När äpplen ska skördas för lång vinterförvaring

Du kan inte ta bort omogna frukter, eftersom de inte hade tid att samla in tillräckligt mycket socker och de sura. För att inte misstas måste du inte bara veta vid vilken tidpunkt en viss sort mognar utan också kunna bestämma visuellt när skörden är klar.

När kan du plocka äpplen

Datumet för skörd av äppelträd kan bestämmas av vilken sort som planteras och för vilket syfte. Varje träd har sin egen mognadsperiod, vilket är viktigt att tänka på. Dessa vägledande datum är dock villkorade och kan förändras under påverkan av klimatet.

Och även det framtida målet bör bestämmas. Sommar, när de mognar, tas bort och äts, och de som inte går till mat blir omedelbart goda förberedelser för vintern. Det är bättre att ta bort höstvarianter för lagring lite tidigare än de mognar, så att smaken är utmärkt och samtidigt lagras de under lång tid. Och vinteräpplen, när de tas bort, har inte den nödvändiga smaken alls utan förvärvar dem under lagring.

Hur man identifierar mogna äpplen

Det finns flera metoder för att bestämma mogenhet av äpplen. Naturligtvis kan du använda speciella kit som säljs i trädgårdsaffärer och marknader. De kan visa låten säkert. Men det finns enklare alternativ. Det finns några indikatorer som avgör när det är dags att samla in äpplen för förvaring.

Här är några av dem:

• du måste vara uppmärksam på slaktköttet. När goda frukter uppträder bland dem, stora i storlek och mogna i utseende, är det troligtvis dags;
• trycka på frukten med fingret, måste du vara uppmärksam på bucklan. Om det har planat ut är äpplen gröna, om skinnet är trasigt är de övermogna och när det behåller sin form kan du plocka upp det;
• den enklaste metoden är att smaka på den. Det är nödvändigt att massan är ljus, smaken matchar mogen, benen har en mörkbrun nyans;
• när frukten är helt mogen avlägsnas den bekvämt från grenen;
• användning av jod hjälper till att bestämma mängden stärkelse i äpplen. Du måste släppa några droppar på snittet och se reaktionen. Dess största mängd är i omogna frukter, så den blå färgen på droppen visar att äpplet är grönt. Men en gul fläck kommer att vara bevis på en övermogen frukt.

För- och nackdelar med arten

Bland fördelarna har vi redan noterat det låga kaloriinnehållet ovan, vilket inte lätt hjälper dig att inte ta extra kilo, men tack vare surhetsnivån förbättrar dessa underbara äpplen ämnesomsättningen. Andra fördelar inkluderar torkmotstånd, vindmotstånd och långvarig lagring av frukt.

Nackdelen är låg vinterhårdhet, varför de planterade plantorna kanske inte rotar från den första planteringen. Men med rätt skötsel av plantorna under de första åren efter plantering, även i kalla klimat, kan bra resultat uppnås. Denna art är också dåligt mottaglig för mjöldagg och sårskorpa - vanliga sjukdomar hos äppelträd.

Under de första åren av livet kan plantor redan vara smittade med sjukdomar, uppmärksamma stammen och bladen och regelbundet bearbeta dem.

Det faktum att trädet växer av glädje - fluffigt och avrundat kan vara bra ur estetisk synvinkel, men förtjockningen av kronan är också en nackdel.Även om dina plantor lever bara det första året, glöm inte att ta hand om trädgrenarnas förtjockning, tona ut kronan - på så sätt påverkar du fruktningen.

I äpplen "Renet Simirenko" är socker- och syrahalten nästan idealisk

Tänk på mognadstiden för sorterna

Ett viktigt villkor för lagring av äpplen är att de tas bort i tid. Alla är uppdelade efter mognadstiden.

Mogna äpplen.

Det finns flera grupper:

• sommarsorter tas bort mitt i mogningen, när frukterna är mogna, för att använda dem färska och starta för bearbetning;
• sorter av höstmognad skördas i början av september och lämnas förvaras i upp till 3-4 månader, men efter utgången av perioden blir deras massa sprött och smaken försämras.

Funktioner av vintern mognar frukter

Vinterrepresentanter tas bort från träden när de fortfarande är hårda och smaklösa. Oftast händer detta i slutet av september eller i början av oktober, beroende på klimatförhållandena. Men de måste lagras ordentligt så att de skyddas fram till våren. Och under denna period kommer de att ligga ner och samla socker för att fullt ut visa sin smak.

Grundläggande information om äppelträdet

Äppelträdet är ett opretentiöst träd och bär frukt även i de mest frostiga områdena. Äppelträd som växer i trädgårdar sprider sina grenar bredt. Trädet blommar på våren vid en temperatur på minst 15 grader och varar bara 10 dagar. I olika regioner blommar äppelträd i tid. Trädet börjar bära sina första frukter efter 3-5 år och fortsätter att bära grödor i ytterligare 50 år.

På en anteckning! Frukten innehåller en stor mängd användbara ämnen: C-vitamin, fruktos, laktos, keratin och andra.

Hur man plockar äpplen korrekt

För att samla mogna frukter måste du välja en fin dag, även om det händer i mitten av hösten. Det är viktigt att plocka dem torra, så det är bäst att göra det på eftermiddagen. Detta gäller särskilt för vintersorter.

Först och främst måste du ta bort äpplen som ligger på södra, soliga sidan. Det är bekvämare att börja från botten och gradvis ta bort frukterna högre och högre. Norra sidan mognar 2-3 dagar senare.

Skörd av äpplen.

Äpplen måste plockas noggrant utan att de går sönder eller vrids. Sortering är också ett viktigt krav. Alla defekta, maskiga, sjuka och skadade föremål måste tas bort och återvinnas omedelbart. Om du lämnar dåliga frukter lagrade kan de skada sina grannar.

Insamlingsmetoder

Du måste också plocka frukterna korrekt. Du måste se till att de inte skadas och placeras i samma behållare som de ruttna.

Skörde metoder:

• manuellt. Den välbekanta metoden att ta bort äpplen från ett träd med egna händer. Så du kan plocka dem försiktigt och vika dem snyggt;
• använder fruktplockare, specialanordningar som korgar med långt handtag.

Hur man plockar

Även den manuella proceduren för att plocka äpplen från ett träd ska göras korrekt. Och det finns några regler.

1. Äpplen måste vara torra under plockningen. Därför blir det nödvändigt att välja en tid på eftermiddagen för att torka daggen. Och vattna inte trädet precis innan proceduren.
2. Du måste riva av de lägre först och gradvis de som är högre. Detta kommer att vara bekvämare, mindre troligt att skada frukten. Och också först skjuter de från södra sidan och sedan från norr.
3. Frukten måste tas i handen, lyftas och roteras. Om du väljer det rätt skiljer sig stjälken från grenen och förblir hos äpplet och förlänger därmed hållbarheten.
4. Försiktigt måste du lägga de samlade frukterna i lådor för att inte skada huden.

Handplocka äpplen.

Det är bättre att inte lägga i samma behållare med goda, skadade och ruttna frukter, men lämna dem för bearbetning. Annars kan du förlora hela grödan.

Några allmänna rengöringsprinciper

För långvarig förvaring bör äpplen skördas enligt några grundläggande regler.

• Plocka alltid äpplen endast i torrt väder, efter att ha väntat på morgondaggen att torka.
• När du planerar att transportera den skördade grödan, kyla den till en temperatur på 8-10 ° C. Så frukterna överför transport mycket lättare.
• Plocka äpplen så snart mognad har uppnåtts. Till skillnad från konsumentmognad hade frukten vid den tiden redan slutat växa, men den var fortfarande ganska hård och innehöll fler syror än socker. Det är under denna period som frukterna bäst bearbetas, transporteras och tas bort för lagring.
• Den mogna frukten är doftande och söt, men om den tas bort i detta skede blir äpplet snart torrt och smuligt. Huvudproblemet med att samla tidiga sorter är att ha tid med skörd innan konsumentmognaden börjar, eftersom den når mycket snabbt efter plockning, efter ungefär en vecka.
• Observera att väderförhållandena under en viss säsong påverkar mognadstiden avsevärt. Ju varmare och torrare vädret är, desto tidigare mognar frukten. Men den svala sommaren driver denna händelse till en senare tid, så att vintervarianter kanske inte mognar alls.
• Grödan lagras direkt efter skörden. Det är viktigt att rumstemperaturen ligger i området 0 till + 4 ° С och att luftfuktigheten är tillräckligt hög (85-90%).

Alla äppelsorter är indelade i tre stora grupper: sommar, höst och vinter. Var och en av dem har sina egna egenskaper och tidpunkt för skörd.

Hur du lagrar äpplen ordentligt

För att frukterna ska överleva hela den föreskrivna perioden måste de tillhandahålla de rätta förhållandena. Men innan du lagrar dem måste du göra lite manipulation.

De optimala lagringsförhållandena är en temperatur på 2-5 grader och en ganska hög luftfuktighet, under 90%. En källare, källare, isolerad balkong eller kylskåp passar bra, om storleken tillåter det.

Ett annat praktiskt sätt att lagra äpplen på vintern är i marken. Det är relevant för dem som inte har en källare eller källare på webbplatsen. En grävning grävs på platsen, dess djup bör vara 65-75 centimeter. Gran grenar eller enbär grenar läggs på botten, som kommer att fungera som en värmare. Äpplen sprids på den i påsar där miniatyrhål görs. Det är viktigt att plastbehållarna är nya, fria från användning och att de kan bindas. Ett jordlager läggs ovanpå och för isolering är de täckta med takmaterial. För att förhindra att täckmaterialet flyger av på grund av svår frost måste det pressas ner med något.

Korrekt lagring av äpplen när du plockar dem.

Grödan måste kontrolleras flera gånger under vintern. Vissa frukter kan försämras under lagring. Och även äpplen måste placeras bort från andra frukter och grönsaker, så långt området tillåter.

Förbereder för bokmärken för vintern

De mest praktiska behållarna för lagring av äpplen kommer att vara trälådor. Men de bör desinficeras med en lösning av kaliumpermanganat och sedan torkas väl.

Äpplen måste delas upp enligt följande parametrar:

• storlekar;
• kvalitet;
• olika sorter.

Så skadade och ruttna bör väljas, stora och små ska placeras separat. Olika sorter måste läggas i olika behållare, eftersom deras hållbarhet är annorlunda.

Hur man staplar äpplen

När frukten sorteras måste de placeras i behållare, där de kommer att spendera tid på att vänta på sin tid.

Det finns flera stylingmetoder:

• i plastpåsar. Du måste hälla dem i och stänga hermetiskt för att hålla äpplen längre;
• i lager, strö dem med sand eller sågspån;
• förpacka var och en separat med papper.

Historia av utseende

Antonovka snabbt växande

och vid tre till fem års ålder når den en höjd av 2-2,5 meter.Trädgårdsmästaren kan få de första frukterna femte eller sjätte året efter plantering, och äppelträdet når vanligtvis sina maximala fruktfrekvenser under det tionde leveåret.

Antonovka tillhör de sena höstvarianterna, skörden är i september och början av oktober. Det opretentiös och högavkastande sort

, som kommer in i fruktningen sent. Cirka 200 kilo läckra äpplen kan tas bort från tio år gamla träd. Fram till tjugo års ålder är avkastningen stabil, men i framtiden kan en uttalad säsongsmässighet noteras.

Dessa fördelar med Antonovka inkluderar följande

:

• Opretentiös vård.
• Utmärkt avkastning.
• Motståndskraftig mot kallt väder, sjukdomar och skadedjur.
• Delikat smak av den skördade grödan.

Av bristerna noterar trädgårdsmästare bara sen början av fruktningen

, och sommarboeren får den första skörden tidigast sex till sju år efter plantering av plantorna. I de norra regionerna krävs ytterligare isolering för vintern och intensiv utfodring på våren.

Trädgårdsmästaren behöver skörda hela grödan innan den första frosten dyker upp

... Därefter kommer de skördade äpplen att mogna direkt under lagring. Du kan bestämma Antonovkas fullständiga mognad genom utseendet på en gulaktig nyans på skalet.

Antonovkas hållkvalitet är 3-4 månader. Nyckeln till långvarig lagring av äpplen kommer att vara ger frukt med lämpliga förhållanden

... Det är nödvändigt att lagra den skördade grödan i ett kallt mörkt rum med temperaturer på 10-15 grader. Fuktindikator - högst 70%.

Antonovka och många hybrider baserade på denna sort kännetecknas av utmärkt avkastning, opretentiös vård, den skördade grödan har en utmärkt delikat smak. På grund av det lätta att ta hand om äpplen av denna sort kan de rekommenderas till nybörjare.

Genom att förse planteringarna med högkvalitativ korsbestämning, regelbunden vattning, gödning och annat enkelt underhåll kan du få en utmärkt skörd på din personliga tomt.

Sommarboeren behöver bara komma ihåg den obligatoriska närvaron av andra pollinerande sorter i fruktträdets omedelbara närhet, vilket kommer att vara nyckeln till att få goda och hälsosamma frukter på trädgårdstomten.

Faktum är att det är ganska svårt att räkna ut hur Antonovka ska förvaras, eftersom den här sorten av äpplen inte har en bra förvaringskvalitet. När de odlas kommersiellt används vanligtvis specialkemikalier för att bättre skydda dessa frukter från för tidigt förstörelse. Dessutom följs strikt tekniken för att skörda äpplen och lagra dem.

Med rätt tillvägagångssätt kan frukterna bevaras nästan fram till slutet av vintern, även hemma. I det här fallet finns det dock ett antal finesser som måste beaktas. Hur mycket äpplen lagras beror till stor del på hur de samlades in och förpackades, samt på temperaturen och luftfuktigheten i rummet där de kommer att finnas. Utan att ta hänsyn till alla dessa funktioner blir det extremt svårt att se till att frukterna inte ruttnar.

Apples bearbetningsenheter

Många söta desserter, kompott eller torkad frukt tillagas av äpplen som inte lagras. I vilket fall som helst måste de först skäras, och beroende på vad som ska förberedas kan det också skalas av. Om mängden skördad skörd är liten görs alla manipulationer manuellt.

Apples bearbetningsenhet.

Det är dock möjligt att använda olika enheter:

• för beredning av torkad frukt, innan det var nödvändigt att skära i skivor, sätta i solen, se till att flugorna inte förstör den och samlar den i tid. Nu finns det olika typer av torkar som hjälper dig att förbereda torkning snabbare och utan onödiga bekymmer;
• fruktjuicer och puréer tillagas med juicepress.För stora industriella volymer säljs specialpressar;
• för jämn och noggrann skärning, använd specialskärare med knivsatser där du kan styra skärets tjocklek;
• för att påskynda skalningsprocessen kan du använda specialskalare. Med hjälp av varm ånga bearbetas alla frukter, vilket underlättar proceduren avsevärt.

Sköter om trädet efter skörden

Efter skörden måste du utföra några manipulationer som hjälper dig att förbereda växten för nästa säsong. Att ta hand om ett träd på hösten är en garanti för trädets hälsa och frukt.

Lämnar äppelträdet efter skörden.

Här är vad du behöver göra:

1. Dugga. Att få in fukt hjälper trädet att absorbera tillräckligt med fukt genom rötterna så att det inte torkar ut över vintern. Vattenhastigheten är olika för olika typer av träd, men i genomsnitt behöver unga planteringar cirka 50 liter vatten och vuxna - 150 liter.
2. Applicera gödselmedel. Ofta kombineras denna procedur med vattning. På hösten måste du lägga till superfosfat och kalium, dessa ämnen hjälper växten att överleva vintern.
3. Bearbeta. Först måste du undersöka barken, rengöra den för lavar och mossa. Detta hjälper också till att ta bort några av skadedjuren. Därefter måste trädet sprutas med urea och Bordeaux-vätska för att skydda det mot svampsjukdomar.
4. Rentvå. Denna procedur utförs redan före frost, det hjälper till att skydda trädet från skadedjur och frost, inklusive våren.
5. Omslag. När allt skräp har tagits bort under trädet kan du täcka trunkcirkeln. Om klimatet är tufft kan du täcka bagageutrymmet med säckväv och ställa upp det.