Medlar - användbara egenskaper hos frukten och dess odling

allmän beskrivning

Medlar (turkisk muşmula) är ett helt växtslag som innehåller nästan 30 arter. Det finns dock två huvudsakliga odlade typer av medlar: germanska och japanska.
Den germanska medlarna var känd för mänskligheten i över 1000 år f.Kr. Inom forntida Babylons territorium, Mesopotamien, handlades det fritt, på fartyg transporterades det västerut till antika Grekland och antika Rom. Det var härifrån som medlarna kom till europeiska länder. Idag växer den tyska medlarna på Balkan, Mindre Asien, Krimbergen, Transkaukasus, Armenien, Algeriet, Azerbajdzjan, Grekland och norra Iran. Trädet är ganska picky och växer bra endast på torra, soliga platser och på lätt sur mark.

Den tyska medlarna har en rund form, något utplattad längs axeln med utvidgade kupoler i slutet. Frukten är liten i storlek (2-3 cm i diameter), rödbrun. Den omogna frukten är ganska hård och sur. Medlar mognar först efter de första höstfrostarna eller efter läggning i en månad. Samtidigt tappar frukterna fukt, blir skrynkliga, men samtidigt mjuka och söta.

Hemlandet för den japanska medlarna är Kinas subtropiska territorier. Det var härifrån som växten kom till Japan och sedan på 1800-talet. fördes till Europa. Medlar odlas i Georgien, Indien, USA, Ukraina, Sydost- och Sydasien och i Himalaya-bergen. Denna art är närmast kvitten, päron och hagtorn. Växten börjar blomstra på hösten och frukterna mognar på våren mellan maj och juni. De har en päronformad form med en diameter på upp till 10 cm. Skalens färg är orangebrun, köttet är saftigt, sött och surt i smaken. Inuti varje japansk medlar finns stora mörkbruna ben från 1 till 5 st.

Förvaring och användning av medlar

Medlarna ska förvaras på en mörk, sval plats så att frukterna inte kommer i kontakt med varandra. Medlar ätas mestadels färskt, men i tillväxtregionerna bereds sylt, konserver, marmelad, marshmallow, juice, kompott, liksom vin och likör.

Näringsvärde per 100 gram:

Medlar: vad är denna frukt?

Botaniskt tillhör fruktväxten Pink-familjen. Historiskt sett anses Kina vara sitt hemland. Det finns två typer av växter - japanska och kaukasiska eller germanska, medlar. Trots att de tillhör samma släkte skiljer de sig i grunden från varandra. Färsk frukt av den japanska fruktväxten används oftast, kaukasisk medlar finns i konfektyr.

Utåt liknar den gul-orange frukten mycket en aprikos - det är lätt att förvirra dem. Det kallas med olika namn - lokva, eller shesek eller biwa. I alla fall menas samma frukt.

Växten tillhör kategorin vintergröna, därför används medlarträdet ofta i landskapsdesign. Men eftersom de stora fördelarna är dolda i frukten av frukten är det intressant att överväga det ur en kulinarisk och medicinsk synvinkel.

Beskrivning av den kaukasiska medlarna

De två huvudtyperna av medlar är mest representerade - de japanska och tyska sorterna. Det andra namnet på den germanska arten är kaukasisk. Den skiljer sig från japanerna i tid och mogningstid, form och storlek på frukten.

Den germanska (kaukasiska) medlar växer i ett klimat med ganska korta somrar och svala vintrar. Dess blomning börjar tidigt på vintern. I detta liknar det de flesta typer av fruktträd och skiljer sig i grunden från den japanska medlarna, som börjar blomstra tidigt på vintern.

Efter blomningen, som varar ungefär en månad eller mer, sätter frukten in. Det är vid den här tiden som trädet mest behöver vård och utfodring. Trädgårdsmästare som växer medlar är medvetna om detta och sprutar trädet varje dag, se till att parasiter inte förekommer på plantans löv och bark.

Bladen är särskilt utsatta för skalinsekter och falska fjäll. Dessa parasiter kan förstöra en hel plantation av fruktträd på kort tid. Det är extremt svårt att hantera dem, eftersom de har god, stabil immunitet mot ett stort antal bekämpningsmedel och kemikalier. Dessutom är sprutning med giftiga ämnen inte gynnsamt för trädet under blomning och frukt äggstock.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Fördelarna med medlar är dolda i dess sammansättning - fruktens massa fylls med de vitaminer som är mest nödvändiga för människors hälsa. Efter att ha ätit några bär kan du få i stora mängder:

• vitamin P och PP;
• C-vitamin;
• vitamin A;
• spårämnen natrium och kalium.

Växtens frukter innehåller också naturligt socker, pektiner, naturliga fruktsyror.

Energivärdet är mycket litet - det finns bara 47 kalorier i 100 g av den utsökta japanska medlarens frukt. Näringsrika användbara egenskaper representeras huvudsakligen av kolhydrater, av vilka det finns mer än 10 g i medlarna. Små portioner upptas av proteiner och fetter - 0,43 g respektive 0,2 g.

Japansk fruktsort

Och nu om den andra sorten. Hur smakar japansk medlar? Den söta och sura saftiga fruktmassan är lite mer intressant än den för sin germanska "släkting". Det är nära hagtorn, päron och kvitten. I Europa uppträdde denna medlar under 1800-talet. Idag odlas den i Himalaya, Syd- och Sydostasien, Ukraina, USA, Indien och Georgien. Frukter mognar på sen vår. De skiljer sig åt i en päronformad form med en diameter på upp till tio centimeter. Varje frukt innehåller från ett till fem frön.

Vad är användbart medlar för kroppen

Hur exakt manifesteras fördelarna med en exotisk frukt? Frukter mättade med vitaminer bidrar till:

• normalisering av blodtrycket
• förstärkning av blodkärl
• förbättra hjärtfrekvensen;
• förbättra kroppens förmåga att självregenera;
• ökad immunitet.

Frukten kan också fungera som ett profylaktiskt medel mot onkologi. De fördelaktiga egenskaperna hos exotiska frukter föryngrar kroppen och ger kraft.

Råd! Även efter tillagningen behåller frukten sina värdefulla egenskaper - till exempel är loquatkompottet användbart. Men för att maximera fördelarna rekommenderas det att äta frukten färsk.

För män och kvinnor

Produkten ger fördelar för män och kvinnor som är intresserade av deras attraktivitet och reproduktiva hälsa. Dess frukter gör att du kan upprätthålla ungdomar längre, förbättra hudens tillstånd, försäkra dig mot tidiga rynkor.

Den positiva effekten på blodkärlen är signifikant för kvinnor, eftersom det underlättar menstruationsperioderna. Och för män uttrycks fördelen i det faktum att frukten hjälper till att bibehålla styrkan och förhindrar utveckling av prostatit.

Skydd av medlar från skadedjur och sjukdomar

Den tyska medlarna påverkas extremt sällan av skadedjur och sjukdomar. Trädgårdsmästare noterar att av skadedjur är skadad av bladlus, skida. Från sjukdomar - svampsjukdomar, inklusive sotsvamp, brun rost. Skador av andra skadedjur och sjukdomar manifesteras i vissa fall och skadar praktiskt taget inte växter.

För att förebygga behandlas träd och buskar i den tyska medlarna med 3% Bordeaux-vätska efter att bladen kastas på hösten och våren innan knoppet bryts.Det är bättre att inte använda andra kemiska behandlingar, utan att använda, om det behövs, biologiska produkter:

• bioinsekticider - actofit, boverin, lepidocid, bitoxibacillin och andra.
• biofungicider - mykosan, trichodermin, fytolavin, fytosporin, glyokladin och andra.

Tysk medlar (Mespilus germanica). <>

Användningen av medlar i traditionell medicin

Fördelarna med frukten gör mer än bara att förbättra den allmänna hälsan när den konsumeras regelbundet. Frukten används som ett folkmedicin för riktad behandling av sjukdomar. Den kaukasiska medlarna har en särskild fördel, vars frukter:

• tjäna som ett bra laxermedel - om du väljer en mogen medlar;
• stoppa diarré - om du äter lite omogna frukter med magbesvär;
• snabbt öka insulinet i blodet och sänka sockernivån;
• hjälper till att hosta upp vid förkylning, eftersom de tinner slem;
• fungera som ett effektivt diuretikum;
• utjämna blodtrycket med sina skarpa droppar.

Frukten är effektiv som ett rengöringsmedel - att lägga till den i kosten tar bort kolesterol, toxiner och till och med tungmetaller från kroppen. Medlar tinktur kan vara ett bra smärtstillande medel för magkramper.

Använd inom kosmetologi

Eftersom frukterna av en exotisk frukt innehåller många sammandragande komponenter, antioxidanter och A-vitamin används medlar aktivt i skapandet av kosmetiska masker och krämer. Dess extrakt finns i många produkter som syftar till att utjämna rynkor och eliminera akne.

Du kan också skapa hemvårdsprodukter från japansk och kaukasisk medlar. Till exempel:

• använd riven massa av mogna frukter, försiktigt krossade frön och honung för att förbereda en mild skrubba;
• Blanda massan från flera bär med persika och olivolja för en närande fuktgivande mask.

Om du applicerar masker med medlar i ansiktet minst 2-3 gånger i veckan blir huden snart mycket mjukare och mer elastisk och fina rynkor slätas ut spårlöst.

Hur man växer hemma

växten är opretentiös och rotar bra i trädgården

Odla en växt i trädgården

Det bästa alternativet är att odla en exotisk växt från plantor som köpts i förväg från plantskolan.

Ett hål grävs i enlighet med plantans storlek, dränering och komplicerat gödselmedel placeras där. Efter att ha placerat växten täcks hålet med ett torvunderlag.

Marken i området där medlarna växer bör inte försuras. Växten älskar neutral jord och måttlig vattning. Unga plantor matas med komplext gödselmedel en gång i månaden, vuxna - 3 gånger om året.

Snabb beskärning av skadade skott, behandling med medel för maskar, bladlöss och skalinsekter är av stor betydelse i vården av växten.

Växter måste planteras på ett avstånd av 1,5-2 m från varandra.

Medlar sprids genom skiktning, sticklingar och frön.

För att odla en växt från frön hemma måste du:

• välj en behållare med en volym på 1,5-2 liter;
• fyll den med ett substrat för blommande växter, placera 5 frön på 3-4 cm djup;
• täck behållaren med plastfolie, glöm inte att ordna daglig ventilation;
• när groddarna når 3 cm i höjd måste du plantera dem i olika krukor.

Plantering av växter i öppen mark utförs på våren.

använd växten för dekorativa ändamål för att dekorera landskapet

Medlarblad: helande egenskaper

För behandling och hudvård används inte bara massan av mogen frukt. En stor fördel ligger i bladen av växten av båda sorterna - japanska och kaukasiska. Bladen innehåller också många värdefulla ämnen - antioxidanter, tanniner, absorbenter.

• Ett avkok av plantans löv sparar med diarré.En handfull blad hälls med kokande vatten, insisteras i 4 timmar, filtreras sedan och dricks - några klunkar en halvtimme före måltiderna.
• Du kan ta en sådan infusion med en hälsosam tarm - bara för att förebygga. Verktyget hjälper till att sänka kolesterol och ta bort gifter.
• Tinktur av en exotisk växts löv har en mild smärtstillande och antiinflammatorisk effekt. Det kommer att vara till stor nytta för gemensamma sjukdomar.
• Ett avkok baserat på medlarblad är bra för förkylning. Verktyget bekämpar virus och infektioner, hjälper till att minska feber.
• Du kan tvätta ansiktet med ett avkok av fruktplantans löv på morgonen. Tanniner i sin sammansättning kommer att jämna ut hudens lindring, göra den lite ljusare, rengöra och smala porerna.

Viktig! Endast mogna löv kan användas för medicinska ändamål - unga blad av växten innehåller giftiga ämnen.

Biologiska egenskaper

Kaukasisk medlar (tysk) - i sitt naturliga tillstånd, ett lövträd 3-6 m långt med en uttalad stam som når upp till 20 cm i diameter, men i kultur kan den också representeras som en buske.

Det finns taggar på skotten. Bladen är mörkgröna, stora, blommar vanligtvis i slutet av april. Blommor bildas på toppen av korta skott, de är ensamma med en 5-kronbladskrona och når en diameter på 3-4 cm; blommorna som just har blommat är vita, senare får de en original rosa nyans, medan den största dekorativa effekten ges av många långa ståndare med ljusrosa knivar.

Medlarna blommar i slutet av maj, den maximala blomningstiden är 19 dagar. Frukten, som ligger nära äpplen i sin interna struktur, mognar på hösten och blir redo att konsumeras i slutet av säsongen och på vintern.

Deras storlek kan variera från 2-3 till 7 cm i diameter, formen på olika sorter är också annorlunda - den kan vara äppelformad (i det här fallet kan de lätt förväxlas med riktiga äpplen, "av någon anledning" samlade i ett litet gäng), sfärisk, päronformad, omvänd konisk och annan konfiguration. Omogna frukter är smutsiga gröna, färgen på mogna beror på sorten (från gulbrun till rödbrun och djupbrun).

En frukt innehåller upp till 5 frön. Köttet är vanligtvis brunaktigt, sött och surt. Frukten kan finnas kvar på grenarna under hela vintern.

Den kaukasiska medlarna (tyska) är tillräckligt vinterhärdig för att växa även på tempererade breddgrader, och relativt sent blommande håller sina blommor i många regioner från effekterna av vårfrost.

Denna kulturs framsteg i norr hindras av den södra långa växtsäsongen (fram till de första höstfrostarna), vilket kan orsaka att unga skott lider under kalla vintrar. Medlar tolererar dock beskärning bra, så för att undvika problem är det tillräckligt att bättre isolera unga träd (förlusten av några skott för vuxna exemplar är inte så farlig).

Japansk medlar (lokva) - vintergröna (dvs. inte kasta löv för vintern) träd 3-5 m högt (vissa exemplar kan nå 8 m). Skott är täckta med tät rödgrå pubescens, där små klasar kan urskiljas.

Bladen är stora, upp till 25 cm långa och upp till 7-8 cm breda, avlånga, ovansidan av bladplattan är mörkgrön och blank, den nedre är gröngrå, ljus och sammetslen från stark pubescens.

Men det viktigaste kännetecknet för denna medlar är att den blommar och bär frukt vid helt andra tidpunkter än andra trädgårdsväxter: den blommar från september till mars och dess frukter mognar i maj - början av juni, det vill säga när frukterna av andra grödor ännu inte.

Blomstrarna (borstarna) på medlarna är också täckta med pubescence, ännu tjockare än skotten.Blommorna är vita, gulaktiga eller krämiga (färgen beror på sorten), väldigt doftande (doften liknar mandelns).

Frukter är oftast päronformade, men i olika varianter kan de vara sfäriska, ovoida, ovala och platta, 8-12 av dem mognar i ett kluster (vanligtvis finns det fler blommor). Fruktvikten varierar från 20 g i vissa sorter till 100 g i andra (deras storlek når 7-8 cm i diameter).

Medlar i matlagning

Det enklaste sättet att använda frukten vid matlagning är att använda den japanska medlarens färska frukt som en lätt efterrätt. Men bär av en exotisk växt kan användas på ett annat sätt. Till exempel tillagas läckra kompottar av dem och juice görs där alla fördelar med färsk frukt bevaras.

Du kan göra sylt av medlar - bär i vikt bör vara exakt 2 gånger mer än socker. För att smaka kan du lägga till ytterligare ingredienser i detta sylt - till exempel citron, kanel eller kryddnejlika.

Den kaukasiska medlarna odlas särskilt ofta. Detta beror på det faktum att färska sura bär inte är lika trevliga för smaken som frukterna från den japanska medlarna.

• Medlar är en vanlig ingrediens i en mängd olika desserter.
• Växtens bär finns i kakor, bakverk och pajer.
• Skurna bär läggs ofta till sallader om du vill söta dem lite.
• Kötträtter i kombination med bitar av denna frukt blir mycket ovanliga.

Fördelarna med medlarblad

Bladen på detta träd har många medicinska egenskaper. Ett extrakt från dem eller ett avkok används för:

• stärka immuniteten
• behandling av diabetes (ökar produktionen av insulin);
• främja bukspottkörtelns hälsa
• rengöring av levern
• behandling av hudinflammation (tillsatt till krämer);
• bekämpa virussjukdomar;
• bli av med depression
• förbättra tillståndet för personer med hiv.

Hur man äter medlarfrukt

När man står inför exotiska frukter för första gången ställer många sig själva frågan - hur man äter en ovanlig frukt korrekt?

• Innan du äter är det vanligt att halva frukten och ta bort benet från kärnan.
• Om frukten är omogen eller tillhör en sort med hög densitetsskal, skärs den med en kniv för att inte förstöra fruktens intryck.
• Det rekommenderas också att ta bort skalet med mogna bär, men om det är ganska mjukt är det inte en förutsättning.

Skada och kontraindikationer

För de flesta är frukten bara fördelaktig. Men han har också kontraindikationer.

• Att äta exotiska frukter rekommenderas inte för kroniska magproblem - sår, gastrit, bukspottkörteln. Liksom många andra frukter är medlar mycket surt och kan framkalla förvärringar.
• Innan du konsumerar frukten måste du se till att den inte orsakar allergier. De kontrollerar detta på ett vanligt sätt - de bokstavligen försöker 1-2 bär och väntar flera timmar och observerar kroppens reaktion.

Uppmärksamhet! Frukten kommer att vara skadlig även i avsaknad av kontraindikationer om du äter för mycket frukt. Den genomsnittliga dagpenningen för en vuxen är endast 5-6 stycken.

Skadliga egenskaper

Forskarna hittade mandelsyra i medlarns frön och blad. Det omvandlas till cyanid som ett resultat av metaboliska processer. Dessutom innehåller fröna ett ämne som vid överdos orsakar andfåddhet och kräkningar. Och en överdriven entusiasm för te från medlar kan orsaka matförgiftning. Du bör också vara försiktig med unga blad av detta träd - de innehåller ett ämne som orsakar huvudvärk. Omogna frukter är farliga för personer med magsår eller inflammation i bukspottkörteln. Dessutom kan denna frukt orsaka allergiska reaktioner. Introducera i barnens diet också med försiktighet, börja med 1 foster per dag.