Hur man förbereder svarta vinbär för vintern utan att laga mat och sterilisera

Kära vänner! Jag har redan berättat om fördelarna och skadorna med svarta vinbär för kroppen, och vilka vitaminer i den är helt enkelt nödvändiga för oss, men hur kan vi få alla dessa fördelar på vintern? Det stämmer - du måste förbereda bäret för vintern! Svart vinbär för vintern är det bästa sättet att hålla en bit sommarstämning under den kalla årstiden. Korrekt beredning av plantans frukter gör att du kan bevara alla dess fördelaktiga egenskaper. Användningen av färska frysta och konserverade bär på vintern är förebyggande av influensa och akuta luftvägssjukdomar. Fruktens unika sammansättning hjälper till att stärka immunförsvaret och öka kroppens skyddande funktioner. I allmänhet föreslår jag att överväga alla alternativ för att förbereda detta bär från min spargris med recept

Svarta vinbär tomma recept för vintern - de bästa alternativen

Vinbär är ett unikt bär baserat på många vitaminer, spårämnen och näringsämnen. Att äta frukt i olika roller gör att du kan mätta kroppen med nödvändiga komponenter. Detta har en gynnsam effekt på det allmänna välbefinnandet och hjälper till att eliminera många sjukdomar.

Ta reda på alla egenskaper, fördelar och skador på kroppen, applicering och andra fakta om svarta vinbär >>

Svartbär utan sockerrecept utan matlagning

De rätta recepten för vinbärsmellanrum för vintern gör att du kan bevara fruktens fördelaktiga egenskaper. Experter rekommenderar att skörda färska bär utan socker och ytterligare bearbetning. För detta tvättas frukterna, blötläggs i en pappersservett och skickas till en speciell behållare för förvaring. I denna form kan bäret förvaras i högst 35 dagar. Du kan öka denna period genom att använda socker eller honung. För detta behöver du:

• 1,5 kg socker;
• 1 kg vinbär.

Bäret passeras genom en köttkvarn och blandas sedan med socker. Du behöver inte koka råvarorna, du måste se till att sötningsmedlet är helt upplöst. Därefter läggs den rivna svarta vinbäret i banker. I den här formen är bärens hållbarhet 6 månader, medan den måste vara i kylen.

Riven svart vinbär med socker

Svart vinbär med socker - skördar friska bär för vinterkylan. För detta behöver du:

• 1 kg färsk frukt;
• 1 kg socker.

Det rekommenderas att välja större och tätare frukter. Detta gör att de inte kollapsar under påverkan av sockermassan. Den tvättade komponenten blandas med socker och kokas tills den söta basen är helt upplöst. Därefter kyls råmaterialet ned och kokas igen, proceduren upprepas cirka 3 gånger. Den resulterande sylt skickas till bankerna och stängs. Lagras på en torr, mörk plats, 1-2 år.

Okokt svarta vinbär med sockerrecept

Svart vinbär med socker
Receptet på svart vinbär med socker utan matlagning är det enklaste. Det tar inte mycket tid att förbereda den. Du behöver bara förbereda dig:

• 2-3 kg bär;
• 1-1,5 kg socker.

Bären tvättas och täckas med söta råvaror. Den resulterande massan blandas och lämnas ensam tills sockret är helt upplöst. Om frukterna är fasta och inte övermogna förblir de oförändrade. I det här fallet är det viktigaste att vänta på att sockret löses upp. När detta händer packas den resulterande massan i burkar.

Riven svart vinbär

Den riven svarta vinbär är relevant när som helst på året.Detta är det enklaste receptet för skörd av sommaren. Enligt standarden måste du förbereda:

• 1,5 kg frukt;
• 2-3 kg socker.

Antalet ingredienser kan variera. Det viktigaste är att observera en viss andel, socker ska alltid vara två gånger mer än bär. Frukten täcks med söt bas och blandas tills en homogen massa bildas. Sedan lämnas råmaterialet i fred tills sockret är helt upplöst. Sedan kan det skickas till banker.

Sylt och sylt på vintern från vinbär

Syltet enligt detta recept skiljer sig från det klassiska på grund av citrusnoten i det. Allt är extremt enkelt: socker och vinbär tas 1 kg vardera, plus 1 citron. Låt bären och citrus (gropade) genom en köttkvarn, blanda med socker. Koka i en halvtimme, bli av med skummet längs vägen och rulla sedan upp.

Citron ger vinbärssylt en intressant arom

Du kan göra sylt, inte sylt. Detta recept gör det tjockt och rikt. Det smakar inte bara på en smörgås utan också som en fyllning för bakning. Vinbären, hackade i en mixer, blandas med socker. Andelen är 1: 2. Sedan måste du utföra följande steg 3 gånger: koka i 15 minuter, rör om och lägg åt sidan tills det är svalt. Koka innan du rullar, häll i sterila burkar, stäng.

Svarta vinbärssylt: de mest framgångsrika recepten

Svarta vinbärssyltrecept
Varje hemmafru kan göra svarta vinbärssylt. För att göra detta måste du förbereda ingredienserna ordentligt och följa den givna algoritmen för åtgärder. Det första receptet fick namnet "Kiev berry". För att förbereda det behöver du:

• 1,5 kg bär;
• 3 kg socker;
• 1 liter vatten.

Frukten sorteras ut och tvättas noggrant under rinnande vatten. Sedan hälls de med vatten och kokas upp. Den resulterande massan täcks med socker och simmas på låg värme tills den är helt upplöst. Den färdiga massan hälls i steriliserade burkar.

Ett snabbt recept på vinbärssylt

Vill du få en delikat delikatess snabbt och välsmakande? Var uppmärksam på följande recept:

• 1 kg vinbär;
• 750 ml vatten;
• 1,4 kg socker.

Bären tvättas och skickas till en separat behållare. Under tiden bereds en sirap av vatten och socker. Så snart den söta massan kokar läggs vinbär i den. Sedan kokas allt tills sockret är helt upplöst och avlägsnas från värmen i 6 timmar. Efter att den angivna tiden har löpt ut kokas syltet tills det är ömt (tills en fet massa erhålls). Därefter hälls det resulterande råmaterialet i burkar.

Vinbärssylt

Vinbärssylt kan kokas med fruktos. Detta gör att du kan njuta av utsökt sylt, även om du har diabetes. För matlagning behöver du:

• 1 kg bär;
• 750 g fruktos;
• 15 g agaragar.

Frukten tvättas under rinnande vatten och skickas till ett durkslag. Detta kommer att eliminera överflödig vätska. Därefter malas bären tills de är släta och täckta med fruktos och agar-agar. Allt kokas på låg värme och varm, läggs i burkar.

Vinbärssylt "Pyatiminutka"

Vinbär i egen juice
Receptet "Fem minuter" är det bästa sättet att förbereda sylt snabbt. Samtidigt visar det sig vara gott och hälsosamt. För att förbereda efterrätten behöver du:

• 1 kg frukt;
• 1,5 kg socker;
• 500 ml vatten.

Vinbären skalas, tvättas och skickas till ett durkslag. Medan överflödig vätska rinner ut, förbered den söta sirapen. Socker hälls över med vatten och kokas på låg värme tills en homogen massa erhålls. Sedan läggs skördade bär till den.

Nyfrysta vinbär börjar ge juice; för att påskynda denna process måste de kokas på låg värme. Sedan kyls massan i 5-6 timmar och proceduren upprepas. Medan det är varmt sprids syltet över burkarna.

Mulvark sylt recept

Du kan förbereda vintersötma i en långsam spis.Detta är ett av de enklaste recepten. För matlagning behöver du:

• 0,5 kg bär;
• 1 kg socker.

De skalade bär skickas till multikokaren och täcks med socker. Sedan stängs locket och Jam-programmet väljs. Tillagningstiden beror på enhetens märke. Den resulterande massan fördelas mellan bankerna.

Jam "Pyatiminutka" - snabb och välsmakande

Detta recept är för dem som inte har tid för lång matlagning. Namnet på syltet talar för sig själv - resultatet blir inom fem minuter från början av processen:

1. Koka en sirap från 1,5 kg socker och 1 msk. vatten.
2. Tillsätt bär (1 kg) svarta vinbär till det, koka i 5 minuter (efter kokning).
3. Häll i burkar. Stäng med tennlock.

Förberedelserna för vintern "Pyatiminutka" är redo!

Du kan lägga till mindre socker i en fem minuters sylt, men då måste du förvara det i kylskåpet.

Råd! De krympta bären i Pyatiminutka-syltet ser kanske inte särskilt estetiskt ut. Men det finns en hemlighet: försök doppa dem i kokande vatten (i ett par minuter) innan du lagar mat och lägg dem i ett durkslag och dopp dem sedan i sirap.

Vinbärsbaserad gelé och marmelad

Svart vinbär med honung
Svarta vinbärgelé är välsmakande, hälsosam och snabb. För matlagning, förbered:

• 2 koppar bär;
• 3 matskedar vatten;
• citronsaft (från en frukt);
• socker.

Vinbärsfrukter tvättas och krossas till puré. Sedan tillsätts vatten och citronsaft till bären, hela massan kokas på låg värme. Därefter måste du separera den totala massan från den resulterande saften med hjälp av ett durkslag. Socker tillsätts till den resulterande saften och hela massan kokas upp. Söt vätska över steriliserade burkar. Resultatet är en utsökt och hälsosam efterrätt.

Svarvbärsmarmeladrecept

Svartvinbärsmarmelad är ett recept på en utsökt delikatess. För matlagning behöver du:

• 1 kg vinbär;
• 2 liter vatten;
• 750 g socker.

Bären tvättas, mals och skickas till pannan. Sedan fylls de med vatten och kokas upp. Sedan tillsätts socker och massan kokas igen. Denna process upprepas tre gånger. Detta räcker tills en tjock massa erhålls. Efter den tredje kokningen måste du koka marmeladen inte mer än 3 minuter, det räcker. Den färdiga massan skickas till bankerna.

Enligt ett liknande recept bereds marshmallow vinbär, men du måste ta 2 gånger mer socker.

Rå vinbärssylt "levande vitaminer"

En sådan vitaminprodukt behåller alla fördelar och smak hos bäret. För att förbereda det behöver du:

• Svarta vinbär - 2 kg.
• Granulerat socker - 4 kg.

Skölj och torka vinbären, ta bort kuporna och kvistar. Häll bären i en kastrull och krossa med en träsked, tillsätt 1/2 av sockret och mala. Passera bärmassan genom en köttkvarn och tillsätt resten av sockret gradvis.

Det andra steget är att mala bären med en mixer eller matberedare. Färdig bärpuré utan frön och skinn läggs i rena glasburkar och täcks av nylonlock.

Det rekommenderas att förvara den färdiga produkten på en sval plats.

Svarta vinbärsdrycker

Recept för vinbärsjuice

Vinbärsjuice

Svartbärsjuice är ett användbart koncentrat under den kalla årstiden. För matlagning behöver du:

• 2 kg söta frukter;
• 0,5 kg socker;
• 250 ml vatten.

Bären tvättas och skickas till en behållare, sedan fylls de med vatten och kokas tills de är släta. Sedan täcks de med socker och kokas igen. Den resulterande massan måste filtreras genom ostduken. Denna process tar cirka 4 timmar. Ren juice hälls i steriliserade burkar.

Svartbärskompott - receptet på drycken liknar juice. I det här fallet behöver dock inte råvarorna bli av med bären.

Hälsning för svarta vinbär

Hälla av svarta vinbär - alkoholhaltiga produkter från naturliga råvaror. Du måste förbereda:

• 5 kg bär;
• 3 kg socker;
• 3 liter vodka
• 3 liter vatten.

Bären skalas av kvistar och hälls i burkar. Sedan hälls de jämnt med vodka. I denna form skickas frukterna till en mörk plats i 14 dagar. Efter en viss tid dräneras det alkoholhaltiga extraktet och bären förblir i burkarna. De måste täckas med socker och åter gå till en mörk plats i 14 dagar. När bären ger juice rekommenderas det att dränera den, blanda med vatten och alkoholextrakt. Fyllningen är klar att användas.

Enligt denna metod kan du förbereda en stark likör, i det här fallet tas vatten två gånger mindre.

Recept för frukt för dryck för svarta vinbär

Svart vinbärsfruktdryck är ett recept för söt dryck för den kalla årstiden. Förbereda:

• 2 koppar bär;
• 300 g socker;
• 3 liter vatten.

Frukten tvättas, hälls med vatten och kokas på låg värme. Sedan tillsätts socker och allt kokas tills det är jämnt. Därefter infunderas vinbärsjuice i cirka 30 minuter och hälls i burkarna. Om så önskas kan den konsumeras omedelbart efter beredningen.

Kungligt recept från våra mormödrar

Enligt detta recept kan du laga kunglig sylt inte bara från vinbär utan också från körsbär. Här behöver du inte väga ingredienserna, gissa deras mängd. Komponenterna placeras gradvis enligt ett visst schema:

1. Koka 0,5 msk. vatten med 1 msk. socker, tillsätt sedan 1 msk. vinbär. Koka i 5 minuter.
2. Efter fem minuter tillsätt ytterligare 1 msk. socker och vinbär och koka igen i 5 minuter. På så sätt kan du lägga till ingredienser var 5: e minut tills du tar slut.
3. Koka den sista delen i 5 minuter, häll i heta burkar. Rulla upp.

Olika typer av desserter kan framställas av svarta vinbär.

Tack vare den ovanliga matlagningstekniken erhålls bären inte i juice utan i riktig gelé. Prova, utsökt!

Läkemedelsrecept med vinbär mot många sjukdomar

Recept för svartbärsgelé

Vinbär med honung

Många medicinska recept är baserade på färska vinbärsbär. För matlagning måste du ta följande ingredienser:

• 200 g honung;
• 1 kg frukt.

Vinbäret bereds genom att tvätta och ta bort överflödiga kvistar. Sedan skickas den till en allmän behållare och fylls med honung. Ingredienserna blandas och fördelas mellan bankerna. Vinbär med honung är det bästa sättet att bekämpa akuta luftvägssjukdomar och ont i halsen.

Rå vinbärssylt

Rå vinbärssylt - stärker immunförsvaret och förbättrar hjärt-kärlsystemet. Förbereda:

• 1 kg socker;
• 0,5 kg söta frukter.

Vinbärarna tvättas under rinnande vatten och täcks med socker. Ingredienserna blandas noggrant tills en homogen massa erhålls. Sedan lämnas råmaterialet tills sockret är helt upplöst. Sedan förpackas den i burkar och skickas till en mörk, sval plats. Du kan använda sylt när som helst på året.

Vinbärsavkok

Ett avkok av vinbär kan förbättra det allmänna tillståndet, muntra upp och normalisera metaboliska processer i kroppen. För matlagning behöver du:

• 600 g frukt;
• 1,5 liter vatten.

Bären fylls med vatten och kokas. Det resulterande råmaterialet hälls i burkar medan det är varmt. Under vintersäsongen måste den konsumeras med honung.

Frysta vinbär utan socker och med socker

Frysta bär utförs i torrt väder, på morgonen eller på kvällen. Alla mogna bär utan skador eller röta är lämpliga för frysning.

Bären separeras från kuporna och kvistarna, lägg dem i en djup skål, sköljs noggrant och kastas i ett durkslag så att allt vatten är glas.

Hur man gör frysta vinbär utan socker?

Torkade vinbär sprids i ett tunt lager på en pall och skickas till frysen i ett par timmar. De frysta bären överförs till behållare för förvaring av frysta livsmedel eller i en vanlig plastpåse.

Vissa värdinnor häller de torkade bär direkt i förvaringsbehållaren, förbi det första steget av frysning. Vinbärbär har en tät hud, så de behåller sin form och integritet. Förvara frysta frukter på en separat plats från andra livsmedel.

Flera användbara recept

Vinbärsmellanrum för vintern

Svart vinbärssås

Svarta vinbärssås är grunden för många kulinariska mästerverk. Förbereda:

• 0,5 kg bär;
• 200 g socker;
• 250 ml vatten;
• en halv bitter peppar;
• h. l. paprika;
• h. l. koriander;
• några söta ärtor.

Frukt hälls med vatten och kryddas med kryddpeppar. Bären måste hackas grundligt genom ett durkslag. Socker, peppar och kryddor tillsätts till den resulterande purén. Koka såsen på låg värme i cirka 15 minuter. Sedan skickas den till en burk och stängs. Den resulterande såsen är perfekt för kött.

Torkad svart vinbär

Torkad svart vinbär har fördelaktiga och näringsrika egenskaper. Det är väldigt enkelt att förbereda det för vintern. För detta tvättas och torkas den tillgängliga mängden bär. Sedan läggs frukterna ut på en tidning och skickas till en varm, torr plats. Om du inte vill spendera mycket tid på denna process kan bären torkas i ugnen i 2-3 timmar.

Hur många röda vinbär kokas

Det finns flera alternativ för att göra sylt till vintern. Ett av de mest populära recepten är beredningen på fem minuter. Denna metod gör att du kan koka bären till koka och omedelbart ta bort dem från kaminen. Hela processen tar 5 till 7 minuter. Den resulterande heta massan börjar gela när den svalnar.

Vissa recept involverar kokande bär med socker. På detta sätt uppnås en tätare konsistens. Enligt detta recept kokas röda vinbär på låg värme i högst 25 minuter.

Svart vinbär för vintern: hur man fryser

Frysta svarta vinbär för vintern
Hur fryser jag svarta vinbär för vintern för att bevara alla deras fördelaktiga egenskaper? Denna process är den enklaste. Det är nödvändigt att förbereda den tillgängliga mängden bär, skölj dem, torka dem och skicka dem till specialpåsar för förvaring. I denna form skickas frukterna till frysen. Genom frysning kan du njuta av färska bär när som helst på året.

Doftande gelé

Processen att göra gelé till vintern är mer besvärlig än att göra sylt. Och det finns mindre färdig produkt vid utgången, men det är ändå värt att göra denna välsmakande och aromatiska efterrätt.

För matlagning behöver du:

• 10 msk. svart vinbär;
• 3 msk. vatten;
• juice av en citron;
• socker.

Gelén blir mycket öm om fröna tas bort från bären.
Hur man lagar mat.

1. Sortera bär och tvätta. Lägg i en stor kastrull och mala med en träkross.
2. Häll vatten och färskpressad citronsaft i bärpurén.
3. Koka upp, koka på låg värme i 10 minuter.
4. Täck durkslaget med gasbind, sätt det över kastrullen och överför bärblandningen dit.
5. Lämna tills saften rinner ut. Du kan påskynda processen lite med händerna, men då kommer saften att förlora sin transparens.
6. I saften som erhållits på detta sätt tillsätt socker i förhållandet 2: 2,5 till den resulterande saften.
7. Koka upp, byt till låg värme.
8. För att kontrollera beredskapen måste du släppa en matsked gelé på ett kallt fat och sätta det i kylen i två till tre minuter. Om gelén börjar "stelna" under den här tiden kan den stängas av och hällas i ångkokta burkar.
9. Burkar ska rullas upp med lock och steriliseras i 20 minuter i en kastrull med vatten.

Råd. När du förbereder gelé kan det finnas lite omogna bär - de innehåller mer gelande pektin.

Vinbär chutney

När alla kompottar och geléer läggs på hyllorna i skafferiet och bären fortfarande är kvar vill jag prova något nytt och ovanligt. Något som kan överraska nära och kära. Receptet Black Currant Chutney är precis vad du behöver. Chutney kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött- eller fjäderfärätter, såväl som att lägga smak på rostat bröd och smörgåsar.

För matlagning behöver du:

• 300 g svarta vinbär;
• 3 msk. l. Sahara;
• 50 ml vatten;
• 1 msk. l. vitt vinäger;
• 1 tsk balsamvinäger;
• 1 ST. stjärnanis;
• 3 st. nejlikor;
• 0,5 tsk malen svartpeppar;
• 0,5 tsk salt;
• 2 msk. l. olivolja.

Vinbär chutney
Hur man lagar mat.

1. Tillsätt bären till den uppvärmda olivoljan och håll på spisen under omrörning i några minuter.
2. Häll i ättika, tillsätt alla andra ingredienser och låt sjuda tills sockret är helt upplöst.
3. Tillsätt vatten, koka och koka på låg värme i ungefär en halvtimme tills det blir tjockare. Rör om ibland.
4. Vik i steriliserade burkar, stäng med lock.

Kompott och röda vinbärsjuice - gör söta drycker rätt!

Förresten, vinbär kan torkas, men det är besvärligt, det är därför jag aldrig gör det. Men att stänga kompoten med hennes deltagande är ja, jag tränar. Varför behöver jag mina bär, jag plockar dem från grenarna, sköljer dem igen och lägger dem i steriliserade burkar i takt - bär för en tredjedel av burken, resten är sirap. Men som med körsbär och körsbär finns det flera sätt att vrida på. Jag berättar om några som jag redan har tränat själv. Du kan hälla i sirap (socker - enligt önskemål, om du gillar en söt kompott, lägg sedan en och en halv gånger mer per liter vatten om du lägger den medan du förbereder en vanlig kompott) och stäng den omedelbart, men du behöver att förvara en sådan kompott i kylan.

Häll kokande vatten i en burk

Denna syrliga smak och arom blir ännu ljusare om du häller sirapen två gånger, låter bären stå för första gången och vrider allt andra gången. Du kan sterilisera kompoten, där det är minst socker. Du kan koka vatten med socker, doppa vinbär i det och lägga det i ett durkslag. Håll sedan i ungefär fem minuter i kokande vatten, låt stå under locket under samma tid. Efter att ha krossat bären, sila av massan och stäng. Det blir otroligt gott! Förresten, från vinbär, till exempel från frysta eller kanderade vinbär, erhålls en underbar fruktdryck. Färgen är helt enkelt ojämförlig och smaken är ännu mer otrolig!

Morse redo

Andra läkande och kryddiga preparat

Röda vinbärssås

Röda vinbärssås

Röda vinbärssås är det bästa tillskottet till din huvudrätt. För matlagning behöver du:

• 2000 g frukt;
• 1000 g socker;
• ett glas vinäger;
• 2 tsk kryddnejlika och kanel;
• 1 tsk peppar;
• 1 msk. l. salt;
• vitlök.

Frukten tvättas och mals genom en sil. Cirka 2 kg bär bör göra cirka 1,5 liter juice. Vätskan kokas och socker hälls i den med långsamma rörelser. Hela massan kokas tills sockerbasen är helt upplöst. Sedan tillsätts resten av ingredienserna. Den färdiga produkten skickas till banker och stängs.

Recept för röda vinbärssås för kött

Röd vinbär med honung

Läkande recept baseras på användningen av färsk frukt med honung. För matlagning behöver du:

• 1 kg frukt;
• 300 g honung.

Röd vinbär med honungrecept
Bären males genom en sil och blandas med honung. Den resulterande massan fördelas i burkar och lagras i kylen. Detta är det bästa sättet att förhindra förkylning och stärka kroppens försvar.

Vinbär i egen juice

Vinbär i eget juice recept
Vinbär i sin egen juice - förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion och fungerar som ett diuretikum.

Det är lätt att göra en beredning, för detta täcks bären med socker och lämnas ensamma tills saften dyker upp. Det mottagna arbetsstycket fördelas mellan bankerna. Antalet bär kan vara vilket som helst, det viktigaste är att det finns exakt två gånger mer socker.

Det finns många recept baserade på röda vinbär. Denna hälsosamma och näringsrika frukt används ofta i många kulinariska industrier. Det kan ligga till grund för både godis och kötträtter. Läckra drycker, inklusive alkoholhaltiga drycker, erhålls från vinbär. En mängd olika recept gör att du kan välja det bästa alternativet enligt smakens preferenser för varje person.
förberedelser för vintern