Vi odlar svampar i landet - svampsäsongen ligger under ditt fönster!

Växande förhållanden

Det viktigaste när du får en gäst från skogen är närvaron av ett territorium med björkar eller granar, tallar eller ekar. När allt kommer omkring har alla ovanstående svampar en stark koppling till motsvarande träds rötter, och tyvärr händer ingenting utan dem.

Om du väljer en eller annan svamp måste du vägledas av vilka träd i din trädgård som är lämpliga för deras tillväxt. Närvaron av en björk gör det möjligt att uppträda boletus, boletus, björkform av en porcini-svamp. Gran är en följeslagare av kamelina eller vit granform. Men kantarellen växer bra med både barrträd och lövträd, och den honungsfärgade lerkoljaren är inte motbjuden att hålla fast vid lärken.

Vilka svampar är lämpliga för hemodling

En grönsaksträdgård, fruktträdgård eller en skuggad gräsmatta under träden är lämplig för odling av svamp. Hemma kan du odla mer än 25 typer av svamp. Att växa i trädgården kommer att vara effektivt:

1. Ostron svamp. De bär frukt från slutet av augusti till oktober. En buske kan ge upp till 500 g produktion. Myceliet är motståndskraftigt mot frost och extrema temperaturer; det behöver inte grävas ut. Med ordentlig vård kommer ostronsvamp att bära frukt i flera år.
2. Morechkov. De anses vara tidig vårsvamp och bär frukt i april. Moreller kan vara vanliga eller bruna. De förstnämnda har en oval mössa, medan de senare är långa, långsträckta uppåt med en nedåtgående förlängning. Externt liknar hatten en bikaka. Den bästa platsen för mycelium är i en fruktträdgård.
3. Champignons. Denna sort har länge odlats och tämjt. Alla förhållanden är lämpliga för champignoner. Forest fruiting mycelium är det bästa planteringsmaterialet. Genom att plantera den på platsen kan du få en långsiktig skörd. Champignons växer i en hög med gödsel eller en kompostgrop, där det är fuktigt och mörkt.
4. Porcini svamp. Framgångsrik tillväxt är endast möjlig när man planterar ett träd grävt med myceliet i skogen. Detta kräver en vuxen, mogen person under 25 år. Porcini-svamp växer bäst under ett tall.

Genom att välja rätt plats och tillhandahålla rätt vård kan du få en rik svampskörd hemma.

Symbios av svamp och träd

Många kanske undrar varifrån kom en så stark anslutningstråd mellan svampen och trädet? Allt är ganska intressant här. Mycorrhiza spelar rollen som en inkräktare, det vill säga att vrida på ett träds rötter, ta sig till och med in i cellerna, det skapar ett slags tandem med det (trädet) - svamproten, annars mycorrhiza.

Mycorrhiza är en symbios (samexistens) av ett träd eller en buske i nära kontakt med en svamp, vilket emellertid inte är helt förstått idag. Förmodligen är det därför vi ännu inte har underlåtit processen att få fram skogsvamp under konstgjorda förhållanden. Men å andra sidan ligger det i vår makt att flytta dem från skogen till vår sommarstuga.

Idag vill jag prata om odlingen av en ädel porcini-svamp.

Det är inte många som vet att porcini-svampen, beroende på vilket träd den andas noggrant med, har 18 former. Du kan känna igen dem på hattens färg.

Till exempel är björkformen utrustad med en vitaktig eller ljusbrun färg på locket. Gynnsamma faktorer för dess tillväxt är björkskogar med olika gräs som täcker jorden.

En tall- eller högform, som har ett brunt, körsbärsrött huvudbonad med ett knubbigt ben, behöver en tallskog där ljung, lingon och lav växer. Detta måste naturligtvis beaktas när man väljer skogsgäst.

Många experter är överens om att den bästa åldern för trädet som bosättarna odlas under är från 10 till 30 år.

Idag finns det i praktiken flera sätt att växa. Låt oss börja med den äldsta versionen, bevisad genom åren.

Hur odlar jag svamp i din trädgård? Upplevelsen av sommarboende

I år skämmer inte skogen oss med svamp, även om älskare av tyst jakt fortfarande lyckades föra byte, om än inte i sådana mängder som tidigare år. För att inte vara beroende av vädret, har många sommarboare länge tränat odlingen av svampplantager i sina tomter. Som våra journalister fick reda på är det inte så svårt att göra, men du måste vara tålamod.

Hem svamp

På sommarstugorna till vår läsare Nina Cherkasova finns boletus, russula och hassellundar. Men det här är inte artificiellt odlade svampar - precis längs en av platsens gränser finns björkar i rad som är mer än ett dussin år gamla. Men nära de gamla stubbarna på ett eller två år, som värdinnan hoppas, kommer deras egna "hem" svamp att dyka upp.

"I år tog min man och barnbarn flera hinkar med starka honungsvampar", säger Nina Yakovlevna. - Ren, med ett tjockt ben och en liten hatt. Allt avfall - rengöring, trimning från ryggraden, maskiga kepsar - blötläggdes i en hink med kallt vatten. De lät det brygga ett par dagar i solen, men inte under de brännande strålarna. Sedan, under stubbarna, med ruttna stockar, gjorde de en tunnel djupt in i bajonetten på en spade - de hällde svampinfusion i den och täckte den igen med jorden. Om ett år eller två ska de första svamparna dyka upp. Det är bara viktigt att övervaka jordens fuktinnehåll, särskilt under den period då svamparna växer i skogen. Sedan våren är de själva mättade med fukt från snön. Förresten, det är därför det är bättre att plantera nära stubbarna: friska träd håller vattnet under sina rötter. "

Ta mycelium. Det finns andra sätt att "tämja" skogsbor, men mer komplicerade. Till exempel en myceltransplantation. För att göra detta måste du först och främst välja en lämplig plats på platsen - helst av löv- eller barrträd, buskar. Ta bort det översta jordskiktet på cirka en halv meter från stammen - cirka 20 cm. Lägg ned kompost från löv och trädamm på botten av hålet och strö det med jorden ovanpå. Efter det kan du lägga ett jordlager med mycel, vatten och strö med ett annat jordlager. Men kom ihåg att myceliet måste transporteras mycket noggrant från skogen för att inte skada det. Det är bättre att välja svampsvamp för detta ändamål. Om vädret är torrt de första två veckorna efter plantering, vattna myceliet regelbundet. Det är bättre att plantera mycelium mellan maj och september.

Ett annat råd från sommarbor är om beredning av svampsporer. Du måste samla ett kilo gamla, övermogna svampar, bryta locken i små bitar, tillsätt 1 matsked mjöl, 10 gram gelatin till dem, häll allt detta med 2 liter vatten och blanda lite. Förfukta såplatsen och häll sedan den färdiga blandningen jämnt på trädgårdsbädden. Skörden kommer att vara om ungefär två säsonger.

Viktigt: du måste förbereda denna blandning senast 10 timmar efter att du har samlat svampkåpan. Frysta svampar kan inte användas.

Det finns också ett annat recept. Kepsen på övermogna svampar måste skäras i stora bitar och torkas i ett par timmar utomhus. Lossa sedan marken under trädet lite och lägg på kepsarna med sporerna nedåt. När du lossar jorden är det lämpligt att lägga blad till den. Allt detta görs inom en radie på upp till en meter från trädstammen. Då bör planteringsstället vattnas lätt. Efter fyra dagar kan svampkåpan tas bort och platsen kan fuktas igen.

Mycelium som hjälp

Du kan också köpa färdigt mycel, det vill säga svampsporer.Den finns i vissa trädgårdsbutiker. Förvara myceliet på en sval plats och kontrollera hur levande det är innan du planterar det. För att göra detta, skaka förpackningen väl och låt den ligga på en varm plats i tre till fyra dagar. Aktivt mycelium kommer att börja växa, och en svamparom kommer från det, och en sur lukt kommer att spridas från det olämpliga för plantering.

Det första steget med plantering är detsamma som i föregående fall: du måste välja en lämplig plats - i skuggan, där jorden är fuktig. På ett avstånd av en halv meter från trädet är det nödvändigt att gräva ett hål till ett djup av 0,5 m. Förbered sedan ett substrat från damm, sågspån och löv och lägg det på hålets botten - ett lager på 20 cm räcker. Placera ovanpå med jord (ca 10 cm) och en blandning av jord och kompost. Och redan ovanpå denna "puffkaka" låg myceliet blandat med jorden. Strö ovanpå igen med jord, vatten och täck med nedfallna löv.

Efter plantering måste myceliet vattnas regelbundet. Vissa sommarboare övar på söt dressing - en infusion av 10 g socker per 10 liter vatten. Med bra förhållanden och vård kommer de första svamparna att dyka upp om ett år. Det planterade myceliet kan bära frukt från två till fem år.

Vem är grannen?

Naturligtvis växer svampar under vissa förhållanden, till skillnad från de flesta invånarna i trädgården och trädgården, gillar de inte den brännande solen - de torkar snabbt ut under den. Så det är bättre att välja en skuggig och så fuktig plats som möjligt. Endast moreller älskar uppvärmda ängar. Om det inte finns några hörn dolda från solen kan du skapa dem själv med hjälp av ett skuggnät, agrofiber eller bara en skifferbit. Men ändå behöver svampar ljus, så försök inte att skapa ett helt stängt område.

En annan viktig punkt är närheten till växter. Det spelar ingen roll för ostronsvampar, svampar, honungsvampar, reishi, men aspsvampar kommer till exempel aldrig att växa under körsbär. För kantareller är de bästa grannarna ek, bok, gran, tall, björk. Om det finns dessa träd på platsen kan du försöka så kantarellsporer genom att sprida bitar av gamla svampar eller vattna jorden med beredd sporrösning (blöt svampavfall). Chanserna att odla en kantarell från mycelium eller mycelium är mycket låga.

Porcini-svamp älskar också tall, gran, björk och ek. Röd bål växer bara nära asp, tallbult är vän med furu, gulbrun boletus - med björk, ekboletus - med ek, boletus - med björk, svamp - med tall och gran.

Elena Malysheva, tidningen "Voice of Cherepovets"

Det andra alternativet (överföring av mycel)

Från platsen där den svampslag som valts för transplantation växte utan brådska plockar vi noga ut inte mycket stora (nästan från en låda med tändstickor) fragment av myceliet, som vi lägger i grunda hål som grävts i förväg. Som regel fördelar vi bitarna av mycelium på ett avstånd av 1,5-3 m från varandra längs omkretsen av trädkronan.

Därefter täcker vi dem med ett förberett sängkläder av mogna löv eller nålar. Fukta det lite, men vattna inte det. Om det är väldigt torrt ute sprutas beläggningen, under vilken det finns dolda element, regelbundet lite. Det är nödvändigt att se till att marken nedan alltid är fuktig.

Vit champinjon på platsen

Med "svampens kung", som porcini-svampen ofta kallas, är situationen något mer komplicerad. Ur ekonomisk synvinkel är det inte lönsamt att odla det på grund av massan av svårigheter, men vissa amatörer anser att just denna aktivitet är den mest spännande. Porcini-svampens huvudproblem är dess för komplicerade symbios med skogsflora.

Svampar på platsen

Mycorrhiza av porcini-svampen växer tillsammans med rötterna från träden som den växer på och bildar mycorrhiza. Därför måste du skapa speciella förhållanden under vilka mycorrhiza bildas för att odla svampar i landet. Optimera "organisera" på platsen ett slags barrskog eller lövskog.

Själva metoden att odla porcini-svampar på platsen är ganska enkel. För att göra detta, häll regn (och inget annat) vatten över de mogna porcini-svamparna och låt dem brygga i 24 timmar. Sedan måste vattnet filtreras och hällas över det område som definierats för porcini-svamp. Efter det måste du lägga utgrävda bitar av mycel i små fördjupningar, fukta och täck med en gräsmatta. Om vädret är tillräckligt fuktigt krävs fukt endast när myceliet planteras. Men om det inte förekommer regn måste planteringen regelbundet sprutas med vatten. Men det borde inte finnas någon vattning - bara stänk.

Svampar på platsen

På kullen som lossnat under träden måste du sätta de nyligen mogna kepsarna av porcini-svamp. Efter tre dagar måste locken tas bort och sängkläderna måste fuktas ordentligt. Om locken är torra ska de placeras under sängkläderna. Du kan också plantera ett svampben. För att göra detta separeras den rörformiga delen och krossas i bitar som är ungefär två centimeter stora. Sedan lyfts kullen försiktigt med en träspatel och tre delar av den rörformiga delen av fruktkroppen placeras under den. Kullen komprimeras sedan försiktigt och vattnas lätt.

Om allt gjordes korrekt kommer det under ett år att bli en liten skörd av porcini-svamp. Du bör inte räkna med överflöd - kanske blir det bara två eller till och med en. Men det här är inte heller ett dåligt resultat. Om ytterligare ett år kommer skörden att bli mycket större.

Hur man överför mycel korrekt

Om du vill använda den första metoden och bara transplantera mycel kan du till och med göra det helt enkelt genom att hitta en skogsvamp av den typ som passar dig. Av fördelarna med denna metod kan du omedelbart märka den redan mogna och mogna svampen, liksom dess aktiva åtgärd börjar efter en kort tid för att förbättra din webbplats ekologi.

transplantera mycel

Och så måste du hitta rätt mycelium, gräva försiktigt ut det. Då måste du hitta en plats på webbplatsen. Platser i skuggan eller under lövverk är lämpliga. En plats nära ett barrträd eller lövträd är perfekt och förbereder en plats för plantering.

Metod 3 - Svamp "plantor"

Denna metod är mer komplicerad men ger bättre resultat eftersom svampens frön (mycelium) kommer att anpassas till plantering och ha en tillräcklig foderbas.

1. välj gamla, bevuxna svampar
2. placera dem i en behållare eller hink
3. fyll med regnvatten eller brunnvatten (använd inte kranvatten)
4. placera behållaren i ett mörkt rum med en konstant temperatur på cirka 20 grader under flera dagar. Efter ett tag kryper svamparna ut på trådarna.
5. tillsätt gelatin och vetemjöl till blandningen, en matsked åt gången, rör om med en träsked eller pinne
6. Spill denna lösning över de områden du har utsett för svampodling.

Efter ett år kommer svampens sporer att gro, tränga in i trädets rotsystem och efter 2-3 år börjar de bära frukt.

Det finns ett annat alternativ för att väcka sporer: när du maler och häller vatten över de gamla svamparna måste du lägga till "fransk" (torr) jäst till denna blandning med en hastighet av 2 teskedar per 1 liter blandning.

Efter en månad kommer svampens massa att sätta sig till botten och du kan använda den resulterande vätskan för sådd. Tänk på att lösningen visade sig vara koncentrerad. För sådd, tillsätt 1 kopp lösning i vattnet.

Därefter kan du börja sådd svamp: använd en trädgårdsvattenkanna för att kasta stammen från de träd under vilka svamparna kommer att växa.

Landning

Den bästa perioden för sådd av svamp är från maj till september. För att sprida svamparna i trädgården på ett av ovanstående sätt, plocka upp en plats cirka 50 cm från trädet och ta bort det övre lagret från jorden. Täck området med en blandning av döda löv, sågspån och damm. Kombinera sedan samma blandning med jorden och täck den ovanpå det första lagret. Tjockleken på varje lager bör vara cirka 10 cm.Beroende på metod applicerar du sedan en blandning av mycel med en tillväxtaccelerator ovanpå och tappar eller placerar mycelet försiktigt från skogen. Stänk jord över området, vattna det väl och täck med fallna löv (nuvarande eller förra året, beroende på säsong).

Om du vill kan du såa sporer eller mycel i ett färdigt underlag som säljs i vissa trädgårdscentrar. Vissa sorter (till exempel ostronsvamp) måste uppfödas i upprätt läge så att de behöver lådor med hål på sidorna eller hängande påsar. Såning är önskvärt vid kallt väder.

Växande svampar kräver minimalt underhåll - du behöver bara se till att deras område inte torkar ut. Vertikalt växande sorter måste också sprutas. På våren rekommenderas det för vissa arter att lägga till en tillväxtaktivator i jorden (om du använder industriellt mycelium kan detta anges på förpackningen). Svamp behöver inte någon annan typ av utfodring. Dessutom är det omöjligt att lossa jorden, vilket kan skada myceliet.

Svampplockning

Det finns en sådan regel - ju oftare skörden skördas, desto mer växer svampen. I stället för den skördade fruktkroppen växer omedelbart en ny under gynnsamma förhållanden. Så skörda ständigt. Detta bör göras även om endast en fruktkropp har vuxit. Eliminering stimulerar mycelets aktivitet.

Växande champinjoner i ett växthus.

Detta är ett måste försök! 5 sätt att göra plommon till en vintergodis

Plommon är en frukt så rik på smak och färg att du vill äta den året runt. Det är därför vi erbjuder dig flera alternativ för att förbereda ämnen för vintern från denna universella ...
10 augusti 2020, 10:10

Någon av dessa metoder har sina egna egenskaper och nyanser. Varje svampplockare kan välja exakt vilken metod som passar honom enligt olika kriterier. Vi kommer att ge exempel på hur man odlar svampar så att resultatet blir så positivt och fruktbart som möjligt.

Foto:

Container sätt

En av de vanligaste, men också den mest kostsamma. Det är baserat på plantering av mycel i specialdesignade, förbehandlade trälådor, där processen för dess utveckling faktiskt äger rum. Förutom att kostnaden för utrustning och materialförsörjning med denna metod är ganska stor, är den inte lämplig för alla.

Regimental metod

Den andra, separata metoden är regimentet. Det har blivit utbrett bland kvalificerade svampplockare på grund av huvuddelen av skörden. Men som den första metoden har den betydande nackdelar:

• Dålig ergonomi.
• Olägenhet att plantera mycel och samla svamp.
• Tidskrävande process för att fylla hyllorna med substrat.
• Dyrt utrustning.
• Du behöver ett stort område för att ordna hyllor etc.

Det bör sägas att den regimentella metoden för att organisera mycel, även om den är svår att utföra, är mycket mer praktisk och mer hållbar än behållaren.

Begravningsmetod

Begravningsmetoden är kanske en av de mest prisvärda. Kärnan i dess tillämpning ligger i förberedelserna och utrustningen i källarlokalerna med specialgolv, följt av placeringen av underlaget, på vilket hela svampodlingens process kommer att äga rum. Underlaget befruktas, rengörs och fylls med fukt till önskat tillstånd. Sedan kommer det vanliga förfarandet för att så jorden med svampsporer. Även om denna metod är en av de vanligaste, har den också nackdelar, inklusive:

• möjlig obekväm plats eller struktur för en källare, källare eller annat rum;
• behovet av manuell mekanisk bildning av rader för avstigning;
• frekvent infektion av komposten med bakterieinfektioner, etc.

Bra svampskörd när du använder en speciell lösning

Ett av sätten att erhålla utsäde för svamp är att förbereda en lösning av sporer (sporsuspension). För att göra detta måste du ta svamparna (det är bättre om de är något övermogna), bryta locken och blötlägg dem i vatten i en dag.

Mycorrhizal svampar samlas bäst under träden under vilka de planeras odlas i trädgården.

Vissa källor rekommenderar att man tillsätter socker till lösningen som näringsmedium, cirka 5-10 gram per 10 liter vatten.

Det finns också en metod för att aktivera sporer med jäst. Eventuell jäst tillsätts till det sötade vattnet där svampbitarna blötläggs för att framkalla jäsning.

I framtiden är en sådan lösning vattnade områden som är lovande för odling av den valda typen av svamp.

Svampfrö, sporer, kommer ner i marken med vatten, där de groddar och bildar ett mycelium med ett framgångsrikt resultat av evenemanget.