Vilka är fördelarna och skadorna med grodda bönor för människokroppen

Sammansatta och användbara egenskaper hos grodda bönor

Groddarna har en så unik komposition att de kan användas som en oberoende maträtt. De innehåller 15 aminosyror, många mineraler: magnesium, kalcium, järn, zink, fosfor, natrium, koppar, mangan och kalium, samt vitaminerna B, C, PP, betakaroten, tokoferol, A, K, E.

Fördel och skada

Böngroddar har följande positiva effekter på kroppen:

• minska begäret för sötsaker;
• lindra allergierna
• rensa blodet;
• stärka blodkärlens väggar
• stabilisera nervsystemets arbete;
• stärka skelettsystemet
• förbättra immuniteten
• sakta ner åldringsprocessen;
• normalisera tarmfunktionen och därmed eliminera toxiner;
• minska blodsockret och kolesterolnivåerna;
• förbättra synen.

Det finns också vissa begränsningar i användningen - det rekommenderas inte att äta groddbönor för personer med kroniska mag-tarmsjukdomar. I vissa fall är individuell tolerans möjlig.

Råd. Börja introducera groddar i din kost gradvis. Det är värt att börja med en matsked per dag och öka dosen över tiden till en servering sallad.

Kontraindikationer

Det rekommenderas inte att använda grodda bönor för personer med individuell intolerans mot komponenterna i deras komposition. Försiktighet är också nödvändig för kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet.

Eftersom det finns en risk för intolerans mot groddar måste man vara försiktig när man först äter. Ursprungligen tillsätts en liten mängd groddar till maten, varefter kroppens reaktion övervakas. Om en allergisk reaktion uppstår ska användningen avbrytas. Om det inte finns några negativa reaktioner ökar antalet plantor när de läggs till maten. Men du bör inte missbruka det, som andra produkter.

Hur man spirar bönor till mat

Det finns flera sätt att spira baljväxter. Det viktigaste är att skapa en gynnsam fuktig miljö för blötläggning av det hårda skalet, svullnad och uppkomsten av groddar.

Metod nummer 1

Lägg kornen på en fuktig trasa, täck överst. Tyget ska hållas fuktigt hela tiden, men inte med vattendroppar som sticker ut, annars börjar bönorna ruttna. Den optimala temperaturen för groning är 25 grader. Skölj materialet var sjätte timme. Skott visas om 36 timmar.

Metod nummer 2

Placera bomullstussar på botten av en bred glasbehållare. Lägg bönorna ovanpå. Fukta allt med lite vatten och låt det stå på ett varmt ställe. Du behöver inte täcka med någonting. Bönor kommer att gro i en dag eller två.

Metod nummer 3

Ta en glasburk med bred mun. Placera bönorna på botten och täck dem med vatten vid rumstemperatur. Vattnet ska täcka dem helt. Efter 4 timmar, töm vattnet och skölj bönorna. Lämna det på banken utan att översvämma. Täck över halsen med fuktig gasväv.

Skölj bönorna och byt gasbind två gånger om dagen. Denna metod minskar risken för förfall.

Referens. När de groddar i solen är kornen mättade med C-vitamin och i mörkret - med vitamin B2.

Andra grodda växtfrukter

Det finns många växtfrukter vars grodda frön är mindre användbara och populära i en liknande form än till exempel grodd hirs och liknande spannmål, men kan också ätas:

• Grodd stavat stärker det mänskliga immunsystemet.Fördelarna med groddkorn av denna växt är att förhindra hjärtsvikt.
• Groddar pärlgryn hjälper till att gå ner i vikt och sakta ner åldringseffekten.
• Grodd ris användbar vid sjukdomar i urinvägarna. Denna frukt är ett utmärkt sätt att förhindra diabetes mellitus. Till och med grodd ris innehåller, till skillnad från ett enkelt korn, vitamin C.
• Spirande majs bidrar till restaureringen av den visuella apparaten.
• Grodd vitlök minskar risken för att utveckla koloncancer.
• Groddar mjölktistel hjälpa människor som lider av dysbios. Frukten av denna växt rekommenderas för njursjukdomar. Tistel groddar är ett utmärkt botemedel mot förgiftning.
• Grodd avokado perfekt för att gå ner i vikt, eftersom det inte innehåller fett och socker.
• Bockhornsklöver underlättar absorptionen av kolhydrater i människokroppen.
• Grodd hampa är en underbar energikälla.
• Blålusern stärker tandemaljen.

Taggar: hälsa

Liknande inlägg
• Tibetansk hormonell gymnastik - fördelar, kontraindikationer, träningsregler
• Spirulina: sammansättning, användbara egenskaper, indikationer och kontraindikationer för användning
• Propolis - sammansättning, medicinska egenskaper, vad som är användbart, hur man tar

"Tidigare inlägg

Hur man äter grodda bönor

Grodda bönor finns ofta på dieten för rå foodists och friska foodists. Grodda bönor ökar halten av organiska syror, aminosyror, mineraler och andra fördelaktiga näringsämnen. Det viktigaste är att kombinera bönor korrekt med andra livsmedel.

Grodda bönspirar och sojasallad

Läcker och mycket hälsosam vitaminsallad.

Ingredienser:

• 100 g böngroddar;
• 50 g sojagroddar;
• 1 liten gurka;
• 1 paprika;
• 1 msk. l. Soja sås;
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 msk. l. sesamfrön;
• 1 msk. l. risvinäger;
• 2 gröna lökfjädrar;
• 1 nypa koriander
• koriandergrönsaker.

Förberedelse:

1. Skölj groddarna med kokande vatten i 30 sekunder. Skölj med kallt vatten.
2. Skär gurkan i stora bitar.
3. Skala paprika och skär i remsor.
4. Hacka lök, vitlök och koriander fint.
5. Blanda alla grönsaker och örter i en salladsskål.
6. I en separat skål kombinerar du olja, vinäger, sojasås, vitlök och koriander.
7. Krydda salladen med sås och lägg i kylen i en halvtimme.
8. Stek sesamfrön i en torr stekpanna och strö på sallad före servering.

Stewed Bean Sprouts med svamp

Varm, rejäl sallad med en ovanlig smak.

Ingredienser:

• 250 g groddar;
• 300 g champignons;
• 2 medelstora lökar;
• 5 msk. l. vegetabilisk olja;
• 1 nypa kanel
• salladsblad;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Skär löken i halva ringar, svamparna i tunna skivor.
2. Förvärm en stekpanna, häll olja i den.
3. Stek löken lätt i uppvärmd olja.
4. Tillsätt svamp och salt. Blanda.
5. Häll i lite vatten. Låt sjuda på låg värme i 15 minuter.
6. Lägg groddarna i en stekpanna och låt sjuda i ytterligare 2-3 minuter. Groddarna ska förbli krispiga.
7. Tillsätt kanel, rör om, ta bort från värmen och täck.
8. Efter några minuter kan skålen serveras med färska salladsblad.

Spenat och bönspirar sallad

Franskt recept - Salad d'Amour.

Ingredienser:

• 4 msk. groddar;
• 8 msk. färska spenatblad;
• 1 msk. rostade mandlar;
• 250 g inlagda champinjoner;
• 1 röd paprika;
• 0,5 msk. torkade tranbär.

Sås:

• 50 ml olivolja;
• 50 ml risvinäger;
• 50 ml tamari sås;
• 50 ml lönnsirap
• ¼ h. L. malen svartpeppar;
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 1 msk. l. riven ingefära;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Tvätta spenatblad och paprika.
2. Skär peppar i tunna skivor.
3. I en separat skål, kombinera alla ingredienser till såsen tills konsistensen är jämn.
4. Krydda salladen med sås och servera. Du kan garnera med sesamfrön.

Hur man lagar mat

Sortera bönorna innan du lagar mat, ta bort härdade korn, småsten och annat skräp och täck med vatten, låt stå över natten.

Ta bort skum och skal som flyter till ytan när du lagar mungbönor. Koka bönorna tills de är mjuka. Det visar sig vara ännu bättre om du simmar det länge. Kokt mungböna stärker och förbättrar matsmältningen, stärker kroppen efter sjukdom, är mycket användbar för äldre.

Mos passar bra med grönsaker, örter, flingor, ris, syrlig frukt, kryddor: gurkmeja, koriander, curry, svartpeppar, kumminfrön, ingefära och andra kryddor.

Mos används för att göra soppor med grönsaker, liksom för att förbereda den klassiska indiska maträtten Kichri (Kichari, Kichadi) blandad med ris och kryddor.

Se receptet på mungbönor med ris här.

I Indien används mungbönor traditionellt för att förbereda Dhal eller Dal, en indisk puré soppa baserad på bönor, kokosmjölk, grönsaker och kryddor. Denna soppa kan göras med alla baljväxter. Dal är mycket välsmakande, hälsosam och ger näring och värmer kroppen på vintern. Kärnan i skålen är att koka baljväxter tillsammans med grönsaker tills de är puré. Dal är rikligt smaksatt med kryddor som ger skålen fullständighet och fyllighet. Dal kan ätas som en separat maträtt tillsammans med bröd, platta kakor eller serveras som en sås till huvudrätten eller strö på ris.

Se receptet på mungbönor med korngryn här.

Grodda bönor fördelar och skadar mat

Spiring av torra spannmål och baljväxter för konsumtion har nyligen vunnit mycket stor popularitet, och naturligtvis har bönor inte gått förbi. Konstgjord stimulering av den naturliga processen för uppkomst av groddar från frön leder till betydande förändringar i deras sammansättning.

I den vegetativa mekanismen är bönor behållare mättade med den näringsbas som behövs för uppkomsten av nya växter. I torr form "konserveras" de i form av komplexa kolhydrater, fetter och organiska föreningar. En svag och outvecklad grod kan inte acceptera sådan näring, därför omvandlas dessa ämnen aktivt när de är nedsänkta i en miljö nära den där kornet är efter plantering. Så komplexa kolhydrater sönderdelas i sockerarter, fetter - fettsyror. Korn ökar halten av organiska syror, aminosyror, mineraler och andra extremt användbara näringsämnen.

Vad är användbara grodda bönor för mat:

• förutom vitaminer i grupp B och PP uppträder en märkbar andel askorbinsyra, beta-karoten, tokoferol, fylokinon och kolekalciferol;
• bönor innehåller mer än 15 aminosyror, inklusive de som inte produceras av kroppen ensam;
• mineralbasen representeras av kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalcium, zink, selen, koppar, mangan och järn.

De fördelaktiga egenskaperna hos grodda bönor är uppenbara - kombinationen av en sådan mängd näringsämnen hjälper till att stärka kärlväggarna, stabilisera det centrala nervsystemet, stärka muskuloskeletala systemet och öka kroppens försvar mot virus, infektioner och cancerpatologier.

Införandet av en så rik produkt i en balanserad kost ökar det allmänna välbefinnandet, får hjärnan att arbeta snabbt och effektivt, höjer muskeltonen och saktar ner åldringsprocessen. På grund av den stora andelen järn i kompositionen ökar hemoglobinhalten i blodet, vilket förbättrar transportkvaliteten hos blodceller och vävnader försörjs bättre med syre.

Förutom vanliga bönor hjälper grodda bönspiror till att förbättra matsmältningsfunktionerna och ta bort toxiner, toxiner och stillastående ballast från tarmarna. Recensioner av en ovanlig produkt säger också en diuretikum och sockersänkande effekt och rensar blodkärlens väggar från kolesterol.

Gröt eller grodda bönsallader kan vara en mycket näringsrik och hälsosam start på dagen för personer med svag immunitet, vitaminbrist, metaboliska störningar, övervikt och åderförkalkning.

Kontraindikationer

Det finns inga karakteristiska kontraindikationer, förutom personlig intolerans, för användning av grodda bönor för mat. På grund av det ovanliga med den nya produkten för kroppen bör försiktighet iakttas vid första användningen. Observera reaktionen, du bör sluta använda i närvaro av allergiska manifestationer. Missbruk inte det - på grund av baljväxternas egenskaper kan överätning orsaka gasbildning, uppblåsthet, obstruktion eller till och med förstoppning.

Där användning

Böngroddar används ofta i matlagning. Oftast läggs de till färska grönsaksallader. Det är värt att notera att det nu har blivit modernt att tillaga rätter som använder groddbönor. Detta beror främst på att fler och fler människor föredrar en hälsosam livsstil.

Många kommer att bli förvånade, men grodda bönor används också i olika bakverk. Läckra såser och första rätter tillagas av dem. Produktens näringsvärde låter dig använda den inte bara som en av ingredienserna i en maträtt utan också som en tillbehör till kött eller fisk.

Även groddar är populära inom traditionell medicin. De används med särskild entusiasm i asiatiska länder. Groddar som är mindre än 3 cm långa används under följande förhållanden:

• fetma;
• högt blodtryck;
• nedsatt immunitet
• ateroskleros;
• hjärtsjukdom;
• diabetes.

Dessutom är groddar kända för sina anti-aging och anti-cancer effekter. Regelbunden konsumtion av grodda bönor kommer att förlänga ungdomar och minska sannolikheten för cancer.

Hela komplex av medicinsk näring är mycket populära nu. Specialdieter innefattar att kombinera groddbönor med bovete, vete, havregroddar, bär och medicinska örtavkok.

Före användning sorteras groddarna noggrant. Ruttna och smutsiga delar måste kastas. Endast saftiga och krispiga delar av växter används till mat.

Hur man spirar bönor hemma

Oftast är det omöjligt att hitta en butik nära ditt hem som erbjuder grodda bönor för mat att köpa. Därför måste du behärska tekniken för att skapa en användbar fytoprodukt på egen hand.

Hur man spirar bönor hemma

Först och främst bör du veta att endast gyllene bönor (mungbönor) och adzuki-sorter är lämpliga för groning. Bönor av andra sorter och sorter innehåller en stor mängd gifter, varför de bara kan konsumeras starkt kokta.

Hur man gör grodda bönor:

• Först måste du reda ut det noggrant och kasta bort skräp och skadade bönor, eftersom inget gott kommer att bli av dem.
• Välj sedan rätt rätter. Detta bör vara en stor behållare med platt botten där dräneringshål kan göras för att tömma överflödig vätska.
• Ytterligare en tjocklek behövs, av större storlek, i vilken vatten från huvudtanken kommer att rinna ut.
• Längst ner på diskarna för grobarhet måste du lägga gasbind i flera lager och häll korn i 1-2 lager ovanpå.
• Därefter hälls bönorna med vatten till en nivå strax under full förslutning.
• Gaze vikta i flera lager placeras åter på toppen för att bibehålla fukten.

I denna form ska bönorna placeras på en varm plats och vattnas flera gånger under dagen för att bibehålla en fuktig miljö. Eventuell vätska som ackumuleras i koppen bör tömmas av med jämna mellanrum. Om de första skotten kläcks i 1-2 dagar görs allt korrekt och du måste fortsätta vattna. Om några dagar till kommer groddarna att få betydande längd och berikas med användbara ämnen.

Spirat korn

Spirat korn har en enorm mängd näringsämnen som lätt assimileras av människor.Spirorna av denna spannmål anses vara ett kosttillskott. Även officiell medicin föreslår att du lägger grodd korn till din dagliga kost och dricker tinkturer från detta korn. Sådana drycker hjälper till med kärlkramp och bronkial sjukdom: bronkit och astma.

Grodd korn kommer att gynna människor som lider av sömnlöshet som ett bra naturligt sömntablett. Det är ett sätt att upprätthålla tonen i det endokrina systemet.

Men grodd korn har ett starkt kaloriinnehåll och är kontraindicerat vid problem med matsmältningskanalen, och innan det införs i mat är det bättre att konsultera en specialist.

Hur man använder grodda bönor: recept

Spirad bönsallad är det första som kommer att tänka på när man tänker på den kulinariska användningen av denna "grönsak". Räckvidden för dess tillämpning kan dock vara mycket bredare. Recept för rätter med saftiga krispiga groddar är föreskrivna för att sauteras och blancheras i vegetabiliska garneringar, läggs till soppor eller varma rätter. Böngroddar kan fortfarande juicas för att berika frukt- och grönsakssmoothies och smoothies. Sådana unga gröna i köket passar bra med kött och fisk.

Koreanska grodda bönor

Detta är ett av de enklaste recepten för att göra färska böngroddar. En lätt och hälsosam maträtt kan vara en bra maträtt för kött, men den ser bra ut på egen hand. Så, grodda bönor på koreanska, beredning:

1. Skölj groddarna under rinnande kallt vatten och lägg dem på botten av en stor kastrull och krossa dem försiktigt.
2. Häll vatten så att det täcker kornen helt.
3. Överför kastrullen till hög värme och låt sjuda i sex minuter. Efter halva tiden måste du minska värmen med hälften. Under denna tid bör bönorna täckas med ett lock.
4. Därefter måste du ta bort pannan från värmen och sila genom ett durkslag.

Beskrivning av groddar, deras sammansättning, vitaminer

Grodda bönor innehåller få kalorier, det finns 30 kcal per 100 gram. Bönorna innehåller fetter, proteiner, kolhydrater. En daglig dos av de listade komponenterna ingår i 100 gram. Produkten innehåller också många vitaminer i grupp B, C. Av mineralerna innehåller kompositionen magnesium, kalcium, fosfor, zink, natrium, koppar. På grund av mångsidigheten hos grodda bönor får kroppen alla nödvändiga ämnen, även när en person inte äter andra livsmedel parallellt.

Se även

Odling och funktioner i Vigna-sorten sparrisbönor, användning och lagring av grödan

Att läsa

Egenskaper och kemisk sammansättning

Bönspiren kallas populärt levande mat, för i det är användbara ämnen två gånger mer än i konventionella baljväxter.

Komposition och egenskaper hos komponenter:

1. C-vitamin - stärker immunförsvaret och hjärt-kärlsystemet.
2. Kalium - förbättrar hjärtfunktionen.
3. Groddar stimulerar hematopoies, tar bort toxiner och toxiner.

Dessutom fyller gröna plantor tillgången på vitaminer och föryngrar celler.

Sammansättning och energivärde:

• kalorier - 14 kcal;
• proteiner - 1,5 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 1,8 g

Groddarna berikas med aminosyror.

Användningsregler

Fördelar och skador med grodda bönor har studerats av specialister och näringsvärdet av böngroddar och deras speciella smak, kompletterande vanliga rätter, erkänns som en speciell fördel.

Funktioner under förberedelse:

• kan ätas som en individuell maträtt;
• passar bra med grönsaker, svamp, räkor, flingor;
• perfekt för blandning med keso, yoghurt eller gräddeost.

Normalt konsumerar de inte mer än 50-100 g per dag. Blanda inte med kött, fisk, någon form av frukt, mjölk och ägg. Du borde inte äta groddar med honung, för detta kommer att leda till jäsning och en allergisk reaktion.

Kontraindikationer

Användningen av frön har nästan inga kontraindikationer, men du måste sluta äta dem när vissa symtom uppträder.

Symtom på överätande groddar:

• uppblåsthet
• ökad gasbildning;
• kränkning av tarmens rörlighet
• en signifikant ökning av pulsrytmen och en minskning av blodtrycket.

Vid den första beredningen införs den grodda kulturen i minimala volymer, vilket gradvis ökar hastigheten om inga obehagliga förnimmelser observeras.

En webbplats för självutveckling, självkännedom, personlig tillväxt och andlig förbättring. Stanislav Milevich

Sedan antiken antas det groddar Är den mest enzymrika maten på planeten. Regelbunden plantor näring förbättrar kroppens allmänna tillstånd, nervsystemet och cirkulationssystemet, hjärtat, andningsorganen och matsmältningsorganen. Näring med plantor hjälper till att föryngra hela kroppen, återställa ämnesomsättningen och minska vikten, förbättra tillståndet för hår, tänder, naglar etc.

Innehållet av många vitaminer - till exempel C och grupp B - i grodda frön ökar 5 gånger, vitamin E - 3 gånger. Apelsinjuice anses vara den bästa källan till C-vitamin, men endast 50 gram vetegroddar motsvarar innehållet av detta vitamin i sex glas juice.

Groddar har inga begränsningar för kompatibilitet med andra produkter; de är användbara för användning med frukt och bär, grönsaker, tillsätt till desserter, sallader etc. Läkande dryck Rajivelak tillagas av de grodda kornen, och den lika populära groddrätterna är gröna groddar av baljväxter och spannmål. Den dagliga konsumtionsgraden för plantor är 20-70 gr.

Men tillsammans med fördelarna med plantor det möjliga skada och komplikationerna med att konsumera groddar.

Sammansättningen av spannmålsplantor innehåller gluten - huvudrepresentanten för spannmålsproteiner, i vanliga människor som kallas "gluten". Dess innehåll gäller särskilt för vete, råg, havre, korn. Enzymet som bearbetar gluten är bristfälligt, det är lätt att "slösa", vilket tvingar de osmältbara delarna av proteinet (syran) att "släcka" med alkali. Gluten saknas endast i bovete, majs och ris.

Groddar bör inte ingå i kosten för barn under 12 år. Fiberhalten i hela plantor påverkar mag-tarmkanalens funktion negativt vid magsår. Användningen av groddar kan orsaka smärta till följd av flatulens eller den helande effekten i samband med frisättning av sand och stenar. Applicering i kombination med mejeriprodukter orsakar riklig gasbildning i tarmarna (flatulens). Innehållet av purinföreningar i plantor av baljväxter är kontraindicerat för gikt, urolithiasis, de rekommenderas inte heller för användning vid akut gastrit, nefrit och inflammatoriska processer i tjocktarmen.

Vad är bättre att gro

Vete, råg, havre, mungböna och linser är opretentiösa och groddar mycket snabbt. Lin och ris har en mer komplex karaktär - de kläcker längre och kräver ständig uppmärksamhet. Det mest utsökta är havre-, solros- och vetegroddar. Sesam och amarant lite bitter.

Det finns groddar som är användbara för alla utan undantag - samma bovete. Men den kraftfulla mjölktisteln för leverrenare är kontraindicerad för gallsten. Spannmål bör inte ätas om du är glutenintolerant.

Vetegrodd

Smak: sötaktig.

Spirar lätt och snabbt, men förblir fast.

Proteiner (26%), fetter (10%), kolhydrater (34%) av vetegroddar absorberas lätt av vår kropp. Mängden spårämnen och vitaminer ökar avsevärt under spiring.

Vetegroddar innehåller kalium (850 mg / 100 g), kalcium (70 mg / 100 g), fosfor (1100 mg / 100 g), magnesium (400 mg / 100 g), järn (10 mg / 100 g), zink ( 20 mg / 100 g), vitaminer B1 (2 mg / 100 g), B2 (0,7 mg / 100 g), B3 (4,5 mg / 100 g), B6 ​​(3,0 mg / 100 g), E (21,0 mg / 100 g) och folsyra (0,35 mg / 100 g). Mängden vitamin C ökar under spiring från 1,07 till 10,36 mg / 100 g.

Rekommenderas vid behandling av kronisk kolit, gastrit och gastroduodenit, vid komplex behandling av magsår och duodenalsår (kontraindicerat vid förvärringar). Fiber (kornskal) normaliserar arbetet i mag-tarmkanalen och har en gynnsam effekt på tarmfloran. Vetegroddar förbättrar cirkulations- och nervsystemet och lindrar effekterna av stress.Indikerad vid behandling av allergier, diabetes och fetma. Förbättrar tillståndet för hud och naglar.

Grodda rågfrön

En utmärkt hälsoprodukt - spirade rågfrön. Korn innehåller protein (13%), fett (2%), kolhydrater (69%) och fiber. De innehåller mycket kalium (425 mg / 100 g), kalcium (58 mg / 100 g), fosfor (292 mg / 100 g), magnesium (120 mg / 100 g), mangan (2,7 mg / 100 g), järn (4,2 mg / 100 g), zink (2,5 mg / 100 g), det finns också fluor, kisel, svavel, vanadin, krom, koppar, selen, molybden. De innehåller mer vitamin E än vetekorn (10 mg / 100 g), samt vitaminer B1 (0,45 mg / 100 g), B2 (0,26 mg / 100 g), B3 (1,3 mg / 100 g)), B5 ( 1,5 mg / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), folsyra (0,04 mg / 100 g), vitamin K, R. Mängden C-vitamin ökar med grobarhet från 0, 58 till 14,68 mg / 100 g .

I sin handling liknar de vete groddar: de kompenserar för vitamin- och mineralbrister, stimulerar tarmarna, ökar peristaltiken, normaliserar mikrofloran, har en liten laxerande effekt och hjälper till att rengöra kroppen för toxiner. Rågroddar visas i samma fall som vetegroddar.

Bovete groddar

Smak: sötaktig, med en liten växtbaserad eftersmak.

Endast grön (inte stekt) bovete ger groddar. Det övre skiktet på skalet tas bort från det, medan embryot inte skadas. Under spiring utsöndrar bovete, som lin, slem - det måste tvättas av med rinnande vatten.

Bovetefrön innehåller 10-18% proteiner, 2,4-3% fetter, 59-82% kolhydrater, 12-16% fiber. Innehåller fosfor (upp till 330 mg / 100 g), kalium (380 mg / 100 g), kalcium, magnesium (upp till 200 mg / 100 g), mangan (1,56 mg / 100 g), kobolt (3 mg / 100 g) bor, kisel, vanadin, järn (8 mg / 100 g), koppar, zink (2,05 mg / 100 g), molybden. Rik på vitaminer B1 (upp till 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d), innehåller också vitamin K och karoten. Mängden vitamin C ökar under spiring från 1,49 till 26,4 mg / 100 g.

Bovete frön överträffar frön från alla andra grödor i koncentrationen av rutin, en bioflavonoid som har förmågan att förbättra tillståndet hos blodkärl, särskilt kapillärer, genom att stärka deras tunna väggar.

Grodda bovetefrön rekommenderas för förebyggande och behandling av olika kärlsjukdomar (ateroskleros, ischemisk hjärtsjukdom, högt blodtryck) och infektionssjukdomar som uppstår med skador på kärlsystemet (mässling, scharlakansfeber, tonsillit, tyfus), för att minska det intraokulära trycket med enkel glaukom, med åderbråck vener och hemorrojder.

Det är användbart att lägga dem till kosten vid behandling av strålningssjukdom, lever- och njursjukdomar, fetma, diabetes mellitus, blödning från näsan och tandköttet och blodförlust.

Groddade linsfrön

Smak: sötaktig, saftig, med en kryddig eftersmak.

Fröna gror lätt och snabbt.

Linsgroddar är en mycket hälsosam och välsmakande produkt. Linsfrön är en bra proteinkälla (35 mg / 100 g), kolhydrater, fiber. Innehåller kalium (1500 mg / 100 g), kalcium (83 mg / 100 g), magnesium (upp till 380 mg / 100 g), järn (7 mg / 100 g), zink (upp till 5 mg / 100 g), selen (0,06 mg / 100 g), bor, fluor, kisel, svavel, mangan (1,3 mg / 100 g), koppar, molybden. Fröna innehåller vitaminerna B1, B3, B5, biotin, B6, folsyra. När linsfrön gro, ökar innehållet av vitaminer B1, B6, biotin, folsyra avsevärt. Mängden vitamin C ökar under spiring från 2,83 till 64,41 mg / 100 g. Detta gör linspiror till en oumbärlig produkt för att förebygga influensa och förkylning under höst-vinterperioden. Främja hematopoiesis, öka nivån av hemoglobin.

Pumpa groddar

Pumpafrön är ett av de mest värdefulla föremålen för grobarhet. De innehåller ett brett utbud av näringsämnen och spårämnen. Frön innehåller upp till 28% värdefulla vegetabiliska proteiner, upp till 46,7% fett, delikat fiber. De innehåller mycket fosfor (1174 mg / 100 g), magnesium (535 mg / 100 g), mangan (3 mg / 100 g), järn (14,9 mg / 100 g), zink (10 mg / 100 g), selen (5,6 mg / 100 g), samt kalcium, kisel, krom, kobolt, koppar, vitaminerna B1, B2, E, folsyra (0,06 mg / 100 g), karoten. Mängden vitamin C ökar under spiring från 2,65 till 31,29 mg / 100 g.

Pumpaspiror har en aktiv anthelmintisk effekt, används framgångsrikt för förebyggande och behandling av giardiasis och olika helminthiasis, särskilt effektiva mot bandmaskar och pinworms. Föredragna ormharmintika av icke-vegetabiliskt ursprung rekommenderas för barn, gravida kvinnor och personer över 60 år.

Med regelbunden användning normaliserar pumpaplantor utsöndringen av galla, aktiverar vatten- och saltmetabolismen, har en gynnsam effekt på reproduktionssystemet hos män och kvinnor, stimulerar könsorganens funktioner, förbättrar urinvägarnas funktion, stärker muskler urinblåsan, öka styrkan hos män, ge utmärkt stöd för prostatakörteln. Användbar för män över 45 år för förebyggande av prostatit vid komplex behandling av kronisk prostatit och prostatadenom.

Zinket i pumpaplantor, vilket är nödvändigt för hjärnans normala funktion, har en positiv effekt på mänsklig mental aktivitet, stärker minnet, minskar trötthet och irritabilitet och normaliserar sömnen. Pumpaspiror är en värdefull produkt för att förebygga och behandla sjukdomar orsakade av långvarig fysisk och neuropsykisk överbelastning. De är extremt användbara för skolbarn, särskilt juniorklasser, för att övervinna stressiga situationer och bättre assimilera materialet.

Pumpa groddar rekommenderas till frukost i kombination med mjölk och müsli, samt ett tillskott till spannmål med frukt.

Solrosgroddar

Solrosskott är det mest värdefulla naturliga koncentratet av högkvalitativa vegetabiliska proteiner, essentiella fettsyror, ett brett utbud av spårämnen och vitaminer.

Frön innehåller upp till 59% fetter, värdefulla vegetabiliska proteiner, kolhydrater, fiber, lecitin. Innehåller kalium (647 mg / 100 g), kalcium (57 mg / 100 g), fosfor (860 mg / 100 g), magnesium (420 mg / 100 g), järn (7,1 mg / 100 g), zink (5,1 mg / 100 g), selen (0,07 mg / 100 g), jod (0,7 mg / 100 g), fluor, kisel, krom, mangan, kobolt, koppar, molybden. De är en av de rikaste källorna till vitamin E (21,8 mg / 100 g), vitaminer B1 (upp till 2,2 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (upp till 5,6 mg / 100 g), B5 (upp till 2,2 mg / 100 g), B6 ​​(upp till 1,1 mg / 100 g), biotin (0,67 mg / 100 g), folsyra (1 mg / 100 g), innehåller vitamin D och F. mängden vitamin C ökar under spiring från 1,64 till 14,48 mg / 100 g.

Solrosskott normaliserar kroppens syra-basbalans, kompenserar för vitamin- och mineralbrister. Stärker nervsystemet, lindrar effekterna av stressiga situationer, förhindrar blodproppar, förbättrar tillståndet i slemhinnan i mag-tarmkanalen.

De rekommenderas för den komplexa behandlingen av magsår och duodenalsår vid remission, åderförkalkning och associerade sjukdomar i hjärtat och hjärnan, med patologisk klimakteriet. De bidrar till att bevara minne, god syn, förbättra hudens och hårets tillstånd.

Sesam groddar

Smak: nötig med bitterhet.

Sesamfrön innehåller upp till 40% högkvalitativa proteiner, upp till 65% olja. Sesamgroddar stärker benvävnad, vilket är förknippat med mängden makro- och mikroelement som ingår i den. När det gäller kalciumhalt (upp till 1474 mg / 100 g) är sesam överlägsen alla livsmedelsprodukter, även många typer av ost. Fröna innehåller också kalium (497 mg / 100 g), fosfor (616 mg / 100 g), magnesium (540 mg / 100 g), järn (upp till 10,5 mg / 100 g), zink, vitaminer B1 (0,98 mg / 100 g), B2 (0,25 mg / 100 g), B3 (5,4 mg / 100 g). Mängden C-vitamin ökar under groning från 2,15 till 34,67 mg / 100 g.

Spårämnena som ingår i sesamfrön är nödvändiga för en person för att muskuloskeletala systemet ska fungera normalt, för att fungera i magen, levern, bukspottkörteln och tarmarna. Sesamgroddar stärker skelettet, tänderna och naglarna; regelbundet intag hjälper till att återställa tandemaljen.

Mottagning av sesamplantor rekommenderas för akut och kronisk artrit och artros, osteokondros i ryggraden, osteoporos, särskilt hos kvinnor efter 45 år. Indikerad vid behandling av frakturer och skador i muskuloskeletala systemet. Helt nödvändigt för kvinnor under graviditet och amning, för barn under perioden med intensiv tillväxt och tänderbyte.

Sesamfrön gro, som amarantfrön, lynnig.För att de ska kunna växa behöver de följande förhållanden: sprida de tvättade frön över en plan yta, fyll med vatten 1–2 mm och täck med ett annat platt föremål ovanpå. En eller två gånger om dagen, om fröna torkar ut, fukta med vatten (men fyll inte på det).

Lin groddar

Lin groddar är en underbar produkt med ett brett utbud av läkande effekter. De ökar aktivt kroppens motstånd, ger styrka och kraft, stöder varje cells arbete.

Linfrön innehåller olja (upp till 52%), proteiner, kolhydrater, mycket fosfor (700 mg / 100 g), magnesium (380 mg / 100 g), järn (7,7 mg / 100 g), zink (5,7 mg / 100 g), och mängden kalcium (1400 mg / 100 g) är jämförbar med sesamfrön. Innehåller vitaminerna E, K, F, B1, folsyra, karoten. Mängden C-vitamin ökar under spiring från 1,35 till 22,47 mg / 100 g.

Lingroddar, som frön, har en unik slankhet och rengör effektivt mag-tarmkanalen. De påskyndar matsmältningen, ökar peristaltiken, absorberar giftiga ämnen, har en mild laxerande effekt och hjälper till med hemorrojder.

På grund av det höga kalciuminnehållet visas det, som sesamplantor, för kvinnor under graviditet och amning, för barn under intensiv tillväxt och tandbyte. De rekommenderas för att stärka benvävnad, för osteokondros i ryggraden, osteoporos och för behandling av frakturer.

Linolja rankas först bland alla vegetabiliska fetter i innehållet av den mest värdefulla a-linolensyran (60%); linolsyra finns också i den. Deras komplex är nödvändigt för organismens tillväxt och utveckling, för de deltar i konstruktionen av membran - cellmembran. Dessa fettsyror stärker strukturen i slemhinnorna, återställer elasticiteten och styrkan i muskler och blodkärl och förstör kolesterolavlagringar. De stöder hjärnans, nervsystemets och de endokrina körtlarnas funktion.

Lin groddar indikeras vid behandling av hjärt-kärlsjukdomar, högt blodtryck, tromboflebit, åderbråck. Förbättrar tillståndet för hud, hår och naglar. Intaget av linplantor kombineras idealiskt med intaget av mjölktistelspiror.

Sojabönor

Sojaspiror innehåller fiber, essentiella aminosyror, vitamin C, B-vitaminer, vegetabiliska proteiner, makro- och mikroelement. Groddar i kosten aktiverar proteinmetabolism, främjar avlägsnande av vatten och fett från kroppen. Användningen av sojabönor stimulerar regenereringen av bindväv och föryngrar kroppen. Kolin i sojabönor återställer nervvävnadsceller och förbättrar hjärnans funktion, har en gynnsam effekt på tänkande, uppmärksamhet och minne. På grund av innehållet i lecitin är de användbara för hjärt-kärlsjukdomar, störningar i levern och bukspottkörteln. Pektiner som finns i plantor saktar utvecklingen av onkologiska tumörer.

Smakegenskaperna hos grodd soja liknar smaken på inlagd sparris; den harmonierar väl med keso och mjuka osttyper.

Böngroddar

Grodda gyllene bönor kallas masha och kantiga bönor kallas adzuki. Denna produkt är rik på kalium, järn, C-vitamin och aminosyror och används därför aktivt för att förhindra viral förkylning och influensa. Genom att öka hemoglobinet hjälper bönspiror att öka kroppens allmänna ton och arbetsförmåga, normalisera ämnesomsättningen och används för att förhindra åderförkalkning och diabetes mellitus.

När det gäller smak passar grodda bönor bra med tång, det kan också läggas till alla sallader.

Groddar av havre

Smak: mjölkaktig nötig, saftig.

Havrefrön gro snabbt och enkelt. Endast havre som kallas "naken" är lämpliga för grobarhet.

Havregroddar är rika på vitamin C, E och K, kalcium, järn, magnesium, kisel, krom, zink.De återställer immunitet, förnyar blodkompositionen, visar en diuretisk och diaforetisk effekt. Effektiv mot njursjukdom, tuberkulos och sköldkörtelstörningar. Med deras hjälp normaliserar de matsmältningskanalen, blir av med dysbios. Regelbunden användning av havreplantor bidrar till behandling och förebyggande av gallstenssjukdom, hepatit och trombos. Konsumtion av havregroddar bidrar till läkning av kroppen efter skador.

Ärtgroddar

Smak: sötaktig, saftig, med en kryddig eftersmak.

Fröna gror lätt och snabbt.

Ärtgroddar innehåller växtinsulin (inulin) och hjälper till att sänka blodsockret. Fiberhalten normaliserar matsmältningskanalen, hjälper till att eliminera gifter från kroppen och hjälper till med förstoppning. Ärtaspiror minskar kolesterolnivåerna i blodet, har en föryngrande effekt, främjar celltillväxt och regenerering och har antitumöraktivitet.

Groddar av amarant

Smak: nötig, bitter, så det är bättre att sötas med honung.

Amaranth groddar innehåller squalen, en kraftfull antioxidant som minskar risken för cancer och hjärt-kärlsjukdom. Mjölktistelspiror (tio dagar gamla växter, taget individuellt) är ett effektivt botemedel mot rengöring och läkning av levern.

Rekommenderas för hepatit, inklusive hepatit C, med fettdegeneration och levercirros, efter långvarig användning av läkemedel, kemoterapi och strålbehandling, vid behandling av alkoholism och drogberoende.

Amarantfrön groar nyckfullt. Skapa perfekta förhållanden för dem: sprida de tvättade frön på en plan yta (bricka, riv för propolis), fyll med vatten 1–2 mm och täck med ett annat plant föremål ovanpå. Fukta (men översvämma inte) en eller två gånger om dagen om fröna torkar ut.

Tistel groddar

Mjölktistel är känd som en växt som regenererar och vitaliserar leverceller. Plantorna innehåller flavonoider - mycket aktiva ämnen som skyddar våra celler; spårämnen, varav huvudsakligen är selen och zink; vitaminerna A, E, F, K, D. Deras användning förbättrar bildandet och utsöndringen av gallan, skyddar levern från toxiner och infektioner. Mjölktistelspiror hjälper till vid behandling av många leversjukdomar, både akuta och kroniska; för allergier, kolit, hemorrojder; minska inflammation i gallblåsan och mjälten, hjälp till att lösa upp och ta bort stenar.

Groddar av korn

Korgroddar är mycket värdefulla - de ökar kroppens uthållighet och normaliserar syra-basbalansen. Deras helande egenskaper förklaras av aktiviteten av vitaminerna B12, K och C, provitamin A, zink, koppar, mangan och järn i dem.

Hur gro en korn?

Bättre själv, hemma. Fröna måste sorteras och hällas i en glasburk och fyllas till 1/4 av sin volym. Häll dem med en rosa lösning av kaliumpermanganat beredd i en separat behållare, blanda och låt stå i 3-5 minuter. Desinfektion är ett obligatoriskt förfarande. Töm sedan kaliumpermanganatlösningen, skölj fröna tre gånger med vatten.

Häll tvättade frön med vatten upp till 2/3 av burkvolymen och låt dem stå i rumstemperatur, men inte i direkt solljus. Använd antingen vatten genom ett filter eller källvatten.

Efter 10-12 timmar, när fröna sväller, upprepa desinfektions- och sköljproceduren, töm det sista vattnet, täck burken med ett lock så att ingen aktiv avdunstning sker.

Efter 10-12 timmar, när fröna knapras, desinficeras och skölj dem igen, töm det sista vattnet noggrant.

Groddarna är klara att äta. Jag rekommenderar att du använder dem inom 5 dagar, förvara vid en temperatur på 2-5 ° C. Behållaren i vilken de förvaras behöver inte stängas för hårt (plantorna måste andas). Varje morgon måste hela mottagna portionen desinficeras och sköljas och sedan användas.I kylskåpet kommer plantorna att växa, men deras kvalitet kommer att förbättras.

Var man kan köpa

Linser, gröna mungbönor och kikärter (kikärter) säljs i vanliga butiker. Naken havre, råg och vete finns på apotek. Resten måste beställas online eller hittas i hälsokostaffärer.

Användning och lagring

Eventuella grodda frön är att föredra att äta till frukost. Du kan äta dem helt råa, tugga dem ordentligt eller lägga till dem i sallader. Groddar kan placeras hela, eller de kan hackas i köttkvarn och kombineras med rivna morötter, honung, nötter, torkad frukt, citronsaft, färska örter och andra produkter.

Du måste vänja dig vid den här maten gradvis och börja med 1-2 teskedar om dagen. Inom 2-3 månader kan du öka den dagliga portionen till 60-70 g. Groddarna måste tuggas väl, vid tandproblem rekommenderas att du använder en mixer - tillsätt lite vatten och frukt till groddarna.

Det är bättre att blanda två olika typer av groddar (säg bovete och havre, sesam eller amarant och vete) och ändra denna uppsättning varannan månad.

Växtgroddar måste förvaras på en kall plats i högst två dagar, så det är bättre att odla dem själv hemma.

Plantor myter

Många hälsokostpublikationer beskriver olika metoder för att erhålla grodda frön, men ingenstans nämns desinficering av dem. Desinfektion av frön och plantor är ett absolut nödvändigt förfarande.

Det anses allmänt att plantorna inte kan användas efter att fröet har kläckt och rotlängden har nått 2-3 mm. Denna åsikt är felaktig.