Hemlagad mjöl - enkla recept på humle

Array

Regler för rengöring av mjöl från jäst

När du byter från en våldsam jäsning som varar flera dagar till en tyst ung mjöda måste du frigöra den från proteinsedimentet genom att hälla den i rena plast- eller glasflaskor. Under tyst jäsning börjar de förbrukade jästcellerna sätta sig och fullheten blir lättare varje dag. Det mesta av drogen i fodret rensas först när tyst jäsning är klar, och detta kommer att hända efter två månader.

När jäsning och sedimentation av jästsuspensionen är över bör drycken hällas i små fat. I dem åldras drycken tills den är helt klar.

Notera! För att påskynda förtydligandet av drycken, tillsätt tannin (10 g per 10 liter dryck). Denna tillsats ger vinet en lite sammandragande smak.

För en fullständig rengöring av drycken klistrar de med äggvita. När du kommer in i en alkoholhaltig vätska koagulerar proteinet och sätter sig i flingor och bär bort den återstående drogen. Proteinet från ett ägg räcker för 25 liter vin. För bättre blandning piskas proteinet i ett skum, blandas med en liten portion vin och hälls i ett fat.

Recept för att göra mjöde av gammal eller jäst honung

Detta recept hjälper till att hitta en användning av gammal eller fermenterad honung, vilket resulterar i en dryck med låg alkoholhalt med en berusande doft och fantastisk sötsurig bärsmak med dominerande toner av färsk honung. Dessutom har denna alkohol en delikat eftersmak som påminner om "champagne".

Läs också: Förfarandet för att föröka nypon genom sticklingar på hösten

Denna teknik inkluderar färskpressad tranbärsjuice, som kan ersättas med hallon, körsbär, jordgubbe, vinbär eller jordgubbsjuice. Så vägled dig av din egen smak när du väljer dina favoritbär för mjöd. Den maximala hållbarheten i ett rum med en temperatur på upp till 13 grader överstiger inte tre veckor.

Nödvändiga ingredienser

Komponenter	dosering
fermenterad eller gammal älskling	1 kg
tranbärsjuice	5 l
flaskvatten	5 l
jäst	30 g
kardemumma	1 nypa
kanel	1 nypa
nejlika	2 knoppar

Tillverkningssekvens

Häll flaskvatten i en kastrull med en tjock botten och värm den till koka.
Doppa honung i små portioner i den kokande vätskan medan du ständigt rör om massan, annars kan honungen brinna och förstöra den alkohol som förbereds.
När all honung har tillsatts, koka sirapen och koka den i 5-7 minuter och ta bort skummet som det ser ut.
Vi tar bort pannan från värmen och kyler den färdiga sirapen till en temperatur på 24-26 grader och placerar vätskan på en sval plats.
Vi spädar ut jästen i en liten behållare, exakt enligt rekommendationerna på förpackningen.
I den kylda sirapen, tillsätt jästmassan en efter en, sedan tranbärsjuice och den sista som utelämnar kryddorna.
Rör om ingredienserna tills en homogen konsistens uppnås.
Täck behållaren med 2-3 lager gasväv och placera produkten i värmen.
Vi insisterar på massan i tre dagar innan jäsningsprocessen aktiveras.
Vi dränerar vätskan från det bildade sedimentet och filtrerar det försiktigt genom gasbind och sedan bomullsfilter.
Häll den renade produkten i steriliserade mörk plast- eller glasbehållare.
Stäng behållaren väl och lämna den i ett rum med en temperatur på 13-15 ° C i cirka fem dagar. Varje dag lossnar vi behållaren och minskar trycket i den.
Efter denna period kan du börja smaka på mjöden. Se till att skaka upp alkoholen före direkt användning och sedan sänka trycket genom att sakta öppna locket.

Tinktur från gamla råvaror

Du kan göra mjöd av gammal honung, speciellt om den har lagrats i flera år och är starkt kanderad. Om ingen vill äta den, men det är synd att kasta produkten, kan den användas för att göra en utsökt berikad dryck. Eventuella rester är lämpliga för detta, du kan även suga honungskruvar.

För att brygga en riktig stark honungs månskin behöver du följande ingredienser:

naturlig honung - 1,5 kg;
jäst - 4 g;
rent vatten - 10 liter;
humlekottar - 10 g.

Det är också värt att först förbereda en behållare i vilken lösningen kokas, häll vatten i den och koka den. Sedan agerar de enligt schemat:

Honung hälls i kokande vatten i portioner och rörs om hela tiden, annars kommer den att brinna och förstöra smaken av den framtida drycken. Koka sirapen i 5-7 minuter; skum kommer regelbundet att bildas på ytan - det måste tas bort.
Sedan införs humlekottar i lösningen, som först måste krossas. Stäng behållaren med lock och ta bort den från spisen.
När vätskan har svalnat till 45 grader måste du lägga till jäst som tidigare späddes enligt instruktionerna. Blanda allt väl och ta bort behållaren med drycken på en varm plats för jäsning.
Efter fem dagar måste honungsirapen filtreras ordentligt med gasbind. I det här fallet är det viktigaste att sedimentet som har bildats längst ner i behållaren inte stiger, så alla åtgärder utförs noggrant.
Vätskan hälls i rena flaskor, de korkas tätt och lagras igen i ett rum där temperaturen hålls vid 12-15 grader. I detta fall är det nödvändigt att öppna behållarna dagligen så att trycket i dem minskar. Mognad varar exakt tre veckor.

På detta anses processen att göra mjöd med egna händer vara fullbordad.

Kort om historiska fakta och myter

Det moderna mjödreceptet dök upp på 1700-talet i Veliky Novgorod och blev populärt på 1900-talet. Under den sovjetiska eran kränktes tekniken för att samla in honung ofta och samlade den tidigare än nödvändigt. Denna omogna honung lagrades dåligt och var absolut inte lämplig för försäljning. Därför uppfanns ett smart sätt att använda illikviden - jäsning av denna honung med bakjäst.

Suzdal och Veliky Novgorod var kända för sin honungsbryggning. Styrkan av mjöd från Veliky Novgorod är från 5 till 16%. I Suzdal kan du hitta mer än tio typer av mjöd, som skiljer sig åt i styrka och kryddor. Torkad ingefära, enbär, kanelstänger, kryddnejlikor, nypon och het paprika läggs ofta till mjöden.

Mognadstid

I ett standardrecept tar mjödjäsningsprocessen fem dagar. Det ser ut som lerig champagne. Ibland infunderas mjöden i tre till sex månader och blir mindre bubblande, men mer aromatisk, stark, flytande och tät. Om du lägger bär till mjöden blir det över tiden mer användbart - bären ger drycken sina användbara ämnen. Beroende på receptet kan mjödens styrka variera från två till tio grader.

Video: Mead

För att få mjöden som en kolsyrad dryck måste du lägga till honung igen och genomföra jäsningsprocessen igen, redan i flaskor. Det ser ut så här. I botten av rena och torra flaskor, lägg honung med en hastighet av 1,5 tsk. per liter dryck, häll den resulterande kompositionen med en tom marginal 5-7 cm från flaskans kant och stäng tätt. Tål 8-10 dagar vid en temperatur på 22-26 grader. Kontrollera ständigt flaskorna och ta bort överflödig gas. Överför sedan till en sval plats.Full mognad är ungefär en vecka.

Läs också: Vilka träd blir inte gula på hösten. Hösten förändras med träd och buskar, orsakerna till dessa fenomen

Mjödrecept utan jäst och kokning

Det föreslagna receptet på mjöd skiljer sig från de andra, beredda hemma, i frånvaro av konstgjord i kompositionen. Denna teknik för beredning av alkohol involverar deltagande av uteslutande naturliga ingredienser, och för att aktivera jäsningsprocessen kommer torkade druvor att användas, som klarar sin uppgift inte värre än köpt jäst.

Den enda nackdelen är den långa infusionen, som tar 3-4 månader. Resultatet är en lätt kolsyrad mjöd, mjuk i smak, berusande i arom, vars styrka är relativt låg, cirka 2-4 varv, mycket lik kvass.

Nödvändiga ingredienser

Komponenter	dosering
naturlig älskling	100 g
källa eller vatten på flaska	1 l
otvättade russin	50 g
humlekottar	6 g

Tillverkningssekvens

Vi spädar honung i vatten vid rumstemperatur, varefter vi lägger otvättade russin och humlekottar på samma plats.
Häll vörten i ett infusionsbehållare och bind halsen med en gasduk vikta i 2-3 lager.
Vi lägger vörten på en solig plats och väntar på att jäsning aktiveras.
Efter cirka 3-4 dagar kommer de första tecknen att visas, sedan ordnar vi om behållaren med den glittrande massan i ett mörkt rum och väntar på slutet av jäsningsprocessen, som oftast varar en och en halv till två veckor.
Vi filtrerar den överspelade vörten genom en gasduk och pressar försiktigt ut den hårda delen.
Häll den filtrerade varma drycken i en steriliserad behållare, täta den tätt och skicka den till ett mörkt rum med en temperatur på högst 11 grader.
Vi blötlägger mjöden tills den sista mognar i 3-4 månader, varefter vi smaka på den.

Linden mjöda: recept

En sådan dryck med låg alkoholhalt bereds med ett litet tillsats av vodka eller alkohol och lindblomning.

Och för detta recept är inte bara färskt "bärnsten" lämpligt utan också kanderat.

Ingredienslista

100 g färsk jäst eller 30 g torrjäst;
0,5 kg honung;
1-2 koppar torkade lindblommor;
50 g vodka;
från 5 till 10 g humle;
500 ml vatten.

Hur man gör en drink med vodka och lindbuljong

Rör om nektaren med vatten vid rumstemperatur, häll sedan den resulterande vätskan i en kastrull med kokande vatten och koka i cirka 50-60 minuter.

Därefter kyls den resulterande sirapen, jäst tillsätts och hålls i 4 dagar. Den sista dagen tillsätts alkohol och lime-berusad buljong, förvaras i ytterligare 2 eller 3 dagar och tappas först sedan på flaska.

Denna dryck ska förvaras på en sval plats i 4 till 6 månader.

Honungskokande teknik

Så vi har utsökt mjöd på vår agenda. Receptet för att göra (hemma, naturligtvis) denna dryck kokar ner till följande. Du behöver 10 liter vatten, 1,5 kg honung, 10 g humlekottar och 3 g brödjäst. Processen innefattar värmebehandling. Vatten bör hällas i en behållare och bringas till kokpunkten.

Tillsätt gammal honung i vattnet och börja omröra så att det inte brinner. Bokstavligen efter tre minuter, ta bort skummet, tillsätt humlen och ta bort det från värmen. Kom ihåg att sätta locket på burken. Nu måste du vänta tills temperaturen sjunker till 45 grader. Tillsätt sedan jäst, täck och lägg på en varm plats för jäsning. Det återstår bara att sila drycken genom ostduken och hälla i små behållare.

Honung och jäst mjöd måste stå. För att göra detta stängs den med korkar och sänks ner i källaren. Efter två dagar måste du sänka trycket. Flaskor måste öppnas och stängas igen. Nu väntar det på 4-5 dagar. Den färdiga drycken smakar som champagne

Modernt mjödrecept

Mead är en alkoholhaltig dryck med en minsta mängd honung (5 till 10 procent). Det bereds genom att jäsa honung tillsammans med några ytterligare ingredienser. Bland dem finns jäst, humle, smakämnen etc.
Separat finns det också en ganska stark typ av mjöd. Men den rätta mängden alkohol i den kan inte uppnås genom jäsning, utan bara genom att tillsätta ytterligare tillsatser till den färdiga produkten. Denna dryck kan knappast kallas riktig och traditionell.

Ingredienser för att göra en modern mjöd

Det moderna mjödreceptet innehåller följande ingrediensförteckning:

Honung. Cirka 300 gram per portion. Det är bäst att köpa äkta naturlig honung. Vi rekommenderar att du köper från pålitliga biodlare. Om detta inte är möjligt, här är ett råd: hur man kontrollerar honung för naturlighet hemma?
Vatten. 2 liter. Det är värt att använda en ren vätska utan ytterligare lukt. Om det rinnande vattnet är dåligt är det bäst att köpa en vanlig dryck utan kolsyror i butiken.
Torrjäst. En tsk. eller 25 gr. pressad produkt. Du kan köpa den i vilken livsmedelsbutik eller stormarknad som helst. Kostnaden för jäst är ganska låg.
Humlekottar. Cirka 5 gram. Du kan antingen förbereda dem själv eller köpa dem på marknaden. Du kan också köpa knoppar i butiken eller till och med på apoteket.
Kanel eller muskot. Bara en nypa räcker. Du kan enkelt köpa dessa typer av kryddor i butiken. Du behöver inte lägga till dem tillsammans. Du kan bara använda den du gillar mest.

Modern mjölberedningsteknik

Enkelt mjödrecept

Läs också: Hur mycket kan och hur man lagrar en vattenmelon ordentligt hemma

tillverkad av honung har följande teknik:

Att välja huvudingrediens direkt. Det här steget med att göra mjöd är viktigt eftersom det kommer att avgöra hur hög kvalitet drycken kommer att visa sig vara. Det är bäst att välja sorter som avger den mest behagliga doften. Välj oftast lime och senaps honung, skördad på våren och med flytande konsistens.

Processen att lösa upp honung i vatten. Först bör vätskan kokas i en emaljgryta. Häll sedan långsamt honung i den, rör om komponenterna med en sked. I ungefär fem minuter måste denna blandning kokas på låg värme tills en vit film dyker upp på ytan. Det måste samlas in och kastas

Det viktigaste i kokprocessen är att förhindra att honungen antänds och brinner, vilket händer ganska ofta om du slutar att röra

Lägga till andra ingredienser i drycken. Detta bör göras omedelbart efter att ytfilmen har tagits bort. Du måste lägga muskotnöt, kanel och humlekottarna själva. Efter att ha blandat alla ingredienserna ordentligt, ta bort pannan från spisen.

Beredning av komponenter för jäsning. Detta kan endast göras när vätskan kyls ner till 25-30 grader Celsius. Vid denna tidpunkt kan jäst läggas till den. Temperaturregimen är viktig på grund av att ju högre temperatur, desto fler komponenter som införs i drycken dör. Omedelbart är det värt att flytta pannan till ett mörkt rum. Temperaturen i den ska vara cirka 25 grader. Om ett sådant rum inte är tillgängligt är det bäst att använda en akvariumvärmare.

För att förhindra att insekter kommer in i drycken bör pannan bindas och täckas med gasbind på toppen. Efter 1-2 dagar kommer typiska tecken på jäsning att dyka upp: skum och ett karakteristiskt ljud. Vid denna tidpunkt ska vätskan överföras till fermenteringsbehållaren med en medicinsk elastisk handske ovanpå nacken.

Jäsning. Det här steget är inte särskilt långt. Det tar 4 till 6 dagar. Förstå när det slutade. Du kan använda handsken, som tömdes, eftersom gasen slutade komma ut.

Rengöring och spill.Mjödet ska hällas i de slutliga behållarna där det kommer att förvaras eller serveras på bordet. Innan detta bör vätskan filtreras. Det är bäst att använda flera lager gasväv för detta.

ovanstående metod för att tillverka mjöd är inte den enda. Det finns många andra metoder, som också kännetecknas av deras popularitet och prevalens.

Recept för att göra alkoholfri mjöd hemma

Traditionellt har rysk mjöl alltid, om än en liten, grad av styrka, vilket utesluter provsmakning för dem som av olika skäl inte använder berusningsmedel. Det presenterade receptet låter dig skapa hemma en alkoholfri version av många av dina favorit läskedrycker, som innehåller högst 1 varv alkohol. Metoden för beredning av denna dryck är mycket enkel men ganska lång.

Nödvändiga ingredienser

Komponenter	dosering
naturlig älskling	2 kg
källa eller vatten på flaska	1 l
otvättade färska körsbär	4 kg

Matlagningssekvens

Vi spädar honung i vatten på flaska tills den är helt upplöst och en homogen konsistens erhålls.
Ta bort frön från otvättade körsbär med en vanlig stift och lägg dem sedan i honungsvätskan.
Vi avsätter vörten för att vandra på en mörk plats och täcker den med gasbind för att skydda den från insekter och damm.
Så fort jäsning är över, filtrera vätskan genom en gasduk och häll drycken i mörk plast eller glasflaskor.
Vi placerar behållaren med mjöd i ett svalt rum med en temperatur som inte överstiger 11 grader.
Vi ger alkoholen möjlighet att mogna inom 2-3 månader.

Originalrecept för stark mjöl

En gång i tiden visste nästan alla hur man skulle göra utsökt mjöd på egen hand. Samtidigt lade varje mjödbrygger till något av sitt eget i grundreceptet, så det finns många sätt att göra mjöd av vodka och honung. Tänk på flera populära recept för att göra honungstinktur hemma.

Citronjö med vodka

För att förbereda denna dryck behöver vi:

Honung - 300 g
Vodka - 500 ml
Mynta - några blad
Citron - 1 st.

Beredningsmetod: förbered en honungslösning av honung, vodka, citronsaft med tillsats av mynta och förvara den på en mörk plats i 5-7 dagar, ibland skaka. En vecka senare får du en doftande drink, redo att dricka.

Stark tinkturmjöl tillverkad av bovetehonung

Strukturera:

Tinktur av skogs örter (eller mynta) på alkohol - 1 l
Bovetehonung - 300 g
Kanel - 5-10 g (andra kryddor och kryddor kan användas om så önskas)

Hur man lagar mat: blanda allt och lägg åt sidan i en vecka på en mörk plats tills honungen är helt upplöst. För att honungen ska spridas helt måste behållaren med vätskan skakas regelbundet. Efter det, filtrera drycken och förvara, helst i en mörk glasbehållare.

Ört vodka mjöd recept

Att göra en honungsdrink med örter ger dig obegränsad kreativitet. Du kan förbereda en drink strikt enligt receptet, du kan ersätta eller utesluta någon av de föreslagna ingredienserna efter smak.

Vi kommer att behöva:

Honung - 4 msk. l.
Vodka - 1 l
Koriander (frön) och ekbark - 1 msk. l.
Melissa - 1 tsk torrt gräs
Tillsätt lite timjan och söt bison

Beredningsmetod: rör om honung med vodka, lägg till örter där. Lämna behållaren i tre månader på en sval, mörk plats. Efter att ha insisterat, sila drycken och häll i förvaringsbehållare.

Mjuktinktur

Stark mead-tinktur av vodka kan beredas hemma och kringgå jäsningsprocessen. För att göra detta behöver du bara lägga till alkohol eller vodka i önskad volym till en lösning av honung med vatten. Detta är det snabbaste sättet att skapa en stark mjöd.

Mjödrecept med vodka med lindbuljong

Strukturera:

Jäst - 1 förpackning
Honung - 500 g
Lindenblommor - 15 g
Vodka - 3 msk. l.
Humle - 10 g
Vatten - 2 glas

Hur man lagar mat: rör om honung i vatten (detta kräver en liten mängd vätska vid rumstemperatur), häll kokande vatten över det och koka det på låg värme i ungefär en timme. Tillsätt jäst i den kylda sirapen och låt stå i 3-4 dagar. I slutet av jäsning, lägg till ett avkok av humle och lind och vodka till drycken och låt den jäsa några dagar till. Häll sedan drycken i förvaringsbehållare (helst ett fat) och håll den på en kall plats i 4-5 månader.

Läs också: Varför rötter en orkidé luft: 5 vanliga skäl

Läs också: Långbrännande spis för sommarstugor och hus: foton och priser för populära modeller

Mjöd med kryddor

För att göra mjöd enligt detta recept behöver vi:

Vatten - 3 l
Honung - 1 kg
Vodka - ½ glas
Jäst - 2 msk. l.
Kryddnejlika - 4 st.
Kanel, citronmeliss, kardemumma, violett - 1 tsk vardera.

Beredningsmetod: Rör honung med vatten och koka på låg värme tills melass. Sedan måste den filtreras, hällas (helst i ett fat), tillsätt jäst i den kylda sirapen. När jäsning är klar, lägg till kryddor i en påse och vodka i drycken. Efter en månad silar du den färdiga vodkajöden och häller den i förvaringsbehållare.

Stark mjöd med vodka och humle

Strukturera:

Vodka
Vatten - 4 l
Honung - 600 g
Jäst - 2 tsk
Humle - 10 kottar
Kanel - 1 tsk

Förberedelse: späd honung i varmt vatten, koka i 5 minuter. Efter avlägsnande av skummet, tillsätt kanel och humle till sirapen. Rör om allt väl och stäng av värmen. Tillsätt jäst till den kylda mjödbasen och låt den jäsa i värmen i flera dagar. Efter att jäsning är klar, filtrera drycken och sätt den till önskad styrka genom att tillsätta vodka.

Stark, jästfri mjöd

En dryck gjord av två liter vatten, 400 gram honung och vodka är i grunden en blandning av vodka och honung löst i vatten. Smaken är sötaktig mjöd med en karakteristisk honungsarom. Och när det gäller styrka och effekt på kroppen liknar den vanlig vodka.

För att förbereda basen för mjöden måste honung och vattensirap kokas i några minuter efter kokning. Samtidigt, om så önskas, smakar vi drycken med olika kryddor (kanel, anis, muskot, kryddnejlika). Vi svalnar och späd till önskad styrka med vodka.

Stark mjöd på vodka är en alkoholhaltig dryck för alla. De som föredrar den klassiska honungsdrycken som gjorts enligt gamla recept, där fördelarna är mer uppskattade än graden, väljer troligen inte dessa recept.

Men ändå kommer mjöd med vodka, ordentligt förberedd hemma, med kvalitetsingredienser, observerar proportioner och åldrande, säkert sina beundrare. Men naturligtvis måste du komma ihåg att detta är en stark dryck och bör användas klokt.

Jäsning

Relaterad artikel

Brygga öl hemma: 5 sätt att brygga öl

Du kan stänga flaskan med den framtida mjödduken, men det är bättre att göra ett gasutlopp. För att göra detta läggs ett lock på flaskan eller burken - den måste vara mycket tät, behållaren måste vara lufttät. Ett hål görs i locket, en tunn slang sätts in i den, ena änden av den ska vara ovanför mjödytan och den andra i en kopp vatten. Ofta används en tjock gummihandske istället för en keps, men se hur bra den passar i nacken.

För att avgöra om honungen har jäst måste du tända en tändsticka och ta den till vätskan. Om elden inte blossar upp mer, kommer inte alkoholångor från mjöden och jäsning är klar.

Hjälpsam information

Om du är en finsmakare av starka berusningsmedel och inte har något emot att känna icke-triviala provsmakningsegenskaper, vänd dig i alla fall till Jim Beam Honey.
Bekanta dig också med den unika smaken och aromegenskaperna hos den mycket kända och igenkännliga alkoholhaltiga drycken Jack Daniels Honey.
Jag vågar anta att många kommer att vara intresserade av tekniken för beredning av honungstinktur, vilket inte blir svårt att upprepa hemma även för en nybörjare.
Representanter för den rättvisa hälften av samhället kommer utan tvekan att tycka om den opretentiösa smaken och den utsökta doften av honungsvin, som är lätt att göra med egna händer hemma.

Så enkel och fascinerande ser tekniken för att göra mjöd hemma ut. Det finns inget behov av att prata om fördelar och skador med mjöd, eftersom fördelarna är obestridliga och fördelaktiga för människokroppen. Beskriv i kommentarerna nya recept på ett mirakulöst läkemedel som dina förfäder använde för att behaga sina nära och kära. Lycka till och tack för din uppmärksamhet!

Beredning av ingredienser

För att laga mjöd hemma måste du ha två huvudingredienser (honung och vatten) och flera hjälpämnen (jäst, humle, kryddor, frukt).

I teorin vet varje nybörjare mjödbryggeri hur man gör mjöd hemma. Problem börjar när det är nödvändigt att använda teoretisk kunskap i praktiken. Och det första han står inför är rätt val av honung till den berusande drycken.

Honung. Varje typ av honung har sin egen unika färg, smak, lukt och arom. Naturligtvis kommer mjölens organoleptiska egenskaper också att bero på kvaliteten på råvaran. Därför försvinner honungsorter med svag lukt (melilot och pil) omedelbart. Du bör avstå från att använda kastanjehonung - det ger den berusade drycken en bitter smak.

Efter färg är det bäst att använda lätta typer av söt produkt. Sedan visar sig mjöden vara bärnstensfärgad. Mörka sorter (bovete, angelica) ger drycken en karamellskugga och en syrlig smak.

Honung bör vara naturlig, utan tillsatser och föroreningar och utan tecken på jäsning.

Vatten. För en honungsdrink tas rent, mjukt dricksvatten, helst från en källa. Graden av vattenhårdhet avgör i hög grad slutproduktens kvalitet. Om koncentrationen av kalciumsalter i den överstiger den genomsnittliga nivån, smakar den bitter och luktar obehagligt. Dessutom minskar utvecklingen av jästbakterier i sådant vatten. Kokning minskar vattenhårdheten - salter fälls ut.

Jäst. Jäst tas naturligt (vilt) eller artificiellt odlat (vin, konfektyr). Kommersiell jäst, torr eller pressad, måste vara av god kvalitet - jäsa väl. Erfarna mjödbryggerier rekommenderar att doppa några vilda släktingar i vörten med vanlig jäst. De påskyndar jäsning. Naturlig jäst finns i frukt, humle, rågmjöl, russin.

För att ge honungsmjöden en specifik smak och arom används ofta tillsatser från kryddor, kryddor, bär och frukt. Genom att kombinera dem i olika kombinationer kan du få ett stort antal drycker.

Perfekt kombinerad med honung, citrusskal och orientaliska kryddor (kryddnejlika, kanel). En trevlig smak erhålls genom att lägga olika juicer till drycken, till exempel tranbär, körsbär, äpplen.

Vad mer kan du göra hemlagat vin?

Aprikosvinrecept
Recept för körsbärsplommonvin
Recept för anisvin
Recept för ananasvin
Recept för orange vin
Kvittenvinrecept
Berberis vinrecept
Bananvinrecept
Recept för björksaftvin
Hawthorn Wine Recept
Lingonvinrecept
Flädervinrecept
Jam-recept
Recept för körsbärsvin
Recept för kryddnejlika vin
Pea Wine Recept
Recept för granatäpplevin
Päronvinrecept
Melonvinrecept
Recept för björnbärsvin
Pomace vin recept
Rosint vinrecept
Ingefära vin recept
Irgi vinrecept
Viburnum vin recept
Strawberry Wine Recept
Tranbärsvinsrecept
Godisvinrecept
Recept för krusbärsvin
Recept för citronvin
Hallonvinrecept
Mandarinvinrecept
Morotvinrecept
Recept för havtornvin
Valnötrecept
Maskros vinrecept
Recept för persikavin
Rabarbervinrecept
Risvinrecept
Rowan vin recept
Beetroot Wine Recept
Plommonrecept
Krämvinrecept
Vinbärsrecept
Vinrecept för torkad frukt
Brödvinrecept
Te Rose Wine Recept
Beskära vinrecept
Fågel körsbär vin recept
Vitlökrecept
Chokeberry vin recept
Recept för körsbärsvin
Mullbärsvinsrecept
Apple vinrecept

Notera

Följ dessa enkla regler för att få drycken att glädja dig och dina gäster med en behaglig smak och arom:

Drick med måtta. Överdriven användning av mjöd hotar att försämra hälsan.
Använd sekundär jäsning med enkla sockerarter för en alkoholhaltig dryck med låg alkoholhalt.
För jäsning, använd ett lock med vattentätning eller använd kirurgiska handskar runt halsen.
Använd Lallzyme HC för blixt.
Håll drycken kyld.

Njut inte bara av användning av mjöd utan också av matlagningsprocessen i sig.

Värdet på drycken

Dryckets helande egenskaper var kända under antiken. Det rekommenderades till och med för gravida kvinnor att dricka det i små mängder: mjöd innehöll mycket användbara mineraler, spårämnen, vitaminer. De flesta av beredningsalternativen gjorde det möjligt att skapa en drink med en styrka på upp till 4 °. Men det fanns också recept för att få stark honung - upp till 21 °. Under semestern serveras vanligtvis mjödvarianter med en styrka på upp till 10 °.

Lite om dryckens historia

Det bör noteras att en ny biodlingsprodukt hela tiden har varit oerhört värdefull för människor. Näringsrik, hälsosam, lätt att smälta, det är en färdig energikälla, vitaminer och aminosyror. Men om honung stagnerade eller började jäsa, var det inte längre möjligt att äta den. Därför började nya recept dyka upp. Som redan nämnts var det även i antika Ryssland känt hur man gör mjöden av gammal honung.

Förr i tiden var ryska städer kända för sin honungsbryggning. Styrkan hos denna dryck var annorlunda - från 5 till 16%. I de gamla anteckningarna kan du hitta flera recept, som alla hade sin egen smak. Enbär, en kanelstång och kryddnejlika eller till och med varm paprika tillsattes till drycken.

Mjöd med russin

Och även om beredningen av mjöd med russin är enkel påverkar detta inte drycken på något sätt. Lös upp 50 gram honung i en liter varmt vatten (du kan ta kristalliserad honung).

Skölj samma mängd russin med vatten och tillsätt till resten av ingredienserna. Håll de blandade ingredienserna varma i flera dagar och skicka dem till en kall plats för infusion efter att de har jästats, men sila först.

Monastisk älskling för att dricka

Ingredienser

Honung - 3,25 l
Vatten - 6,5 l
Färsk humle - 75 g
För teessens: 1 tsk. teblad och 1 kopp kokande vatten

Tillagningsmetod

För beredning av honung tas den bästa, renaste honungen utan den minsta blandningen av vax. Ta en väl åldrad järn- eller koppargryta, häll honung och vatten i den, rör om och sätt på spisen. Koka i 3 timmar på en jämn lätt värme och håll temperaturen 50 till 60 grader. Lägg sedan humle i honung, bunden i en lös tygpåse. Fäst en sänka i påsen så att den ligger längst ner på grytan. Det är nödvändigt att laga mat med humle i 1 timme. Tillsätt sedan varmt kokt vatten till den ursprungliga volymen (det vill säga tillsätt den kokta vätskan), koka igen, lägg åt sidan och täck. Medan honungen fortfarande är ganska varm, sila den genom en sällsynt trasa eller gasbind i en trä- eller glasfat, men för att fylla den med 4/5, täck den med en trasa och lägg den på en varm plats (från 18 till 20 grader), på vintern vid kaminen och på sommaren i solen. Efter två dagar börjar honung skumma. Om honungen hålls vid en lägre temperatur, kommer den inte att jäsa utan börja forma. Ju varmare det är, desto förr kommer honungen att vara klar.Detta tar vanligtvis 3-5 veckor. Efter tre veckor måste du lyssna: om honungen gör mycket buller, lämna den stilla, om den har slutat väsa och lukten av honung och alkohol redan hörs, är den redo. Om du vill ha starkare honung måste du låta den stå varm tills den slutar brusande, och om du vill ha honung svagare och sötare kan du sila den medan den fortfarande brinner. Innan du filtrerar älskling måste du hälla ett glas teessens i den.

Stör inte honungsvätskan, men töm den försiktigt, filtrera den genom flanell eller flera lager av gasväv, upprepa detta till och med flera gånger tills honungen är helt ren, transparent. Honungen som filtreras på detta sätt är användbar, men efter sex månader blir den bättre och efter ett år kommer den att vara utmärkt.

Ju längre det infunderas, desto bättre blir det.

Läs också: Persikosjukdomar och skadedjur - förebyggande och bekämpning

Historien om mjödets uppkomst

Kom ihåg att följa åtgärden när du konsumerar mjöd. Endast i det här fallet kan en dryck gjord av naturliga ingredienser ge maximal nytta för kroppen.

De flesta anser att vodka är den viktigaste och mest populära ryska alkoholdrycken, vilket i grunden är fel. I urminnes tider drack människor bara de alkoholhaltiga drycker som var fördelaktiga för kroppen och använde dem som ett läkemedel, strikt måttligt.

Hälsosamma drycker baserade på en honungsprodukt har tillförts speciella fat av naturligt trä i flera decennier; komponenter för att påskynda jäsningsprocesserna, såsom humle och jäst, ingick inte i receptet.

Medan vodka började dyka upp vid högtider först i slutet av 1400-talet. Människor uppskattade omedelbart produkten och dess relativt låga kostnad och beredningshastighet. Detta är hur en billig alkoholhaltig dryck, som inte ger någon fördel för kroppen, kastade naturlig alkohol baserad på honung från borden och hyllorna i butikerna.

Mjöl fermenteras med tre huvudingredienser: honung, jäst och vatten. Det klassificeras inte som öl eller vin i konventionell mening, men sticker ut i titeln alkoholhaltig dryck. Det kallas ibland honungsvin, men det görs genom jäsning av honung och vin tillverkas av jäst fruktjuice.

Förutom denna anledning fanns det ytterligare en viktig omständighet associerad med historien. Samtidigt kom den lukrativa verksamheten med att göra en drink baserad på honung under statens och den lokala kyrkans kontroll på order av den dåvarande styrande prinsen av Moskva Vasily III.

Varje betydelsefull händelse, vare sig det är ett bröllop, födelsen av det första barnet, firandet, födelsedagar eller jubileer skulle inte vara komplett utan en honungsdrink på bordet.

Kinesiska keramikrester som går tillbaka till 7000 f.Kr. bär spår av honungsjäsning. Kunskap sprids bland alla folk i den antika världen. Vikingarna, forntida egyptier, maya, greker och romare kände honungsdrycker.

Vid bröllopsfesten var det vanligt att förbereda inte stark mjöl från honung i kammar, och dricka det inte bara den första dagen av firandet utan hela nästa månad. Även då trodde människor att en honungsdryck gjord av naturliga och hälsosamma ingredienser har en positiv effekt på styrkan och hjälper ett ungt par att slappna av och bli barn.

Hur bereddes mjöl i Ryssland?

I Ryssland hade en alkoholhaltig dryck många namn, inklusive:

"Näringsrik honung";
"honung";
"Honung berusad".

Receptet var också speciellt. Naturlig bihonung korkades tätt i träfat och begravdes i en utgrävning under en period av 5 till 15 år. Under denna tid aktiverades jäsningsprocesser i honungen, och det förvandlades till honung "put".

Visste du att de forntida grekerna kallade honung gudarnas dryck, eftersom man trodde att bin samlar in himmelsk dagg - en gåva från gudarna. Bina själva vördades som gudarnas budbärare och förknippades med odödlighet och magiska krafter. I början av 1100-talet började de laga mat. Detta har kraftigt påskyndat tillagningstiden.En sådan steriliserad produkt kan konsumeras inom en månad. På 1600-talet ersatte vindruvdrycker nästan helt honungalkohol på grund av deras budget och mer gynnsamma beredningshastighet. Honungstraditioner återvände efter en lång paus, i slutet av 1800-talet.

Hur vin tillverkas av honung och vilken typ av honung som är bäst för detta

Som vi nämnde ovan är det fullt möjligt att använda en gammal, gammal och kanderad produkt för ett honungsvinrecept. Fermenterad honung är också bra. Om bara färsk honung finns till hands är det ännu bättre - vinets doft och smak blir helt enkelt utsökt.

Hemlagat honungsvin tillverkas på ungefär samma sätt som en druvbaserad dryck. Endast i processen för destillering av alkohol tillsätts humle oftast.

För det första är honung och humle den perfekta kombinationen, särskilt i ett mousserande glas.
För det andra blir vinets smak bättre på grund av det fullfjädrade jäsningssteget.

För beredning av honungsinfusion kan du använda vilken råvara som helst. Därför kan det inte sägas att lite honung för hemlagat vin kommer att bli bättre, och en annan - värre.

Men det är viktigt att komma ihåg att den ursprungliga produkten alltid behåller smaken och lukten av ingredienserna som blev grunden för vinet. Ju bättre och mer aromatisk honung du tar, desto bättre kommer din doftande dryck att komma ut.

Det är bäst att inte använda råvaror av dålig kvalitet i receptet - utspädd honung, en butiksprodukt som har många främmande ingredienser i sin sammansättning. Naturlig honung utan tillsatser är det bästa valet för hemmavinframställning.

Hur levererar jag en stark, alkoholhaltig mjöd?

Biodlare och älsklingsälskare har upprepade gånger funderat på hur man kan öka graden av mjöd. Förr i tiden användes en sådan slavisk dryck främst som ett botemedel: den användes för att behandla förkylningar, olika sjukdomar i kroppen och användes helt enkelt "för sugrevu" och avkoppling.

Medelstyrkan för mjöd varierar mellan 30 * och 40 *... Spänningssökande kan förbereda en drink i 60 * eller mer. En berikad dryck erhålls genom att destillera honungsmos genom en stillbild av månskin. Skillnaden mellan mjöl och honungs månskin är att när du förbereder det senare behövs socker och du kan laga det från vilken honung som helst: färsk eller kanderad.

Andelar för att göra honung månskin:

för en 10-liters hink med vatten, två kilo socker och honung + 200 gram råjäst.
Vi spädar alla komponenter i en stor behållare och insisterar i två veckor.

Vi kontrollerar mosens beredskap med en tänd tändsticka och destillerar den genom destilleriet. Om luktande örter eller kryddor läggs till mosen under destillationen blir drycken smakmjukare vid utgången. Från den mängd produkter som föreslås i receptet får vi ungefär fyra liter månskin.

Ett enkelt recept

Vi tar:

vodka - 0,5 liter
honung (valfri) - 400 gram
mynta eller citronmelissblad - 6-8 bitar
juice av en citron (50 gram).

Grundläggande information om mjöd

Mjöl utan jäst och kokning kallades iscensatt - drycken var inställd på att mogna under lång tid, enligt vissa källor kan åldringstiden vara ett halvt sekel för de mest värdefulla honungarna. Om 50 år verkar som en lång tid för dig, var 20 års åldrande en vanlig sak: en drink i ett fat begravdes i marken för barnens födelse och lämnades där till deras bröllop.

Under uppehållstiden fermenteras produkten tyst och får den erforderliga "graden", och frånvaron av termiska operationer bibehåller de flesta användbara egenskaperna hos huvudråvaran.

Huvudingredienserna var:

Naturlig, icke-kanderad honung.
Fermenterad bärjuice: hallon, körsbär, jordgubbar, russin.
Ibland tillsattes humle, örter, kryddor.

Regler för lagring av jästmjöd

Mjöd, som omfattas av lagringsreglerna, är inte begränsat av hållbarheten. Huvudregeln för lagring är rätt förpackningsval.Det är bättre att välja träfat för förvaring. Temperaturen i förrådet ska vara konstant och inte överstiga 5-7 °. Det är bäst att placera honungsdrycken i en källare. Dessutom tränger inte solens strålar in i den, vilket är viktigt för lagring av denna produkt. Och även om mjödens hållbarhet är obegränsad tros det att en jästdryck bara kan hålla i 20 år.

Mjöd med humle

Detta recept på en doftande alkoholhaltig dryck går tillbaka till antiken, även om det redan har förändrats på ett modernt sätt. Ta dessa komponenter:

cirka 2 liter vatten;
400 gr. söt biodlingsprodukt;
en matsked humlekottar;
en matsked (eller mindre) kardemumma.

Koka vatten och tillsätt humle. Låt det simma i några minuter. När vätskan har svalnat något, tillsätt honung. Vissa hemmafruar kokar biodlingsprodukten tillsammans med humle, men den höga temperaturen kommer att förstöra alla användbara ämnen (vitaminer, mineraler, aminosyror, fytoncider och så vidare).

När blandningen är helt sval, tillsätt kryddorna. Rör om och jäsa varmt. Sil och låt stå i flera månader på en sval, mörk plats.

Wildflower Honey Wine Recept

De mest nyfikna och originella honungsvinerna erhålls exakt under hemmatillagningsprocessen, eftersom det här är dina händer fria och du kan experimentera med ingredienserna. Genom att helt följa detta recept får du ett utmärkt tillfälle att smaka på en mycket näringsrik och aromatisk alkohol, vars komplexa citrus- och blommotiv är perfekt sammanflätade och den underbara aromen domineras av nyanser av doftande lavendel.

Nödvändiga ingredienser

Komponenter	dosering
lind eller blomma honung	2,5 l
vatten på flaska eller brunn	4,5 l
citron-	1 ST.
otvättade russin	30 g
jäst	18 g
färsk maskros	120 g
färsk rölleka	120 g
färsk lavendel	120 g

Tillverkningssekvens

Skär lavendel och rölleka i små bitar med en kniv.
Vi skär av blommorna från maskros och kastar resten av delarna.
Lägg alla blomingredienserna i en emaljkruka och fyll dem med vatten.
Koka upp lösningen, stäng sedan av värmen och låt massan brygga i 20 minuter.
Tillsätt honung till den varma infusionen och lösa upp den helt i vätskan.
Häll den resulterande blandningen i ett jäsningskärl.
Lägg otvättade russin och citron skuren i ringar av medel tjocklek på samma plats.
Om det behövs, tillsätt vatten så att det förblir 4-5 cm fritt från nacken.
Vi spädar jästen i en separat behållare och följer strikt rekommendationerna på förpackningen.
Tillsätt utspädd jäst i flaskan till resten av ingredienserna och skaka allt väl.
Vi installerar en hydraulisk tätning på kärlets hals och låter vinet jäsa i 6 veckor och placerar flaskan på en mörk plats.
Skaka innehållet i kärlet under den angivna tiden utan att misslyckas för att påskynda jäsningsprocessen och undvika att mögel uppträder.
Vi filtrerar det jästa vinet flera gånger genom ett gasbindnings- och bomullsfilter.
Vi tappar den nästan färdiga produkten och placerar dem sedan på en sval plats där vinet kan mogna och stabilisera sin unika smak i ungefär en och en halv månad. Om det är mer än 2 cm tjockt häll, häll den unga alkoholen från sedimentet i en ren steriliserad behållare och sätt tillbaka den till sin ursprungliga plats.

tips och tricks

Mängden av varje ingrediens som ges i recepten kan ökas eller minskas proportionellt. Det beror på mängden mjöd du behöver få.
Alla komponenter i framtida hemlagad alkohol måste vara av hög kvalitet. Det handlar om din hälsa och dina nära och kära.
När det är möjligt, försök att undvika att värma honung eller honungslösning till höga temperaturer.I detta fall förlorar honung sina fördelaktiga egenskaper, vilket resulterar i bildandet av ämnen som är skadliga för hälsan.
I forna tider, när honung var full under dagar med speciella firande, fanns det inte jäst ännu. Därför, om möjligt, bör du undvika att använda dem för att göra hemlagad mjöl redan nu.
Trots den låga mängden mjöl är det omöjligt att missbruka mängden berusad. Hon dricker lätt, men baksmälla är troligt.
Tänk på den möjliga allergiska reaktionen hos vissa människor mot biprodukter, du bör inte heller erbjuda dem mjöd. Detsamma gäller för dem med diabetes. Erbjud inte barnen. Gravida och ammande kvinnor bör också undvika att dricka även de hälsosammaste alkoholhaltiga dryckerna.
Försök att följa tekniken för att erhålla honungsalkohol som beskrivs i recepten. Använd endast rena diskar.
Linden honung börjar jäsa snabbare. Detta måste tas med i beräkningen när mjöl förbereds.
För beredning av mjöd kan du inte bara använda färsk, flytande honung. Sugared kommer att göra. Det behöver bara vara väl upplöst i vatten eller bärjuice.
Om du inte har bråttom att smaka på drycken, kan behållaren med mjöl begravas i marken och förvaras i minst ett år. Drycken kommer att smaka väldigt bra.
Mjöd i varmt väder är full, kylt och på vintern kan det värmas upp. Det hjälper till att bekämpa förkylning, förbättrar matsmältningen och ämnesomsättningen, lindrar säsongsdepression.

Klassisk vodka med honung och peppar

Det vanligaste och enklaste receptet för att göra en drink med honung hemma. På ett annat sätt kallas tinktur pepparvodka. Vodka med peppar och honung värms upp perfekt i kallt väder och väcker aptiten vid bordet. Därför är det vanligt att servera det som aptitretare i början av en fest, de äter pepparkorn med varma kötträtter, det passar mycket bra med gelékött och passar bra med stekt potatis. Det används som ett profylaktiskt medel för förkylning i små mängder.

Ingredienser:

Vodka (månskin) - 1000 ml;
Honung - 3 msk;
Bitter peppar - 2 skida;
Svartpeppar - 5 st;
Nejlika - 1 st.

Förberedelse:

Skölj peppar med vatten, torka med en servett. Klipp längs var och en av bälgena. Lämna fröna i peppar för smak.
Placera skida, pepparkorn, kryddnejlika i en glasbehållare, lägg honung. Häll innehållet med vodka, månskin eller alkohol. Blanda väl.
Stäng burken försiktigt och låt stå på en sval plats i en vecka. Vänd tinkturen varje dag och rör om innehållet.
Sil av den resulterande pepparvodkan genom ett bomullsgasfilter, häll och låt den vila i 3-5 dagar innan den serveras.

Läs också: Vad heter barnens djur: vi kallar dem rätt

Mjöd på vodka

Mead är en alkoholhaltig dryck och för att öka alkoholhalten tillsätts ytterligare stark alkohol - vodka eller moonshine. Även mjöd fixerad med vodka är lätt att dricka, och olika kryddor och örter tillsätts för att ge smak. Efter mjöd med vodka, vars recept beskrivs nedan, kommer den vanliga mjöden att verka som bara kvass!

Ingredienser:

Honung - 350 gr;
Vodka - 500 ml;
Vatten - 2 l;
Humle - 2-3 kottar;
Torrjäst - 1 tsk
Kanel, kardemumma, kryddnejlika, muskot efter smak.

Hur man gör mjöd:

Häll vatten i en kastrull, helst källvatten, tillsätt honung och koka på låg värme under omrörning i 20-25 minuter. Skum bildas under tillagningen, som måste tas bort. Kyl honung väl till 25-28 grader. Överför till ett jäsningskärl.
Häll kryddor och humle i den söta buljongen. Du kan lägga till alla kryddor och örter du vill ha, det enda är att inte överdriva det med mängden och inte förstöra mjöden med en för skarp arom.
Späd jästen enligt instruktionerna. Det rekommenderas att använda bryggerjäst eller vinjäst i receptet. I det här fallet blir slutproduktens smak märkbart bättre. Tillsätt jäst till honungsvatten.
Jäsning varar 7-14 dagar vid en temperatur på 20-25 C under en vattentätning. Sedan ska mjöden filtreras, hällas i en ren skål under halsen. Stäng locket och låt det ligga på en mörk plats (källare, källare) i 3-4 veckor.
Efter jäsning, sila mjöden igen, häll i vodka, häll i lämpliga flaskor och blötlägg i glas i en vecka.

Recept för ingefära honungs vodka tinktur

Tinkturen beredd med ingefära och honung visar sig vara ganska god och hälsosam. Honung mjukar tinkturen, medan ingefära ger drycken en behaglig arom. Pepparen i receptet kan eller kan undvaras. Du kan också göra en tinktur med honung och citron genom att ersätta peppar med en citron.

Ingredienser:

Vodka - 700 ml.
Honung - 100 gr;
Chilipeppar - 1 st;
Ingefära - 50 gr;

Hur göra:

Finhacka ingefära, du kan riva med ett grovt rivjärn, men i tinkturen erhålls mycket suspension, som måste filtreras noggrant.
Kasta peppar i burken, tillsätt honung och ingefära. Häll i en alkoholbas, istället för vodka, kan du hälla i renad månskin eller alkohol utspädd med vatten.
Stäng locket och låt stå i 10-14 dagar. En gång om dagen måste burken med infusionen skakas för att röra om.
Efter att ha insisterat, sila drycken genom ett gasfilter.

Honungsvodka med örter

Altai honungs tinktur kommer att passa många fans av hemlagad alkohol. Mycket trevlig smak och arom lämnar inte dina gäster likgiltiga. Dessutom har tinkturen en helande effekt. Drycken som gjorts enligt detta recept är populär bland invånare med hårda vintrar, den kan konsumeras i sin rena form för uppvärmning samt för att förhindra förkylning. Samma tinktur kan tillverkas av månskin och alkohol.

Ingredienser:

Vodka - 1 flaska;
Honung - 2 msk;
Apotek ekbark - 1 tsk;
Torkad timjan - 1 tsk;
Koriander - 1/3 tsk;
Zubrovka - 1/2 tsk;
Torkad Melissa -1 tsk.

Receptberedningsmetod:

Häll hela ingrediensernas sammansättning i burken. Häll i vodka, rör om och stäng.
Insistera på en sval plats i 20-30 dagar. Rör om infusionen under den första veckan genom att skaka en gång om dagen.
Filtrera den färdiga honungstinkturen med bomullsdynor, upprepa proceduren vid behov.
Förvara den utspillda drycken i kylen i 2-3 dagar, om det finns ett sediment, tappa sedan tinkturen försiktigt i en ren skål.

Medicinska egenskaper hos mjöd

Huvudkomponenten i mjöden är en av de mest användbara, naturliga och läckra produkterna från binas vitala aktivitet - älskling. Tack vare denna komponent har mjöd ett brett utbud av fördelaktiga effekter på kroppen. Följande användbara element och ämnen kan urskiljas:

fruktos och glukos, som är en del av honung, absorberas snabbt av kroppen, ger en person en känsla av glädje och en kraftig kraft;
B-vitaminer, askorbinsyra;
vitaminerna A, K, E;
bär, blomställningar, örter, kryddor, rötter och andra ytterligare komponenter som läggs till drycken för att förbättra aromen och smaken, berika kompositionen, vilket gör den ännu friskare och rikare;
mjöd, som inte går igenom kokningsprocessen, är mer användbart för kroppen;
dricka en drink i små mängder värms snabbt upp i dåligt väder, ger styrka, kraft och förbättrar humöret.

I England har varm mjöd med örter använts för att behandla förkylning i århundraden. Läkare och patienter är mycket förtjust i denna dryck, och honungsmaken anses vara den näst mest populära i pulverdrycker för förkylningar. Behandling av mjöd

Denna behandling har praktiserats sedan antiken för att påskynda eliminering av symtomen på sådana sjukdomar:

förkylningar och virussjukdomar;
tonsillit, bronkit, lunginflammation;
tonsillit och trakeit;
ateroskleros och sjukdomar i nervsystemet;
infektiösa processer i mag-tarmkanalen;
depressiva tillstånd, konstant stress, sömnstörningar;
njure- och leversjukdomar.

Mead främjade snabb eliminering av "sjukdomar" från kroppen på grund av snabb och intensiv svettning.

Trots den imponerande listan över fördelar och användbara egenskaper, kom ihåg att alla biprodukter är de starkaste allergenerna. Deras användning är kategoriskt kontraindicerad i närvaro av individuell intolerans och en tendens till allergiska reaktioner.

Vad mjöl säljs i butiker

Sortimentet av honungsdrycker som erbjuds av butiker inkluderar: mjöde, humlehonung, honungsöl, honungsvin. Se sortimentet av mjöd på bilden nedan.

Enligt tillverkarna tillsättes inte konserveringsmedel och smakförstärkare till industriellt beredd mjöda. Kompositionen som anges på etiketterna innehåller honung, vatten, jäst, tillsatser i form av humle, malt, kryddor, örter.

Handla mjöl i sortiment

Mead - vad är det?

En alkoholhaltig dryck baserad på honung är en av de äldsta kända sedan forntida Rus.
Vad är Honeycomb Mead? Det är en söt, svag alkoholhaltig dryck med en naturlig honungsbas och arom som är karakteristisk för en biprodukt. Förutom naturlig bihonung innehåller kompositionen följande ingredienser:

renat vatten;
humle och jäst;
örter, torkade blommor och bär;
fruktmos;
kryddor och kryddor;
smakämnen.

Denna typ av hemlagad dryck kan betraktas som relativt ung, trots att dess namn nämns i det antika Rysslands historia. Sedan dess har läkemedelsdryckens sammansättning och kvalitet varit praktiskt taget oförändrad och basen, en naturlig honungsprodukt, har också förblivit oförändrad.

Namnet "Mead" är ett ord som inte liknar ljudet "en gammal dryck baserad på honung."
Detta är ett modernt namn som dök upp mycket senare, i slutet av 1700-talet. Genom att kalla denna dryck förenklades dess recept och beredningsmetod.
Den mycket gamla honungsdrycken, som bara sattes på bord på helgdagar i antiken, bereds på ett helt annat sätt än den moderna tolkningen.