi mot denna produkt.
Under graviditet och amning bör vita bönor ingå i kosten mycket noggrant. Dessutom rekommenderas inte att äta stora mängder baljväxter för äldre som lider av gikt eller nefrit, eftersom puriner finns i växtfoder.
När det gäller möjliga biverkningar av vita bönor är de vanligaste:
- ökad bildning av gaser i tarmarna;
- känsla av tyngd i magen.
Sådant obehag kan förhindras om kornen blötläggs i vatten i förväg och lämnas i flera timmar. Därefter måste vattnet dräneras. Bönor ska kokas i färskt vatten. Det är lämpligt att äta baljväxterätter utan bageri och andra mjölprodukter. Annars blir det svårt för mag-tarmkanalen att smälta fiber, vilket leder till en ökad gasproduktion. Det rekommenderas att lägga örter och kryddor i disken, varigenom maten bryts ned snabbare och känslan av tyngd i magen försvinner.
hur man snabbt lagar bönor utan blötläggning
Funktioner för användning för den kvinnliga kroppen
Ovan har vi redan nämnt rollen som att äta bönor för normalisering av sexuell funktion. Därför är denna produkt oumbärlig för kvinnors hälsa och skönhet. Råd till ammande mödrar: Som ett sätt att förbättra amningen rekommenderar traditionell medicin att man tar en "pratare" av jordbönsfrön, som blandas i lika stora proportioner med vanligt vetemjöl och sedan hälls med samma mängd vatten. Blandningen infunderas, rörs om och tas med mat, 2-3 matskedar 3 gånger om dagen. Men hela vita njurbönor bör ätas med försiktighet vid amning: spädbarn under 1 år upplever redan gasproblem och bönor kan förvärra situationen.
