De mest originella recepten för rätter med kvitten för vintern och för ett festbord

Kvitten eller "gyllene äpple" är en päronformad frukt med en gul skinn och en syrlig smak, som är full av många användbara ämnen. Vad kan vara bättre än en sådan delikatess på vintern. Men hur man lagrar kvitten korrekt så att frukterna inte försämras och inte förlorar sina egenskaper. I vårt område är dessa frukter i princip kända, men de är fortfarande exotiska och inte särskilt bekanta för många köpare. För dem som förstår hur välsmakande och användbar denna frukt är, låt oss försöka berätta för dig hur du ska bevara kvitten hemma.

Hur man väljer

Skörden bör göras mycket noggrant. Starkt tryck på frukten kommer att få den att ruttna. Om kvitten inte är helt mogen är det inte skrämmande. Den når full mognad mycket snabbt efter att ha tagits bort från filialen. Och för att påskynda denna process kan frukt hållas nära päron eller äpplen.

Det är nödvändigt att skörda i klart väder, efter att morgondaggen har torkat.

Om kvitten inte växer på sin webbplats köper de den. Det är bättre att göra inköp i slutet av oktober, efter full mognad.

När du köper undersöks frukten noggrant. För att de säkert ska kunna överföra lagring, samtidigt som de förblir samma saftiga, var uppmärksam på följande saker:

Kvitten sylt

Vill du göra något väldigt gott och originellt för vintern? Kvitten sylt är precis vad du behöver. En sådan doftande och välsmakande produkt kommer att vara ett utmärkt tillskott till pannkakor och pannkakor. Det kan läggas till alla desserter. Och det förbereder sig snabbt och enkelt.

Ingredienser

• kvitten - 1,7 kg;
• socker - 1 kg;
• citron - 1 st.

Förberedelse

I det här receptet måste du använda väl mogna frukter, annars kanske ett sådant ämne inte fungerar. Deras mognad kan bestämmas av deras ljusgula hud.

Skölj frukten, torka den. Klipp av kärnan från frukten, skala av den. Skär massan i skivor och mala i en köttkvarn.

Överför fruktmassan till en stor skål, strö över socker och låt stå i ungefär en timme. Under denna tid släpper kvitten ut saften. Om saften inte räcker kan du tillsätta 1/2 glas vatten.

Lägg kastrullen på medelhög värme, rör om hela tiden och koka upp den. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 40 minuter. 5 minuter före slutet av tillagningen, pressa citronsaften, blanda. Kvitten sylt får en vacker bärnstensfärg efter att ha svalnat helt.

Dela upp den heta produkten i rena burkar i golvliter och rulla upp den.

Var används mogna frukter?

På grund av dess rika kemiska sammansättning, närvaron av användbara vitaminer och mineraler, används japanska kvittenfrukter i stor utsträckning.

• I folkmedicin:
• vid behandling av magsår och duodenalsår, störningar i mag-tarmkanalen;
• hjälpa till att bekämpa cancer;
• läka sår;
• döda bakterier och virus;
• ta bort gifter och toxiner från kroppen;
• främja snabb fettförbränning
• tjäna som ett diuretikum och koleretiskt medel;
• indikerad för tuberkulos och attacker av bronkialastma;
• återställa järnbrist i blodet;
• normalisera levern och mjälten, etc.

Visste du? Fram till början av 1900-talet ätades inte den japanska kvittenens frukter alls och buskarna odlades för sitt exotiska utseende och blomning.

Vid matlagning:

• läckra sylt, konserver, gelé, kompott, juice, marmelad tillagas av frukt;
• används som fyllning för bakning;
• kompott tillagas av torkad frukt med andra torkade frukter.

I kosmetologi:

• ansiktsmasker är gjorda av massan;
• kvittenjuice lindrar hudinflammation och förbättrar dess färg;
• är en del av mjällprodukter;
• normalisera talgkörtlarnas arbete i ansiktet;
• lindra svullnad och svullnad
• är en kostprodukt och är bra för att gå ner i vikt.

Japansk kvitten är värdig att växa i varje trädgårdstomt: den ger inte bara en stor skörd av mycket användbara frukter utan också nöjet med dess vackra, rikliga och långa blomning. Chaenomeles-frukter kan ätas i form av desserter, samt förbättra din hälsa med deras hjälp.

Förberedelse av lagring

Innan de lagrar kvitten till vintern ordnar de upp det. Det är inte önskvärt att tvätta den, så det är bättre att bara torka varje frukt försiktigt med en mjuk trasa.

• Kvindens hållbarhet ökar om den behandlas med vax eller vegetabilisk olja. Men före användning ska frukten sköljas noggrant.
• Spara kvitten går bra i vanliga trälådor för grönsaker och frukt. Helst bör lådor ha celler eller partitioner inuti. Men om detta inte är möjligt är det tillrådligt att strö frukten med sågspån eller linda in dem med papper eller folie.
• Det finns ett sätt att lagra kvitten, där den placeras i botten av en låda, täckt med papper, i ett lager. Sedan täcks frukten igen med papper och ett nytt lager görs.
• Frukten inspekteras regelbundet. Om bortskämda eller ruttna exemplar hittas kastas de bort.

Hur man samlar frukt ordentligt för förvaring

Kvitten är en höstfrukt. Dess fullständiga mogning sker i september-november.

När du tar bort frukt från grenar får du inte glömma enkla regler. Om du följer dem kan kvitten sparas under lång tid:

• Frukten ska plockas noggrant så att inga bucklor eller repor finns kvar på dem.
• Frukten ska inte kastas utan placeras en i taget på en mjuk yta, t.ex. en korg. Om en hink fungerar som en behållare måste ett lager papper eller tyg läggas på botten.
• Den mest gynnsamma tiden för skörd av kvitten är på morgonen när daggen redan har avdunstat i solen.
• För fruktplockning är det bättre att välja en torr dag så att det inte finns en droppe fukt på frukten.

Läs också: Soppa med nötkött och ris och potatis

Om frukten faller till marken måste den skickas för att göra sylt eller sylt. Det är inte värt att lägga sådana frukter för långvarig lagring.

I kylan

Om kvitten är fryst, förlorar de sin hårdhet, blir mjukare och mindre sammandragande. Kvittenfrukter tål frysning ganska bra, så de lagras ofta i frysar.

Innan kvitten placeras där måste frukterna tvättas noggrant, rengöras av fluff. Sedan skärs de i två halvor, fröna och kärnan avlägsnas från dem och halvorna skärs i skivor. För långvarig lagring tillgriper de chockfrysning, det görs på följande sätt: hackade frukter läggs i plastpåsar, släpps ut luft därifrån, binds väl och sätter påsarna i frysen.

Efter 20-24 timmar, när frukterna är helt frysta, tas de ur påsarna och placeras i en behållare som stängs med lock och läggs tillbaka i frosten. I frusen form kan kvitten stå länge - tills nästa höst tills en ny gröda dyker upp.

Det är tillrådligt att äta det före denna tid, eftersom frukten på ett år är helt frusna, förlorar sin saftighet och blir torra. Det rekommenderas att sortera frukten på ett sådant sätt att den kan tas ut i små portioner, eftersom det inte är önskvärt att frysa den tinade kvitten igen - den blir helt smaklös och förlorar helt alla kvaliteter som anses vara användbara.

Kvitten sylt utan matlagning

En snabb, doftande kvitten med socker kommer att vara en fantastisk godbit för hela familjen. En sådan produkt är beredd lika lätt som att beskjuta päron, men det visar sig vara väldigt gott och viktigast av allt - användbart.

Ingredienser

• kvitten - 2 kg;
• socker - 2 kg.

Förberedelse

Skölj kvitten, ta bort allt ludd och torka. Klipp ut alla onödiga delar och lämna en massa utan huden. Riv frukt på ett fint rivjärn och överför till en djup skål.

Strö fruktmassan med socker, lägg den i kylan i ett par timmar.

Rör sedan om igen och låt stå i ett par timmar.

Det är allt rå kvitten sylt är klar. Ordna produkten i burkar, stäng med nylonlock och förvara i kylen.

Förvaringsförhållanden för kvitten

Att lagra kvitten hemma är inte särskilt svårt. Det är viktigt att skapa rätt temperatur och fuktighet för det:

• lagringstemperatur bör ligga inom 0 ° C - + 2 ° С;
• luftfuktighet - 80%;
• var noga med att spara på mörka platser.

Olika typer av dessa frukter, i olika klimatzoner, kan hålla färskheten från 20 till 120 dagar. Frukten försämras inte vid temperaturförhållanden upp till + 8 ° C. Men när temperaturen stiger kommer kvitten också att bli kortare.

Hur man bevarar kvitten under lång tid

Kylskåp, källare är de mest idealiska platserna. Var uppmärksam på dessa nyanser, eftersom de är mycket viktiga för kvitten att behålla sina kvaliteter och få en söt smak:

1. Om du har mycket frukt, lägg den i lager och strö över sand så att frukterna inte ligger ihop.
2. Det är inte nödvändigt att sätta kvitten tillsammans med päron under en lång period. Frukten mognar och ruttnar för snabbt.
3. Om du lagrar frukt i ett rum lägger du ut papperspåsar. I det här fallet kommer direkta strålar inte att slå frukten.
4. Frukten som du redan har skurit ska lämnas i kylen på bottenhyllan. Innan du gör detta, linda i plastfolie.
5. Ju högre du ställer in temperaturen desto mindre kvitten lagras.

Efter ett par veckor kommer kvitten att öka nivån av socker, syror.

Skördetid

Japansk kvitten mognar närmare hösten. Beroende på växtsort och klimatförhållanden börjar skörden i början av september och slutar i början av november:

1. För regionerna i den centrala remsan (Moskva-regionen, Vologda, Nizhny Novgorod, Pskov-regionerna) används tidigt mogna sorter som har tid att mogna före kallt väder. Du kan välja frukt i denna zon redan i början eller i mitten av september.
2. På grund av de varma klimatförhållandena och den långvariga varma hösten i söder (i Rostov-regionen, Krasnodar-territoriet) odlas inte bara tidiga, men också senmognade sorter och hybrider. Skörd av frukter av tidiga sorter börjar i september, sen mogning - från mitten av oktober till början av november. Tiden för skörd av kvittenfrukter i Rostov, Krasnodar sammanfaller med tiden för skörd av frukter i Ukraina.
3. I Kaukasus, där denna växt kommer från, odlas olika sorter - tidigt, mitt och sent. Skördetiden börjar i mitten av september och slutar i mitten av oktober, beroende på sorten.
4. För det Sibiriska territoriet använder trädgårdsmästare de tidigaste och vinterhärdiga arterna. Skörden av chaenomeler i Sibirien genomförs under 1–2 årtiondet i september.

Kvitten bakad i ugnen

När den bakas visar sig denna frukt vara särskilt välsmakande och aromatisk.

Ingredienser

• mogna frukter - 5 st .;
• socker - 1/2 kopp;
• smör - 170 g;
• citron - 1 st.

Förberedelse

Tvätta kvittenfrukterna, klipp ut alla defekter, skär dem på mitten och ta bort kärnan. Smörj ett bakplåt med smör, strö lätt med socker. Ordna frukthalvorna på formens yta och skiv mot toppen.

Lägg en liten bit smör, 1 matsked socker i varje brunn och tillsätt några droppar citron.

Täck ämnena med folie och skicka dem till ugnen i 25-30 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Den här tiden räcker för att kvitten blir mjuk och får en karamellfärg. Efter kylning kan fruktdesserten serveras.

Kart

Endast helt mogna frukter kan lagras under lång tid. Och när de fortfarande är omogna förvaras de utan kylskåp tills de är helt mogna. I rummet där frukten kommer att ligga är drag och starkt solljus inte önskvärt. Med sådana förhållanden kan du räkna med att mogningen sker jämnt och smaken blir trevlig.

Under gynnsamma förhållanden tar det 10 - 12 dagar att mogna frukten till önskat skick. Sedan flyttas de till kylskåpet för vidare förvaring eller används efter eget gottfinnande.

Vid låga temperaturer stannar mogningsprocesserna. Därför kommer frukten att ruttna eller förbli hård och sur.

Hur man förvarar kvitten tills den mognar

Endast mogna frukter ska placeras för långvarig förvaring. Omogna frukter kan oberoende nå önskat tillstånd. De ska lämnas i ett rum med rumstemperatur. Efter två veckor blir kvitten gul och du kan gömma den i kylen eller källaren.

Om omogna frukter lagras vid låga temperaturer mognar de inte. Kvitten kommer antingen att ruttna, eller i bästa fall förbli densamma som den var när den lagrades för lagring - omogen och hård.

Du kan göra kompott, konserver, sylt av kvittenfrukter. En bit av den kastas i te och den får en ovanlig men trevlig eftersmak.

Torkning och torkning är ytterligare sätt att lagra frukt på. Dessutom kan kvitten kokas, hackas i en mixer och den resulterande purén kan frysas.

Skötselregler

Korrekt och kompetent vård kommer att säkerställa hälsa, frodig blomning och högkvalitativ fruktning av japanska chaenomeler.

Vattning

Med tanke på att detta är en fuktgivande gröda, bör den vattnas ofta, men med måtta. Det största behovet av fukt upplever unga plantor - upp till 5 år. Bevattning stimulerar deras intensiva tillväxt, uppbyggnad av grön massa, riklig blomning och ökar produktiviteten.

Under en växt konsumeras 10-15 liter vatten i början av våren (innan knopparna sväller), sedan före blomningen och efter att busken har bleknat. Marken fuktas i fasen av att hälla och mogna frukter.

Den sista vattningen utförs efter höstens lövfall. Den här gången förs 50-60 liter vatten under busken. Överflödig fukt ökar buskens frostmotstånd.

Lossning och mulching

För att öka fuktens och luftgenomsläppligheten i jorden, en dag efter bevattning, lossas den nästan stammcirkeln.

För att förhindra uttorkning är jorden mulkt med sågspån, trädgårdsmark eller ruttnad gödsel. Mulch appliceras tidigt på våren när jorden ännu inte har tid att värmas upp men är tillräckligt fuktad. På hösten mulkas stamcirkeln innan den första frosten började.

Gödselmedel

Under de första två åren efter plantering befruktas inte plantorna. De har tillräckligt med näringsämnen som låg i planteringshålet.

Kylförvaring

Att lagra kvitten i kylskåpet är möjlig fram till det ögonblick då det inte krävs att den används. Och de håller det inte bara i fruktfacket utan på vilken plats som helst med en temperatur på 0 ° C - 8 ° C. För att öka lagringstiden förpackas frukterna individuellt i papper, film eller folie.

För att maximera kvittenens hållbarhet bör frukterna staplas så att de inte vidrör. Detta håller dem fräscha i upp till 90 dagar.

Allmänt förvaringsbord

Reproduktion av buskar

Chaenomeles kan förökas på flera sätt: genom utsäde, genom en skott eller genom att dela en buske.

Fröuppfödning. Detta är den mest pålitliga och enklaste avelsmetoden. Stora bruna frön planteras i beredd jord i slutet av vintern. Efter sex veckor dyker plantorna i separata behållare. De odlade plantorna kan planteras i öppen mark på sen vår, försommar. Unga växter måste skyddas mot frost under den första vintern. Om det inte är möjligt att göra detta är det bättre att plantera plantor nästa år på våren.

Avel med scions och ympning... Värdigheten med denna teknik avel är att alla kvistkvaliteter av kvisten bevaras. Du måste laga skotten i början av sommaren. Det är bäst att klippa dem tidigt på morgonen, i torrt väder. När du skär av en skott måste du kontrollera att den är med en bit trä, det vill säga med en "häl". Skurna sticklingar placeras i tillväxtstimulerande medel hela dagen och planteras sedan i en vinkel i en blandning av torv och sand. Blandningen framställs i ett förhållande 1: 3. Sticklingar kommer att rota inom en månad om omgivningstemperaturen är minst 20 grader plus.

I slutet av våren ympas växtplantor med en sortskott. Under det andra sapflödet förbered olika sticklingar av kvitten. Ett T-format snitt görs på plantans bark, vars kanter är vikta tillbaka. En sortskärning med en knopp införs under barken. Växterna är väl pressade mot varandra, bundna och behandlade med ympplatsen med trädgårdsvar. Överlevnadsgraden kontrolleras på en månad. Nästa år, på våren, ska knoppen ge en ny skott och sedan tas bandaget bort.

Att dela en kvittenbuske ger många rotsugare, som sedan växer i olika riktningar. På grund av detta kan kvitten växa i en brant sluttning.

Det är bäst att dela busken på sen vår eller höst. Hästtillväxt för avel bör vara en halv centimeter tjock och 15 centimeter lång. 5-6 avkommor kan särskiljas från en växt. De förberedda skotten planteras på en permanent plats i upprätt läge. Att ta hand om dem består i konstant vattning och mulching av jorden. Nackdelen med denna avelsteknik är svagheten i skottens rotsystem, vissa plantor måste odlas hemma. Frukter av ung kvitten är till en början mindre än vanligt.

Kvitten - en frukt som inte bara kan diversifiera vår kost på ett behagligt sätt utan också är mycket användbar för många sjukdomar. Dessutom, i konserverad form blir den inte mindre läkning, utan tvärtom manifesteras dess medicinska egenskaper ännu mer. Därför är det inte bara möjligt att göra hemlagade kvittenförberedelser för vintern utan också mycket nödvändiga.

Den här höstens skönhet är rik på citronsyra, vinsyra, äpple organiska syror. Den innehåller också olika sockerarter (främst fruktos), eteriska oljor, pektin och tanniner. Men det viktigaste är att den innehåller en enorm mängd järn (hundra gram av denna frukt innehåller så många som två dagliga normer). Det finns dock mycket koppar, liksom vitamin C.

Det bör sägas att koppar och järn är två hematopoetiska ämnen som fungerar mycket bättre i kombination än var och en separat. Därför används kvitten ofta för att behandla alla typer av anemi.

Denna frukt rekommenderas att ätas av alla som behöver ytterligare "utfodring" med järn: ammande mödrar, snabbt växande spädbarn, idrottare, gravida kvinnor, arbetare som är engagerade i tungt fysiskt eller aktivt psykiskt arbete och människor som har nått ålderdomen .

Den stora Avicenna trodde kvitten ett utmärkt botemedel för att återställa levern och bibehålla den normala aktiviteten i magen. Till exempel ordinerade denna legendariska läkare ofta kvittenjuice med naturlig honung till patienter som lider av matsmältningssjukdomar. Ett sådant enkelt läkemedel, förutom att bota sjukdomen, stärkte också hälsan i allmänhet.

Frukten, som artikeln ägnas åt, har varit känd sedan antiken som ett mirakulöst botemedel mot mag-tarmsjukdomar åtföljd av diarré. Det kan ha en fördelaktig effekt inte bara när det konsumeras färskt och när man dricker nypressad kvittenjuice.

För ett avkok, det vill säga kompott från kvitten, har också helande egenskaper. I många länder har det hittills framgångsrikt använts som ett bra antiemetiskt medel och som ett läkemedel mot leversjukdomar och mag-tarmkanalen.

Förresten kan gravida kvinnor ta information om kvittens antiemetiska egenskaper och välja ett botemedel mot illamående som är säkert för fostrets hälsa. Och besittningen av en svag diuretisk effekt på kroppen gör det möjligt att använda detta foster vid ödem.

Färska mogna aromatiska kvittenfrukter äts nästan aldrig eftersom de är sura och ganska hårda. För medicinska ändamål, bakad kvitten eller kompott, konserver, juice och gelé gjord av dess frukter, men kanderade frukter från denna frukt är inte mindre användbara.

Kom bara ihåg att innan du förbereder någon maträtt från kvittenfrukterna måste du verkligen ta bort fröna, eftersom de innehåller amygdalin - ett ämne som förvandlas till cyanid i magen. Därför kan användningen av kvittenfrön vara fylld med svår förgiftning.

Av allt ovan har det redan blivit klart för alla att kvitten är en av naturens mest värdefulla gåvor. Men på grund av att dess frukter innehåller en enorm mängd organiska syror, är människor som lider av magsår och duodenalsår, liksom gastrit med hög syra, fortfarande kontraindicerade för att konsumera denna användbara frukt.

Det är värt att komma ihåg kroppens möjliga individuella intolerans av en sådan produkt (även om detta fenomen är ganska sällsynt, men ibland, tyvärr, inträffar det).

Hemlagade kvittenförberedelser för vintern

Hemlagat kvittengelérecept

Inköpslista:

• kvittenbuljong - 2 liter
• strösocker - 0,6 kg

Tillagningsprocess:

1. För att göra rätt mängd kvittenbuljong torkas frukterna först med en hård trasa, tvättas ut, skärs i bitar och läggs i en emaljpanna.
2. Sedan måste de hällas med vatten så att vätskan täcker den krossade kvitten med två eller tre centimeter och koka bitarna tills de har blivit mjuka.
3. Därefter filtreras buljongen genom ostduken.
4. Därefter måste du mäta upp två liter kokt buljong och koka den sedan i en halvtimme och tillsätt sedan sockersand, blanda och håll maten på låg värme tills den är öm.
5. Varm kvittengelé läggs i små burkar och rullas upp.

Hemlagat recept på "Vitaminka" kvittenkompott

Inköpslista:

• kvitten - 3 kg
• strösocker - 1 kg
• vatten - 1,75 liter

Tillagningsprocess:

1. Kvittenfrukter tvättas, torkas av med en handduk, skalas och fröskidor och skärs sedan i skivor.
2. Därefter doppas skivorna i en kokande sockersirap gjord av vatten och sockersand, kokas i fem till sju minuter, avlägsnas från värmen och lämnas i en dag. Denna procedur måste upprepas två gånger till.
3. Efter den tredje kokningen måste kvittenskivorna tas bort från sirapen och läggas i burkar.
4. Sirapen späds med kokt vatten i förhållandet 1: 3.
5. Sedan måste den utspädda sirapen kokas och först därefter kan de hälla kvittenskivorna i burkar.
6. Ytterligare kvittenkompott "Vitaminka" rullar upp snabbt.

Hemlagat recept på kvittenkompott "Aroma of Autumn"

Inköpslista:

• kvittenfrukter - 4 saker
• strösocker - 250 gram
• kanel - 2 pinnar (kan ersättas med 1 vaniljstång)

Tillagningsprocess:

1. Kvitten tvättas noggrant, skalas av frön och skärs i skivor eller kuber.
2. Sedan placeras kvittenbitarna i en tre liters burk.Till dem läggs kanel eller vanilj och strösocker.
3. Allt är fyllt med kokande vatten.
4. Sedan placeras burken i någon lämplig behållare med varmt vatten, täcks med lock och steriliseras i femton till tjugo minuter (tiden räknas från kokpunkten).
5. Burk med färdig kvittenkompott "Höstens arom" du måste rulla upp den, vända den och linda den tills den svalnar.

Hemlagat recept på "Ayvusha" sylt

Inköpslista:

• kvitten - 1 kilo
• strösocker - 1 kg
• kallt vatten - 300 ml

Tillagningsprocess:

1. Kvitten tvättas ut och torkas ordentligt med en handduk.
2. Sedan ska den skalas och ta bort fröna efter att ha skurit varje frukt i fyra delar.
3. De skalade frukterna skärs i bitar.
4. Kvittenskal måste läggas i en kastrull, häll den mängd kallt vatten som anges i receptet, koka och koka i ytterligare en halvtimme, minska värmen.
5. Den resulterande kvittenbuljongen filtreras. Därefter måste det kokas.
6. Sockersand hälls i den spända kokta buljongen och sedan kokas sockersirap.
7. Kvitten skuren i bitar hälls med kokt sockersirap, kokas och kokas i åtta till tio minuter.
8. Efter att sylt har tagits bort från värmen och lämnats i åtta timmar. Denna procedur måste upprepas tre gånger. Det är mycket viktigt att följa den angivna avvecklingstiden exakt.
9. I slutet av den tredje kokningen överförs den kokande syltet till små steriliserade burkar och rullas upp.

Notera:

Normalt bereds kvitten sylt med citronsyra, eftersom det ger efterrätten ytterligare surhet och förbättrar dess färg. Men om du lägger till lite strösocker eller om den befintliga frukten i sig är ganska sur, kan du klara dig utan denna ingrediens.

Hemlagad kvittendriftstopp med nötter och citron

Inköpslista:

• kvitten - 1 kilo
• strösocker - 400 gram
• valnötter - 100 gram
• vatten - 250 milliliter
• citron - 1 bit

Tillagningsprocess:

1. Kvitten tvättas ut och torkas noggrant med en handduk.
2. Sedan ska den skalas och ta bort fröna efter att ha skurit varje frukt i fyra delar.
3. De skalade frukterna skärs i bitar.
4. Sockersand bör hällas i kokande vatten och sedan måste den kokas igen.
5. Kvittenbitar doppas i den kokta sockersirapen. Allt kokas och kokas i fem minuter.
6. Sedan tas syltet bort från kaminen och lämnas i tio till tolv timmar. Ovanstående kokprocedur måste upprepas ytterligare två gånger i fem minuter vardera (du ska inte hålla maten på elden längre än den angivna termen, så att sockret inte karamelliseras).
7. Citronen frigörs från frön och skärs i tunna skivor tillsammans med skalet.
8. I det sista steget av tillagningen tillsätts hackade valnötter och citronskivor i syltet, varefter maten tillagas under omrörning i fem till sju minuter.
9. Den söta massan läggs ut i sterila burkar och rullas omedelbart upp.

Hemlagat sylt kvittenrecept

Inköpslista:

• kvitten - 450 gram
• strösocker - 50 gram
• vinäger - 2 msk
• salt - 1,5 msk
• röd paprika - 2-3 skida
• kryddnejlika - 2-3 knoppar
• kryddpeppar - 2 ärtor
• vatten - 400 milliliter
• malet kanel - tas på toppen av en kniv

Tillagningsprocess:

1. Kvitten tvättas ut, tas bort från kärnan och skärs i stora skivor.
2. Den röda paprika tvättas ut, torkas, frigörs från stjälkarna och fröna och skärs sedan i tunna skivor.
3. Beredd kvitten och hackad paprika ska placeras i en steriliserad burk.
4. För att förbereda marinaden, koka vatten med sockersand och salt och tillsätt sedan kryddor och håll vätskan eld i tre till fyra minuter.Därefter måste du hälla i biten där.
5. Kokande marinad krävs för att hälla frukterna i en burk. Därefter ska behållaren rullas omedelbart, förpackas i en varm filt och ställas tills den svalnar.

Notera:

1. Beräkningen av produkterna ges för en liters burk. 2. Helt marinerad kvitten tidigast en vecka.

Hemlagat konserverad kvittenrecept

Inköpslista:

• kvitten - 600 gram
• vatten - 350-400 milliliter

Tillagningsprocess:

1. Kvitten tvättas noggrant under rinnande vatten, skärs i skivor, blir av med fröskalorna och skalas av.
2. Därefter blancheras kvittenskivorna i varmt vatten vid en temperatur på nittio grader i tolv till femton minuter, lutas tillbaka i ett durkslag och doppas med kallt vatten.
3. Därefter måste de placeras i glasburkar och fyllas med kokande vatten.
4. Sedan måste burken steriliseras i hundra grader (halv liter - tio minuter, liter - tolv minuter).
5. Därefter bör arbetsstyckena rullas upp och kylas gradvis.

Lagrar japansk kvitten

En vanlig fråga är hur man lagrar japansk kvitten? Det ökade intresset för det är förknippat med den goda hållkvaliteten hos frukterna av denna sort. Hållbarheten för japansk kvitten är längre än för vanlig kvitten, så den kan lätt övervintra under samma förhållanden som den klassiska.

Hur man lagrar kvitten till vintern - alla väljer själv. Lagringsmetoderna som föreslås i den här artikeln är inte de enda korrekta. Allt beror på fruktens ursprungliga tillstånd och specifika förhållanden.