De mest utsökta och originella recepten för kvitten sylt

Dessutom minskar syltet den höga temperaturen, vilket gör produkten till en oersättlig assistent vid behandling av ARVI och ARI.

Hur man gör kvitten sylt korrekt? Många hemmafruar ställer denna fråga och känner till alla fördelarna med fruktdelikatesser. Låt oss titta på den här frågan.

Kvitten sylt med citron - det mest utsökta receptet för vintern

Oftast kan du hitta kvitten sylt med citron. Det är förståeligt, lätt citrussyra harmoniserar väl med den söta eftersmaken av stuvad frukt och avger dess specifika arom.

Enligt det klassiska receptet bereds denna sötma i nästan fyra dagar. "Vad? Så länge?" - du frågar. Men i verkligheten är allt mycket enklare. Den ska kokas i bara 10 minuter, och sedan ska den svalna och infunderas i 10-12 timmar mellan simning.

Vi behöver:

• Kvitten, strösocker - 3 kg vardera.
• Citron - 2 st.

Förberedelse:

1. Skölj och torka frukten väl. Vår dagens hjältinna är i sig ganska svår även när den är mogen, så hon bör rengöras försiktigt med en mycket skarp kniv.

Ta först bort den tuffa huden och skär sedan frukten i fjärdedelar. Det är absolut nödvändigt att ta bort kärnan med fröna och först sedan börja klippa. För att göra detta, hacka varje skalad fjärdedel i tunna skivor.

2. Tvätta citronerna väl och torka av med en pappershandduk. Skär citrusfrukterna i 4 delar och plocka ut fröna så att de inte ger en liten bitterhet till sötman. Skär sedan citrus med samma plast som kvitten.

3. Lägg båda skivorna i en tjockväggig kastrull och strö över strösocker. Låt stå i en halv dag så att den fritt flytande ingrediensen löser sig i fruktjuicen, som skivningen ger under infusionen. Regelbundet måste arbetsstycket omröras så att sockret häller ner och fuktas med vätskan.

4. Så snart fruktbitarna börjar flyta i den flytande sirapen, sätt behållaren med det söta innehållet på låg värme och koka upp, rör om ibland med en lång träsked eller en burk.

Koka i ungefär 10 minuter och stäng sedan av värmen utan att sluta röra. Under processen kan skum uppstå - det bör tas bort. Låt innehållet vara i fred i ytterligare 10-12 timmar och koka sedan igen i 10 minuter. Så alternera kylning och uppvärmning ytterligare 4 gånger.

5. Fördela den resulterande aromatiska delikatessen i sterila burkar och försegla för vintern. Låt svalna helt och skicka till en sval plats.

Du kan förvara den i en lägenhet, det viktigaste är att den är borta från värmeapparater. Och det är bättre att välja en mörk plats för detta.

Klassiskt recept

För att få hemlagad sylt från vitamin kvittenfrukten behöver du bara 3 huvudkomponenter. Endast mogna gula frukter som inte är övermogna är lämpliga för matlagning.

Proportionerna av basingredienserna är som följer.2 kg kvitten kräver 0,2 liter varmt vatten (90-100 ° C) och 2,5 kg socker.

Stadier av att göra en doftande efterrätt

1. Frukterna ska tvättas, skalas av frön. I det här fallet kommer skal och skalning att behövas för att ytterligare skapa syltet.
2. Frukten skärs i skivor.
3. Rengöringarna hälls i behållare med 90 ° C vatten och värms upp på en elektrisk spis i en halvtimme. Så här erhålls ett avkok för framställning av sirap.
4. Vidare måste basen för sylt dräneras och flyttas från 1,25 kg socker.
5. Den resulterande uppvärmda söta sirapen hälls i skivor, värms upp i 15 minuter. Den halvfärdiga behandlingen får svalna och värms upp i 25 minuter. En annan del av socker hälls i en varm efterrätt och kokas också i ytterligare 20 minuter.

Denna metod för att göra kvitten sylt är enkel och lätt. Efterrätten är redo att serveras efter att ha nått rumstemperatur.

Läcker kvitten sylt med valnötter

Något sylt blir mer intressant om du kompletterar det med dina favoritnötter. När det gäller kvitten kommer oljiga valnötskärnor att vara i perfekt harmoni med den stuvade frukten och ge den sin aromatiska-pikanta ton och mättnad.

Jag älskar det här receptet. Jag hoppas att han inte lämnar dig likgiltig heller.

Vi behöver:

• Kvitten, strösocker - 3 kg vardera.
• Vatten - 3 glas.
• Skalade valnötter - 2 koppar.

Förberedelse:

1. Skala valnötterna från skiljeväggarna och skölj dem. Låt torka och steka i en stekpanna tills en ljus nötterig doft uppträder och nukleolerna är lättbruna. Krossa dem något för att göra små men ganska påtagliga bitar.

2. Tvätta, torka och skala frukterna av den orientaliska frukten. För den resulterande "massan" genom en matberedare eller slipa med ett rivjärn.

Du kan också hugga upp det med sugrör, men det tar längre tid och kniven måste ha ett mycket vass blad, annars kan du inte göra det utan att det är svårt för fingrarna.

Ju mindre fruktbitarna är, desto snabbare och lättare blir det att koka.

3. Häll vatten i en djup kastrull och tillsätt socker i portioner. Rör om hela tiden och låt det lösa sig helt i vätskan för att bilda en sirap.

4. Överför den hackade fruktmassan i en söt vätska och koka upp den. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10-15 minuter. Tillsätt sedan valnötterna och koka blandningen tills fruktspånen är söta och mjuka.

Det kan ta cirka 30-40 minuter.

5. Häll den beredda smaskan i sterila burkar och rulla upp med järnlock. Vänd och sval genom att linda in en filt. Förvara i en källare eller sval garderob.

Det är mycket gott att äta en sådan sötma med en skiva bröd, stekt toast eller smällare. Sänker ner det smaskiga med varmt te.

Recept för att göra kvitten och orange sylt hemma

Endast apelsiner kan vara mer aromatiska än citroner! Det verkar hur de kan kombineras med vår asiatiska hjältinna, men en mycket underbar sylt erhålls från föreningen av dessa frukter.

Och mest av allt gillar jag det inte i bitar i sirap utan i form av en slags puré med små stänk av fruktspån. Du kommer inte att se orange i den här versionen, men du kommer definitivt att känna dess fantastiska smak och arom.

Och kardemumma med kanel kommer att lägga till ännu mer intressanta anteckningar till delikatessen. Tja, så att den inte blir sockrad och förblir densamma under hela vintern, bör du lägga till lite citronsyra.

Vi behöver:

• Kvitten, orange - 1 kg vardera.
• Socker - 1,5 kg.
• Kardemumfrön - 3-4 st.
• Citronsyra - 2,5 tsk.
• Kanel - 1,5 tsk

Förberedelse:

1. För den beredda och skalade kvitten genom ett fint eller medelstort rivjärn för att göra tunna spån. Så det kommer att ge bort saften snabbare och matlagning tar kortare tid. Du kan omedelbart hälla den i en kastrull där vi lagar sötman.

2.Häll hälften av strösockret över fruktskivorna och låt det lösa sig i den resulterande saften i en halv dag. Rör om då och då så att processen med att kombinera de två ingredienserna blir snabbare.

3. Skölj apelsiner noggrant med varmt vatten och gnugga med en handduk för att ta bort allt onödigt bittert citrusvax. Avlägsna det översta ljusa lagret på skalet med ett rivjärn eller skala av skalet och skär det i tunna remsor med en skarp kniv.

4. När du har tagit bort resterna av den vita skalen från apelsinen, ta isär den i 3-4 skivor och skär dem i stora bitar. Plocka ut kornen och ta bort dem. Fyll den saftiga massan med den återstående halvan av granulatet.

5. Vänd apelsinerna med socker med en mixer till en delikat puré och häll den i kvitten, som redan har nått önskad konsistens, i sirap. Sätt på spisen och koka upp på låg värme. Rör om kontinuerligt, koka i 5 minuter. Stäng sedan av kaminen och låt arbetsstycket svalna helt till rumstemperatur.

6. Häll citrusskalstrån i sötningen, rör om och koka upp allt igen. Efter kokning i 5 minuter, upprepa kylningsprocessen.

7. Krydda med smaker: citronsyra med kanel och kardemumma. Koka upp, koka igen i 5 minuter. Sprid sedan, medan det fortfarande är varmt, i en steril behållare och kork. Ju längre sylt lagras, desto mer ser det ut som marmelad.

Det är bättre att förvara godiset på en sval och mörk plats. Efter att ha öppnat burken - ät med nöje!

Jam recept

Amber sylt med kvitten, älskad av många, är en vanlig efterrätt. Det har många variationer i både beredning och komposition.

Med apelsin och kanel: steg för steg förberedelse med ett foto

Jam med apelsin visar sig vara särskilt aromatisk och välsmakande.

Ingredienser:

Receptinformation

• Kök: Europeiskt
• Typ av maträtt: Konservering
• Tillagningsmetod: Kokning
• Serveringar: 10
• 45 minuter

• orange (nettovikt) - 0,3 kg;
• kvitten (nettovikt) - 0,3 kg;
• kanel - 0,5 tsk;
• socker - 0,45 kg;
• citronsyra - 1 tsk;
• kardemumma - 2 st.

Hur man lagar mat

Skölj kvitten, torka av kanonen. Skär i kilar och kärna.

Riv kvitten på ett fint rivjärn.

Lägg råvarorna i en emaljgryta.

Täck kvitten med hälften av sockret och låt stå i 12 timmar för att få juice.

Tvätta och torka apelsinen. Riv skuren.

Skala apelsinen, ta bort fröna, skär i små bitar.

Tillsätt oanvänt socker.

Vispa apelsinmassan och sockret med en mixer.

Blanda apelsinpuré och kvitten.

Koka syltet på låg värme i 2-3 minuter. Efter kylning, lägg till zest och upprepa tillagningen. Låt stå i 12 timmar.

Koka efterrätten i 5 minuter. Kyla ner.

Tillsätt citronsyra, kanel och kardemumma. Koka i 2 minuter.

Lägg syltet i sterila burkar och stäng med sterila lock. Om du inte planerar att förvara den länge, lägg sedan efterrätten i ett utlopp för servering.

Syltet visar sig vara tjockt, balanserat i sötma och surhet, med en komplex ljus arom. Dessert används för att fylla pajer, som tillsats till gröt eller keso. Denna sylt är perfekt för ett familjeteaparty.

När den lagras blir syltet smakligare och liknar marmelad. Erbjud gärna barn en sådan naturlig delikatess.

Klassiskt enkelt recept: den snabbaste sylt

Det traditionella receptet är ganska snabbt, eftersom själva förberedelsestiden och tillagningstiden tar lite.

I den presenterade versionen är frukterna inte skalade, på grund av vilken vintersötmen är mättad med en sofistikerad arom.

Ingredienser:

• 1 kg avlång kvitten;
• 1-1,2 kg socker;
• 1 glas vatten.

Förberedelse

1. Först måste du tvätta frukten noggrant.
2. Skär i små bitar, ta bort frön.
3. Överför arbetsstycket till en kastrull, täck med vatten och lägg på låg värme. Graden av smidighet bestäms av fruktens mjukhet; i genomsnitt tar värmebehandlingen 20 minuter.
4. Tillsätt socker i små portioner efter att kvitten har blivit tillräckligt mjuk. Koka i 5 minuter.
5. Ta av från värmen och låt syltet stå i 6-7 timmar. För enkelhets skull kan du lämna den över natten.
6. Koka sedan igen, häll i tidigare steriliserade burkar och rulla upp.

Det mest utsökta armeniska receptet

Armenisk sylt visar sig vara ganska tjockt.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt beredningen av sirapen.

Den färdiga delikatessen visar sig vara en ljus bärnstensfärgad färg med hela fruktbitar.

Ingredienser:

• 1-1,2 kg socker;
• 1 kg kvitten;
• 400 ml vatten.

Förberedelse

1. För enkelhets skull delar du frukten i fyra delar, skal och kärna.
2. Lägg i en kastrull med kallt vatten. Vätskan måste täcka innehållet.
3. Sätt på låg värme, tillagningstid - 10-15 minuter.
4. Få kvitten. Sil 400 ml buljong och häll socker över det. Koka igen.
5. Lägg skivor frukt i kokande sirap, koka i en halvtimme.
6. Lägg åt sidan och låt det brygga (över natten).
7. Nästa dag, koka igen (30-40 minuter). Graden av beredskap bestäms på två sätt. Den första är efter färg. Från ljusgul bör den bli rik bärnsten. Den andra är en droppe sirap. Om det inte sprider sig när det träffar plattan är syltet klart.
8. Kyl och starta konserveringen.

Råd

Mängden socker kan variera beroende på smakpreferenser från 800 till 1200 g. När du minskar portionen bör mängden vatten också minskas (upp till 300 ml).

Med valnötter

Ett av favoritrecepten är kvitten sylt med valnötter.

Denna kombination ger piknik till den redan exotiska smaken av efterrätten.

Delikatess med nötter kommer perfekt att komplettera alla teselskaper både i sin ursprungliga form och som en del av bakverk.

Ingredienser:

• 1 kopp valnötter
• 1 kg kvitten;
• 1 glas vatten;
• 1 kg socker.

Förberedelse

1. Förbered frukt: skölj, ta bort frön.
2. Mal kvitten i en köttkvarn eller rivjärn. Du kan använda en mixer.
3. För att förbereda sirapen, kombinera socker med vatten, koka lite.
4. Tillsätt massa och koka tills det är mjukt i 10-12 minuter.
5. Presentera förberedda nötter där: torkade i ugnen eller i en kastrull, hackade. Koka upp.
6. Häll i steriliserade burkar och rulla upp.

Råd

Beroende på önskat resultat kan nötterna malas i pulver eller små bitar kan lagras.

Hur man lagar mat med citron

Denna frukt ger sylt en behaglig surhet och citrusdoft, vilket är mycket lämpligt på vintern.

Denna dessert passar bra med glass, pudding, vispad grädde och keso.

Matlagning tar inte mycket tid och förberedelserna för vintern kommer att lagras under lång tid.

Ingredienser:

• 1 medium citron;
• 1 kg kvitten;
• 200-300 ml vatten;
• 1 kg socker.

Råd

Efterrätten kan också tillagas med citron och apelsin, i vilket fall halvera frukten.

Förberedelse

1. Förberedande steg: Tvätta frukten noggrant, skär och ta bort kärnan. Skär i medelstora bitar (1,5–2 cm).
2. Kombinera med socker och låt stå i flera timmar. Som ett resultat kommer juice att släppas. Om det inte räcker, tillsätt vatten.
3. Koka i fem minuter och låt svalna helt. Upprepa proceduren tre gånger (mer om det behövs). Den färdiga syltet får en rödaktig nyans och frukterna själva blir transparenta.
4. Före den sista värmebehandlingen tillsätts citronen, skuren i små skivor, i sirapen. Om så önskas kan du slipa den i en mixer.
5. Efterrätten är redo för konservering.

Denna läckra sylt kan göras ännu mer hälsosam genom att koka den med ingefära.Det kommer att vara en bra hjälpare för förkylning och ont i halsen. Till den angivna mängden ingredienser, tillsätt helt enkelt 50 g skalad och hackad ingefära på ett rivjärn eller i en mixer.

Hur man gör med äpplen

Äpplen passar bra med kvitten.

Genom att späda ut aromen lägger de till sin egen unika ton till den färdiga delikatessen.

Du måste arbeta hårt, men resultatet är värt det.

En utsökt godbit kommer att glädja hela familjen.

Ingredienser:

• 0,5 kg äpplen;
• 1 kg avlång kvitten;
• 1 kg socker.

Förberedelse

1. Tvätta kvitten, frigör den från frökapseln. Skär i tunna skivor. Häll i ½ sockernormen. Blötlägg i flera timmar för att få juice.
2. Skölj, ta bort fröna och skär äpplen i skivor (skivorna ska vara tjockare eftersom äpplen lättare avger juice). Strö över resten av sockret.
3. När tillräckligt med vätska bildas, lägg den beredda frukten på låg värme och koka i cirka 10 minuter. Låt blandningen svalna och upprepa proceduren 2-3 gånger.
4. Häll sylt i burkar.

Råd

För att fruktbitarna ska förbli intakta och genomskinliga måste de få brygga i sin egen juice.

Hur man gör pumpa sylt

Matlagning tar inte mycket tid och ansträngning. Kombinationen av soliga gåvor från naturen kommer att glädja dig med sin raffinerade smak och ljusa sommarfärg.

Detta är en original kombination som resulterar i en delikat delikatess. Det presenterade receptet är användbart inte bara för dess rika vitaminkomposition, utan också för dess låga sockerhalt.

Ingredienser:

• 1 kg pumpa;
• 500 g socker;
• 500 g mogen kvitten.

Förberedelse

1. Tvätta pumpan, ta bort frön och skalen, skär i tunna skivor.
2. Skölj frukten, skär i skivor, ta bort fröna.
3. Kombinera beredda frukter och täck med socker.
4. Lämna tills saften kommer ut rikligt.
5. Sätt sedan på eld och koka. Koka på låg värme i 30 minuter.
6. Sirapen bör tjockna, få en rik färg. Behandlingen är redo för konservering.

Matlagningsrecept utan vatten

Sylt kan göras utan att tillsätta vatten.

Endast frukt och socker.

För att allt ska fungera måste du noggrant närma dig valet av kvitten.

Den ska vara helt mogen, vilket innebär att den ska vara saftig, ljus och doftande.

Ingredienser:

• socker och mogen kvitten - 1 kg vardera.

Förberedelse

1. Först och främst, förbered frukterna: skölj väl, ta bort fröna.
2. Skär massan i små bitar.
3. Kombinera med hälften av sockret för att få tillräckligt med juice och låt stå över natten.
4. När frukten ger juice, tillsätt resten av sockret och låt sirapen brygga igen (i allmänhet kan beredningen ta 2-3 dagar).
5. En sådan sylt kokas över låg värme i en timme, varefter den fördelas bland steriliserade burkar.

Obs: tjockleken på den färdiga efterrätten beror på tillagningstiden. För att göra syltet flytande kan värmebehandlingen förkortas till 40 minuter.

Hur man lagar mat i skivor

Kvittenvinter sylt kan beredas så att den klara, gul-orange sirapen behåller hela täta bitar av massa, som påminner om kanderad frukt.

Receptet på en sådan delikatess innehåller en standardkomposition, men skiljer sig åt i beredningsalternativet.

Komponenter:

• 1 kg socker;
• 1 kg mogen kvitten;
• vatten 300 ml.

Tillagningsprocedur

1. Välj hela frukter av god kvalitet. Detta är viktigt för att bevara fruktbitarnas integritet under värmebehandlingen.
2. Skölj frukterna och skala dem, frön.
3. Skär i små skivor (upp till 1 cm breda).
4. Lägg i en tillagningsbehållare och täck med vatten (den ska täcka bitarna helt).
5. Sätt i eld. Efter kokning, minska det och koka i ca 30 minuter. Det är viktigt att få kvitten till halv beredskap, den ska inte vara för mjuk.
6. Ta sedan bort sirapen i en annan kastrull och koka separat och tillsätt socker.
7. Efter 5-10 minuter är sirapen klar. Häll skivor över dem och koka på låg värme i ungefär en timme, rör om ibland.I detta skede är det viktigt att övervaka temperaturregimen för att bitarna ska förbli intakta - stark kokning bör inte tillåtas. För samma ändamål används en träsked eller spatel.
8. Sirapen ska inte spridas på plattan, först då är den färdig.
9. Syltet kan hällas i burkar.

Råd

Om syltet börjar koka aktivt är det bättre att lägga det åt sidan och låta det svalna och sedan sätta tillbaka det igen.

Sockerfritt för diabetiker

Kvitten innehåller mycket pektin, på grund av vilket det tjocknar perfekt utan att tillsätta socker. Det är viktigt att komma ihåg att den främst består av kolhydrater.

Det är därför människor med diabetes tillåts en sådan maträtt endast i små mängder. Men detta recept är också lämpligt för dem som inte lider av denna sjukdom - kvitten sylt eller sockerfri sylt är ett bra alternativ till skadliga sötsaker.

Ingredienser:

• medelstora kvittenfrukter - 5 st .;
• 1 citron;
• 100 ml vatten;
• 4 msk. l. fruktos.

Förberedelse

1. Efter att kvitten har tvättats och blivit av med fröna, ska den rivas på ett fint rivjärn.
2. Pressa saften från en citron, raspa skalet.
3. Anslut alla komponenter.
4. Simma i 1 timme och 30 minuter.
5. Mogen sylt får en ljusrosa nyans, varefter du kan börja bevara.

Hur man lagar mat i en långsam spis

Dessert för vintern med dess tjocka, viskösa sirap och bitar som kanderad frukt kan tillagas i en vanlig Redmond multikokare eller någon annan som har möjlighet att steka.

Användningen gör att du kan uppnå optimala temperaturförhållanden.

Samtidigt beror densiteten av kvittenskivor i sirap på hur många gånger den värmdes upp.

Ingredienser:

• 1 kg kvitten;
• 0,8 kg socker.

Tillagningsprocedur

1. Skala den tvättade kvitten och skär i tunna skivor.
2. Dela upp den resulterande mängden i tre delar. Lägg en av dem i en kastrull och tillsätt en tredjedel socker. Ovan är nästa del, och så vidare tills alla ingredienser är i en skål. För att täcka med lock.
3. Detta är en förberedelse för den framtida efterrätten, den måste hållas i två dagar, skaka den regelbundet. Som ett resultat bör tillräckligt med juice släppas för matlagning.
4. Blanda innehållet väl och skicka till en långsam spis.
5. Välj funktionen "Släckning". Detta är ett skonsamt uppvärmningsläge. Tillagningstiden är 30 minuter.
6. Kyla ner. Om uppvärmningsläget slås på automatiskt i multikokaren efter tillagningen måste du stänga av den.
7. Upprepa uppvärmningen ytterligare två gånger efter fullständig kylning, men den här gången i 15 minuter.
8. Om sirapen inte går, är du klar. För att få kvitten att se mer ut som kanderad frukt kan antalet tillvägagångssätt ökas.

Efterrätten kan tillagas i en brödtillverkare utrustad med funktionen "Matlagning". Receptet är detsamma, men tillagningstiden är lite längre - 40-45 minuter.

Den mest utsökta kvitten sylt i skivor

Om du är ett fan av äpple sylt skivor, bör du gilla kvitten i en liknande form. Mjuka täta skivor som flyter i en transparent ljus orange sirap, som känsliga kanderade frukter dränkta i honung.

Dessutom kan en sådan utsökt godbit tillagas nästan på en gång utan att slösa tid på en lång infusion. Därför kan detta recept kallas inte bara för det mest utsökta utan också för det snabbaste.

Vi behöver:

• Kvitten, strösocker - 1,5 kg vardera.
• Vatten - 450 ml.

Förberedelse:

1. Tvätta vackra och doftande gula frukter noggrant och ta bort huden. Efter att ha skurit i bitar, var noga med att ta bort kärnan med fröna. Smula den kvarvarande fasta "massan" i skivor av en centimeter tjocklek.

2. Häll fruktskivorna i en gryta och tillsätt vatten där. Koka upp och koka en sådan "kompott" i en halvtimme. Skappa ut fruktbitarna med en sked och lägg dem på en tallrik för tillfället. Häll granulerat socker i den återstående vätskan och låt det lösa sig helt. Koka sedan den resulterande sirapen i 5 minuter.

3.Sätt tillbaka de halvförberedda fruktbitarna i pannan och koka dem i en timme på lägsta värme, kom ihåg att röra om regelbundet så att inget brinner och doften av vår delikatess inte försämras.

4. Kontrollera beredskapen genom att släppa sirap på en tallrik. Droppen bör inte suddas ut utan behålla sin konvexa form. Därefter kan du omedelbart hälla det söta innehållet i behållare med lock och, efter kylning, skicka dem för att lagras i källaren.

Varje bit fylls med juice, blir mjuk och aromatisk. Att äta sådana godsaker är ett nöje!

Hur man lagar rätt sirap för utsökt sylt?

Gör sirap för utsökt sylt

• Nyckeln till utsökt sylt är klar och transparent sirap.
• Börja laga mat genom att förbereda köksredskapen. Den bör antingen emaljeras utan sprickor eller rostfritt stål eller mässing
• Häll sedan den föreskrivna mängden vatten på behållarens botten.
• Tillsätt socker
• Börja värma långsamt
• Använd inte omrörning under uppvärmning - detta kan leda till sockersirap, vilket leder till bildning av klumpar
• Skaka disken regelbundet så att sockret inte brinner.
• När sockret är helt upplöst är sirapen klar.

Gör hemlagad saftig japansk kvitten sylt

Om du gräver in i denna mångfald av fruktfrukt kan du hitta många intressanta sorter. Men den mest populära är den japanska kvitten.

Den är så saftig att desserten kan göras med bara två ingredienser: socker och själva frukten. Inget vatten krävs alls!

Vi kommer att behöva:

• Kvitten - 1 kg.
• Granulerat socker - 1 kg.

Förberedelse:

1. Som i föregående recept bör du först tillaga frukten. Ta bort huden från de tvättade frukterna och avlägsna verkligen fröna, som anses skadliga för kroppen, eftersom de innehåller en liten mängd giftiga ämnen. Smula resten av frukten i centimeter kuber eller skivor du väljer.

2. Fyll skivorna med hälften av sockret, rör om och låt stå i 12 timmar ensamma, så att juicen sticker ut och det granulerade sockret löses upp i det. Om du vill göra detta snabbare, rör om massan oftare. Tillsätt sedan den andra delen av sötningen och rör om igen, låt den infunderas ytterligare en halv dag.

3. Lägg en kastrull med frukt i sirap på medelhög värme och låt den simma. Sänk sedan värmen till minimum och koka i 40-60 minuter tills det är tjockt.

4. Allt som återstår är att placera de heta söta godisarna i burkarna och rulla upp dem. Kylförpackad och kan skickas för förvaring.

Eftersom sötmen genomgår en ganska lång värmebehandling kan du stänga burkarna med valfritt lock. Arbetsstycket lagras väl.

Hur man väljer en kvitten för hemlagad sylt

Den syrliga sura kvittenfrukten efter värmebehandling blir öm och söt i smak. Jam från den har en rik bärnstensfärgad färg och lockar med sin raffinerade doft. Denna efterrätt är välförtjänt älskad över hela världen.

För att välja en kvitten för matlagning måste du vara uppmärksam på dess utseende. Frukten måste vara intakt, fri från skador, fläckar eller bucklor. Fruktens form liknar ett äpple eller ett päron. Färgen på en mogen kvitten kan variera från ljus till mörkgul, beroende på sorten.

referens

Glöm inte aromen - mogna frukter utstrålar en behaglig lukt. Graden av mognad framgår också av hårdhet - mogen kvitten är måttligt tät.

När du väljer en frukt måste du ta hänsyn till den ytterligare beredningsmetoden. Om värdinnan planerar att laga homogen sylt eller skivor i sin egen juice, är väl mogna frukter idealiska. De kommer att få den nödvändiga konsistensen mycket snabbare. När sirap används i receptet kan du välja tätare frukt. Det är bättre att inte ta övermogna frukter, syltet från dem försämras snabbare.

Om du behöver få en mer sur smak av sylt eller sylt, kan efterrätten göras av japansk kvitten (henomeles). Det är sant att massan är mycket tuffare.

Tillaga sylt i en multikokare (recept för steg för steg)

För fans av multicooker finns det också ett bra recept. Syltet i denna köketeknik visar sig vara tjockare, nästan viskös, och fruktbitarna blir som lite hårda marmeladskivor.

Med en sådan efterrätt kan du glädja dina vänner över en kopp te, använda den istället för att dekorera på pajer eller använda den som fyllning i bullar.

Vi behöver:

• Färska saftiga frukter - 1 kg.
• Granulerat socker - 800 gr.

Förberedelse:

1. Förberedda frukter (tvättade och skalade) skuren i kuber eller i form av tunna skivor. Häll i en multikokskål i tre tillvägagångssätt, häll socker över varje lager av frukt. Täck sedan med ett plastlock eller dra åt med plastfolie och låt vara i fred ett par dagar (först, bara på bordet och lägg sedan på en sval plats så att den inte surar).

Omrörning är inte tillrådligt, så det är bäst att regelbundet rör om skålen med skakrörelser så att sockret tränger in i skikten med fruktskivor.

2. Efter två dagars infusion kan du röra om innehållet i skålen och placera den i multikokaren. För att göra syltet ömt är det bäst att välja stygningsläge och mörka delikatessen på det i en halvtimme.

3. Låt sedan arbetsstycket svalna till rumstemperatur. För att inte aktivera uppvärmningsläget är det tillrådligt att ta ut skålen medan du kyler efterrätten och lämna den på bordet på ett non-stick-stativ (eller en vanlig träplanka så att den heta botten inte skadar ytan av möblerna).

4. Skicka tillbaka skålen i apparaten och låt sjuda i bara en kvart. Upprepa sedan kylning och uppvärmning i femton minuter. Om en droppe sirap inte sprids över fatet efter tre kokpunkter, är syltet helt klart. Annars kan du laga det i ytterligare en körning.

5. Fyll en steril behållare med varmt innehåll, stäng den med täta skruvar eller lock av vinterplast och låt svalna. Förvara sedan på en plats där det blir svalare än i köket.

Ett enkelt och snabbt recept på kvitten sylt till vintern

Många hemmafruar gillar inte att spendera för mycket tid på att laga mat. Detta är förståeligt - förutom besväret i köket har de redan en enorm hög med saker att göra. Ju enklare och snabbare receptet är, desto mer värdefullt är det.

Även om det i alla tidigare recept rekommenderas att ta bort skalet från frukten, krävs det inte i samma tillagningsmetod vilket avsevärt sparar arbete och tid - trots allt är frukterna ganska tuffa och måste bearbetas med ansträngning .

Huden förstör inte dessertens smak alls - tvärtom kommer den att lägga till sin egen specifika pikans.

Vi behöver:

• Granulerat socker - 1,2 kg.
• Frukt - 1 kg.
• Vatten - 1 glas.

Förberedelse:

1. Skölj frukten och låt vattendropparna rinna av. Skär sedan i flera bitar så att det är bekvämt att skära ut kärnan och ta bort den tillsammans med fröna. Skär frukten, skalad på detta sätt inifrån, i inte för tjocka skivor.

2. Skicka skivorna till en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 25 minuter, rör om ibland för att förhindra att bitarna fastnar i botten av behållaren. Under denna tid mjuknar fruktremsorna och släpper ut tillräckligt med juice.

3. Häll socker i 3 doser så att det löser sig helt i arbetsstycket och koka innehållet i 5 minuter, ta bort det framväxande skummet med en slitssked eller en speciell sked med hål. Efter att ha stängt av uppvärmningen, låt bryggan svalna och tillsätt den hela natten.

4. På morgonen koka sötma igen och koka ytterligare 5 minuter. Häll omedelbart den kokande välsmakande vätskan med fruktskivor i en steril behållare och försegla för vinterförvaring.

Efter att ha öppnat burken, se till att äta innehållet med glädje!

Video om hur man gör läcker kvitten- och nötsylt i azerbajdzjansk stil

Idag har vi redan lagat en efterrätt från kvitten med valnötter, men vi gjorde det i form av sylt. I Kaukasus och Centralasien bryggs en sådan sötsak ofta, men många hemmafruar gillar att göra detta utan att hugga frukten. De skär dem i stora eller små skivor. Jag älskar också det här sättet.

Och här är ett läckert azerbajdzjanskt recept. Dess utmärkande drag är inte bara en ganska stor skärning av frukt utan också en ganska lång tillagningstid. Den första etappen tar två timmar. Under denna tid är de skivade bitarna mättade med sötma och blir som karamelliserade, både i färg och smak.

Skalade skinn används också här. De är kända för att innehålla användbara makro- och mikroelement. Så varför kasta bort dem.

Förresten kan du tillämpa detta resultat i alla tidigare recept, där vatten ingår i komponenterna.

Jag tror att du säkert kommer att lämna det här alternativet i din spargris. Prova, efterrätten visar sig vara utsökt!

Livsmedelskomponentens kemiska sammansättning

Viktigt: upp till 11% socker koncentreras i mogna frukter. 6,27% av dem är fruktos. Den innehåller också eteriska oljor, organiska syror (vinsyra, äppelsyra och citronsyra), tanniner, eter och tuggummi.

Näringsvärde per 100 gram

Vitaminsammansättning (i milligram per 100 gram)

Mineralkoncentration (i milligram per 100 gram)

Fördelarna och skadorna på sylt

Kvitten är en ganska specifik frukt. Den är alltför rik på fiber, antioxidanter och innehåller också vitaminer och mineraler i stora mängder. Trots det faktum att många människor använder det bara i kokt tillstånd, försvinner praktiskt taget inte alla dess användbara komponenter och kollapsar inte.

Därför bör sötma ätas med måtta.

Bland de användbara egenskaperna hos kvitten sylt är följande:

• Har en tonisk effekt på kroppen;
• Det är ett utmärkt diuretikum;
• Det kan användas som ett antiemetiskt och hemostatiskt medel;
• En utmärkt antioxidant och antiviralt naturligt skydd;
• Låter dig lindra smärta vid hemorrojder och lindrar inflammation i tarmarna.
• Hanterar problemet med periodontal sjukdom;
• På grund av det höga innehållet av pektin främjar det snabb eliminering av skadliga ämnen som har dykt upp i kroppen på grund av dåliga miljöförhållanden eller skadliga produktionsförhållanden.
• Eftersom den innehåller fiber hjälper det till att rengöra kroppen och förbättra matsmältningsprocesserna.
• Hjälper till att förebygga cancer och förhindrar att kroppen och organen åldras snabbt.
• Förbättrar humöret och har en positiv effekt på det allmänna välbefinnandet;
• Bekämpar perfekt järnbristanemi;
• Stärker det kardiovaskulära systemet.

Trots en så stor lista över användbara egenskaper finns det fortfarande negativa konsekvenser som bör beaktas av personer med en tendens till sjukdomar eller patologier:

• På grund av det höga kolhydratinnehållet är efterrätten en mycket kaloriprodukt och kan leda till metaboliska störningar och orsaka fetma;
• Överdriven konsumtion av sötma kan i hög grad påverka husets sammansättning och utseende. Huden kan tappa sin elasticitet;
• Det är inte önskvärt att använda kvitten sötma för människor vars struphuvud och stämband är involverade i en betydande del av arbetstiden;
• På grund av den sammandragande effekten är det lämpligt att vara uppmärksam på användningen av denna produkt för personer som lider av periodisk förstoppning.
• En kontraindikation att använda är pleurisy och enterocolit;
• Sällan, men fortfarande finns det en individuell allergisk intolerans mot denna frukt, även i kokt form;
• Fröna innehåller ämnen som anses vara giftiga för kroppen, därför bör de under inga omständigheter konsumeras, särskilt i sin råa form.

Läcker och lite farlig kvitten sylt kan fortfarande konsumeras. Det viktigaste är att inte överdriva det med sin mängd, så att fördelarna inte förvandlas till kroppen.

Och för att göra det ännu friskare, enligt receptet med apelsiner, kan du förbereda denna delikatess istället för citrus med pumpa. Eller lägg till tall- och mandelkärnor förutom valnötter.

Förresten, om du inte riktigt gillar den färdiga efterrätten i kilar, så kan du i halvklart skick passera den genom en mixer och förvandla den till en sylt av puré och sedan laga den i enlighet med receptet. Resultatet är en underbar sylt.

Koka sötma med måtta och ät det också! Alla som smakar en sådan efterrätt för första gången kommer att vara nöjda med den. Även om många inte förstår vad den består av!

God aptit och läckra kvittenkakor med hälsofördelar på ditt bord!

Författare till publikationen

offline 4 dagar

Användbara egenskaper och kaloriinnehåll

Kvitten innehåller fiber som avgiftar kroppen och förbättrar matsmältningen. Den är rik på antioxidanter. Dessa ämnen bromsar åldringsprocessen och förhindrar bildandet av cancerceller.

Så här är sylt också användbart:

• Det har en positiv effekt på humöret och förbättrar också välbefinnandet vid förkylning.
• Denna frukt innehåller en stor mängd vitaminer (C, PP, B1, B2, B6, E) och spårämnen.
• På grund av den stora mängden järn rekommenderas kvitten och rätter gjorda av det för personer med järnbristanemi.
• Kända diuretiska egenskaper och positiva effekter på hjärt-kärlsystemet.

Uppmärksamhet!

Jam är en kaloririk produkt (273 kcal) och består huvudsakligen av enkla kolhydrater. Överdriven konsumtion kan leda till fetma och nedsatt ämnesomsättning, och överskott av socker i kosten gör huden mindre elastisk.

Glöm inte att en och samma produkt kan bli ett gift eller ett läkemedel, beroende på dos, ge både fördelar och hälsoskador. Därför är det bättre att hålla sig till det gyllene medelvärdet.