Hälsningar till alla kockar! Idag marinerar vi kål. Och inte bara knipa, utan gör det snabbt. Inom några timmar kan ett sådant sött och surt mellanmål serveras till bordet. Det tar lite tid att laga mat, och resultatet blir fantastiskt. Dessutom kan du omedelbart göra en stor mängd av en sådan grönsaksallad så att den kommer att hålla i flera dagar. Och detta, ser du, är ett betydande plus i vår hektiska rytm.
Jag varnar dig genast, alla 9 recept som beskrivs nedan är mycket goda. Jag vet inte ens hur du ska välja. I vilket fall som helst kommer kål att bli krispig, saftig, med en behaglig surhet, ibland kryddig och ibland söt. Dessa smaker kan alltid justeras med socker och varm chili.
Jag rekommenderar starkt att du lagar inlagda tomater i koreansk stil nästa gång (även omedelbar). Sådana tomater har blivit populära under lång tid tillsammans med lätt saltade gurkor.
Omedelbar inlagd kål enligt ett utsökt recept
Denna aptitretare är en vanlig gäst på bordet. Den är förberedd för helgdagar och på vanliga dagar. Det passar bra med kötträtter och används också för att förbereda sallader. Grönsaken är klar att äta på 12 timmar.
Ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 paprika;
- 1 morot;
- 0,5 l vatten;
- 7 msk strösocker;
- 1 msk salt;
- 6 msk 9% ättika;
- 80 ml vegetabilisk olja.
Förberedelse
Först och främst kommer vi att ta itu med beredningen av marinaden. Vi skickar salt, socker och solrosolja till en kruka med kokande vatten. När vätskan kokar, stäng av värmen och häll i ättika.
Mal de tvättade morötterna på ett rivjärn. Ta bort fröna från paprika och skär i remsor.
Ta bort de övre slappa bladen från huvudet. Nu strimlar vi kålen i önskad mängd.
Vi skickar alla beredda produkter till en separat skål och blandar dem för hand.
Lägg salladen tätt i glasburkar och fyll den med den beredda saltlaken. Vi lägger aptitretaren i kylen.
Efter 12 timmar är den välsmakande maträtten redo att äta. Smaklig måltid!
Inlagd kål med grönsaker - hälsosam, särskilt vacker
Kål med en behaglig smak av paprika och marinad, måttligt söt - sur smak.
Ingredienser:
- Kål - 1 kg
- Vatten - 1⁄2 msk.
- Socker - 2 msk
- Vinäger 6% - 1⁄4 msk
- Oljan växer. - 5 msk.
- Morötter och paprika - 1 st.
- Svart. peppar - 10 ärtor.
- Salt - 1 msk
- Lavrushka - 2 liter.
Förberedelse:
Hacka paprika, kål och morötter, tillsätt kryddor och lägg i burkar.
Marinad: koka vatten med salt, socker, lagerblad, peppar och vegetabilisk olja i två till tre minuter. Tillsätt mer vinäger.
Häll den varma marinaden över kålen. Efter kylning, placera kålen på en sval plats över natten. Det kommer att smaka bättre.
Hur man snabbt förbereder kål så att den blir krispig och saftig
Det finns ett stort antal inlagda kålrecept. För att hitta rätt alternativ för dig själv bör du prova flera tillagningsmetoder. Jag erbjuder steg-för-steg-instruktioner för att förbereda krispig kål.
Ingredienser:
- 3 kg vitkål;
- 1 morot;
- 100 ml vinäger;
- 200 ml solrosolja;
- 3 pepparkorn;
- 3 blad av lavrushka;
- 2 msk salt;
- 100 g strösocker.
Förberedelse
För att inte bli distraherad under förberedelseprocessen kommer vi att förbereda alla produkter. Ta bort kålens övre blad och skala morötterna. Vi tvättar ingredienserna med rinnande vatten.
Skär kålen i remsor av liten tjocklek och hugga morötterna på ett rivjärn.
Blanda grönsaker i en separat behållare, tillsätt pepparkorn, lagerblad, bordssalt, socker och häll i vinäger och olja.
Lägg salladen i steriliserade burkar och låt marinera vid rumstemperatur i ett par dagar. Därefter kan krispig kål serveras.
Om du vill lämna mellanmålet på vintern ska det förvaras på en sval plats.
Inlagd kål för vintern i burkar - ett recept under ett järnlock
Om vi pratar om att lagra kål kan jag säga att den förvaras väl under ett järnskydd. Alla andra tillagningsmetoder som listas ovan håller också bra, men jag försöker äta dem först. Och under ett järnlock kan kål stå i minst två år och ingenting kommer att hända med det.
Ingredienser för en 3 liters burk:
- Kål - 1 kålhuvud (1,5 kg.)
- Morötter - 400 gram
- Socker - 1 msk. l.
- Salt - 2 msk l.
- Acetylsalicylsyra (Aspirin) - 2 tabletter
- Vinäger 70% - 1 msk l.
- Lövblad - 2 st.
Riv morötterna på ett grovt rivjärn och hugga kålen med en kniv eller också på ett rivjärn. För detta ändamål har jag en speciell för kål, med en reglerkniv.
Kombinera kål och morötter och blanda. Du behöver inte krossa den med händerna. Här kommer vi att bryta ett par bitar lövblad.
Vi fyller burkarna, men först måste de steriliseras och järnlocken måste kokas.
Vi fyller burken nästan till toppen och lämnar plats för salt och socker och gör flera punkteringar i kålen med en kniv. Häll salt, socker på kålen och häll en matsked 70% ättika. Fyll på kokande vatten så att kålen täcks helt av den.
Rör om kålen något, släpp luften, lägg ett par aspirintabletter ovanpå och tillsätt kokande vatten.
Vi drar åt burken med ett järnlock och vänder den upp och ner. Täck med något ljummet i ett par dagar. Därefter kan du ta det säkert till en mörk garderob eller källare fram till vintern.
På vintern blir du garanterad hemlagad kålsoppa, rik borsch eller en utsökt sallad som påminner om de varma dagarna på en varm sommar. Förresten lämnar jag länkar till deras förberedelser. Gå igenom och glöm inte att dela recepten med dina vänner och familj.
Ett snabbt recept för att laga kål i varm saltlösning med vegetabilisk olja
Denna sallad serveras med fisk, kött, garnering och är också ett utmärkt mellanmål för vodka. Inlagd kål måste serveras vid festbordet. Men även på vardagar används den för att förbereda en hälsosam middag.
Ingredienser:
- 1 huvud (2,5 kg) kål
- 3 morötter;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 liter vatten;
- 100 ml solrosolja;
- 100 ml bordsvinäger;
- 1 kopp socker;
- 2 msk salt.
Förberedelse
Vi förbereder alla nödvändiga produkter. Hacka kålen tunt och gnugga morötterna. Blanda de hackade grönsakerna i en skål.
Skala vitlök och mala den på något bekvämt sätt. Om du älskar att lägga till denna ingrediens i dina måltider, var noga med att plantera vitlök innan vintern för en tidig skörd.
För att göra marinaden kokar vi vatten i en kastrull, tillsätt sedan olja, vinäger, strösocker och bordssalt till den. Häll salladen med varm saltlösning.
Täck behållaren med lock och låt stå i en dag, rör om ibland. Vi distribuerar de färdiga grönsakerna i sterila burkar och lägger dem på en sval plats.
Efter en dag kan aptitretaren serveras vid bordet. Lagras på en sval plats under lång tid.
Video om hur man gör en kålförrätt
Kolla in ett annat snabbkokningsalternativ för inlagd kål.Här använder författaren vitlök och olika kryddor. Förutom laurel, allspice och svartpeppar, föreslår han att man tillsätter kryddnejlika. Det här är inte för alla. Receptet använder varm saltlösning. I princip, som i tidigare versioner.
Ingredienser:
- Vitkål - 2,5 kg
- Morötter - 1-2 stycken
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Vatten - 1 liter
- Vinäger 9% - 0,5 koppar
- Socker - 0,5 koppar (250 gr)
- Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
- Salt - 2 msk. skedar
- Kryddor - efter smak
Läcker inlagd kål med rödbetor och äppelcidervinäger
En maträtt beredd enligt detta recept kommer att vara färdig på en dag. Ta därför detta alternativ i bruk. Själv marineringsprocessen är ganska enkel, och till och med en oerfaren hemmafru kommer att göra en sådan förberedelse utan mycket ansträngning.
Ingredienser:
- 2 kg kål;
- 5 vitlöksklyftor;
- 250 g rödbetor;
- 1 liter vatten;
- 150 ml äppelcidervinäger;
- 5 pepparkorn;
- 1 lagerblad;
- 3 msk salt;
- 3 msk socker.
Förberedelse
Vi tvättar den skalade kålen och lämnar den i några minuter för att tömma överflödig vätska från den. Skär i tillräckligt stora bitar. Skala, hacka sedan vitlök och gnugga betorna.
Häll vatten i en kastrull, skicka alla nödvändiga ingredienser i den och koka i ca 10 minuter efter kokning. I slutet av tillagningen, tillsätt bordsvinäger.
I en steril burk, lägg växelvis kål, hackad vitlök och rödbetor i lager. Häll i saltlake och låt snacksen stå i 24 timmar.
Salladen förvaras bäst i kylen. Ta ut rätt mängd ur burken när du behöver den.
Om du inte gillar den tjocka aptitretaren kan du helt enkelt hugga grönsaken som du vill. Detta kommer inte att förändra smaken.
Kål marinerad med ingefära och paprika
Detta är den perfekta vintern vitamin coleslaw. Den innehåller också bulgarisk peppar. Den kombinerar alla fördelar med grönsaker och ingefära. Dess kryddiga, måttligt kryddiga smak ger fantastiska anteckningar till färdiglagad kål. Gillar du syltad ingefära? Och kål? Överraska dina gäster.
Produkter:
- 1 kålgaffel (1,5-2 kg)
- 200 g morötter (1 st. Medium)
- 60 g ingefära
- 5 vitlöksklyftor
- 2 paprika
Marinad:
- 1,4 liter vatten
- 3 matskedar salt
- 4-5 matskedar socker
- 4 msk vegetabilisk olja
- 0,5 tsk mald svartpeppar
- 2 lagerblad (valfritt)
- 150 ml äppelcidervinäger (6%) eller 100 ml 9% bordsvinäger
Förberedelse:
Hacka kål på något bekvämt sätt - med en kniv, ett rivjärn eller en grönsaksskärare.
Skala, tvätta och riva morötterna med remsor - för koreanska morötter eller bara på ett grovt rivjärn.
Tvätta paprika, skala dem från frön och skär i tunna remsor.
Tvätta och skala ingefäraroten och skär i tunna skivor, det är bekvämast att göra detta med en grönsaksskalare.
Vi lägger allt i en kastrull eller i en stor djup kopp och blandar så att grönsakerna fördelas jämnt
Tillagning av marinaden:
Koka vatten i en kastrull med kryddor, socker och salt i 3-4 minuter. Stäng av, tillsätt vinäger. Vi blandar.
Fyll grönsaker med varm saltlake. De ska vara helt i saltlake.
Vi täcker med en platta med en mindre diameter så att allt är nedsänkt i saltlake. Sätt vid behov lite förtryck - en 0,5-1 liter burk vatten.
Stäng kastrullen med lock och låt stå vid rumstemperatur tills den svalnat helt. Sedan lägger vi den i kylskåpet.
På en dag är kålen marinerad med ingefära och paprika klar! Det kan också förvaras i kylskåpet i 1 månad, men som regel äts det mycket snabbare!
Lägg den på en tallrik, häll över den med olja och njut av den kryddiga smaken av inlagd kål med ingefära - bara fantastiskt utsökt! Försök!
Hur man snabbt betar kål med paprika: ett recept på en 3-liters burk
Denna grönsak kan skördas med en mängd olika livsmedel. För att göra aptitretaren välsmakande lägger vi till en liten mängd sötpeppar i den.Den doftande och saftiga kålen kommer att vara klar på en dag.
Ingredienser:
- 2 kg vitkål;
- 3 paprika;
- 2 morötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 lökhuvud;
- 2 msk 9% ättika;
- 2 msk salt;
- 100 g vitt socker;
- 3 matskedar vegetabilisk olja.
Förberedelse
Skala paprika och skär dem i remsor. Vi strimlar kål på något bekvämt sätt: på ett speciellt rivjärn, med en kniv, i en matberedare. Riv morötterna och hacka lök och vitlök, som visas på bilden nedan.
Vi skickar grönsaker till en skål och salt, häll i vinäger och solrosolja. Blanda allt väl och låt stå i 2 timmar för att marinera.
Nu återstår det att ordna salladen i steriliserade burkar och stäng locken. Det är bättre att äta ett mellanmål efter ett par dagar, när produkterna är väl mättade med marinad.
Inlagd kål med morötter, äpplen och paprika med vinäger - mycket välsmakande
Produkter:
- 2 kg vitkål (1 medium gaffel)
- 2-3 st. äpplen
- 2 st. morötter
- 2-3 st. köttig paprika
- 4 vitlöksklyftor (valfritt)
Marinad:
- 2 liter vatten
- 4 bord. matskedar salt
- 200 g socker
- 10 st. svarta pepparkorn
- 4 saker. kryddpeppar ärtor
- 3-4 st. nejlika knoppar
- 2 st. lagerblad
- 1 pepparkaka (valfritt)
Förberedelse
1. Enligt detta recept kan kål hackas på olika sätt - i stora bitar eller tunna remsor. Strimlad kål. Tvätta och skala alla grönsaker.
2. Skär paprika i tjocka remsor.
3. Morötter kan skäras som du vill - i remsor eller skivor.
4. Skär vitlök i skivor eller kuber.
5. Skär heta paprika i cirklar om du vill ha kryddig kål. Om du inte vill kan du lämna det i fred och utan det blir det mycket gott.
6. Lägg kålen i en kastrull med grönsaker i lager. Det vill säga lägg det första kålskiktet, sedan morötter, sedan paprika, strö med vitlök och sedan peppar.
Gör en marinad
1. Häll vatten i en kastrull och koka, lägg alla kryddor och socker med salt, förutom vinäger. Låt det simma i 5 minuter. Stäng av. Tillsätt äppelcidervinäger eller bordsvinäger och rör om allt
2. Ta hand om äpplen medan du väntar på att saltlake ska koka i kastrullen.
3. Skär äpplen i 4 bitar och ta bort kärnan, skär i 2-3 bitar varje kvart. Lägg äpplen i en kastrull med kål och grönsaker.
4. Häll allt med varm saltlösning, ta bort lavrushkaen.
5. Täck med en tallrik så att grönsakerna alla är i marinaden. Stäng locket, låt svalna och skicka till kylskåpet i 2-3 dagar.
Efter den tilldelade tiden är syltkål med äpplen och grönsaker redo! Läckert, saftigt och krispigt med mjuka paprika och äpplen
Inlagd sötkål med vinäger på 2 timmar
Om du snarast behöver ett kålmellanmål kan det göras på bara några timmar. Denna sallad har en sur och söt smak. Du kan marinera grönsaker enligt detta recept när som helst på året.
Ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 250 ml vatten;
- 50 ml olivolja;
- 30 ml bordsvinäger;
- 50 g socker;
- 1 msk salt.
Förberedelse
Vi tvättar nödvändiga grönsaker, skalar och skär i små bitar eller remsor. Morötter och lök måste ha samma storlek. Blanda sedan allt i en separat skål.
För att göra marinaden i en kruka med vatten, skicka växelvis socker, bordssalt, vinäger och, sist men inte minst, oljor.
Det rekommenderas att använda olivolja i detta recept, eftersom det är praktiskt taget luktfritt, så det påverkar inte smaken.
Vi sätter behållaren på spisen och kokar den och tar bort den omedelbart från värmen.
Häll grönsaker med kyld saltlösning och låt stå i ett par timmar vid rumstemperatur.
För att salladen ska få en mer uttalad smak bör den stängas i steriliserade burkar och läggas i kylen i 2-3 dagar. Detta gör det ännu bättre.
Inlagd kål med grönsaker och tranbär - ett lager av vitaminer
Kålen är krispig, sötsur, aromatisk, mycket hälsosam.
Du behöver inte använda lök och paprika. Tranbär kan ersättas med äpplen, lingon, plommon eller druvor. Välj efter din smak!
Ingredienser:
- Kål - 1 kg
- Kryddnejlika - 2 st., Lavrushka
- Tranbär - 1 handfull
- Vatten - 2 msk.
- Bulgarisk peppar. - 1 ST.
- Morot - 2 st.
- Socker - 100 g
- Glödlampa
- Vitlök - 5 tänder
- Vinäger 6% - 120 ml
- Oljan växer. - 100 g
- Salt - 1 matsked
- Svartpeppar och doftande. - 5 ärter vardera.
Förberedelse:
Hacka kålen och överför till en kastrull eller skål. Ta det lite med händerna - det blir lite mjukare.
Hacka morötterna och paprika i remsor, hacka lök i ringar, finhacka vitlök. Tillsätt grönsakerna till kålen, tillsätt tranbären och rör om blandningen.
Koka vatten med salt, socker, kryddor i en kastrull, tillsätt mer olja - 2 minuter. Häll sedan i ättika.
Fyll kålen med den beredda marinaden. Placera vikten över marinadskiktet av kål. Kål bör betas i åtta timmar. Överför den till burkar och kyla i kylen.
Du kan servera den med potatis, kött, fisk och som mellanmål.
Hur man förbereder kål för vintern i stora bitar i en kastrull
Tack vare detta recept får vi en fullfjädrad sallad som kan fungera som en separat maträtt eller serveras med kött eller tillbehör. Om du vill kan du skörda kålen i burkar om du ska förvara den till vintern.
Ingredienser:
- 1 gafflar av vitkål;
- 200 g morötter;
- 100 g selleristjälk;
- 200 g paprika;
- 200 g lök;
- 150 ml äppelcidervinäger;
- 100 g salt;
- 150 g socker;
- Vitlök;
- Pepparärtor.
Förberedelse
Vi förbereder alla nödvändiga grönsaker, sköljer och skär i små bitar av vilken form som helst. Men vi skär kålen i tillräckligt stora bitar, som visas nedan, inte ett foto.
Lägg nu maten i lager i pannan. Först grönsaksblandningen, sedan kålskivorna och ovanpå tallriken. Fyll sedan med marinad. För att göra saltlösning i vatten, blanda de angivna ingredienserna och koka.
Vi lämnar kålen i 3 dagar under förtryck.
Men salladen kan redan konsumeras varannan dag. Det visar sig utsökt och saftigt. Förvara den i kylskåpet.
Gurian kål - marinerad med rödbetor (kryddig)
Denna inlagda kål har en mycket intressant smak - saftig, krispig kryddig kål och till och med ljus och vacker - en riktig bordsdekoration för en semester! Servera den helst med kött eller kyckling med potatismos eller ris. Ta kål elastisk, saftig, med täta gafflar, helst vintersorter.
- 1 kg vitkål
- 150 g rödbetor (1 st.)
- 150 g morötter (1 st.)
- 3-4 vitlöksklyftor
För marinaden:
- 500 ml vatten
- 1 bord. en sked salt med en bild
- 100 g socker (0,5 koppar)
- 4-5 allspice ärtor
- 4 nejlika knoppar
- 100 ml vegetabilisk olja (0,5 koppar)
- 0,5 koppar äppelcidervinäger (100 ml) eller 65 ml 9% bordsvinäger
- 1 ST. lagerblad
- 0,5 tesked matskedar malet rödpeppar eller! pod fräsch
Matlagning.
1. Skala kålen från de integrerade bladen, tvätta.
2. Skär i rutor med en sida på 2-3 cm. Om du gillar större kan du klippa den grovare, till och med 5-7 cm, men det tar längre tid att marinera.
3. Lägg i en emaljkruka.
4. Skala, tvätta och riva morötterna på ett grovt rivjärn eller rivjärn för koreanska morötter.
5. Skicka till kål.
6. Tvätta betorna, skala och riv även och skicka till kålen.
7. Rengör sedan vitlök. Skär vitlök i stora cirklar och skicka den till en kastrull med grönsaker. Om du inte gillar den ljusa smaken av vitlök i kål kan du inte skära vitlök utan lägga kryddnejlikorna hela, då blir dess kålsmak tunnare, knappt märkbar, och dessutom har vitlök betad i skivor.
8. Blanda grönsaker med händerna. Rynka inte!
Tillagning av marinaden
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt smör, socker, salt och alla andra kryddor.
2. Värm, koka upp och låt sjuda i 3 minuter. Stäng av och tillsätt vinäger.Rör om så att den sprider sig över saltlaken.
3. Häll kål med grönsaker med denna doftande varma marinad.
4. Lägg en burk vatten ovanpå den, 1 liter burken räcker.
5. Marinaden blir inte mycket först - den täcker inte kålen. Men när grönsakerna svalnar kommer de att ge upp sin juice (salt och socker kommer att göra sitt jobb).
6. Lämna det under tryck vid rumstemperatur under en dag. Om du skär större, sedan i 2 dagar. Under denna tid kommer tillräckligt med juice att sticka ut och det kommer att finnas mycket vätska. Kålen blir rosa rödbetor runt kanterna.
7. Lägg kålen i en burk tillsammans med marinaden och skicka den till kylen för förvaring.
8. Gurkkål visar sig vara otroligt god - krispig, måttligt kryddig och vacker!
Du kan alltid justera mängden kryddor efter din smak - om du gillar det skarpare, lägg mer rödpeppar, om du inte gillar lagerblad kan du hoppa över det. Du är värdinnan i köket - du kan anpassa valfritt recept efter din smak, det här är skönheten i hemmamatlagningen.
Denna kål äts mycket snabbt, män älskar det särskilt - ett bra mellanmål för alla tillfällen!
Steg-för-steg recept för kryddig kål med peppar för vintern
Detta betningsalternativ är lämpligt för personer som föredrar salta aptitretare. Du kan göra en sådan sallad mycket snabbt och enkelt. Så notera.
Ingredienser:
- 2 kg kål;
- 1 vitlök;
- 2 skida peppar;
- 300 g morötter;
- 1 liter vatten;
- 100 ml 9% ättika;
- 3 msk socker;
- 2 msk salt;
- 200 ml solrosolja.
Förberedelse
Ta bort de övre bladen från kålhuvudet, skölj sedan och låt stå på en handduk för att torka helt. Finhacka efter det. Mal morötterna på ett grovt rivjärn.
Vi passerar ½ del av vitlökshuvudet genom en köttkvarn, och resten av kryddnejlikorna används som en helhet. Skär varm peppar i små bitar. Ta inte bort fröna för ett kryddigare mellanmål.
Lägg växelvis morötter, pressad vitlök och hackad kål i en bred skål. Placera vitlöksklyftor och bitterpeppar mellan skikten.
Tillsätt socker, salt, vinäger och olja till kokande vatten. När marinaden kokar, ta bort den från spisen och häll i en skål med grönsaker efter kylning. Vi täcker behållaren med ett lock och lägger lasten ovanpå.
Efter några timmar fördelar vi salladen i sterila burkar och skickar den till kylen i flera timmar. Nästa dag är mellanmålen helt klar att äta.
Inlagd kål med vinäger, olja och morötter i en 3 liters burk
Här är ett annat snabbt pickle recept. Kålen visar sig vara så extraordinär och krispig att tungan kan sväljas. Denna sallad passar mycket bra med potatis och färska örter. En gång försökte jag lägga till koriandergrönsaker där. Min man och min flickvän gillade det verkligen, men det gjorde jag inte. Uppenbarligen är koriander inte min favorit greener. Men här är allt inte för alla.
Ingredienser:
- Kål - medium huvud
- Morötter - 2 stycken
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vatten - 1 liter
- Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
- Socker - 0,5 koppar
- Salt - 2 msk
- Lövblad - 2 st
- Pepparkorn - 2 stycken
- Vinägeressens - 1 msk
Förberedelse:
1. Hacka kålen i remsor, riv morötterna på ett grovt rivjärn. Rör om allt i en djup skål och lägg sedan i en 3 liters steriliserad burk.
2. Häll vatten i en kastrull och sätt i eld tills det kokar. Tillsätt sedan salt, socker, lagerblad, pepparkorn och vegetabilisk olja. Vänta tills det kokar, håll det eld i ytterligare 3 minuter och stäng av det. Tillsätt sedan vitlök som passeras genom en press, vinägeressens i pannan och rör om. Häll nu marinaden i grönsakskruven. Täck med något ovanpå och låt svalna, stäng sedan nylonlocket och sätt i kylen.
3. Inom en dag kan du äta det. Hon har en fantastisk smak, hon är väldigt saftig och krispig. En sådan aptitretare kommer alltid att vara på plats på vilket bord som helst.
Snabb saltad kål med kall marinad för vintern
Använd detta recept för att snabbt beta kål. Vi behöver inte laga saltlaken. Denna metod är en av de enklaste och salladen visar sig vara mycket god.
Ingredienser:
- 1 kg kål;
- 1 paprika;
- 2 medelstora morötter;
- 2 vitlöksklyftor;
- 150 ml kokt vatten;
- 3 matskedar 9% bordsvinäger;
- 50 ml solrosolja;
- 1,5 tsk salt;
- 2 matskedar strösocker.
Förberedelse
Hacka kålen fint, tillsätt socker och salt till den och blanda noga med händerna. Vi lägger det åt sidan för nu.
Gnid morötterna på ett fint rivjärn eller skär dem i remsor. Mal söt paprika i tunna bitar. Vi skickar allt till en skål med kål.
Häll nu vatten vid rumstemperatur i salladen, blanda oljan och vinäger väl. Om du vill kan du röra alla marinadingredienserna i vatten och sedan hälla över mellanmålet. Eftersom det är bekvämare för dig, gör det.
Vi lämnar salladen ett par timmar under förtryck. Använd valfri behållare med vatten som last.
För en rikare smak, låt kålsalladen vara i kylen i minst sex timmar. Smaklig måltid!
Inlagd kål i bitar för vintern - ett mycket gott recept i en burk
Kanske för någon verkar det som att skära kålen är för besvärligt och mycket sopor, då föreslår jag att du skär den i bitar. När allt kommer omkring är den här mycket enkel och enkel. Bitarna bör inte vara särskilt stora, men du behöver inte slipa heller. Stor nog att passa in i burken. I det här fallet har jag en tre-liters. Men du kan använda vilken kapacitet som helst som passar dig.
Ingredienser
- Kål - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- persilja - 1 gäng
- Vitlök - 8 kryddnejlika
För marinaden:
- Vatten - 1,5 liter
- Vinäger 9% - 1 glas
- Vegetabilisk olja - 100 ml.
- Salt - 2 msk l.
- Socker - 3 msk. l.
- Lövblad - 5 st.
- Pepparblandning efter smak
Steg 1. Låt oss först förbereda en marinad för vår kål.
För att göra detta, häll vegetabilisk olja, ättika i vattnet, kasta lagerblad och pepparkorn, och tillsätt också salt och socker. Koka upp under omrörning tills de fritt flytande blandningarna är helt upplösta.
Koka i några minuter och låt marinaden svalna till rumstemperatur.
Steg 2. Skala morötterna och skär dem i ringar och skala bara vitlöksklyftorna. Om du vill kan du riva morötterna för koreanska morötter. Du kan göra en burk på det här sättet och den andra annorlunda.
Inlagd kål i georgisk stil utan socker
Georgiskt kök är inte bara känt för sina kötträtter utan också för sina läckra snacks. Grönsaker beredda på detta sätt lämnar inte likgiltiga även sofistikerade kockar.
Ingredienser:
- 700 g kål;
- 1 morot;
- 1 betorhuvud;
- 1 lök;
- 1 lök;
- 750 ml vatten;
- 1 msk bordssalt.
Förberedelse
Skär kålhuvudet i hälften och dela det sedan i flera stora skivor. Vi förbereder alla andra grönsaker, skär dem som visas på bilden eller i en annan form.
I en ren och torr en liters burk, lägg de beredda produkterna i lager, strö salt på toppen och fyll med kokt kyldt vatten.
Vi stänger burken med ett nylonlock och låter marinera i minst en dag.
För en ljusare smak, servera salladen till bordet tidigast tre dagar senare. Förrätten får en trevlig färg och arom. Smaklig måltid!
Hur man betar kål med morötter utan vinäger (recept för långvarig förvaring)
Det tar bara en halvtimme att göra en utsökt kålförrätt. Det håller bra hela vintern. Om du vill kan du servera den till bordet den andra dagen.
Ingredienser:
- 200 g kål;
- 1 morot;
- 1 msk salt;
- 1 msk socker;
- 2 nejlikor;
- 50 ml vinäger;
- 2 lagerblad;
- 4 pepparkorn.
När du förbereder en större sallad, öka mängden produkter proportionellt.
Förberedelse
Skölj först grönsakerna väl med kallt vatten.Hacka kålen med morötter. För enkelhets skull kan du använda ett rivjärn eller matberedare.
Vi knådade grönsakerna med händerna och lade dem i en steril burk. Vi fyller allt med kokande vatten i en kvart. Därefter dränerar vi vätskan, kokar och häller tillbaka den i en behållare med mat.
Efter 15 minuter, töm vätskan igen, koka den och tillsätt socker, salt, kryddor och vinäger. Häll kålen med varm marinad och dra åt locken.
Låt burken svalna upp och ner och lägg dem sedan på en sval plats.
Snabb och välsmakande kål marinerad med varm ättika och ättika
Och den här metoden går ännu snabbare. Du kan äta det bokstavligen på 3 timmar. Bara på morgonen ska du göra och till lunch kommer det att finnas en underbar aptitretare till huvudrätten och lägg resten i kylen. Det kommer inte att stanna där länge, kan jag försäkra er.
Ingredienser:
- Kål - 4 kg
- Lök - 1-2 stycken
- Morötter - 1 st
- Vitlök - 5 kryddnejlika
- Honung -1 msk
- Vatten -1,5 liter
- Vegetabilisk olja - 200 ml
- Vinäger 9% - 100 ml
- Salt - 4 matskedar
- Socker - 250 gr
Förberedelse:
1. Låt oss börja med att förbereda grönsaker. Hacka kål på vanligt sätt: använd en kniv, ett rivjärn med en speciell tillbehör eller en matberedare. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken i halva ringar. Hacka vitlök fint med en kniv.
2. Nästa sak att göra är att förbereda saltlaken. Häll vatten i en kastrull. Tillsätt socker och salt till det, blanda. Tillsätt sedan honung, rör om igen och häll vegetabilisk olja i den. Rör om väl och sätt på eld. Låt sjuda och tillsätt vinäger. Låt sjuda ytterligare 20-30 sekunder och stäng av den.
3. Blanda kål och morötter i en djup skål eller skål medan saltlaken kokar. Tillsätt sedan lök och vitlök och rör om igen. Rör om allt bättre med händerna.
4. Häll den varma marinaden jämnt över grönsakerna och rör om försiktigt. Lägg sedan en tallrik ovanpå, tryck ner den så att saltlaken dyker upp och täcker kålen helt. Placera en last ovanpå och låt den bokstavligen saltas i 2-3 timmar.
5. Ta bort vikten och plattan efter förfluten tid. Ordna grönsaker i rena, steriliserade burkar, trampa ordentligt. Stäng burkarna med vanliga nylonlock och förvara dem i kylskåpet. Den kan förvaras i kyla i två månader. Men i min familj kostar det inte så mycket, eftersom det äts mycket snabbt.
Skörd för vintern från kål och pepparrot
Fans av ett salt mellanmål kommer att älska ett annat recept på inlagd kål. Salladen passar bra med kokt potatis, sill och kött.
Ingredienser:
- 1 gafflar med kål;
- 1 pepparrotsrot;
- 2 morötter;
- 1 liter vatten;
- 150 ml vinäger;
- 3 vitlöksklyftor;
- 120 ml solrosolja;
- 100 g socker;
- 2 msk salt;
- Paprika, lavrushka och kryddnejlika efter smak.
Förberedelse
Skär eller riv vitkål och morötter. Vi borde ha tunna grönsaker. Skala pepparrotsrot och skär i remsor.
Blanda alla produkter och pressa vitlök i en skål genom en press.
Vi sätter en behållare med vatten på spisen och skickar in alla angivna ingredienser i den. Koka i ca 4 minuter efter kokning. Häll den färdiga saltlösningen i kålen, som vi tidigare har distribuerat i sterila burkar.
Det salta mellanmålet kan förvaras på en sval plats under lång tid.
Matlagningsbeskrivning:
Inlagd sötkål är väldigt lätt att laga, och resultatet är en mycket sofistikerad aptitretare för nästan vilken maträtt som helst. Jag älskar särskilt att servera den med kötträtter, det kompletterar dem perfekt och gör dem lättare. Du kan prata mycket om fördelarna med sådan kål, jag kan bara säga att den behåller all nytta med kål, morötter och lök. Inlagd sötkål kan serveras säkert till barn, jag är säker på att de kommer att älska denna delikatess. Vanligtvis tillagas söt inlagd kål på hösten när skörden skördas. Men jag marinerar det på våren och sommaren.Det visar sig, som för mig, till och med smakligare, men det lagras inte länge, så du måste äta det på ett par dagar. Var noga med att prova mitt recept för att göra inlagda grönkål snabbt och enkelt. Och dela din feedback!
Syfte: Till lunch / Till middag Huvudingrediens: Grönsaker / Kål / Vitkål Maträtt: Ämnen / Betning
Hur man lagar koreansk kål hemma
Det finns ett stort antal koreanska recept. Vi gör syltkål med dig på ett av de enklaste sätten. Salladen är kryddig med en sötaktig smak.
Ingredienser:
- 1 kålhuvud;
- 1 bethuvud;
- 1 morot;
- 500 ml vatten;
- 25 ml bordsvinäger;
- 3 kvistar koriander;
- 1 msk bordssalt;
- 2 msk vitt socker.
Förberedelse
Vi tvättar alla nödvändiga grönsaker med kallt vatten. Hacka eller gnugga dem sedan och rör om i en djup skål med tillsats av koriander.
Vi tappar produkterna i en steriliserad burk och fyller med saltlösning. För att förbereda marinaden i en kastrull med vatten, lösa upp sockret och saltet. Häll i ättika efter kokning och koka ytterligare 2 minuter.
Vi stänger bankerna med nylonlock. När arbetsstycket har svalnat lägger vi det i källaren, skafferi eller kylskåp.
Inlagd rödkål - doftande med en uppsättning kryddor
Kålen är krispig och saftig. Olika kryddor ger kålen en extraordinär arom.
Rödkål i sig är hård men när den syltas blir den mjuk och öm.
Ingredienser:
- Kål (rödkål) - 1,5 kg
- Vatten - ½ l
- Salt - 1 msk
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 3 tänder.
- Socker - 2 msk
- Kummin, peppar - ärtor - 1⁄2 matsked vardera
- Koriander - 1 matsked, lavrushka - 3 liter.
- Vinäger (äppelcider) - 150 ml
Förberedelse:
Hacka kål och morötter fint, tryck på vitlök.
Lägg grönsaker i en kastrull, rör om i salt.
Marinad: koka lite vatten, tillsätt sedan socker, lavrushka, kryddor. Koka marinaden i tre minuter, tillsätt mer vinäger. Fyll dem sedan med grönsaker.
Häll marinaden med en sil. Kryddorna måste tas bort från marinaden.
Efter kylning, placera den inlagda kålen på en kall plats. Kål kan användas även efter fyra timmar.
