Hur man förbereder spenat för vintern hemma: enkla recept, inklusive frysning och saltning

Som nutritionister försäkrar, spelar den dagliga användningen av spenat, den mest användbara produkten vid matlagning, en viktig roll för att främja hälsa och bevara ungdomar. Att använda bladen i detta grönska på höjden av säsongen är inte svårt, men på vintern, när färska gröna blir en sällsynthet i butikerna, kommer ett handgjordt spenatämne till värdinnaens hjälp. Idag, speciellt för dig, förbereder du spenat för vintern: frysning och andra recept för matlagning hemma!

En skattkista av användbara element

Gröna spenatblad kan kallas ett förråd med ämnen som är nödvändiga för att vår kropp ska fungera väl. Här är bara några av dem:

• cellulosa;
• proteiner;
• vitaminer i grupp A, B, C, E;
• spårämnen (kalcium, magnesium, fosfor);
• karotin;
• lutein;
• fettsyra.

Forskare visar att människor som regelbundet konsumerar spenat blir mindre sjuka. När allt kommer omkring har en sådan uppsättning element en positiv effekt på immunsystemet. Kroppen blir mer motståndskraftig mot bildandet av olika tumörer, inklusive cancerceller. Dessutom konsumerar spenat:

• förbättrar minne och hjärnans funktion i allmänhet;
• förbättrar reproduktionsförmågan;
• saktar ner åldringsprocessen;
• stimulerar matsmältningen
• främjar avlägsnande av toxiner från kroppen;
• ökar hemoglobin;
• reglerar avsättning av extra pund.

För att uppnå ett synligt resultat måste du äta det året runt. Därför lagrar erfarna hemmafruar produkter under hela säsongen.

Gynnsamma funktioner

Grönsaken är 90% vatten. Proteiner - cirka 3%, kolhydrater - 2%. Kaloriinnehåll 100 gram - 22 kilokalorier. De mest värdefulla komponenterna i grön kultur är vitaminerna B9, C, A, K, E, PP, mikro-, makroelement - kalium, kalcium, magnesium, fosfor, järn.

På grund av sin neutrala smak och ljusa färg används grönsaken i stor utsträckning vid matlagning. Det fungerar som ett tillskott till sallader, soppor, såser. Färska unga rosetter används.

Mogna löv är lämpliga för skörd, värmebehandling.

Att äta spenat är användbart vid vitaminbrist, jodbrist, benskörhet, ökad blödning, hyperglykemi.

Oxalsyra, som ingår i grön kultur, bildar oxalater - olösliga kemiska föreningar vid höga temperaturer. Vid njursvikt utsöndras inte oxalater från kroppen och bildar njursten.

Du bör begränsa konsumtionen av grönsaker om det finns problem med avsättning av salter i lederna, ökad blodpropp och surhet i magen.

Till sist ...

Spenat är en av de hälsosammaste livsmedel i världen. Läkare rekommenderar att du använder det för alla människor som vill förlänga sin ungdom och sitt liv. Det är ganska lätt att få spenat på sommaren, men vad ska man göra på vintern? För att göra detta rekommenderas alla hemmafruar att fylla på denna lövgrönsaker med ovanstående metoder.

Läcker och hälsosam spenat är bra för att förbereda första och andra rätter, snacks och såser. Denna grönsak innehåller en enorm mängd användbara element och vitaminer. Därför anses det vara en av de effektiva produkterna som motstår bildandet av maligna tumörer och åldrande.Spenat reglerar arbetet i alla system i kroppen, inklusive hjärnans aktivitet. Därför rekommenderas det att konsumera det regelbundet i små mängder.

Fördelarna med spenat

Trots att denna kultur inte kan skryta med särskild popularitet förtjänade han utan tvekan kärlek bland sina beundrare. Och allt tack vare vitaminkomplexet (vitamin A, K, C, E) och en mängd olika spårämnen (mangan, järn, koppar, zink och till och med selen). Uppmärksamma hemmafruar bör veta att spenat inte släpar efter vinbär, körsbär och hallon när det gäller mängden användbara element i dess sammansättning.

Spenat är mycket hälsosamt för barn och vuxna.

En sådan kraftfull komposition gör spenat till en läkningsprodukt som har en fördelaktig effekt på nerv- och immunsystemets tillstånd, förbättrar hjärnans aktivitet och hjälper till att bekämpa åldrandet och maligna formationer. Läcker och otroligt hälsosam, spenat förbättrar smaken på varma rätter, flingor och sidrätter, läggs till sallader och gör kötträtter och souffléer mer kryddiga och intressanta.

Kan jag lämna den i rumstemperatur?

Förvaring av spenat kräver svalhet. Det bästa alternativet är ett kylskåp, men om det inte finns där kan du förvara spenaten i rumstemperatur, dock inte mer än en dag. Längre lagringstider kommer att påverka greenernas kvalitet och deras smakegenskaper negativt.

Av fördelarna med sådan lagring kan man utpeka det faktum att växten förblir i sin ursprungliga form och inte har tid att förlora en droppe av sina näringsämnen. Algoritmen för lagring av spenat i rumsförhållanden är enkel:

Hur lagras salladsblad i kylen och hur mycket?

Förvara sallad i en behållare

• Salladblad är ett bra alternativ till grönsaker. Du kan göra lätta sallader av dem, lägga dem till smörgåsar eller använda dem som en festlig dekor av rätter. Den känsliga och saftiga strukturen i detta grönska gör den oumbärlig vid varje fest. Men sallad har en liten nackdel, så snart du bearbetar det börjar det snabbt förlora fukt.

• Därför lagrar vi som regel inte den här produkten i stora mängder och strävar efter att köpa den tillräckligt för att använda den under dagen. Men ändå, om du känner till några nyanser, kan du förvara salladen i kylen i mer än en månad. Det bästa är att du inte behöver något övernaturligt för detta. Om du köpte ett helt salladsblad, dela det sedan i separata delar, linda dem försiktigt i plastfolie och lägg dem i en behållare med lock.

• Det är tillrådligt att förvara det på avdelningen för förvaring av grönsaker och frukt. Och slutligen, kom ihåg att sallatens främsta fiende är fukt, så det är bäst att inte tvätta det innan du lagrar det. Bladen ska vara helt torra och så kylda som möjligt.

Fördelar och nackdelar med alla metoder

När det lagras ordentligt kan spenat maximera sina hälsofördelar.Användningen av dessa löv på vintern kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer och mineraler och kommer att ha en positiv effekt på kroppen.

Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl Enter.

Ytterligare förvaring

Det är föredraget att förvara en ömtålig produkt i kylen. Vissa ämnen finns i frysen. Vid temperaturer nära 0 grader dör patogena mikroorganismer antingen eller stoppar reproduktionen. Torkade löv kommer att försämras om rummet är fuktigt eller kallt.

Lagringstid för alla typer av ämnen - högst 8-10 månader.

Efter denna period förlorar torkade, frysta, konserverade löv sina fördelaktiga egenskaper.

Som nutritionister försäkrar, spelar den dagliga användningen av spenat, den mest användbara produkten vid matlagning, en viktig roll för att främja hälsa och bevara ungdomar. Att använda bladen i detta grönska på höjden av säsongen är inte svårt, men på vintern, när färska gröna blir en sällsynthet i butikerna, kommer ett handgjordt spenatämne till värdinnaens hjälp. Idag, speciellt för dig, förbereder du spenat för vintern: frysning och andra recept för matlagning hemma!

Blancherad spenat

För att skörda hemma behöver du bara spenat, din önskan och inget mer. Gröna blad tvättas, skärs i små bitar och doppas i kokande vatten. Efter 1-1,5 minuter dras de ut med en slitssked, torkas på ytan och placeras i en burk för ytterligare frysning. Stängt med lock skickas konserveringen först till kylen för kylning och sedan till frysen för långvarig konservering.

För att blanchera spenat räcker det att doppa den i varmt vatten i 1 minut.

Råd! Skynda dig inte för att hälla ut buljongen som du lämnade efter blanchering: du kan göra doftande gröna soppor och fantastisk kålsoppa från den.

Ett annat användbart råd från experter: det är bäst att bevara spenat innan pilarna bildas på buskarna - det här är perioden från juli till augusti, när bladen är särskilt saftiga och köttiga vid beröring.

Salt spenat

Saltning av gröna hemma är med rätta en av de enklaste och mest arbetskrävande metoderna för att skörda denna gröda. Innan du fortsätter med konserveringen måste du förbereda gröna och jodiserat salt i rätt förhållande: 1 del spenat ska stå för mindre än 1/10 av saltet.

Hela spenatblad kan saltas på vintern.

Spenat ska skalas, lämnar endast blad för saltning, tvättas och torkas på en handduk. Gröna läggs i försteriliserade burkar och hälls rikligt med salt. För att bladen ska sätta sig på botten av burken, bör en last läggas ovanpå saltet, som sedan avlägsnas, och nya löv läggs till på sin plats och strössas med salt på samma sätt. Så här fylls hela burken, som förseglas med lock, och förvaras i kylen hela vintern. Förresten, enligt samma recept kan du förbereda aromatisk och hälsosam dill eller persilja för vintern.

Råd! Innan du börjar äta spenat ska den sköljas och läggas till en nästan färdig maträtt.

Hur håller jag mig fräsch i kylen?

I en plastbehållare

Du kan förvara spenat på detta sätt i en vecka samtidigt som du behåller alla fördelaktiga egenskaper.

Du måste göra följande:

1. Sortera bladen ordentligt, ta bort överflödigt skräp och skadade delar, skölj.
2. Lägg bladen i ett enda lager i en livsmedelsbehållare, häll isvatten.
3. Lägg behållaren på kylhyllan med lägsta temperatur och byt ut vattnet varje dag.

I plastfolie

Metoden är mycket enkel, men ändå låter du dig förlänga hållbarheten för spenat upp till en månad, och samtidigt bevara alla växtens fördelaktiga egenskaper.

1. Skölj och torka bladen.
2. Vik tätt med plastfolie.
3. Lägg på någon hylla i kylskåpet.

I grönsakslådan

1. För att bestämma spenat för sådan lagring måste den först sköljas och förpackas i en fuktig trasa.
2. Placera i en behållare.
3. Lämna behållaren på sin vanliga plats eller placera den på kylskåpets nedre hylla.

Viktig! Det rekommenderas inte att ofta ta ut buntar gröna från kylskåpet, eftersom de kommer att försämras snabbare från temperaturförändringar. Denna metod gör att du kan bevara alla näringsämnen så mycket som möjligt, men spenatens hållbarhet är begränsad till 4-5 dagar.

Sammansättning och användbara egenskaper

Spenat är rik på fördelaktiga mikronäringsämnen. När det gäller proteininnehållet är det näst bara efter baljväxter, men det uppskattas särskilt av nutritionister för sin unika sammansättning: organiska, mättade och omättade syror, vitaminer i alla grupper, mikro- och makroelement.

Denna gröna innehåller vitaminerna A och C. Den är resistent mot temperaturpåverkan, därför behandlas den med kokande vatten eller kokas lite för matlagning och är inte rädd för förlusten av användbara element.

Spenat är en hälsosam grönsak rik på spårämnen, proteiner och organiska syror

Med tanke på den stora mängden näringsämnen rekommenderas spenat att användas som en förebyggande åtgärd mot många sjukdomar. Det hjälper till att öka hemoglobinet på grund av järn i det, stärker kärlsystemet och hjälper till att stabilisera matsmältningssystemet. Produkten rekommenderas som ett milt diuretikum och laxermedel, det ordineras för att förhindra jodbrist och förbättra synen.

Läs också: Grönt tomatskivor snabbt recept

Grönsaker från din trädgård är mest användbara. Du kan läsa om hur man odlar spenat i vår artikel.

Torkning

Du kan förbereda spenat för vintern genom att torka den. Oftast görs detta om det inte finns något ledigt utrymme i kylen för frysning eller förvaring. Så, grönsaksblad tvättas, torkas och läggs på rent papper i ett varmt rum så att direkt solljus inte faller på dem. Du kan använda en elektrisk torktumlare för detta ändamål.

Nu vet vi hur man förbereder spenat för vintern. Dessa processer är inte mödosamma och enkla, de tar inte mycket tid och resultatet är utmärkt. Beredda grönsaker hjälper till att färga vinterdieten med ljusa sommarfärger.

Torka spenat

Torkning är det perfekta sättet att bevara alla näringsämnen i växten. Därefter tillsätts vid behov torkad spenat till kött, fiskrätter, sidrätter. Samtidigt behåller den nästan helt sina användbara egenskaper, eftersom den inte utsätts för värmebehandling.

För att torka spenaten för vintern är det nödvändigt att sortera den köpta gröna massan, välja friska och hela löv. De tvättas i varmt vatten, läggs sedan ut på en ren trasa och torkas i skuggan i den friska luften. Ibland måste bladen vändas så att de torkar jämnt.

Ovanliga kuber

Denna metod är lite mödosam, men ganska effektiv, eftersom den innebär att frysa grönsaken över is. Innan du förbereder spenat för vintern rekommenderas att skölja grönsaken, skära av allt onödigt och torka bladen. Skär torra löv i små bitar, lägg dem i isformar och fyll med kallt kokt vatten.

Formen placeras i frysen i förvaringsfacket under en längre tid. Dessa intressanta kuber kan användas med en mängd första rätter, såser eller grytor. Om pasta ska beredas, hälls smör i formarna i stället för vatten, som preliminärt smälts och kyls.

Sätt att förbereda spenat hemma

En grönsak för vintern bevaras på traditionella sätt:

• torkad;
• frysa;
• förbereda konserver.

Upphandlingsrecept är enkla, inte tidskrävande. Persilja, rucola, smör eller vegetabilisk olja kan användas som ytterligare ingredienser.

Torkning

Torkning är den mest skonsamma metoden för att skörda gröna blad för vintern. Brist på värmebehandling förstör inte vitaminer.

Gröna måste torkas på en ventilerad plats i skugga. Bladen tvättas noggrant och läggs på pappershanddukar. Lufttemperaturen bör vara minst 30-35 grader den första dagen, så att fukt aktivt avdunstar från lakan. Torkade löv torkas vid en lägre temperatur för att bevara färg och smak.

Den färdiga produkten ska vara spröd men inte dammig. De torkade bladen placeras i en glasbehållare, täckt med lock, förvaras på en torr, mörk plats. För tätt täckning är inte tillåtet, där bladen får en smaklös lukt. Det bästa sättet att bevara kvaliteten på torkade örter är med ett pappersfilter.

Papperet låter luft passera igenom, vilket gör det möjligt att hålla det torkade arket i sin ursprungliga kvalitet. Samtidigt tränger inte damm och främmande lukt in i behållarna.

Se även

Recept för fantastiska tomater i gelé för vintern med sterilisering och utan fingrar

Att läsa

Frysning

Om du lagrar grönsaker i frusen form kan du förbereda dem och bevara deras fördelaktiga egenskaper under en lång period. Huvudregeln vid frysning är att upptinade gröna inte kan frysas på nytt. Det förlorar sitt näringsvärde.

Du kan frysa med hela blad, hackade, med vatten, olja, i kombination med andra örter.

Att använda olja vid frysning av greener har fördelar jämfört med den vanliga metoden:

• oljeskalet skyddar det känsliga ämnet från effekterna av låga temperaturer;
• arom och smak bevaras bättre;
• aromatisering av kylkammaren blockeras;
• enkel användning.

Vegetabilisk olja och smör kan användas. Spenat för frysning tas utan petioles. Beredda råvaror fyller formarna med högst 2/3 av volymen. Förhållandet mellan olja och örter är 1: 2. Temperaturen i frysen ska vara mellan 15-18 grader, med långvarig förvaring av frysta gröna.

Skörd med hela löv

Det finns två sätt att frysa en grönsak:

1. Grönsaker för frysning måste skalas av stjälkarna, sköljas, torkas. Vik ihop 3-5 blad och rulla till ett rör. Vik in varje rör i plastfolie, undvik luckor och lägg i frysen.
2. Lägg bladen på bakplåten i frysen. Frysta grönsaker placeras i en plastbehållare och förvaras i frysen.

En del av den frysta produkten används efter behov, resten packas och återförs till kyla.

Isbitar med överraskning

De tvättade och torkade bladen befrias från petioles och skärs i bitar. Hackade gröna placeras tätt i beredda former för frysning och hälls med kylt kokt eller filtrerat vatten. Formarna besöks i frysen.

Isbitarna överförs till en metall- eller plastbehållare och förvaras i frysen tills det behövs.

Delikat örtpuré

Puree är gjord av kokta blad. Vatten hälls i en emaljerad behållare, kokas, saltas efter smak och örter tillsätts. Du kan lägga bakpulver till toppen av en kniv för att bevara den livfulla färgen. Efter 5 minuter dräneras vätskan. Bladen ska svalna, varefter de gnuggas genom en sil eller krossas med en mixer. Den färdiga produkten placeras i sterila burkar och placeras i frysen.

Ett annat alternativ är spenat och ruccola. Arugula är en salladsväxt med saftiga blad. Den har en kryddig arom och smakar som en bitter nöt. En blandning med spenat kommer att ge smak till puréen. Förhållandet mellan ingredienser beror på smakpreferenser: för älskare av spicier mashed arugula bör det finnas minst hälften, i andra fall - upp till en fjärdedel.

För matlagning tvättas, rengöras, torkas, skärs i små bitar.Mala med en mixer tills den är jämn. Den resulterande purén har en flytande konsistens, så den kokas ner till ett tjockare tillstånd. Varmförpackad i uppvärmda burkar. Kyl på vanligt sätt. Konserver lagras i kylen.

Saltning

För saltning behöver du jodiserat salt. Bladberedningen omfattar: tvättning, torkning, borttagning av petiole. Burkar på 500 ml bör värmas i ugnen eller steriliseras med ånga.

Bladen staplas på botten av burken med en tredjedel, helt täckta med salt. Ovanifrån sätts förtryck i 10 minuter eller krossas försiktigt med ett improviserat verktyg (till exempel en sked). Proceduren upprepas om och om igen tills behållaren är full. Under påverkan av salt och tät förpackning bör spenat ge juice, där den saltas och lagras under hela vintern.

Den förberedda ballongen är förseglad. Förvara på en kall och torr plats. Förhållandet mellan salt och spenat är 1:10. Vi rekommenderar att du använder en balans.

Konservering

Spenat konserveras med sorrel: 2 delar sorrel - 1 del spenat. Oxalsyra finns i båda gröna kulturerna, det är ett konserveringsmedel och ger konserverna en speciell smak. Spenat och sorrel tvättas, petioles tas bort. Placera i en emalj eller rostfritt stålbehållare, häll vatten för att täcka bladen.

Se även

De bästa recepten för konserverad sorrelämne hemma för vintern

Att läsa

Sätt på medium värme. Efter kokning reduceras värmen och hålls på en liten koka i 2-3 minuter. De läggs ut på steriliserade golvkolvburkar, fyllda med vatten där gröna kokades. Stäng med lock. Placeras i kylskåp.

Om det inte finns tillräckligt med utrymme i kylen tillagas konserverad mat med salt för att förvara den på en sval plats. Salt tillsätts till vattnet med en hastighet av 20 gram per 1 liter. Saltet läggs samtidigt med örterna så att det har tid att äntligen lösa sig.

Blancherad spenat

Innan du börjar blanchera måste du förbereda glasburkar (400-500 milliliter) och saltlösning. Förhållandet vatten och salt till 1 kilo örter: 1 liter och 50 gram salt. Koka upp vattnet, lös upp saltet och låt det koka i 2-3 minuter.

Spenaten ska tvättas, skalas av. Blanchera i vatten vid en temperatur på 90 grader och låt det inte koka i 3 minuter. Heta lakan placeras i uppvärmda burkar, hälls med kokande saltlösning och läggs på sterilisering.

Temperaturen på vattnet i behållaren för sterilisering bör ligga inom 60-70 grader. Placerade burkar med spenat bör täckas med vatten upp till axlarna. De bästa förutsättningarna för sterilisering är när vattentanken är täckt med lock.

Vid medelvärme kokas vattnet, elden reduceras till ett minimum. Från och med nu börjar nedräkningen av steriliseringen: 5-7 minuter. Då är burkarna tätt förseglade, vända upp och ned. Färdig konserverad mat lagras på en sval och torr plats.

Spenat med lök och persilja

Spenat med grön lök och persilja är en vitamin- och aromatisk dressing som bör förberedas för soppor och buljonger under den kalla årstiden. Andelen vid beredning - 5 delar spenat, 2 delar gröna lök, 1 del persilja. Förhållandet mellan vatten och salt till gröna: 4 delar vatten och 0,1 - salt.

Till exempel:

• 1000 gram spenat;
• 200 gram gröna lökar;
• 100 gram persilja;
• 400 ml vatten;
• 10 gram salt.

Gröna tvättas, petioles tas bort från spenat och persilja. En grön fjäder är kvar på fören. Hacka persilja och lök fint. Spenat - i form av nudlar. Koka upp vatten och salt, lägg gröna. Efter kokning, koka i 5 minuter. Förpackad i heta burkar, stängda med lock.

Recept för att förbereda spenat på vintern för såser

Spenat skalas och skärs i bitar. Förbered en homogen vassel med en mixer. Mjuka smör vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen. Tillsätt olja till puré och blanda ordentligt.

Den färdiga massan fördelas i formar för frysning och placeras i frysen. Frysta arbetsstycken överförs till en plast- eller metallbehållare. Förberedelserna för såsen lagras i frysen.

Hur ska man bevara?

Den mest tidskrävande metoden, men samtidigt möjliggöra att bevara alla användbara egenskaper hos växten under hela året. För att bevara spenat behöver du följande:

1. Sortera greenerna. Ta bort petioles och gulnade blad.
2. Skölj spenaten och torka.
3. Matlagningslösningen bereds av tre liter vatten, en matsked läsk och salt.
4. Koka bladen på hög värme tills de är mjuka.
5. Sil och häll över greenerna med kallt vatten.
6. Torka av det resulterande råmaterialet genom en sil, lägg i en liten kastrull och koka tills den är tjock.
7. Lägg puréen i burkarna och stäng dem ordentligt.
8. Förvara arbetsstycket på en sval plats.

Spenatpuré

För att förbereda en ovanlig puré från gröna behöver du odlingsblad, läsk och vatten i förhållandet 1: 1. Receptet på potatismos är som följer: gröna tvättas, kokas i saltat vatten. Genom att tillsätta bakpulver kan du mjuka upp vattnet något. Den kokta spenaten kastas tillbaka i ett durkslag, sköljs under rinnande vatten, torkas och torkas ordentligt genom en sil. Purén bör ha en sådan konsistens att den inte sprids från en matsked. Den kylda massan förpackas i burkar, stängs med lock och placeras i kylskåpet.

Du måste torka spenat, från vilken vattnet dräneras helt

Kan du klara dig utan bakpulver, frågar du? Visst kan du. Tack vare dess användning behåller spenatämnet sin ursprungliga färg hela vintern.

Konservering

Spenat tillagad med denna metod kan lagras under ganska lång tid.

Ingredienser: ett kilo spenat, en liter vatten, två matskedar bordssalt.

Förberedelse

Innan du förbereder spenat för vintern måste du skölja den, ta bort sticklingar och torka den. Sedan blancheras grönsaken i fem minuter i mycket varmt men inte kokande vatten. Bladen kastas tillbaka i ett durkslag så att vattnet blir glas. Därefter läggs gröna tätt i sterila burkar, överflödig vätska dräneras. Därefter bereds en saltlösning från vatten och salt. Lägg salt i kokande vatten och koka i cirka två minuter. Burkar med örter hälls med denna saltlösning och tätt korkas eller rullas upp med lock.

Hälsosam konservering av sorrel och spenat

För att förbereda arbetsstycket behöver du gröna (spenat och sorrelblad i förhållandet 1: 2), vatten ¼ liter. Bladen av grönska sorteras noggrant ut, tvättas under varmt vatten och placeras i en emaljskål där vätska tillsätts i den angivna volymen. Behållaren placeras på spisen och innehållet kokas upp. Det är inte nödvändigt att koka länge: bara 2-3 minuter räcker. Den resulterande massan överförs till försteriliserade burkar och förseglas med lock. Sådan bevarande kan lagras hela vintern, men kommer det att vara det? Det här är en fråga för värdinnorna!

Sorrel, tillsammans med spenat, kan vara en bra bas för en vinterdiet.

Torkade örter

Torkad spenat används ofta som en viktig ingrediens i kött, fiskrätter, sidrätter och spannmål. Fördelarna med denna produkt är desamma som i färska gröna blad, och det beror på att tillagningsreceptet inte ger värmebehandling, vilket innebär att alla användbara egenskaper och kvaliteter bevaras i sin helhet.

För att förbereda torkad spenat flyttas bladen, de skadade avlägsnas, de återstående tvättas under varmt vatten, läggs i ett lager på en handduk och torkas i frisk luft. En nyans fungerar bäst. Vänd regelbundet torkas bladen tills de är helt kokta.

Torr och varm luft behövs för att torka spenat

Uppmärksamhet! Det rekommenderas att torka gröna vid en temperatur på 30-35 ° C.

Torkad spenat kan lagras lika bra i en låda eller i en vanlig burk. Du kan också använda en speciell torktumlare och ugn för torkning.

Hur man väljer och bereder huvudingrediensen

Unga löv används färska. Deras vegetabiliska fibrer är inte motståndskraftiga mot värmebehandling och kyla, bryts snabbt ner och förvandlar spenat till gröt. För att skörda för vintern behöver du mörkgröna, täta löv. De gröna färskheterna kontrolleras genom att krulla bladet något: det har precis plockats, det avger en lätt knas.

Bladen bör inte ha fläckar, fläckar. De kräver noggrann tvätt i en stor behållare, inte under rinnande vatten. För alla recept är en av förutsättningarna att torka bladen, ta bort stjälkarna.

Kan jag torka?

Om det inte finns plats i kylen eller frysen kan spenat torkas. En växt som bearbetas på detta sätt behåller alla dess användbara egenskaper och kan lagras under hela året fram till nästa färska skörd. Så, i ordning för att torka spenat behöver du:

1. Tvätta örterna ordentligt och lägg dem på en trasa för att torka.
2. Ta bort sticklingar och bortskämda löv.
3. Ordna spenaten på en platt skål eller stor skärbräda.
4. Exponera skålen i solen, täck med gasbind.
5. Förvara torkad spenat på en mörk, torr plats.

Viktig! Du kan torka spenatgrönsaker inte bara i solen utan också i ugnen. Ett bakplåt med beredda örter bör förvaras i ugnen i 3-4 timmar, vid en temperatur på högst 45 grader.

Konserveringsspenat

Många undrar hur man ska bevara spenat. För att förbereda gröna för vintern på detta sätt, förutom själva växten, behöver du bara vatten och salt. Först tvättas spenatbladen noggrant under rinnande vatten, samtidigt som de sorteras igenom och lägger bort skadade och bortskämda.

Därefter måste hela massan blancheras i varmt vatten med salt. Kom ihåg att vattnet inte behöver koka, men det borde vara tillräckligt varmt. Processen tar inte mer än 7 minuter, varefter bladen måste tas bort med en skårad sked och torkas. Sedan vikas de i burkar.

Massan i burken måste komprimeras genom att trycka på den med en trästöt. Den separerade vätskan dräneras och varm saltlösning hälls på sin plats. Burkar rullas upp med lock och lagras under vintern. Denna konserverade spenat behåller sin utmärkta smak.

Smoothie

Smoothies med frysta örter bereds på basis av vatten, juice, samt yoghurt och kefir. Det är bäst att använda frysta kuber i isbitar. Lägg de hackade kuberna i en mixerskål, fyll med vätska, tillsätt andra ingredienser, vispa. Drick den resulterande läckra, hälsosamma dietdrycken för din hälsa!

Jag har gett dig bara några recept så att du har en uppfattning om vad som kan göras av fryst spenat. Det finns faktiskt många fler recept. Tina grönsaker läggs till, pizza, såser för italiensk pasta, koka den med ägg. Om du är intresserad av fler recept - fråga i kommentarerna, jag kommer definitivt att svara dig!

Det är dags att säga adjö, men inte länge. I morgon ska jag försöka behaga er, mina kära läsare, med ett recept på en frodig äppelkarlott - "Vit fyllning" i år har flippat ut mer än någonsin.

Hur och var ska spenat lagras korrekt?

Spenat har inte lång hållbarhet. Gröna blad tenderar att hålla sig fräscha i flera dagar. För att spenaten ska förbli saftig och inte förlora sin smak är det nödvändigt att noggrant välja bladen som är avsedda för lagring och skapa den nödvändiga temperaturregimen.

Nyanserna med att lagra spenat:

• spenat rekommenderas att ätas så snart som möjligt, även efter flera dagars lagring, minskar nivån av användbara element i den och smaken blir mindre mättad.
• i kylen kan spenat förvaras i en plastpåse (det rekommenderas inte att skölja bladen i förväg);
• i påsen där spenaten förvaras är det absolut nödvändigt att göra flera hål;
• spenat kan frysas inte bara i form av löv utan också i konsistensen av potatismos (bladen blancheras och hackas med en mixer och packas sedan i påsar eller behållare);
• Spenatpuré kan förvaras i frysen i engångsplastkoppar förpackade i plastfolie;
• så att spenatbladen inte tappar sin färskhet i flera dagar, kan de hällas med kallt vatten och kylas i denna form (sådan spenat bör ätas inom högst 3 dagar);
• gulnade, vissnade, skadade löv eller löv med tecken på sjukdom eller parasiter kan inte lagras;
• Perfekt för förvaring av unga och gröna spenatblad (gammal spenat kan bli mindre saftig under lagring);
• om du lägger spenatblad i direkt solljus kan de bli gula inom några timmar (sådan spenat är inte lämplig för att äta på grund av brist på juice och slöhet i bladen);
• höstens spenatgröda antas ha en längre hållbarhetstid;
• du bör vara försiktig när du lagrar spenat bredvid gröna, grönsaker eller frukter (övermogna frukter kan påskynda processen för vissnande av bladen, och vissa typer av gröna kan ändra arom och till och med smak av spenat);
• Det rekommenderas inte att lagra rätter tillagade med spenat under lång tid (spenat förstörs snabbt, så smaken på maträtten blir bortskämd inom 2 dagar).

Ett sätt att lagra spenat är att placera den i en emaljkruka. Om bladen är tillräckligt torra och fräscha kan du lägga dem i en kastrull och stänga locket ordentligt. Behållaren ska placeras på ett mörkt och svalt ställe. I detta tillstånd kan spenat hålla sig fräsch i flera dagar. Det är inte värt att tillsätta flytande eller ytterligare ingredienser i detta fall.

Frysta spenatdietmåltider

Spenat är mycket populärt bland människor som tar hand om sin hälsa och form. Ett underbart urval av recept presenteras.

Spenat Bönsoppa

En lätt första kurs som kommer att fylla dig med energi.

Strukturera:

• frysta spenatblad - 200 g;
• stora morötter - 2 st .;
• medelstora tomater - 3 st .;
• sellerirot - 200 g;
• selleri stjälk - 1 st.
• råa bönor - 1 msk .;
• olivolja - 1 msk l.;
• lök - 2 st .;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Råd! Bönorna måste kokas separat. Därför är det bättre att blötlägga det över natten så att det kokar snabbare.

Handlingsalgoritm:

1. Förbered 1 lök, 1 morot och 100 g selleri. Lägg i en kastrull, täck med vatten och koka grönsaksbuljongen. Dra ut produkterna, de behövs inte längre.
2. Koka bönor separat.
3. Placera en stor stekpanna på spisen och värm upp den med olja.
4. Fräs löken tills den är transparent.
5. Tillsätt hackad selleri och morötter.
6. Häll i buljongen, lägg hackad vitlök med dill och tomater, som hade skalats i förväg, strö med kokande vatten, mosad i potatismos.
7. Mörkare i en kvarts timme under locket.
8. Tillsätt bönor och hackade grönsaksblad.

Soppan är klar om tio minuter.

Svamp soppa med spenat

Strukturera:

• spenat (fryst) - 200 g;
• champignons - 300 g;
• vatten - 1 l;
• smör - 60 g;
• potatis - 300 g;
• lök - 3 st .;
• vitlök - 4 kryddnejlika.

Steg för steg matlagning:

1. Tvätta potatisen, skala och skär i stora kuber. Koka med vitlök och 1 lök. Kasta ut det sista efter beredskap.
2. Värm upp en stor kastrull, smält smöret.
3. Stek hackad lök och svamp. Slutligen tillsätt de frysta kuber av blancherad spenat och koka tills de är kokta, kom ihåg att lägga till kryddor och salt.
4. Tillsätt kokt potatis och använd en mixer för att få det nästan jämnt.
5. Häll det kvarvarande vattnet efter potatisen.
6. Blanda.

Tillsätt i cirka 10 minuter och servera med örter.

Lätt krämig fryst spenatgarnering

Receptet på stuvad spenat med grädde är mycket enkelt och perfekt för ett lätt mellanmål.

Ingredienser:

• fryst spenat - 0,5 kg;
• socker - 1 tsk;
• grädde (låg fetthalt) - 3 msk. l.

För sås:

Konserverad spenatskörd

För konservering behöver du gröna blad och vatten (i förhållandet 1: 1), jodiserat salt (högst 60 g). Till att börja med sorteras spenatblad, tvättas under rinnande vatten och blancheras sedan i varmt men inte kokande vatten i cirka 6-7 minuter.

Skölj spenatbladen ordentligt innan de konserveras.

De värmebehandlade bladen avlägsnas och torkas med en slitssked och överförs sedan till steriliserade burkar. Bladen är försiktigt stampade med en trästöt. Som ett resultat av komprimeringen frigörs en vätska som töms. I stället hälls het saltlösning i burkarna och burkarna tätas med lock.

Slutligen vill jag notera att få trädgårdsmästare i vårt land älskar att odla sådana gröna som spenat, men denna kultur, tack vare dess stora fördelar, ökar gradvis dess popularitet! Användbara och lika välsmakande ämnen!

Saltning

En metod utformad för långvarig lagring. Du kan spara smak och användbara egenskaper med saltning under hela året. För detta behöver du:

1. Gå igenom greenerna, ta bort petioles och olämpliga löv.
2. Skölj och torka spenaten.
3. Placera råvarorna i burkar i lager och strö var och en av dem med mycket salt. Ett kilo gröna kräver cirka hundra gram salt.

Burken med ämnet ska inte omedelbart stängas med lock och skickas till kylskåpet, vänta tills greenerna sätter sig och du kan lägga till fler löv på toppen.

Saltad spenat

Spenat, som andra bladgrönsaker, kan syltas och konserveras. Saltningsreceptet är enkelt:

• skölj bladen, torka, klipp petiolesna;
• riva bladen i små bitar;
• lägg spenatblad i burkar i lager, strö varje lager med salt.

För saltning, skär färsk spenat i skivor

Viktigt: spenatlagren måste vara av medelhög tjocklek och komprimera varandra tätt. Den totala mängden salt kommer att vara upp till 10% av vikten av den skördade spenaten.

Förvara den saltade spenaten i kylen. Arbetsstyckets tillstånd bör övervakas och formar bör undvikas på ytan. För att förbereda grön borscht kan du salta spenat med sorrel i lika delar, tillsätt lite persilja och dill.

Ny lagring

Färska löv kan stanna i kylen i upp till 8 dagar. De tappar vitaminer varje dag, men de fortsätter att vara näringsrika och användbara. Ju tidigare du äter grönsaken, desto bättre. Sallader, såser och andra kryddor är gjorda av unga blad. Spenat behåller sin ljusgröna färg även efter värmebehandling, vilket ger rätterna ett ovanligt men ganska aptitretande utseende. Om bladen är bevuxna och bittra, skållas de med kokande vatten, stekas och stuvas.

Spenat växer väldigt snabbt, så det är lätt att odla det både på fönsterbrädan och i trädgården. Klipp bladen när de är unga och koka dem direkt.

Om du köpte spenat på marknaden eller i stormarknaden, förvara den i kylen i grönsaksfacket och tvätta den strax före användning. Du kan lägga den i en speciell plastbehållare eller linda in den i en plastpåse och göra flera hål i påsen för ventilation. Använd en fuktig kökshandduk eller bomullshandduk istället för en påse. Öppna den vakuumpackade spenaten strax före tillagningen. Vakuumet gör att du kan förvara grönsaken mycket längre.

Skörda spenat för vintern

Vitaminer och mineraler är nödvändiga för människokroppen året runt, så det är vettigt att göra vinterberedningar från friska grönsaker.Det är enkelt att skörda spenat. Det finns många recept som hjälper till att lagra produkten under vintern och samtidigt bevara dess fördelaktiga egenskaper.

Snabb spenat och lökpuré

Det enklaste och snabbaste sättet att förbereda spenat är att göra en vitaminpuré.

• tvätta grundligt och skölj sedan färska, unga gröna med kokande vatten (250 gram lök per kilo spenat);
• lägg i en kastrull och koka i 5-10 minuter;
• svalna med kallt vatten, torka med pappershanddukar;
• mala med en mixer och tillsätt en halv citron, om inte, en matsked citronsaft (smaken blir inte så rik).

Vi överför vällen till en beredd burk: om för vintern steriliserar vi och rullar upp den, om inte, under ett plastlock. Denna spenatpuré kan spridas över färskt bröd, läggas till soppa eller användas som en sås för bakat kött.

Snabb saltning

• skölj och torka färska blad noggrant;
• vi lägger dem i en försteriliserad skål och strö över mycket salt;
• lägg en vikt på det översta lagret (till exempel ett glas vatten).

När innehållet har lagt sig kan lasten tas bort och en ny portion spenat kan läggas till i stället. Proceduren bör upprepas tills hela burken är full. Stäng sedan kärlet med lock och förvara i kylen.

Recept för konservering av spenat

För en sådan beredning behöver du 1 kg beredd spenat, 1 liter vatten och 2 matskedar salt.

• blanchera bladen i 5 minuter i varmt (ej kokande) vatten;
• lägg spenaten i ett durkslag för att torka, du kan genast hugga den för vidare användning;
• vi sprider bladen i steriliserade burkar;
• vi komprimerar massan, tömmer återstående vätska;
• fyll bladen med saltlösning gjord av kokande vatten med tillsats av salt;
• vi korkar diskarna för vintern.

Konserverad spenat kan användas för att göra soppor, bakverk, såser, omeletter.

Vitaminberedning

För att förbereda en komplex förband för varma rätter behöver vi 1,5 kg spenatblad, 0,5 liter vatten, 300 gram gröna lök, 20 gram persilja och dill och 20 gram salt.

Soppa kryddad med örter hjälper till att återställa styrka och immunitet

• hacka den beredda spenaten och gröna och lägg i en kastrull med vatten;
• koka i 10 minuter, tillsätt salt;
• häll den resulterande blandningen i steriliserade burkar, låt stå i 30 minuter och rulla upp.

En sådan beredning kan tillsättas till alla soppor eller användas för att klä på rätter.

Frysning

Denna metod är populär på grund av sin enkelhet. Och tack vare det omedelbara frysläget bevaras alla användbara ämnen i produkten.

Torkning

• vi sorterar ut bladen, tar bort de skadade och skadade;
• skölj noggrant under rinnande vatten och låt torka;
• torka på en handduk i den friska luften, periodiskt vända;
• för torkning kan du använda en elektrisk torktumlare eller ugn vid lägsta temperatur.

Marktorkad spenat är en perfekt krydda för soppor och sidrätter

Denna metod låter dig också konservera alla vitaminer, eftersom det inte innebär värmebehandling. Torkad spenat läggs till soppor eller males för att smaksätta rätter, fisk- och kötträtter.

Spenat bör inkluderas i kosten för alla människor, men denna grönsak är särskilt populär bland dem som övervakar deras vikt och hälsa. Denna grönsak innehåller en stor mängd näringsämnen och har samtidigt en behaglig smak, vilket gör den till en mångsidig ingrediens för beredning av olika rätter.

Saltning

Innan saltning ska den gröna grönsaken skäras i remsor eller helt enkelt hackas för hand. Sedan läggs den i lager i sterila burkar och ströms med grovt salt med en hastighet av 100 gram. salt per 1 kg. produkt.

Greenerna måste tappas väl och sedan tätt stängas med lock.Vissa hemmafruar blandar örter med salt i en separat behållare och först läggs de i burkar. Detta arbetsstycke ska förvaras på en sval och mörk plats. Du kan lagra spenat så här i 2 till 3 månader.

Torkning

Du kan förvara maten bra inte bara i kylen. Liksom alla andra grönsaker torkas spenatblad. Torka dem utomhus eller i en något förvärmd ugn. Det finns också elektriska torktumlare som är lätta att använda och kan ställas in korrekt på temperatur.

I förväg måste bladen tvättas och torkas lätt på en handduk, eller helt enkelt får rinna av, skära av svansarna. Sedan läggs de ut i ett tunt lager på ett bakplåt och utsätts för solen, täckta med gasbind på toppen så att damm och flugor inte sätter sig ner.

I en ugn eller elektrisk torktumlare torkas spenat vid en temperatur på cirka 45 °. Efter 3-4 timmar kan den förpackas i burkar och lådor. Den torkade grönsaken tar lite plats och är mycket bekväm att använda. Förvara torkad spenat på en skuggig och torr plats.

Varför spenat är bra för dig

Spenat innehåller mer än 15 friska vitaminer, mineraler, spårämnen:

• B-vitaminer, retinol (A), kalcium, zink är användbara för synskärpa, benstyrka, hudens skönhet, hår;
• kalium, magnesium är ansvariga för nervsystemets funktion, hjärtfunktion;
• vitaminer E, C utför antioxidantfunktioner och skyddar kroppen från sjukdomar;
• jod är inblandat i sköldkörtelns arbete, som kontrollerar kroppens hormonella processer;
• karoten, lutein är bra för ögons hälsa.

Spenat är en källa till vegetabiliskt protein och fiber. Man tror att dessa gröna hjälper till att rengöra kroppen, ta bort toxiner och toxiner från den.

Spenat fryses med hela blad, skivad eller kokt puré. Val och beredning av löv:

• För frysning, använd de ömma bladen från den första skörden. När växten blommar och släpper "pilar" börjar den smaka bitter.
• Till att börja med tvättas bladen ordentligt. Det är bättre att göra detta många gånger, eftersom de ofta innehåller mycket jord, sand, fin naturlig strö. Det är viktigt att komma ihåg att frusen spenat inte längre kan skalas utan skickas direkt till disken.
• Bladen sorteras ut och tar bort skadade, ruttna delar.
• Tvättade greener måste torkas helt. För att göra detta sprider du den på en ren kökshandduk.

Beroende på syftet fryses växten på flera sätt. Det är perfekt om en person omedelbart förstår för vilka ytterligare syften (soppa, kryddor för huvudrätter, fyllning för pajer, grytor) frysning görs.

För att inte blanda ihop frusen spenat med andra gröna i frysen är förpackningarna märkta på ett igenkännbart sätt eller signerade.

Både färska gröna och värmebehandlade örter är frysta. Blanchering är perfekt för känsliga spenatblad, det vill säga en snabb kortvarig behandling med kokande vatten eller ånga (på så sätt behåller greenerna de flesta näringsämnena).

Hur man blancherar spenat:

• skölj, torka, hugga plantans löv;
• förbered en behållare med isvatten (du kan lägga isbitar där);
• sätt en kruka med vatten på spisen, koka vattnet;
• gröna i en sil eller durkslag doppas i kokande vatten i 10-15 sekunder;
• överför sedan sikten till isvatten i 15-20 sekunder;
• ta bort sikten från vattnet, låt fukten rinna ut helt.

Ett alternativ till blanchering kan vara bearbetning av örter på (1-2 minuter). Sedan pressas den gröna massan försiktigt ut för hand, fryses på valt sätt.

Notera!

Korrekt frusna gröna behåller nästan hela utbudet av näringsämnen.

Metod för frysning av kokt spenat

1. Häll hackad spenat med vatten (10-15% av massan av själva bladen), koka i 5-7 minuter.
2. Låt svalna till rumstemperatur. Om en tjock produkt behövs vid utgången ska den filtreras, förpackas och frysas.Återstående buljong kan användas efter eget gottfinnande (till exempel skapa en grönsaksoppa). Sila buljongen är ett valfritt förfarande. Efter kylning kan grönsaken frysas med buljongen. Istället för att koka kan den bearbetas med kokande vatten i 4-5 minuter, samtidigt som man sänker bladen i kokande vatten med ett nät eller ett durkslag.

Hur mycket och hur arbetsstycket lagras

Vid lagring av spenat spelar frånvaron av extrema temperaturer en mycket viktig roll. När den fryser bra för första gången ska den placeras i frysen. inte få det i onödan. Det borde inte heller vara i snabbfrysningsfasen för länge.

Behållarna där greenerna är placerade måste vara lufttäta. Det är också viktigt att undvika direkt solljus på arbetsstycket. Om du inte fryser igen kan spenat lagras i cirka 9-12 månader.

För ämnen är ung spenat med saftiga löv bäst lämpad, helst den första skörden, du bör inte använda växter som har gett blommor.

Oavsett vald lagringsmetod, beredning av spenat innebär sortering av bladen med borttagning av skadade och gulnade.

Det är också tillrådligt att skära petiolesna. Skölj noggrant från jord och sand och torka.

Förvaring av färsk spenat

Hållbarheten för spenat vid rumstemperatur är högst en dag. En sådan kort period beror på lövens känsliga struktur. Efter 24 timmar börjar greenerna torka ut och gradvis förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Under vissa förhållanden kan spenat hållas färskt i flera dagar.

• Spenat behöver lägre temperatur. Om det bara stannar i kylskåpets grönsaksfack, är dess hållbarhet 2-3 dagar.
• Förvara spenat i plastpåsar eller matbehållare. Den kan också förpackas i en fuktig trasa och placeras i kylskåpets botten.
• Fina gröna är ganska känsliga för extrema temperaturer och försämras snabbt om du håller dem på kylskåpsdörren eller tar ut dem för ofta.
• Innan spenat förvaras i kylen får den inte tvättas. Detta bör göras omedelbart före användning.
• Det finns ett sätt att lagra grönsaker i kallt vatten. I det här fallet placeras stjälkarna i en behållare med vatten och skickas sedan till kylhyllan. I denna form förblir greenerna färska i upp till 3 dagar.
• Hållbarheten för spenat insvept i en fuktig handduk är 4 till 5 dagar. Handduken ska fuktas regelbundet och bladen ska sorteras och undersökas.

En produkt som köpts i en butik, som är vakuumpackad, kan lagras i 30 dagar om dess integritet inte kränks. Därför bör förpackningen öppnas omedelbart innan örterna används.

Hur man förbereder spenat för frysning

Det finns flera sätt att frysa spenatblad i din frys. Men oavsett vilken metod som valts är det nödvändigt att förbereda greenerna.

Massor av spenat ska demonteras och skadade, slappa, ohälsosamma löv tas bort. Skölj sedan varje blad noggrant under vatten och lägg på servetter eller en handduk för att torka. Om fukt kvarstår på bladen blir den till is när den är frusen.

Efter torkning avlägsnas grova petioles. Tunna kan lämnas, de är ganska ätliga. Först då kan du börja frysa spenaten.

På en anteckning!
För vinterförberedelser är det bäst att använda de första unga mjuka spenatbladen. Sen skörd har vanligtvis grovare löv som kan smaka bittert.
.

Resursrika kockar har kommit med fyra grundläggande metoder för att lagra gröna i frysen. Vi presenterar alla dessa metoder för val av värdinnor.

Många undrar om det är möjligt att frysa spenat med hela blad så att de inte hänger ihop? I detta recept lär du dig hur man håller varje blad med friska gröna hela.

Alla löv måste vara helt torra. För denna metod är det bäst att förkorta petiolesna till ett minimum. Du behöver också plastfolie.

Stapla spenaten i staplar med 12-15 löv och rulla dem i ett inte för hårt rör. Vik varje stapel med plastfolie. Vik de resulterande rullarna i en behållare eller en vanlig påse och lägg dem i frysen.

Frys spenaten riven i en mixer

1. Töm onödigt vatten från en ångad eller kokt växt, mala i en mixer eller gnugga genom en sil.
2. Lägg den resulterande puréen i brickor, plastkoppar eller påsar, låt stå till rumstemperatur, täck eller linda med ett tunt lager plastfolie, frys. Om det som ett resultat inte är nödvändigt att få en tät puré kan den kokta produkten inte filtreras.

Det visar sig frusen lakspenat eller portionerad puré, vars volym är tillräckligt för alla kulinariska läckerheter. Den frysta produkten behåller de flesta av sina användbara egenskaper och försämras inte under lång tid.

Frysning

Ett mer effektivt sätt att lagra spenat på vintern är att frysa den.

1. Beredda råvaror skärs i små remsor.
2. Sedan placeras de i plastbehållare av livsmedelskvalitet eller i zip-påsar av tät polyeten.
3. I detta formulär skickas greenerna för förvaring i frysen.
4. Du kan förvara spenat så här i frysen hela året.

Andra gången kommer du inte att kunna frysa bladen, så de fördelas i små portioner, tillräckligt för användning åt gången.

Du kan till och med frysa hela löv. För att göra detta läggs flera lager av beredda gröna på plastfolie och rullas tätt med ett rör, varefter de tas bort till frysen. Där kommer de att stanna i 8-9 månader.

Frysning av spenat i kuber hjälper också till att bevara maten under lång tid.

1. De hackade gröna läggs i isformar och hälls med vatten. Förhållandet mellan greener och vatten bör vara cirka 2 till 3.
2. Formarna skickas till kylskåpet och produkten fryses.
3. När vattnet fryser placeras kuberna i täta påsar eller matbehållare och skickas till frysen för långvarig förvaring.
4. Använd ett sådant arbetsstycke efter behov utan avfrostning.
5. Du kan använda olivolja eller smör istället för vatten.

Hållbarheten för fryst tärnad spenat är 7 till 8 månader.

Tips om lagring

Innan du förvarar spenat i kylen, kontrollera att det inte finns grönsaker eller frukter som producerar eten (ett ämne som mognar snabbt).

• Färdiga måltider som innehåller spenat kan inte lagras i mer än 30 timmar.
• Det är lämpligt att konsumera färsk spenat omedelbart. Efter 2-3 dagars lagring förlorar den vitaminer och användbara egenskaper.
• Det är omöjligt att lagra löv med en gul färg, liksom tecken på sjukdom och närvaron av insekter. De ska vara unga, friska, ljusgröna.
• Gröna skördade på hösten kan vara längre.

Hur mycket och vid vilken temperatur förvaras spenat

I kylen (fack för örter eller grönsaker) kan spenat förvaras i 4-5 dagar. Samtidigt rekommenderas det inte att tillåta ett kraftigt temperaturfall. Annars, när de placeras i kylan igen, kommer bladen att vissna och bli mindre saftiga och hållbarheten minskas flera gånger.

Fryst spenat kan lagras i frysen i flera månader... Processen att ändra konsistens och smakegenskaper börjar först efter 7-9 månader, förutsatt att bladen inte fryss igen. I frysen kan spenat lagras i plastpåsar eller behållare.

Vid rumstemperatur förblir spenat färskt i högst 2 dagar. Efter denna tid blir bladen inte längre saftiga. Fukt kan påskynda sönderfallsprocessen och hållbarheten kan vara i direkt solljus. Det är därför som spenat ska placeras på en mörk, sval plats som ständigt ventileras.

Om spenaten förvaras i en plastpåse i kylen kan den förvaras i ungefär en månad. Huvudvillkoret i detta fall är korrekt sortering av bladen. Spenaten ska inte vara våt, skadad eller trög.

Urval och beredning av broschyrer

För frysning är det värt att välja löv utan en enda brist och en ljusgrön färg. Om sådana gröna inte växer i din egen trädgård bör du vara uppmärksam på växternas mognad när du köper. Broschyrerna har alltid en begränsad tidsperiod för användning; de får inte ha blommapilar på sig.

Du kan frysa en växt som skördats före blomningen. För sådana ändamål är det absolut oacceptabelt att använda tröga löv. Förberedelserna för frysning är som följer:

• varje blad måste avlägsnas från den grova bladstången och se till att den inte är torr eller slö;
• då ska spenaten tvättas väl;
• när det har torkat kan du börja välja det bästa sättet att frysa.