Namnet och beskrivningen av de bästa sorterna av gurkor för betning för vintern, enkla recept

Varje ägare av en gård eller en tomt planerar i förväg: vilken typ av grönsaker och frukter han kommer att odla; vilken av dem kommer att konsumeras färsk och vilken som kommer att användas för hemlagade beredningar Erfarna hemmafruar vet att nyckeln till framgång vid vinterupphandling inte bara är att strikt följa receptet utan också kvaliteten på råvarorna. Vid första anblicken liknar alla gurkor, men detta intryck bedrar, eftersom sorterna av denna grönsak är indelade i sallad (avsedd för färsk konsumtion) och de som är avsedda för betning och konservering. Om du planerar att bevara gurkor för vintern är det bättre att omedelbart plantera de sorter som är lämpliga för denna sort i trädgården.

Artikeln ger användbara råd om hur man väljer de mest lämpliga gurksorterna för konservering baserat på deras utseende, och talar också om moderna och klassiska sorter som är lämpliga för betning. Älskare av hemsängar kommer också att kunna hitta användbar information för sig själva om rätt val av gurkafrön för att plantera dem för bevarande. I den här artikeln hittar du också användbar information om valet av gurkor för konservering, samt foton och beskrivningar av de bästa sorterna. Dessutom är här några enkla men beprövade recept som hjälper dig att hålla dina grönsaker välsmakande och krispiga under hela vintern.

Vilka gurkor är lämpliga för vinterförvaring?

För skörd för vintern är både växthusarter och gurkor som odlas i det öppna fältet lämpliga. Även om erfarna hemmafruar föredrar det senare alternativet, eftersom sådana grönsaker är mer aromatiska och välsmakande.

Huvuddragen i bra betgurkor inkluderar följande kriterier:

• en liten mängd frön i frukten;
• närvaron av svarta taggar och en klumpig yta på skalet;
• grönsakens storlek överstiger inte 15 cm;
• grönsakens hud har en rik grön färg som inte går förlorad vid saltning;
• krispigt kött, inga tomrum inuti gurkan.

Hur man väljer rätt gurkor för betning

Arter avsedda speciellt för konservering har en lista över vissa skillnader.

Först är skalet. Den är täckt med distinkta tuberklar och små, men ganska skarpa ryggar med en vit spets. Efter full mognad avlägsnas taggarna lätt.

Den andra skillnaden är massan. Det är tätare och mer krispigt än vanliga gurkor, med färre frön och ingen ödemark.

Glöm inte att vara uppmärksam på förpackningen när du väljer frön av betningstyp. Deras avsedda användning måste skrivas på den.

Vilka passar inte?

För konservering på vintern bör grönsaker med följande tecken undvikas:

• övermogna, stora gurkor;
• grönsaker från stormarknader;
• knotiga gurkor av oregelbunden form;
• frukter med vita finnar;
• tunnhudade grönsaker;
• ympade frukter med en gulaktig blomning;
• tvättade gurkor.

Vatten för att beta gurkor

Naturligtvis är vattenkvaliteten en mycket viktig faktor. Det är bättre att använda hårt vatten som källvatten. Den innehåller kalciumsalter. Om du använder kranvatten måste du åtminstone försvara det för att minska klorinnehållet.Mjukt vatten är inte heller lämpligt för saltning. Använd inte jodiserat eller fluorerat salt för betning.

Du kan artificiellt förbättra mjukt vatten. Erfarenheterna från det ukrainska forskningsinstitutet för odling av grönsaker och meloner har visat att tillsatsen av kalciumklorid (det säljs i ampuller på apotek) till vattnet förbättrar kvaliteten på saltade produkter. Kalciumklorid tillsätts till koksaltlösning - 5-7 droppar per tre liters burk.

De bästa sorterna av gurkor för betning och konservering

Bland de befintliga sorterna av gurkor är det svårt att välja de som är lämpliga för betning. Även erfarna trädgårdsmästare kan inte göra detta. Det är nödvändigt att kunna välja korrekt frön för sådd och lämplig jord, samt att skilja externt mellan frukter som är bäst lämpade för konservering.

Är det möjligt att salta och beta

Det är värt att överväga mer detaljerat gurkansorter för att avgöra vilka av dem som är perfekta för betning och vilka som inte rekommenderas att använda.

Växthus och växthusgurkor

Växthusgurkor används mindre vanligt för betning på vintern än de som odlas på det öppna fältet. Och ändå har denna kategori sina egna favoriter, som föredras av erfarna hemmafruar.

Listan över inlagda grönsaker innehåller följande sorter:

• Marfinsky;
• Pallas katt;
• Hem;
• Stafett;
• Sol;
• Martha.

Detta är inte en fullständig lista över betningssorter som odlas i växthus och hotbeds.

April gurkor

Du kan avgöra om en gurka är lämplig för betning genom beskrivningen. April F1 tillhör kategorin hybridsorter. Detta är en parthenokarpisk självbestämd grönsak som framgångsrikt odlas av sommarboende både i öppen och sluten mark. De överstiger inte 25 cm och har en klumpig yta. Enligt trädgårdsmästare är denna hybrid perfekt för betning och betning. Dessutom mognar det i godo, vilket gör det möjligt att inte sträcka ut sömprocessen under en lång period.

Se även

Recept för att beta gurkor med ekblad för vintern i burkar

Att läsa

Lukhovitsky

Lukhovitsky gurkor har odlats av invånarna i denna stad under lång tid och passar perfekt för betning för vintern. Jordens och klimatförhållandena i denna stad nära Moskva gör det möjligt att skörda en gröda med en aptitretande knas, tunn hud och massa utan tomrum.

De mognar tidigt, är inte rädda för sjukdomar som påverkar denna kultur och är resistenta mot kallt väder. De är lämpliga både för färsk konsumtion och för vinterförberedelser.

Slät

Täckning av gurkor med slät hud för vintern rekommenderas inte. I marinaden blir de smaklösa, utspridda i en burk, och du kan inte förvänta dig en aptitretande crunch från sådana grönsaker. Det är bättre att använda sådana frukter för färsk konsumtion.

Gula gurkor

Som regel används gula gurkor inte för betning, de används till sallad. För att göra detta, skala dem från dem och klipp ut kärnan med grova frön.

Fat Snack F1 för betning

Denna sort tillhör ultra-tidig mognad, parthenocarpic. Skörden sker på 40-45 dagar. Anläggningen har medelförgrening. De är formade som en cylinder, 8-9 cm lång. Små tuberklar finns på ytan. Utmärkt smak, ingen bitterhet. Du kan odla den på ett öppet område eller i ett växthus. Färska gurkor används, liksom för betning.

Denna sort uppskattas för sin tidiga mogningsperiod, höga utbyte och motståndskraft mot negativa väderpåverkan. Jag växer inte ut, gulhet visas inte på deras yta.

Vilka tidiga självbestämda sorter för öppen mark används oftast anges i denna artikel.

De bästa sorterna för betning

För skörd för vintern finns det ett stort antal gurkor. De blir bekanta med sitt namn innan de köper frön och studerar beskrivningen av sorten eller hybrid.

Växthus

Du kan också rulla upp växthusgurkor, men det är viktigt att välja rätt sort. Listan över de bästa representanterna innehåller följande:

• Saltning. Frukten av denna sort växer inte mer än 11 ​​cm, vilket är mycket bekvämt för konservering i literburkar. Det finns små taggar och ljusa ränder längs hela grönsaksytan. Grönhetens form är något rundad. Fördelen med denna sort är att den är resistent mot de flesta skördesjukdomar.
• Nezhinsky 12. Sorten har bra avkastning och är populär bland trädgårdsmästare. Små ovala gröna knakar perfekt i saltning, inte vattniga och har en behaglig smak. Små svarta prickar täcker hela ytan av grönsaken.
• Zozulya F1. En hybrid som är lämplig för inomhus- och utomhusbruk. Ett plus är frånvaron av behovet av pollinering av bin. En avlång och jämn grönsak börjar skördas den 40: e dagen från avstigningstidpunkten. Visar höga avkastningsgrader.
• Goosebump F1. En annan hybrid som passar både betning och konservering. Motstår extrema temperaturer och vanliga sjukdomar. Den krispiga strukturen och den ljusa, behagliga smaken gör den till en av ledarna bland sommarboende.

För öppen mark

Valet av sorter för öppen mark är mycket bredare. Bland favoriterna finns följande sorter:

• Svärmor F1. Svarta taggar och medelstora klumpiga frukter växer upp till 10-12 cm Grönsaken är inte rädd för plötsliga kalla snaps och temperaturförändringar. Det viktigaste är att plocka gurkorna i tid, eftersom de tenderar att växa igen.
• Pojke med tummen F1. En hybrid som tillhör kategorin gurka och perfekt för betning på vintern. Den homogena och hålfria massan är inte bitter och har små frön. En grönsak växer i genomsnitt till 8-10 cm.
• Darkie F1. Frukterna har svarta taggar och är 10-12 cm stora. Massan är utan bitterhet, välsmakande och krispig.

Se även

Recept av inlagda gurkor i sin egen juice för vintern "slickar fingrarna" utan sterilisering

Att läsa

Betade sorter av gurkor för öppen mark

Enligt mognadstiden särskiljs tidiga, mellansäsong och sena gurkasorter för öppen mark. För att få en bra skörd måste du inte bara ta hänsyn till tillverkarens rekommendationer utan också jordens sammansättning, möjligheter till vård. I regioner med stabilt klimat kan de bästa sorterna av inlagda gurkor odlas utomhus.

Nezhinsky

Gurka Nezhinsky
Inlagd gurka Nezhinsky kan växa i öppen mark och i ett växthus. Sorten är resistent mot sjukdomar, bi-pollinerad. Egenskaper:

• medium sent, teknisk mognad inträffar på 47–55 dagar;
• genomsnittligt utbyte, cirka 2 kg per 1 kvm. m;
• grönskans storlek är 10 cm, skalet är stort klumpigt, mörkgrönt i färg;
• taggar är svarta;
• vikt - 80-110 g;
• att hålla kvaliteten låg, gurkor tappar presentationen inom 5-7 dagar;
• uttalad arom och traditionell smak.

Gurka Murom

Murom gurka variation
Bi-pollinerad sort. Buskarna växer med korta grenar och har en betydande grön massa. Sorteringsmaterial är motståndskraftigt mot temperaturfall, finniga frukter har en uttalad arom och utmärkt smak utan bitterhet, vilket är viktigt för saltning. Murom gurka kännetecknas av följande funktioner:

• ultra tidig mognad, teknisk mognad inträffar 35 dagar efter groning;
• avkastning - upp till 3 kg per 1 kvm. m;
• fruktens storlek är cirka 8 cm, skalet är ljusgrönt, med vita ränder, ribbning är närvarande;
• ryggarna är svarta, små;
• vikt - 50–70 g;
• hålla kvalitet - cirka 5 dagar;
• frukterna har typisk gurksmak och arom.

Emerald Stream F1

Variety Emerald Stream F1
Denna hybrid uppföddes av Moskva-uppfödare 2007. Gurkor har ett mycket specifikt utseende. Grönsaken kan odlas i växthus- och jordförhållanden. Arten är skuggälskande och kräver inte artificiell pollinering. På grund av sin storlek är gurkor inte lämpliga för betning som helhet. Egenskaper:

• mitten av säsongen, redo att användas den 50: e dagen efter spiring;
• högt utbyte - cirka 5 kg skörd kan erhållas från en kvadrat;
• frukten är lång - upp till 50 cm, skalet är mörkgrönt, högt knöligt;
• taggarna är små, vita;
• medelvikt - 150 g;
• hålla kvalitet - cirka 10 dagar;
• har en stark arom och sötaktig smak.

Fat betning

Fat syltad gurka
Det är en högavkastande taggig sort av gurka-typen. Det är resistent mot sjukdomar, bi-pollinerad. Används för vinterförvaring eller säsongssalt. Skiljer sig i följande egenskaper:

• medeltidigt utseende, perioden från spiring till frukt är 41–45 dagar;
• avkastningen är upp till 4 kg per 1 kvm. m;
• fruktstorlek - 9–11 cm, mörkgrön hud, medium densitet;
• taggarna är vita, med en mörk kant;
• vikten är 80–95 g;
• hålla kvalitet - 5-7 dagar, långvarig lagring tillhandahålls inte;
• smaken är neutral, det finns ingen bitterhet.

Zozulya F1

Zozulya F1
Den självbestämda långbladiga hybrid är resistent mot många virus. Denna obestämda växt tål måttlig nyans väl. Överdriven fukt kan ha en skadlig effekt på avkastningen. Tecken:

• tidig mognadssortiment (tar emot de första frukterna på 35–40 dagar);
• avkastning - upp till 20 kg per 1 kvm. m;
• fruktstorlek - 16-22 cm, huden är mörkgrön, medium klumpig, med vita ränder;
• vit-torn
• den genomsnittliga massan av greener är 300 g;
• hålla kvalitet - upp till 14 dagar;
• klassisk gurksmak och färsk arom.

Regler för plockning av gurkor för bevarande

För att få en krispig och välsmakande produkt är det viktigt att plocka gurkorna korrekt för konservering. Detta görs antingen tidigt på morgonen eller på kvällen när solen börjar gå ned. Grönsaker är noggrant åtskilda från fransarna, var försiktig så att busken inte skadas. Om det finns en lång transport framåt tas blommorna i gurkornas ändar inte bort, så de kommer att bevaras bättre.

Jordbruksteknik för odling av gurkor för betning

Betet på gurkor beror på odlingstekniken. Med sällsynt vattning visas ofta ett tomrum inuti frukten, de kan smaka bittera. Samtidigt minskar grödans kvalitet avsevärt.

För gurkor som odlas med regelbunden, jämn vattning är fruktens kvalitet mycket högre. Det är mycket viktigt att hålla luft- och jordfuktigheten inom 80%. Vid varmt väder är uppfriskande vattning användbart. Försök att inte hälla vatten vid roten. För det första, med sådan vattning utsätts rötterna för det andra, och för det andra kan växterna bli sjuka av rotröta.

Gurkor gillar inte kallt vatten. Varmt vatten (inte lägre än 20-22 grader) från ett fat i solen är vad du behöver för denna värmeälskande grönsak.

Gurkkultur har en egenart: utbytet blir ju högre, desto oftare skärs de av. När du samlar in, försök att inte vända gurkafransarna - de är mycket ömtåliga, de kan lätt gå sönder, dessutom kommer en infektion i såren, sprickor.

Det är bäst att plocka gurkorna på morgonen innan de blir heta. Och med frekvent vattning måste du mata oftare. Rotsystemet av gurkor kännetecknas av ett lågt avlägsnande av näringsämnen från jorden, men en hög intensitet av deras konsumtion.

Gurka växter tål inte höga koncentrationer av jordlösning, och de bör matas i små doser var 10-12 dagar. Saltade sorter, liksom salladsorter, svarar bra på ekologisk utfodring: mulleinlösning (1: 5), kycklingavfall (1:10). Det är inte överflödigt att lägga till en asklösning till dessa lösningar - 1 glas ask (100-150 g) per hink.

De bästa recepten

Från spargrisens bästa recept väljer varje hemmafru det alternativ hon gillar.

Kall saltning

Ingrediensens sammansättning:

• 2 kg zelenter;
• 5-6 vitlöksklyftor;
• 2 msk. skedar av grovt bergsalt;
• 1 msk. en sked strösocker;
• 2 st. pepparrotsblad;
• 3 paraplyer av dill och persilja;
• halv varm peppar.

Lägg de tvättade grönsakerna i en djup kastrull och täck med en inverterad tallrik. Häll kallt vatten och låt stå i 2 timmar. 1200 ml vatten hälls i en annan behållare, salt och socker tillsätts och kokas.När köldbäraren har svalnat lite, lägg den i kylen i 2 timmar.

Gurkor placeras i en steril behållare, strö med kryddor och örter. Häll kall marinad, täck med gasbind och låt stå i 5 timmar. Sedan stängs de med vanliga lock och tas ut i källaren.

Varm saltning

Förbered som komponenter:

• 3,5 kg färska gröna;
• 200 gram grovt salt och 3 teskedar strösocker;
• några vitlöksklyftor;
• ekblad, körsbär, vinbär och dillparaplyer.

Hästsvansar och näsor klipps av gurkor och placeras i rena burkar. Vitlök och aromatiska kryddor skickas också dit. Den angivna mängden salt och socker löses i tre liter vatten, kokas och burkar grönsaker hälls med marinad. De sätts på sterilisering och rullas upp med metalllock.

Saltning och konserveringshybrider

I Ryssland kan du också odla olika hybrider som är bra för bevarande och saltning.

Magnifik F1

Medium tidig bi-pollinerad hybrid odlad utomhus. Avlånga frukter når 10-12 cm längd och väger cirka 120 g. Den 50: e dagen efter att fröna har grodd kan du leta efter mogna frukter på buskarna.

Lilliput F1

Med rätt jordbruksteknik skördas mogna frukter från 15 juni. Gurkor når 7-9 cm långa skalar med små vita taggar. Opretentiös vård. 10-12 kg grönsaker skördas från en kvadratisk tomt som mäter 1x1 m. Rädd för temperaturförändringar.

Goosebump F1

En tidigt mogen självbestämd hybrid. Avlånga frukter av en mörkgrön nyans når 15 cm i längd, har många tuberklar. 7 kg grönsaker skördas från en kvadratisk tomt som mäter 1x1 m. Massan är krispig, utan bitterhet och tomrum.

Zyatek F1

Super tidigt självbestämd hybrid. På den 40: e dagen efter att groddarna har dykt upp från fröna kan du leta efter mogna frukter på buskarna. Producerar en bra skörd under alla odlingsförhållanden i alla väder. Avlånga frukter når 12-14 cm långa, har många knölar och mjuka taggar.

Roliga killar F1

En tidig parthenokarpisk hybrid. Inte mottaglig för gurka mosaik, dunig mögel och vanlig pulverformig mögel. Gurkor med små ränder på en grön hud, det finns tuberklar. Massan är krispig, utan bitterhet.

Tabell F1

En bi-pollinerad hybrid för växthusodling. Avlånga frukter är gröna med vita ränder på huden, når 12 cm i längd och får en vikt på cirka 100 g. Massan är tät, crunches, utan bitterhet. 20 kg grönsaker skördas från en kvadratisk tomt som mäter 1x1 m.

Sibirisk saltning F1

Ny hybrid resistent mot dåligt väder. Lämplig för odling i områden med riskabelt jordbruk. Korta frukter når 6-8 cm längd. Massan är tät utan bitterhet. Huden är ljus med små knölar och taggar.

Maryina Roshcha F1

En klumpig hybrid av tidig mognad. Frukt bildas under lång tid och mognar tillsammans på varje buske i 10-12 stycken. Frukterna når 10-12 cm långa. Massan är tät utan bitterhet.

Säsongens hit F1

Gurka hybrid. Producerar en rik skörd under alla förhållanden. Frukter till sen höst. I varje nod visas 3-6 äggstockar på en gång. Laterala skott växer snabbt. Frukterna når 8-11 cm långa, med vita taggar.

F1 vitt socker

En hybrid med mjölkiga gurkor, inte nyckfull att ta hand om. På 48-50: e dagen efter att groddarna har dykt upp från fröna kan du leta efter mogna frukter på buskarna. Gurkor når 10-12 cm långa, hud med små knölar. Lämplig för odling i områden med hårda klimat.

Av hybriderna gillar ryska trädgårdsmästare att odla sådana hybrider som Ginga F1, Kroshka Raccoon F1. Bland agurkerna är de bästa egenskaperna sonen till F1-regementet, Ekol F1, Temp F1, Sankina love F1.

Holländska gurkahybrider, gäng

Deras särdrag är att de har små frukter, medelstora tuberklar, med taggar, som ligger oftare än i ryska sorter. Denna typ av skal kallas en holländsk skjorta.De har en bukettblomning - ibland har upp till tio äggstockar ett gäng, de bär frukt under lång tid. Tuftade gurkor är bra för betning. Skörden kan börja senast när de når en längd på 5-7 cm. Experter rekommenderar att du lägger till så mycket kryddor som möjligt när du betar dem. Bevuxna frukter blir hårda, hårda, smaklösa. Gurkor av denna typ inkluderar till exempel hybrider "Ekol F1", "Temp F1", "Herman F1" och andra.