Enkelt, gott, smalt! Vitkål - de bästa tidiga sorterna

Grönsaken är inte svår att odla. Överensstämmelse med bara några regler för plantering och vård ger sommarboeren en kålskörd som är tillräcklig för familjen. En av komponenterna i skörden är det rätta valet av sorten.

Tidig kål: de bästa sorterna

Det rekommenderas att välja en lämplig sort för plantering enligt följande kriterier.

1. Antalet varma, soliga dagar (varaktigheten för den aktuella, inte kalendern sommar i ditt område).
2. Villkor för användning av den framtida skörden (färsk, för konservering, för långvarig lagring).
3. Volymen på den planerade skörden.

Välja tidiga kålvarianter

Det första kriteriet är viktigt eftersom olika kålsorter kräver olika mogningstider. Valet av den optimala mognadstiden, såväl som planteringsmetoden (plantor eller plantor), beror på längden på sommaren.

Det andra kriteriet beaktas när den avsedda användningen av grödan antas - skörd för vintern och lagring fram till våren, saltning eller betning, färsk användning under sommaren, för sallader och första rätter.

Det tredje kriteriet beror direkt på sorten. De mest produktiva sorterna är vinter, med ett tillräckligt antal varma dagar och fullständig mognad på huvudet.

generella egenskaper

Det är vanligt att hänvisa till de tidiga sorterna av kål som bildar bra gafflar under en period av 50 till 120 dagar. För bildandet av en gaffel av en termofil vitkål i de mellersta och nordligare breddgraderna kanske den varma årstiden inte räcker. Till exempel kräver de genomsnittliga klimatindikatorerna i Moskva-regionen kålmognad i cirka 135 dagar. Problemet löses i två riktningar - plantering av plantor och snabb tillväxt på grund av användningen av tidiga mogna sorter.

Tidig mogen kål är anmärkningsvärd för sin lilla storlek, saftighet och ökade sprödhet. Om de inte skördas i tid blir de mogna och spricker lätt. Jämfört med sena arter är deras avkastning låg. Men allt lönar sig med deras snabba tillväxt och utmärkta smak. Dessutom är de lättare att tåla med täta och dåliga jordar. Låt oss ta en titt på de tidiga sorterna som har visat sig vara bäst.

Läcker inlagd kål

Ett mycket enkelt matlagningsrecept är fängslande att laga sådan kål ganska ofta. Förbereder snabbt, äter snabbt och gott.

• kål - 1 gaffel per 2 kg
• morötter - 1 st
• vitlök - 4 kryddnejlika

• vatten - 1 liter
• salt - 2 msk. skedar
• socker - 2-3 msk. skedar
• kryddpeppar - 4-5 stycken
• pepparkorn - 10 st
• kryddnejlika - 5 stycken
• lagerblad - 3 st
• vinäger 9% - 100 ml (eller äppelcider 6% - 150 ml eller 1 halv tesked essens)

1. Hacka kålen i tunna remsor. Du kan använda speciella rivjärn, knivar eller en matberedare för detta. Eller klipp bara med en vanlig kniv. Men du måste klippa den så tunn som möjligt.

För krispig inlagd kål, välj täta, starka gafflar för beredningen.

2. Skala och riv morötter till koreanska morötter.

3. Rör kål och morötter i en stor behållare, det är bra att använda ett handfat för detta ändamål. Inget behov av att smula.

4. Skär vitlök i tunna skivor.

5. Förbered marinaden. Koka vatten, tillsätt alla ingredienser utom ättika. Låt det simma på låg värme i 5-7 minuter. Stäng av elden.

6. Tillsätt vinäger och vitlök.

7. Få lagerbladet. Och sedan, hett, häll i kålen med morötter.Blanda försiktigt. Låt svalna helt. Rör om innehållet regelbundet.

8. Överför till en tre liters burk med marinaden. Det finns inget behov av att rapportera till toppen. Kyl över natten. Nästa dag kan du redan äta kål.

9. Men det kommer att vara det mest utsökta i 2-3 dagar.

Vid servering kan färdigkål hällas med olivolja eller annan hälsosam olja. Du kan servera den som förrätt eller sallad och lägga till hackad lök eller färska örter. Du kan göra en vinägrett av den, det visar sig att den är mycket välsmakande och aromatisk.

Kålen i sig har en söt-sur-salt smak, den knakar behagligt och visar sig vara mycket god! Och även om du nu kan köpa inlagd kål året runt i butiken, men det blir inte lika gott som din egen hemlagade.

Och som du kan se är det absolut ingen svårighet att förbereda det, och det tar högst en halvtimme.

"Kosack F1"

En urvalshybrid av mycket snabb mognad - efter plantering av plantor kan de första gafflarna skäras efter 40-50 dagar. Det tar 60-70 dagar från plantering av frön till skörd. Frukten är liten, vacker, ljusgrön på utsidan och blekgul på insidan.

Genomsnittlig densitet, vikt upp till 1,5 kg, smak utan närvaro av bitterhet. Känslig för jordens fertilitet, men mognar också på dålig jord. Inte benägen att spricka, tolererar kalla nätter, är inte mottaglig för rutt- och loppbaggar.

Andra sorter av vitkål

Pandion F1

Holländskt urval

Holländska kålhybrider har hög ekologisk plasticitet och växer framgångsrikt i olika klimatzoner. Det holländska sortimentet uppdateras regelbundet.

• Bourbon F1
• Green Flush F1
• Pandion F1
• Parel F1
• Champ F1

Motstånd mot sprickor

Moderna hybridvarianter av tidig kål är lämpliga för gradvis skörd (över 3-6 veckor), eftersom de inte spricker efter att ha fått maximal vikt (1,5-2 kg). Denna funktion fastställs på genetisk nivå. Särskilt resistenta, de spricker inte ens i regnigt väder.

• F1 Asian Express
• Hermes F1
• Zenit F1
• Candisa F1
• Nozomi F1
• F1 start

"Juni"

En av de mest populära tidiga och vänligt mogna sorterna för oskyddad jord. Två månader efter plantering kan plantorna skördas upp till 4,5 kg från varje kvadratmeter. Tål lugnt kortsiktiga temperaturfall. Runda gafflar, samma storlek, med en god känslig smak, som väger upp till 2,5 kg. Det tar 92 till 100 dagar att nå full teknisk mognad.

Tål korta droppar i nattemperaturer ner till -5C, gör det därför möjligt att landa under första halvan av maj. Mognad är vänlig. Sprickmotstånd - medium.

Bombkål

• Kål - 2 kg.
• Morötter - 0,4 kg.
• Vitlök - 4 kryddnejlika
• Du kan lägga till ett äpple, rödbetor

• Vegetabilisk olja - 150 ml.
• Vinäger 9% - 150 ml.
• Socker - 100 gr.
• Salt - 2 msk skedar
• Lövblad - 3 st.
• Svarta pepparkorn - 6 st.
• Vatten - 0,5 l.

Hur man gör bombning:

1. Hacka allt, riv morötterna, skär vitlöken i skivor. Förvara tätt i en burk.

2. Häll alla ingredienserna till marinaden i en kastrull och koka allt i 5 minuter. Häll den kokande marinaden över kålen.

"Dumas F1"

Ultra-tidig kategori, gafflar med låg densitet. Medelstora kålhuvuden kan erhållas tre hela månader efter grodd. Bladen är ömma och saftiga, ljusgröna på utsidan, halmfärgade på insidan.

Ger ett stabilt högt utbyte. Fördelarna inkluderar också gott konservering vid för tidig skörd, motståndskraft mot sprickbildning.

Dumas F1 är ett bra val för små områden eftersom det tål täta planteringar bra.

Kinakål och savokål

Peking och Savoy

Det är omöjligt att inte nämna Peking- och Savoykål. Dessa arter, även om de inte är särskilt populära vid odling, har många fans. De har en ovanlig, trevlig smak, universell tillämpning.

Från de tidiga sorterna av Savoy-kål måste du rekommendera: "Jubilee", "Zolotaya tidigt", "Julius F1". Mognadstiden är mindre än 120 dagar. De har känsliga löv som knakar lite när de bitas av, färsk smak och arom.

Peking tidiga sorter mognar på cirka 35 dagar från dagen för groddarna: Asten, Voronezhskaya, Naina, Lenok, Lyubasha, Vesnyanka. Deras vikt överstiger sällan 250 g. Grödor är motståndskraftiga mot blomning, har en behaglig smak, saftiga vener.

"Parel F1"

Utbytet av denna hybrid är upp till 5 kg från 1 m2 oskyddad jord. När det gäller mognad tillhör den medeltid tidigt, redo för ungefär den 95: e dagen. Bildar platta kålhuvuden, som under denna period kan få en massa på 2 kg. Bladens färg är dämpad grön med närvaron av en liten vit blomning.

Densitet - högre är mer skadligt, på grund av vilket det tillåter transport. Den kan lagras i upp till två månader, vilket är en bra indikator för att hålla kvaliteten på tidig kål, men i allmänhet är den avsedd för snabb bearbetning och konsumtion.

Parel F1-sorten är en av de rikaste i vitamin C. Den kan rekommenderas för kost- och barnmat.

TOP-10 tidigt mogna sorter

"Juni"

"Juni" kål

Namnet på sorten talar för sig själv. Kålhuvuden kan skördas i slutet av juni, eftersom mognadsperioden är 90-100 dagar. Frukten är rund, elliptisk, medium densitet, kålhuvudet är inte löst. Stubben är genom, storleken på kålhuvudena är liten, men de är ganska tunga - två eller flera kilo. Produktivitet - upp till 5 kg per m².

Förresten! Sorten kännetecknas av ökat kylmotstånd, tål en kort tid upp till -5 ° C. Därför är den lämplig för utomhusodling. Plantor kan planteras i marken tidigt (början av maj).

Sortens egenhet är att alla gafflar mognar nästan samtidigt och av samma storlek. Hög säljbarhet, bladens grönkalkfärg. Skörden måste ske i tid, annars kommer gafflarna att spricka.

Vitkål i juni

I struktur och smak är bladen ganska ömma, saftiga. Högt innehåll av vitamin C. Det används färskt.

Råd! För att förhindra att juni-kål spricker innan skörd, minimera temperaturfall (skydd för natten, om nödvändigt) och markfuktighet (överensstämmelse med bevattningsregimen).

"Kazachok"

Vitkålsort: Kazachok

En tidig mogen hybrid som har flera fördelar jämfört med icke-hybridvarianter.

1. Sjukdomsresistent.
2. Högavkastande.
3. Kålhuvud spricker inte.

Dess "officiella" namn är "Cossack F1". Bladrosetten höjs. Med en bagagehöjd på upp till 30 cm kan huvuddiametern vara upp till 18 cm. Formen är lättplattad. Färgning för vita huvud är inte typiskt. Utanför är bladet gröngrått och täckt med en vaxartad blomning. Huvudets insida är krämvit, saftig och krispig. Stubben är inte genom, inte längre än 6 cm.

Gafflar mognar i tid närmare de genomsnittliga sorterna - upp till 112 dagar. Men med små och ganska lätta huvuden (högst 1,2 kg i vikt) skördas mer än 4 kg kålhuvuden från en kvadratmeter.

Kosack F1

Förresten! Ökad urvalsbeständighet mot bakterios, svart ben och andra skadliga faktorer gör att du kan få gafflar av hög kvalitet och utmärkt presentation.

Denna hybrid är kallhärdig. Du kan plantera i oskyddad jord på ett ganska tidigt datum (i mitten av maj). Grödans samtidiga beredskap ger möjlighet till en snabb engångsskörd. Sorten är avsedd för ny användning.

"Parel"

Kål "Parel F1"

Sorten måste finnas i din trädgårdssamling av tidiga mogna kålplantningar.Dess avkastning är upp till 5 kg per kvadratmeter. Odlas i det öppna fältet. Det är mycket tidigt när det gäller mognad - redo på den 95: e dagen.

De platta kålhuvudena är medelstora, men efter vikt har de tid att växa upp till 2 kg på 3 månader. Färg - matt grön med en knappt märkbar vit blomning. Stubben är medelstor.

Vitkål Parel F1, frön

De kan inte lagras under lång tid, men vid behov och under förhållanden kan de lagras i upp till två månader. Används främst färskt och bearbetat. Över medeltätheten hos kålhuvudet gör det möjligt att transportera utan skador över långa sträckor.

Förresten! Denna sort innehåller så mycket C-vitamin att det rekommenderas för kostnäring av sjuka och försvagade människor, liksom för barnmat.

Denna sort är en riktig bästsäljare bland de tidiga. Han har tid att mogna, särskilt med tidig plantering, och har en hög avkastning och lagras, även om inte till våren, men för ett par månader för säker. För att påskynda fruktningen kan "Parel" odlas i växthus.

"Ditmar Early"

Ditmar kål (tidigt)

Denna sort är riktigt tidigt - den mognar på 105 dagar. Men det har hög risk för sprickbildning. Runda formade kålhuvuden med medelhög densitet är små i storlek och väger upp till ett och ett halvt kilo (med god vård - två).

Stubben är halv, väldigt liten och obetydlig. Bladen är ljusgröna, delikata, mjuka sidenstruktur. När det gäller smak är det nära Peking. Utbytet för en sådan liten fruktig sort är utmärkt - upp till 5 kg per m².

Dietmar tidig kål

Den lagras inte länge, den används omedelbart efter skörden eller för konservering. Kålhuvuden mognar bra och nästan samtidigt.

Råd! Så snart den tekniska mognaden har kommit måste grödan tas bort - annars kan graden av sprickbildning vara högre än 90%.

Växter är resistenta mot bakterierutt, köl och andra korsblommiga problem.

"Gyllene hektar"

"Gyllene hektar"

Denna art har många fläktar, eftersom den har en hög avkastning (upp till 7 kg per kvadratmeter). Ljusgrönt kålhuvud, storlekar högre än standard (vikt upp till 2,5 kg). Mognadstid - 110 dagar.

Kölbeständigt, torrt klimat. Tyvärr påverkar andra sjukdomar och skadedjur det mycket aktivt, så det är nödvändigt att vidta förebyggande åtgärder i tid.

Kålhuvuden är täta. Kan lagras i upp till fem månader. De används färska och för alla typer av konservering.

Råd! Sortens egenhet är dess höga krav på jorden. Det kommer att växa bra endast i bördig jord. Chernozem och regelbunden riklig utfodring är att föredra.

Spricker faktiskt inte. Inte rädd för för tidig rengöring. Långvarig skörd för konsumenternas tillstånd, snarare än teknisk mognad, praktiseras innan den läggs för höst-vinterförvaring.

Köpenhamns marknad

Köpenhamns marknad

Sorten kom från Danmark, men när det gäller kvalitet är den inte sämre än inhemskt urval. Det anses vara mycket bra. Tidigt - mognar på 100 dagar. Liten stubbe.

Sortens egenhet är kort hållbarhet, bokstavligen 3-4 veckor. Kålhuvuden upp till 2,5 kg. Genomsnittligt utbyte - upp till 4,5 kg per kvadratmeter.

Förresten! Denna sort är inte medveten om sådana problem som att skjuta, spricka i huvudet.

Hög kylmotstånd och förmåga att tolerera lätt frost. Kål sås på plantor i början av mars och plantor flyttas till åsen i mitten av maj.

"Dumas"

"Dumas"

Hybrid från kategorin ultra-tidig mognad. Mognar på 90 dagar. Dimensions- och viktparametrarna för kålhuvud är små - cirka 1,5 kg maximal vikt.

Genomsnittlig densitet, inga tomrum. Spricker inte. Bladets färg är standardgrön på utsidan - insidan är gulvit. Bäst av allt, för att garantera, odla denna "musketeer" i en växthusmiljö. Det rekommenderas att så och odla plantor hemma och överföra dem till ett växthus två månader före den förväntade tekniska mognadens början.Kålhuvudena har en hög smak, marknadsförbarheten är också hög.

Förresten! Denna sort är mer lämplig än alla andra tidiga sorter för förtjockade grödor. Om du har lite utrymme i din trädgård, välj Dumas för tidig plantering.

"Överföra"

"Överföra"

Också en hybrid, mitten av tidigt mogna sort, full mognad på 110 dagar. Ett litet rundat kålhuvud med medium densitet, väger inte mer än ett och ett halvt kilo.

Det gillas av konsumenter för följande egenskaper:

• grödans stabilitet;
• hög produktivitet
• bra fruktavkastning;
• samtidig mognad;
• motstånd mot sprickbildning.

Denna sort kan sås för plantor inte bara hemma utan också i ett växthus som börjar i mars och planteras i öppen mark i slutet av april. Den fina färgen på ytterplåtarna är grön med vithet. Insidan är ren vit. Intens smak, karakteristisk densitet, motståndskraftig mot infektioner. Används för direkt konsumtion i kulinariska bearbetade och färska lagras lite i fermenterad form

"Zarya"

"Zarya"

Två sorter har fötts upp under detta namn - Zarya MS-sorten och Zarya F1-hybrid. Hybridformen har fler fördelar. Kålhuvudena är medelstora och når två kilo, formen är jämn.

Mognadstid - 110 dagar. Bladen på kålhuvudet är örtgröna på utsidan, men med en vaxartad beläggning, slät, blank i utseende och vid beröring.

Sallader och huvudrätter, soppor, brodér - denna kulinariska "gåva" med utmärkt smak för betning, betning, konserver är inte lämplig. Den lagras också under en kort tid, högst en månad.

Sorten bär frukt aktivt, rikligt och praktiskt samtidigt. Eftersom kålhuvudena är motståndskraftiga mot sprickbildning kan de förvaras på vinstocken i upp till två veckor.

Råd! För att förlänga skörden rekommenderas det att så frön för plantor i tre steg, var 10: e dag, från och med de första dagarna i mars. Den korta växtsäsongen gör att tre vågor av grödan mognar.

"Malakit"

"Malakit", frön

Hybrid tidiga arter, mognar på hundra dagar. Kålhuvuden är släta, med höga och ihållande smakegenskaper, upp till två kilo i vikt.

Säljbara frukter vars graden av transportabilitet är hög. Huvudets tekniska densitet är något under genomsnittet, det mjuka, saftiga bladet är grönt på utsidan. På snittet - vitt med gult.

Vitkål "Malakit"

Det kan odlas både i plantor och icke-plantor metoder. Spricker inte. Produktiviteten skiljer sig upp till 6 kg per kvadratmeter. Kan ätas färskt eller konserverad.

Förresten! Frukten av denna sort innehåller inte bara mycket askorbinsyra utan också natrium, magnesium, kalium, kalcium, andra salter, järn och till och med silver.

"Tidig Ditmar"

Mognadstiden är 105-110 dagar, utbytet är ganska högt - upp till 5 kg per m2. Bladen är silkeslen, ljusgulgrön i färg, stubben är liten. När det gäller smak är det nära Pekingkål. Bladrosetten är kompakt, frukten är oval. Bra motståndskraft mot sjukdomar, bakterierutt. Nackdelarna med sorten inkluderar en hög sprickrisk. Av denna anledning krävs att du plockar snabbt så snart den når teknisk mognad.

Kålsallad för vintern "hösten"

Ingredienser

• 5 kg vitkål
• 1 kg morötter
• 1 kg lök
• 1 kg paprika
• 350 g socker
• 4 msk. l. salt-
• 0,5 l 9% ättika
• 0,5 l solrosolja

Förberedelse

1. Hacka kålen, hacka lök och peppar, riv morötterna.
2. Blanda ingredienserna försiktigt, tycker du inte.
3. Tillsätt socker, salt, vinäger och solrosolja, rör om mer.
4. Lägg den i bankerna och krossa den med näven. Efter tre dagar, stäng locken och sätt i kylen. Sådan kål lagras under lång tid och tappar inte sin smak.

Köpenhamns marknad

En sort som föddes och kom från Danmark, vilket har visat sig vara bland kålplantningar i centrala Ryssland.Mognadstiden är 100 dagar, avkastningen är genomsnittlig, vanligtvis upp till 4,5 kg per 1 kvm M. Den har hög kallmotstånd, tål lätt kortsiktiga returfrost och kalla somrar.

Huvuden som väger 2-2,5 kg spricker inte, vilket är en stor fördel med detta urval. Frukter bättre på leriga jordar, kräsna på ljus. I svagt ljus är kålhuvudena lösare och bladen i dem är små. På öppen mark överförs plantor i 50-55 dagar, vanligtvis i mitten av maj.

Det är intressant! Kåljuice har antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper.

Gurian kål

• Huvud av vitkål
• Beta
• Vitlök
• Hot peppar pod
• Svarta pepparkorn
• Salt
• Brant kokande vatten

Hur man lagar Gurian kål:

1. Skär kålhuvudet i bitar tillsammans med stubben, skär betorna i skivor, skala vitlök, skär biten peppar i bitar.

2. Lägg i lager i en djup kastrull: kålbitar, sedan rödbetor, sedan vitlöksklyftor och bergbitar. peppar, svartpeppar. ärtor, och så lägger vi lager för lager så att till kanterna på pannan där vi lägger allt detta finns det fortfarande ledigt utrymme uppåt på cirka 5 cm.

3. Koka vatten i en annan kastrull och lägg salt i den, saltlösningen ska visa sig vara något saltare än du föredrar att salta buljongen från de första rätterna.

4. Fyll de staplade grönsakerna med varm saltlösning, lägg förtrycket i form av en tallrik upp och ned och stäng locket. Efter 4-5 dagar är kålen klar.

5. Saltlösningen underifrån liknar betakvass och den är också mycket bra. användbar för mag-tarmkanalen. Försök att laga mat, god aptit!

"Gyllene hektar"

Populär på grund av sitt höga utbyte och goda hållkvalitet. Under optimala förhållanden kan den ge upp till 7 kg från 1 kvm M. och förvaras i upp till 5 månader. Motståndskraftiga mot torra förhållanden, men mottagliga för sjukdomar och skadedjur, kräver därför förebyggande åtgärder av hög kvalitet.

Det är inte rädd för för tidig skärning, på grund av vilken det möjliggör skörd när konsumentberedskapen är nådd, och inte teknisk mognad, för lagring tills senkålkollektion erhålls.

Ett särdrag hos sorten är dess noggrannhet för jordens fertilitet. Föredrar svart jord, lyhörd för regelbunden utfodring.

Snabbsaltad kål

• Vitkål - 300 gr.
• Morötter - 200 gr.
• Löklök - 3 st.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika
• Bordsvinäger 9% - 1,5 msk. skedar

• Vatten - 0,5 l.
• Socker - 5 msk. skedar
• Salt - 2 tsk
• Allspice - ärtor - 15 st.
• Lövblad - 3 st.
• Varm peppar - 1 skida

Hur man lagar snabb saltkål:

1. Tvätta kålen och hugga i tunna remsor. Skala, tvätta och riv morötterna. Skala löken, skölj med kallt vatten och skär i ringar.

"Överför F1"

Små rundade kålhuvuden växer på 110 dagar, deras vikt överstiger inte 1,5 kg. Det uppskattas för stabilt, vänligt svar, motståndskraft mot sprickbildning och sjukdomar, hög produktivitet. De övre bladen är vitgröna, insidan är renvit. Designad för snabb färsk konsumtion. Du kan jäsa, men den färdiga produkten bör också konsumeras på kort tid.

Omedelbar kryddkål

• Färsk kål - 2 kg.
• Morötter - 4 st.
• Stor vitlök - 4 kryddnejlika
• Salt - 2 msk skedar
• Pepparkorn - 10 st.
• Nejlikor - 5 st.
• Lövblad - 4 st.
• Vegetabilisk olja - 1/2 kopp
• Vinäger 9% - 1/2 kopp

Hur man lagar snabb kryddkål:

Så hacka 2 kg färsk kål, riv 3-4 morötter på ett grovt rivjärn, hacka 4 stora vitlöksklyftor.

Häll lite kyld marinad:

1 liter vatten - 1/2 kopp socker, 2 msk. l grovt salt med en glid, 10 bitar pepparkorn, 5 kryddnejlikor, 4 st. lagerblad - koka i 10 minuter, tillsätt 1/2 kopp vegetabilisk olja och 1/2 kopp 9% ättika.

Tryck ned med förtryck tills det svalnat helt, överför till en 3-liters burk och lägg i kylen i en dag.

Då är kålen redo att äta. I kylen förvaras den väl under ett vanligt lock, men det behöver inte det.

"Zarya"

Har två sortvarianter - "Zarya MS" och hybrid "Zarya F1". Andra

att föredra på grund av ett antal fördelar. Dessa inkluderar bevarande av integritet efter att ha uppnått teknisk mognad (lagrad på vinstocken i upp till 2 veckor), vänligt aktivt svar, en minskad risk för infektion och skador av skadedjur. De yttre bladen är gräsgröna, släta, glänsande, med en vaxartad blomning vid beröring. Efter insamling kräver det konsumtion inom en månad. Det är inte lämpligt för betning och konservering, men det har utmärkt smak i sallader, kålsoppa och andra huvudrätter.

Sorter av tidig vitkål för olika regioner

Tidiga mogna sorter och hybrider av vitkål skiljer sig åt i sitt ursprung och konsumtionskvaliteter. Som ett resultat av fältförsök utvecklades rekommendationer om det optimala sortimentet för specifika ryska regioner.

För mittfältet

• Orient Express F1
• Solo F1
• Sprint F1
• Överför F1
• Express F1

För Moskva-regionen

• Trädgårdshuvud
• Zarya MC
• Malakit F1
• Orion Hunter F1
• Första kärlek F1

För Sibirien och Ural

• Explosion F1
• Duva
• Nummer ett polärt K 206
• Sugar Lightning F1
• Sibirisk pyramid

"Närvarande"

En tidigt mognad sort med hög produktivitet - från 6 till 10 kg per kvm. Uppsamlingstiden börjar efter 120 dagar från spiringstillfället. Avrundade platta gafflar är tillräckligt stora och kan transporteras över långa sträckor inom en kort tidsperiod.

Att hålla kvaliteten kan anses vara hög för tidig kål; den kan lagras i upp till 5 månader. Knäcker nästan inte. På grund av god transport och andra kvaliteter odlas den ofta för försäljning.

För att få färsk kål under säsongen rekommenderas det att plantera plantorna i tre steg, med 10 dagars mellanrum. Detta kommer att ta bort problemet med lagring av tidig skörd och gör det möjligt att skära mogna kålhuvuden hela sommaren.

Tidig vitkål kräver mer noggrann, noggrann vård och uppmärksamhet än senmogna sorter. Det skadas oftare av skadedjur, blir mer sjuk, reagerar mer aktivt på väderförändringar, för tidigt, dåligt eller tvärtom för riklig vattning. Hon lider också mer av ogräs. Att ge ordentlig vård och välja de sorter som är bäst lämpade för regionen och dess klimatiska egenskaper gör det möjligt att ha färsk vitkål på bordet utan avbrott och av högsta kvalitet.

Krispig surkål

Hur man gör krispig surkål:

1. Tvätta kålen, ta bort (om nödvändigt) de övre bortskämda bladen, skär i 4 delar Nu är det bekvämt att skära av stubben och finhacka kålen. Hacka all kål.

2. Tvätta morötter, skala och riv grovt.

3. Börja mala kål och salt i en stor skål. Vi tar en liten handfull kål, salt och skakar med händerna för att göra kålen mjukare och låta saften rinna. Lägg sedan till några av morötterna och blanda. Tillsätt sedan en liten mängd kål igen, salta och knåda, tillsätt morötter. Så vi maler all kål, tampar den så att dess juice täcker hela kålens yta. Först kommer det inte att finnas mycket juice, oroa dig inte, lämna kålen i några minuter och det släpper in en tillräcklig mängd juice.

4. Vi lägger en belastning på kålen. Vi lägger en kavel av trä eller en träsked på sidan så att gaser kommer ut och lämnar den över natten. Nästa dag (eller på en dag) bör bubblor visas. Detta är ett säkert tecken på att processen har börjat. Tiden beror till stor del på lufttemperaturen hemma, denna process kan ta mer eller mindre tid. Vi tar bort lasten och genomborrar ofta kålen med en kavel för att frigöra gaserna.Om du inte gör det kan kålen bli sur.

5. Sedan sätter vi förtrycket igen och så lagar vi vår kål i 3-4 dagar. Efter tre till fyra dagar blir saltlaken lättare och bubblorna försvinner praktiskt taget. Detta är ett tecken på att vår kål är klar. Vi överför den till en ren burk, fyller den med saltlake så att den täcker kålens yta, täcker den med ett lock och förvarar den sedan i kylen.

Snälla säg mig, vem gillar inte surkål eller syltkål? Förmodligen blir det svårt att hitta en sådan person! Av alla ämnen som vi försöker laga är de kanske några av de mest älskade och populära!

Det är för tidigt att jäsa kål. Kylan har ännu inte kommit för att lagra den. Är det möjligt att jäsa och förvara i kylen ... Men det är dags att laga inlagd kål. Kål har redan fått styrka och alla nödvändiga vitaminer, och därför blir det utsökt, krispigt och hälsosamt.

Du kan beta kål och skörda den för vintern genom att skruva på locken. Men idag kommer vi att laga inlagd vitkål, vilket inte är nödvändigt att rulla upp i burkar. Som regel kan det beredda mellanmålet redan ätas nästa dag. Och den lagras perfekt i kylskåpet under en hel månad utan att förlora sin smak alls.

Det är väldigt bekvämt att förbereda en sådan aptitretare i förväg innan en semester. Hon är alltid välkommen vid festbordet för alla tillfällen. Oavsett om det är en födelsedag eller ett nytt år!

Jag har många intressanta recept på inlagd kål. Och jag har redan delat en av dem med dig. Detta är en mycket välsmakande dumplingkål som tillagas med rödbetor och morötter. Och idag delar jag några läckra recept som jag tror att du kommer att gilla. Dessa kommer att vara både mycket enkla recept och recept lite mer komplicerade. Och alla kan välja ett recept för sig själva.

Hur man matar kål

Innan äggstockarna i tidig kål bildar huvuden matas växten med kvävegödselmedel, och när kålhuvudet är moget kompletteras det med kalium. Toppförband börjar införas från den sjunde dagen efter plantering av kål och först och främst används urea för att spädas i vatten med den hastighet - 5 teskedar per hink... Denna mängd gödselmedel räcker för att vattna 3 m2 kålbäddar.

Ytterligare 5-7 dagar senare stimuleras kål, för att bilda ett större kålhuvud, med en infusion av kycklingdropp utspätt med vatten 24 timmar före vattning, sedan sedimenterat, spänt och kompletterat med rent vatten i förhållandet 1:10.

Platsförberedelse

Av stor betydelse är förberedelsen av den plats där den tidiga kålen kommer att växa. Plantering och vård av växter börjar på våren. Platsen för tidig kål måste förberedas på hösten. För att göra detta grävs det upp och befruktas. Som gödselmedel är det effektivt att använda humus, gödsel och kompost i mängden 1-1,5 hinkar per m2.

Dessutom införs mineralgödselmedel i en mängd av 40 g superfosfat per 1 m2 och hälften så mycket kaliumklorid. Den sura jorden är kalkad.

Med vårens ankomst grävs upp, lossas och befruktas marken där den tidiga kålen kommer att planteras. Gödsel (en hink per kvadratmeter) och träaska (1-2 msk. Per kvadratmeter) används som gödselmedel.

Växande plantor

Kålfrön sås för plantor enligt samma regler för alla trädgårdsgrödor:

1. Förbered en grund behållare för plantor - tvätta väl och gör sedan en desinficeringssköljning med en mörk lösning av kaliumpermanganat.
2. Installera ett tunt lager av dränering - små stenar, expanderad lera, även äggskal kommer att göra.
3. Förbered jordblandningen - torvmark, torv, sand, i lika stora mängder. Om blandningen bereds oberoende, var noga med att antända eller behandla med en lösning av kaliumpermanganat. Lagra plantor blandning behöver inte denna procedur. Detsamma gäller frön.Innan plantering ska icke-belagda plantor nedsänkas i en svag lösning av mangan i 20 minuter.
4. Ordna fröna i en beredd behållare - på ett avstånd av 3 cm från varandra. Bokmärkesdjupet är 1–1,5 cm. Täck med jord, tryck ner det lite.
5. Spraya jorden med en sprayflaska och täck med folie... Se till att jorden förblir fuktig, lyft filmen regelbundet. När de första skotten dyker upp, ta bort den helt.
6. Plantor dyker - i fasen av 1–2 sanna löv.
7. Plantera i trädgården - när 4–5 löv visas.

Från det ögonblick som fröna sås till det ögonblick de planteras i marken tar det vanligtvis 50–55 dagar. Vid den tiden bör plantornas höjd vara 12-15 cm.

Vad betyder det?

En tidig sort av kål kännetecknas av en tidig såperiod, låg avkastning, små kålhuvuden är inte avsedda för lång lagring. Beroende på växtsäsong är sorterna uppdelade i tidig mognad, mellanmognad och senmognad grödor.

Viktig! Det är vårkål som innehåller lika mycket C-vitamin som citrusfrukter. Det höga innehållet av karoten och kolin, som förhindrar åderförkalkning, stärker blodkärlen.

Landning i öppen mark

När lufttemperaturen överstiger 17 ° C och jordtemperaturen är 14 ° C planteras tidiga kålplantor i marken.

Plantor av olika sorter planteras enligt olika scheman:

- tidig vit och rödkål - 30 × 40; - broccoli-kål - 30 × 60, för att utveckla sidoskott - 40 × 60; - Brysselkål - 60 × 70; - tidig kålrabbi - 30 × 40; - Savoikål - 70 × 30; - tidig blomkål - 30 × 60.

Det är bäst att plantera kål i molnigt eller regnigt väder. För att förhindra att jorden komprimeras och skorpar måste den mulchas eller lossas regelbundet.

Hur man odlar en vit grönsak?

Butiker och priser på material i Moskva och St. Petersburg

I Moskva kan frön och plantor köpas i onlinebutiken för den ryska trädgårdsplantan. Express-sortimentet på 6 stycken i en kassett kostar 155 rubel. Vid tunnelbanestationer Vladykino, Maryina Roshcha, plantor i juni, Start, Kazachok för 20 rubel. en bit. I Garden Center of the Garden Master kan du köpa frön för 20 rubel. för en påse, plantor Fast and Furious f1, Nakhalenok f1 40 rubel vardera. en bit.

I St Petersburg kan du köpa plantor på OBI-stormarknaden, en kassett med 6 plantor, 149 rubel. Ett brett urval i onlinebutikens frön Kazachok f1 10 rubel., Parel f1 38 rubel., Rayma f1 31 rubel. Ett varierat sortiment i "House of Seeds" på Komendntsky Prospect, i "July" -butiken på Kronstadskaya Street, "Ogorod Market" på Bukharestskaya Street.

Det är bekvämt att beställa frön via nätbutiker... Du kan hämta det på egen bekostnad, i Moskva finns det fem leveranspunkter, leverans är tillgänglig.

När är bästa tiden att så frön?

När ska du plantera en gröda för att få friska och starka plantor? I genomsnitt bör frön planteras i mitten av mars. De första skotten kommer att visas om tio dagar, efter 50-55 dagar kan plantorna planteras i marken. Samtidigt tar vi hänsyn till väderförhållandena.

Välja en plats för odling av plantor

Vi sår frön i en bricka efter att ha fuktat jorden väl.... Innan plantorna uppträder, vattnar vi inte, det här är ett sätt att förhindra svarta bensjukdomar. Efter uppkomsten av plantor tunnar vi ut och efter ett par veckor planterar vi dem i separata krukor.

Du kan använda en försiktig transplanteringsmetod - plant omedelbart fröna i separata behållare.

Markförberedelse

Tillsätt aska till en del av torvmarken med humus med en hastighet av 10 matskedar per 10 kg, blanda. Ask fungerar som en källa till makronäringsämnen och antiseptiskt medel, vilket förhindrar bildandet av ett svart ben.

Plantering i en lägenhet och öppen mark

I lägenheten odlas plantor på fönsterbrädan, helst på sydvästra eller sydöstra sidan. I mars är det nödvändigt att öka dagsljuset till 14 timmar; för detta används vita lysrör.

Ett viktigt villkor är skydd mot överhettning från batterierna och hypotermi under ventilationen i rummet. Frön gro under 2 dagar vid en temperatur på +20.

Den planteras på platsen när lufttemperaturen är mer än +17. Före plantering i öppen mark berikas jorden med organiska element: torv eller humus. Plantera inte kål i ett område där korsblommiga grödor har odlats. Det bästa stället där föregångarna var baljväxter, potatis, gurkor.

Frön sås i maj.

1. Det är nödvändigt att göra hål och sätta aska på botten av varje.
2. Fukta sedan marken på flera sätt.
3. Fördela 3 frön med 2 cm i hålet och täck med ett täckmaterial.
4. Efter groning av plantor, lämna de starkaste.

Inte alla regioner har råd att så frön direkt på platsen. I de centrala, nordvästra distrikten är det till exempel bättre att välja plantan.

Du kan lära dig om de bästa sorterna av kål för öppen mark i den här artikeln.

Temperaturregim

Före uppkomsten av skott anses temperaturen på +20 grader vara normen... Vidare härdas plantorna till +8 grader på natten, på dagtid till +15. Denna teknik stärker plantorna och förhindrar sträckning.

Vattning

Det utförs efter behov, helst på morgonen eller på kvällen. Torkning och vattentätning av jorden får inte tillåtas. Optimalt vatten vid rumstemperatur är från +18 till +23.

Top dressing

Plantor matas två gånger under hemodling... Första gången i steget för den andra eller tredje broschyren, sedan en vecka senare. 20 gram ammoniumnitrat och superfosfat blandas med 10 gram kaliumklorid och löses i 5 liter vatten. Du kan lägga till spårämnen per gram borsyra, svavelsyra mangan och svavelsyra koppar. Samma komposition matas innan den planteras i marken.