Äppeljuice anses med rätta vara ett lager av vitaminer. Tack vare mineralämnen stärker produkten immunförsvaret, bekämpar förkylning och förbättrar vitaliteten. Av denna anledning vill erfarna hemmafruar bevara saften så att de kan njuta av den på vintern. Vi har sammanställt en gyllene samling av de mest utsökta recepten för dig som du enkelt kan översätta till verklighet själv. Låt oss överväga de viktiga aspekterna i ordning.
Äppeljuice för vintern hemma med en juicepress
Tillagningstid - 3 timmar.
Serveringar - 2 liter.
För att göra äppeljuice är det bäst att använda söta äpplesorter. Om du tar sura och syrliga frukter, kommer drycken inte att smaka särskilt trevlig, och dess användning kan orsaka halsbränna. Ju sötare frukten, desto mindre socker behöver du. Justera därför mängden vit pulverformig ingrediens efter smak.
Råd: under inga omständigheter ska du koka saften.
Tips: vi behöver inte längre massan vid juiceringen, men du kan göra utsökt äppelsylt av den.
Ingredienser
Serveringar: - + 2
- Äpple 5 kg
- Granulerat socker ¼ glas
Steg
3 timmar 0 min Skriv ut
- Vi tvättar de uppsamlade äpplen väl under rinnande vatten. Om det finns skrynkliga, maskiga platser och andra skador på frukterna, tar vi bort dem med en kniv. Om detta inte görs kan saften jäsa under lagring. Vi skär också ut kärnorna med frön och svansar. Skär frukten i små bitar.
- Vi tar en juicepress och passerar fruktskivor genom den. På detta sätt separerar vi saften från kakan.
- Häll den resulterande tjocka saften i en kastrull där drycken tillagas. Vi pastöriserar den i flera timmar vid en temperatur av 90 C.
- Under pastörisering kommer massa att dyka upp på saftens yta, som gradvis kommer att separeras. Vi tar bort den med en slitssked och överför den till en annan maträtt.
- När all massa har samlats in, tillsätt strösocker och justera den efter smak. Blanda saften ordentligt och koka den i ytterligare 1-2 minuter.
- Under beredningen av juice måste du göra sterilisering av burkar och lock. Detta kan göras på vilket som helst bekvämt sätt.
- Den heta saften hälls omedelbart i beredda glasbehållare. Det är nödvändigt att fylla burkarna gradvis så att de inte spricker från ett kraftigt temperaturfall.
- Vrid arbetsstycket med locket, vänd det upp och ner och kontrollera att inget läcker. Vi sveper in den i en varm filt eller filt och lämnar den vid rumstemperatur tills den svalnar helt.
Äppeljuice är klar! Den kan lagras bra utan tillsatt socker, så om du har en mycket söt frukt, kan du göra utan denna ingrediens. Drick med glädje!
Fördelar för kvinnor
Detta är den mest lättillgängliga och vanliga typen av juice. De fördelaktiga egenskaperna hos äppeljuice gäller för alla, men det finns speciella egenskaper som får kvinnor att älska det och ta med det i sin dagliga kost.
Elementen i den är idealiska både för en försvagad organism under återhämtningsperioden och för att upprätthålla styrka. Det hjälper till att sakta ner åldringsprocessen på grund av dess pektinrika sammansättning.
Flavonoider minskar det glykemiska indexet, vilket förbättrar bukspottkörtelns tillstånd vid diabetes mellitus.
Fördelarna med äppeljuice för kvinnor är följande:
- hjälper till att övervinna spänningar, stress, nervösa störningar, skyddar mot depression;
- används för att förebygga anemi (höjer hemoglobinnivån), reglerar processerna för blodbildning under menstruationen;
- har en gynnsam effekt på tänder, naglar, hår, hud;
- återställer immunitet
- används för att förebygga cancer;
- stoppar sprött hår och ger det glans, påskyndar dess tillväxt;
- bekämpar manifestationerna av åderförkalkning;
- ökar elasticiteten hos kapillärer, vener och artärer;
- hjälper till att förebygga Alzheimers sjukdom och skleros;
- under graviditeten hjälper en kvinna att minska symtomen på toxicos;
- medan de bär ett barn dricker de färsk äppeljuice för att förse kroppen med vitaminer och mineraler som är nödvändiga för modern och fostret.
- det lindrar svullnad och normaliserar tarmfunktionen;
- juice från gröna äppelsorter hjälper till att sänka blodtrycket;
- fungerar som ett komplement till fysisk aktivitet under viktminskning, eftersom efter träning ger kroppen de nödvändiga pektinerna.
Genom att förbättra matsmältningen och därigenom öka kvaliteten på matabsorptionen bidrar användningen av juice till en gradvis viktminskning. Glöm inte att det mest fördelaktiga för kroppen är att använda en naturlig hemgjord dryck gjord med en juicepress från färsk frukt.
Det är användbart för gravida kvinnor att använda äppeljuice i denna form:
- späd den med vatten i förhållandet 1: 1;
- pressad från gröna äpplen, sockerfri;
- i 2-3 doser på 100 ml.
För att förhindra störningar i tarmarna hos spädbarn upp till 3 månader, ska mamman konsumera en ny dryck beredd hemma. Hos vuxna kan saften ha en mild laxerande effekt.
Äppeljuice för vintern: hälsosam utan matlagning och transparent utan massa
Denna metod för att göra äppeljuice kommer att tilltala många hemmafruar. Här behöver du inte dröja vid kaminen länge och ta bort massan med en skårad sked. En kastrull med en fruktdryck står på elden i bokstavligen några minuter och sedan hälls dess innehåll omedelbart i burkarna. Drycken visar sig vara mycket koncentrerad, så på vintern kan den spädas med kokt vatten, vilket ökar mängden beredning flera gånger.
Ingredienser:
- Äpplen - 5 kg.
- Socker efter smak.
Tillagningsmetod:
- Först tvättar vi äpplen och tar bort skadade, maskiga och skrynkliga platser, om några. Skär frukten i flera delar, ta bort den täta mitten med frön och en svans.
- Vi steriliserar burkarna i förväg och kokar locken. Vi tvättar glasbehållare noggrant i varmt vatten tillsammans med natron eller tvål och sätter sedan i en kall ugn. Vi ställer in temperaturen till 100 ° C och upptäcker den i 15-20 minuter.
- Lägg äpplen i juicepressen i portioner och pressa dem.
- Häll den resulterande saften i en emalj eller glaspanna genom en ostduk vikta flera gånger. Det är mycket viktigt att kokkärlet har en non-stick botten, annars kan juicen brinna och smaken på arbetsstycket blir bortskämd.
- Vi skickar pannan över låg värme och smakar juicen. Tillsätt strösocker efter smak.
Tips: en burk på tre liter kräver cirka 3 msk. l. Sahara.
- Koka upp vätskan, rör om den hela tiden med en träsked och ta bort skummet som kommer att bildas på ytan.
- Så snart saften kokar markerar vi ytterligare 2-3 minuter.
- Häll försiktigt äppeljuicen i beredda behållare, täta den tätt med sterila lock, linda den i något varmt och låt det stå i rumstemperatur tills det svalnat helt utan att vända det.
Äppeljuice gjort snabbt och enkelt! Om du inte har en källare kan drycken förvaras i rumstemperatur. Framgångsrika förberedelser och en utsökt vinter!
Äppel- och päronjuice genom en juicepress
Lägg till päron i äppeljuice för en mängd olika smaker. De kommer att lägga sötma till drycken, ta med nya sommaranteckningar och göra den ännu friskare. Genom att göra juice enligt detta recept behåller du alla fördelarna och aromen med frukten. Om söta äpplen används vid matlagning kan socker utelämnas. Päron ger juicen en naturlig sötma.
Ingredienser:
- Äpplen - 1 kg.
- Päron - 1 kg.
- Socker - 100 g.
Tillagningsmetod:
- Vi tvättar äpplen och päron väl. Vi tar bort kärnan med frön, stjälken och skadade områden som kan förstöra saften från frukten.
- Vi steriliserar burkarna. Detta kan göras genom ångning, i mikrovågsugnen, i ugnen eller i en multikokare. För att hålla locken sterila räcker det med att skola dem med kokande vatten.
- Skär frukten i små kilar och för sedan den genom en juicepress.
- Den resulterande saften filtreras med gasbind, som måste vikas flera gånger. Häll sedan vätskan i en tjockbottnad kastrull och lägg på låg värme.
- Koka upp arbetsstycket. Under denna tid kommer skum att bildas på ytan, som måste avlägsnas omedelbart med en matsked eller skår.
- Så snart innehållet i pannan kokar, tillsätt strösocker och blanda saften väl.
- Häll äpple- och päronsaft i beredda glasbehållare, skruva fast det med lock och svalna långsamt. För att göra detta, flytta burkarna till en stor kruka. Häll långsamt kallt vatten i den i en tunn ström och öka trycket gradvis tills burkarnas temperatur når rumstemperatur.
Vi skickar päron- och äppeljuice för förvaring på en sval och torr plats, där solen inte faller. Drick till din hälsa!
Egenskaper
Äppeljuice är en koncentrerad, klar vätska från ljusguld till rik, nästan brun färg, med en behaglig smak och arom. På grund av dess överkomliga kostnad är det en av de mest populära dryckerna som hjälper till att mätta kroppen med aktiva substanser.
Strukturera.
De fördelaktiga egenskaperna hos denna fruktdryck beror inte så mycket på vitaminer, som är mindre i den än i många andra pressningar av grönsaker och frukt, utan på en mängd olika mikroelement, peptider, enzymer och syror.
- Vitaminer: C, PP, E, H, grupp B.
- Spårämnen: järn, fosfor, natrium, magnesium, kalium, kalcium, koppar, molybden, jod, krom, zink.
- Kaloriinnehåll: 46 kcal per 100 gram.
Hur många kalorier i äppeljuice beror på dess kvalitet, i en naturlig, nypressad dryck, utan sötningsmedel och tillsatser, deras minimala. Det finns redan fler nektar i köpta, förbättrade och rekonstituerade nektar, men det finns färre ämnen som behövs för kroppen.
Äppel- och morotsjuice för vintern - ett recept med en juicepress
Juicen från äpplen och morötterna visar sig vara ljus och rik. Den aromatiska drycken är mycket användbar för vår kropp på vintern. Det stärker immunförsvaret och är ett utmärkt förebyggande av vitaminbrist. Ett sådant ämne är mycket mer användbart än en butiksprodukt, eftersom det inte innehåller smaker, konserveringsmedel, färgämnen och andra skadliga tillsatser. Saften bereds helt enkelt, så även nybörjare kockar kommer att kunna göra det.
Ingredienser:
- Äpplen - 1,5 kg.
- Morötter - 1 kg.
- Socker efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vi rengör morötterna, sköljer dem under kranen och skär dem i små kuber.
- Skölj äpplen, torka dem med en ren kökshandduk och ta bort fröboxarna. Skär frukten i flera bitar.
- Vi passerar de beredda ingredienserna en efter en genom en juicepress. Äpplen kommer först, sedan morötter.
- Filtrera den resulterande saften genom ostduk vikta flera gånger och häll i en emaljpanna.
- Vi sätter disken på låg värme och kokar innehållet. Avlägsna regelbundet skummet från ytan.
- När saften kokar, tillsätt strösocker efter smak, blanda väl och koka i några minuter till.
Tips: om du inte lägger till socker, koka bara saften i 3 minuter efter kokning och stäng sedan av lågan.
- Vi steriliserar burkar och lock i förväg. Häll het saft i beredda behållare, skruva fast dem med kokta lock och vänd. Om inget läcker, isolerar vi ämnena och lämnar dem i 24 timmar så att de svalnar helt.
Äppel-morotsjuice skyddar dig mot sjukdomar under den kalla årstiden! Drycken visar sig vara så god att den inte kommer att hålla länge! Ta för dig!
Lagringsfunktioner
Under de första två veckorna efter beredningen är det nödvändigt att observera ämnens tillstånd. Vid första jäsningstecknet öppnas burkarna och innehållet kokas. En sådan produkt kommer inte längre att lagras, så det är bättre att använda den för att tillaga andra rätter - gelé, marmelad, kompott.
Om saften ser bra ut kan den förvaras på en sval, mörk plats efter ett par veckor.
Äppeljuice "Dietcocktail" för vintern med en juicepress
Dietcocktailen innehåller inte socker. Detta gör att du kan dricka en överraskande god dryck i stora mängder utan att skada din figur. Tvärtom hjälper det dig att gå ner i vikt. För sådan juice är det bäst att välja sötsurade äpplesorter, eftersom de är i perfekt harmoni med resten av komponenterna. Kanel betonar den trevliga sammandragningen av vinterskörden, medan kryddnejlikor och muskotnötter lämnar en oförglömlig eftersmak och gör saften ännu hälsosammare.
Ingredienser:
- Äpplen - 4 kg.
- Jordnöt muskot - 1 nypa.
- Markkanel - 1 nypa
- Nejlika - 5 st.
Tillagningsmetod:
- Häll kallt vatten i ett stort handfat och sänk äpplen där. Vi tvättar frukten noggrant.
- Skär frukten i fjärdedelar och ta bort den täta mitten med frön från dem.
- Vi passerar äppelskivorna genom en juicepress.
- Den resulterande saften filtreras genom flera bitar av gasväv.
- Häll den filtrerade vätskan i en emaljpanna och lägg på låg värme.
- Tillsätt malda muskotnöt, kanel och kryddnejlika i saften.
- Vi fortsätter att förbereda saften vid en temperatur på 90 ° C och se till att den inte kokar.
- Vid den här tiden steriliserar vi burkarna för ett par. Vi sköljer dem noggrant i varmt vatten tillsammans med tvättmedel, sköljer dem och lägger dem sedan på en kokande vattenkokare. Vi stannade i cirka 15-20 minuter. Vi sätter locken i kokande vatten i cirka 5 minuter.
- När saften är klar, häll den omedelbart i beredda torra behållare i en tunn ström. Så burkarna kommer inte att spricka från ett kraftigt temperaturfall.
- Vi vrider behållarna tätt med sterila lock, lindar dem i en varm päls eller filt och lämnar dem tills ämnena är helt svala.
Efter 24 timmar kan burkar med Apple Diet Shake överföras till ett svalt förvaringsutrymme. Drick med glädje och glädje!
Vilken sort ska du välja?
För att välja äpplen till juice bör du börja med deras sort och önskad smak. För att få riklig massa och mindre flytande är det bättre att ta äpplen med en tät struktur, såsom Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Den resulterande nektar har en söt och sur smak. Och här, för älskare av surhet, sorter är lämpliga: Nizhegorodka, Verbnoe, Antonovka. Det är sura äpplen som rekommenderas att konserveras för vintern. Garver bidrar till långvarig lagring av juice i burkar.
Det rekommenderas inte att blanda äpplesorter för att tillverka juice eller att använda äpplen sommar och tidigt mogna.
