Saltade honungchampinjoner för vintern i banker. Varma och kalla recept

I sin sammansättning innehåller "skogsgåvor" mycket fosfor, vilket gör att du helt kan utesluta skaldjur från kosten och därigenom fylla på bristen på näringsämnen helt. Honungsvamp har antiseptiska egenskaper. De kämpar effektivt mot Staphylococcus aureus, och om du lägger till lite vitlök förstärks den positiva effekten bara. Saltning av honungsagar är en fascinerande och intressant aktivitet som kräver vissa färdigheter och ansträngningar. Idag föreslår vi att vi överväger recept för att förbereda saltad honungsagar för vintern.

Användbara egenskaper hos honungsagar

Liksom andra svampar innehåller honungsvamp protein och aminosyror. För bättre smältbarhet av denna naturliga produkt bör de kokas noggrant före användning. Den enorma mängden fosfor som finns i dessa svampar gör det möjligt att ersätta fiskprodukter och helt ge kroppen de mineraler som krävs för att stärka benen.

Zink och koppar, som honungsvampar är rika på, bidra till ett bra underhåll av cellregenerering i människokroppen. De olika fördelarna med dessa gåvor i naturen kan variera beroende på deras underarter.

Honungsvampar, som har anmärkningsvärda antiseptiska egenskaper, botar till och med Staphylococcus aureus. Dessa fördelaktiga egenskaper förbättras tillsammans med vitlök.

Hur man saltar honungsvampar med vitlök för vintern

Förutom den minsta uppsättningen ingredienser, bör du också vara uppmärksam på det slutliga resultatet av detta kryddiga arbetsstycke, vilket inte lämnar någon likgiltig. Vi föreslår att du lär dig att salta svamp med vitlök för vintern.

• Honungsvamp (koka) - 2 kg;
• Salt - 100 g;
• Vitlök - 6 kryddnejlika;
• Svart och kryddpeppar (ärtor) - 5-7 st .;
• Körsbärs- / vinbärsblad - 10-15 st .;
• Lövblad - 3 st.

Så hur saltar du svamp med ett steg-för-steg recept?

1. I en ren beredd maträtt (du kan använda burkar med en volym på 3 liter) lägg de kokta fruktkropparna i lager och strö dem med salt, peppar, lagerblad och hackad vitlök.
2. Men på botten av skålen måste du först lägga ut en "kudde" av rena torra körsbär / vinbärsblad.
3. Tryck ned på toppen med förtryck och låt salta tills det är ömt - cirka 10-15 dagar.

Förbereda svampar för saltning

Alla svampar, inklusive honungsvampar, kan inte lagras nyklippt under lång tid. När du kommer hem bör du omedelbart börja bearbeta dem. Annars kan de gå sönder, bli bördiga och försämras när de är i korgen:

• Först måste svamparna sortera ut och kasta torra och maskiga prover. Trasiga bitar ska också kastas.
• Då är det nödvändigt att rensa från skräp (lövverk, jord och andra föroreningar). Benkanten måste också tas bort genom att skära av den. Det ackumulerade skräpet lossnar bra om du lägger svampen i kallt vatten och står i flera timmar. Och för att förhindra försurning bör vattnet bytas regelbundet.
• Efter alla rengöringsprocedurer måste svampen sköljas noggrant. Som ett resultat bör vattnet förbli helt transparent. Återigen revidera för obemärkta dåliga exemplar, ta bort dem om det behövs.
• Honungsvampar sorteras inte efter storlek eftersom de inte skiljer sig mycket åt i storlek. Vuxen svamp är uppdelad i ben och mössor, som i sin tur skärs i mindre bitar. Små exemplar är helsaltade.

Recept för läckra saltade svampar på ett kallt och varmt sätt

Hur man saltar vinter- och sommarsvampar

Vissa är intresserade av hur saltningen av olika typer av honungsagaric fortskrider? Jag måste säga att saltningsrecept för alla svampar är nästan desamma. Höstarter används emellertid oftare för kall saltning, medan vinter- och sommararter är bättre saltade.

Hur saltar man svampar av vinter- och sommararter? Tillsammans kan dessa svampar inte skördas på grund av skillnaden i fruktsäsonger. Men individuellt är samma recept ganska tillämpligt på dem.

• Honungsvamp (vinter eller sommar) - 3 kg;
• Salt - 150 g;
• Svartpeppar (ärtor) - 25 st .;
• Lövblad - 3-4 st .;
• Senapsfrön - 2 tsk;
• Vitlök - 4 kryddnejlika;
• Vinbärs- och / eller körsbärsblad (för sommarhonungsvamp) - 10-15 st .;
• Kvistar av vinbär och / eller körsbär (för vinterhoney agarics) - 10 st.

Som du kan se kan sommarsvamp saltas med tillsats av färska löv, som tyvärr inte finns på vintern. Därför saltas vintersvamp utan att använda denna ingrediens. Istället tas kvistar och skärs i pekfingrets längd.

1. Så, de skalade svamparna kokas och kastas i ett durkslag för att glasera vätskan.
2. Under tiden läggs löv eller kvistar i en beredd behållare (beroende på typ av honungsvamp).
3. Lägg senap, hackad vitlök, lite salt, peppar och lagerblad ovanpå.
4. Sedan läggs ett lager fruktkroppar ut, ströts med salt, peppar och lagerblad.
5. Denna teknik utförs tills svamparna tar slut.
6. Den är täckt med en servett eller en bit gasbind på toppen, pressas ner av förtryck och placeras i ett svalt rum i en vecka.
7. Sedan kan du överföra mellanmålet till steriliserade burkar, täcka halsen med pergament och kyla.

Populära saltmetoder

För saltning av honungsagar kan du använda både kalla och heta metoder. Vanligtvis saltas svampar utan kryddiga tillsatser, eftersom de inte behöver dem.

Men honungsvampar har ingen uttalad svamparom, för att salta dem kan du använda, förutom kryddpeppar, dill, vitlök och lagerblad, ekblad, körsbär, vinbär. För saltning av svamp använder hemmafruar burkar, hinkar eller stekpannor, som efter igensättning förvaras i kylen eller på en sval plats.

Kallt sätt

Denna saltningsmetod används ofta på grund av att den är den enklaste och slutprodukten är mycket öm och välsmakande. Du behöver inte koka svamp. Du behöver bara suga dem under lasten. Men initialt är det nödvändigt att välja de bästa exemplaren och sedan använda några hattar, vilket som ett resultat kommer att behålla sitt vackra naturliga utseende.

Ingredienser:

• Ett kilo honungsvamp.
• 50 gram salt.
• 3 svarta vinbärsblad.
• 2 vitlöksklyftor.
• Några ärtor peppar (svart).
• 2 lagerblad.
• 2 dillparaplyer.

För att salta honungsvamp hemma enligt detta recept, du måste följa följande algoritm:

1. Placera svampen på botten av pannan, med locken nedåt. De bör först tvättas genom att skära av sina långa ben och sedan placeras i saltat vatten i flera timmar.
2. Snyggt utlagda kepsar är noggrant saltade, hackad vitlök, peppar och dill tillsätts och vinbärsblad läggs ovanpå vilket ger svamparna en behaglig doft.
3. Svampmassan är täckt med ett lock, vars diameter är mindre än pannan, och en belastning som är lika med själva produktens vikt placeras ovanpå. I vår version bör det vara ett kilogramobjekt. Efter alla manipulationer placeras pannan med svamp på en kall plats i fem dagar.
4. Efter denna tid är det nödvändigt att ta bort all vätska från saltbehållaren. Om du behöver salta fler svampar, använd nästan hela pannans volym och lägg försiktigt nästa lager ovanpå den föregående. Lämna bara plats för locket och tryck.
5. När vätska släpps placeras flera lager gasväv under lasten och svamparna placeras på en kall plats i flera veckor för ytterligare saltning. Därefter läggs de ut i mindre behållare.

Het ambassadör

Receptet med hetsaltning innefattar värmebehandling av svamp, som till följd av denna process kommer att bli av med alla skadliga bakterier på dem. För att bevara utseendet och mjukheten, koka svamp i cirka 20 minuter åt gången.

Läckra recept på ostronsvamp inlagda för vintern

Ingredienser:

• 1 kg honungsvamp.
• 40 gram kosher salt.
• 2 vitlöksklyftor.
• 1 lagerblad.
• 2 dillparaplyer.
• Svartpeppar.
• 2 nejlikor.
• 3 blad av trädgårdskörsbär.

Att salta honungsagar på ett hett sätt innebär denna procedur:

1. Förberedda svampar placeras i en kastrull, häller saltat vatten där (2 glas vätska och 0,5 matskedar salt). Koka svampmassan på medium värme i cirka 20 minuter tills vattnet kokar. Töm sedan av det, tillsätt samma mängd och koka svamp i ytterligare 20 minuter, men redan på hög värme.
2. Ta en annan kastrull, placera lagerblad, dill och malet vitlök på botten. Lägg ett svampskikt på toppen och strö över salt. Sedan läggs kryddnejlika, peppar och skållade körsbärsblad.
3. På samma sätt läggs nästa lager nästan helt upp. Svampen täcks, pressas ner med en last och lämnas för saltning på en kall plats i 5 dagar.
4. Efter denna tid läggs den färdiga produkten i förberedda burkar (steriliseras), rullas upp och lagras i en källare eller kyl.

I gurka

I saltlake får honungsvamp en obeskrivlig arom och blir mycket krispig. Det kräver mindre kryddor och salt för att laga mat, eftersom dessa ingredienser dämpar svampsmaken. Tack vare saltlaken får honungsvampar en ovanlig och ny smak som kommer att tilltala många finsmakare.

Ingredienser:

• 1 kg honungsvamp.
• En halv liter gurka.
• 30 gram salt.
• 1 lagerblad.
• Paraply för peppar och dill.
• 1 kryddnejlika.

Hur man betar honungsvamp hemma i en gurka:

1. Beredda svampar läggs ut i en kastrull, som är fylld med saltat vatten (10 g salt per liter vätska). Behållaren med svampmassan placeras på medium värme. Efter kokning dräneras vattnet helt och svampen tvättas noggrant.
2. Krukan fylls med kallt vatten igen och kokas i 40 minuter. Sedan dräneras vätskan och svamparna svalnar väl.
3. Fyll först botten på betbehållaren med lagerblad, hackad vitlök och kvarvarande kryddor. Kokta svampar läggs ovanpå dem, som omedelbart saltas.
4. Häll hela svampmassan med tillgänglig saltlake. Placera förtryck ovanpå och låt stå på en sval plats i 5 dagar.
5. Packa svampen i burkar och skicka dem till källaren. Efter några veckor kan honungsvampar serveras.

Recept för att göra inlagda champinjoner hemma

Kalla saltade svampar i burkar

I detta recept är du inbjuden att laga de mest krispiga och aromatiska salta svamparna. Det tar tid att förbereda dem. Var tålmodig och resultatet kommer att överträffa dina förväntningar. I detta recept saltas honungsvampar med kallsaltningsmetoden. Försök!

Ingredienser:

• Färska svampar - 1 hink.
• Vitlök - 3-4 huvuden.
• Dillparaplyer.
• Pepparrotsblad.
• Svarta pepparkorn.
• Bordsalt - 200 g.

Tillagningsprocess:

1. Rengör de nyplockade svamparna från skogsrester. Klipp av svampens ben eftersom de är tuffa och smaklösa.Använd endast svamplock för betning. Vik de beredda hattarna i en stor behållare och fyll med saltvatten i tre dagar. Under denna tid försvinner den bittra smaken från svampen.
2. Byt vattnet i svampen varje dag, annars kan de bli dåliga. Använd om möjligt ett träfat för att beta svampen. Om inte, krydda i en stor emaljpanna eller plastbehållare.
3. Placera de tvättade pepparrotsbladen och roten i botten av behållaren. Pepparrotsrot måste tvättas, skalas och hackas på något sätt. Placera körsbärs- och vinbärsbladen där. Lägg honungsvamp i en behållare tätt i lager. Strö varje lager svamp med grovt salt. Använd inte fint eller jodiserat salt. Skala och hugga vitlök. Flytta varje lager svamp med hackad vitlök, dillparaplyer och svarta pepparkorn.
4. Lägg ut alla lager av svamp på detta sätt. Täck svamparna med en stor platt tallrik. Lägg svamparna bra. Placera behållaren med svamp på en mörk och sval plats i två månader. Kontrollera regelbundet svampens tillstånd under denna tid.
5. Honungsvamp på två månader kommer att vara mättad med arom av kryddor och saltad väl. Lägg färdiga svampar i sterila burkar och täta tätt med plastlock.
6. Placera svampburkar för förvaring i en källare eller kyl.

Tillsätt hackad lök till de saltade svamparna före servering och häll över den med vegetabilisk olja. Smaklig måltid!

Hur man snabbt saltar svampar

Det tar inte mycket tid att laga svamp på det här sättet, så många hemmafruar gillar sådan snabb saltning.

Ingredienser:

• 1 kg honungsvamp.
• 1 huvud vitlök.
• 1 msk torkad kummin
• 4 lagerblad.
• 40 gram bordssalt.
• Flera vitlöksklyftor.
• 2 dillparaplyer.
• 2 nejlikor.
• Några pepparkorn.

Hur man betar honungsvampar (recept):

1. Förbered svampen och lägg dem i en kastrull, fyll den med vatten nästan helt upp till toppen.
2. För matlagning behöver du lagerblad, lök, salt och kummin, som måste förpackas i ostduken och doppas i vatten. Det ger produkten en syrlig smak.
3. Sedan stängs behållaren med ingredienserna med ett lock, tänds, kokas och kokas i en halvtimme. I det här fallet måste du ständigt ta bort skummet. Efter kokning lutas svampen i ett durkslag för att bli av med vattnet.
4. I botten av den beredda burken läggs två lagerblad, dill, vitlök och ett par körsbärs- eller vinbärsblad som ger saltningen en sötaktig smak. Glöm inte kryddnejlika och paprika.
5. Sedan sprider vi svampmassan och fyller den med varm saltlake.
6. Nu måste burken rullas upp, sättas på halsen och helst förpackas. Efter en vecka kan du glädja släktingar och gäster med sorgliga svampar.

Vilken typ av rätter är rätt

Det rekommenderas att salta svamp endast i träfat eller glasburkar. Alla andra rätter fungerar inte: en lerkärl blir oanvändbar under påverkan av salt och emaljerade rätter kan i allmänhet släppa ut farliga ämnen.

Träkar är utformade speciellt för saltning av svamp. Tidigare hälls behållaren med kallt vatten under lång tid så att trädet kan blötläggas bra - bara då släpper pipan inte vätskan igenom.

Efter blötläggning i tolv dagar måste badkaret tvättas noggrant och ångas med kokande saltlösning. Nu vänder vi oss direkt till hur man saltar svamp.

Ett gourmet- och salta mellanmål

Ett utsökt svamp mellanmål för vinterfirande kommer att vara ett utmärkt komplement till den festliga kosten.

Tack vare detta recept får honungsvamp inte bara en unik arom och pikant, utan också en överraskning med sin krispiga struktur.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg färska honungsvampar.
• 50 gram kosher salt.
• Några ärtor svartpeppar.
• Kryddpeppar.
• 8 lagerblad.
• 9 vitlöksklyftor.
• En tesked koriander.

Saltad honungsvamp (recept):

1. Förbered svampar för betning (skal, tvätta). Koka dem tills de kokar i saltat vatten och skölj sedan väl.
2. Koka igen, men i kokande vatten i en halvtimme. Tappa sedan av vätskan och kyla svampmassan.
3. Lägg lagerblad, peppar, vitlök och salt på botten av en kastrull. Ett lager svamp läggs ovanpå. Vidare växlas raderna på samma sätt. Högst upp, förutom huvudkryddorna, läggs koriander med kryddpeppar.
4. Behållaren är täckt med flera lager gasbind, ett lock med mindre diameter än pannan och lasten placeras.
5. Låt svampen stå i 5 dagar på en kall plats och fördela sedan och rulla upp i burkar. Färska saltade svampar kan omedelbart användas som ett snabbt och gott mellanmål.

Hur man saltar ostronsvampar: recept för att skörda svampar för vintern

Hur man saltar skogsvampar honungsvampar för vintern: ett klassiskt recept

Om du ännu inte har bestämt dig för hur du ska salta skogsvampar på vintern föreslår vi att du använder det klassiska receptet. Som ni vet är "klassiker eviga", därför kommer en saltad svampförrätt tillagad på detta sätt att bli en konstant "gäst" på ditt bord.

• Honungsvamp - 4 kg;
• Salt - 200 g;
• Lagerblad - 5-7 st .;
• Dillgrönsaker (paraplyer är möjliga) - 7 st .;
• Svartpeppar (ärtor) - 50-60 st.

Jag måste säga att mängden kryddor och kryddor kan tas utifrån din egen smak.

1. Efter rengöring och sköljning doppas honungsvampar i vatten och kokas i 20 minuter och tar bort skummet. Viktigt: det är bättre att laga fruktkroppar i portioner, och inte hela volymen samtidigt.
2. Efter värmebehandling överför vi svampen till ett durkslag och lägg åt sidan ett tag så att vätskan blir glas.
3. Lägg salt, hackad dill, svarta pepparkorn och lagerblad i en behållare för saltning.
4. Lägg de kokta svamparna ovanpå och blanda väl med händerna.
5. Vi täcker med en servett och lägger ett lämpligt plan med en belastning ovanpå.

Efter 5-7 dagars saltning kan du lägga mellanmålet i steriliserade burkar och lägga det i ett svalt rum.

Som du kan se är det inte svårt att salta svamp enligt det klassiska receptet, men det är väldigt gott!

Hemambassadör i ett fat

Produkten, som erhålls tack vare denna saltningsmetod, har en speciell "skogsmak". Det är lämpligt att krydda krispiga svampar med olja och örter.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg skogsvamp.
• 50 gram bergsalt.
• 10 vinbärsblad.
• 2 dillparaplyer.
• Några ärtor svartpeppar.

Salta champinjoner i en fat:

1. Honungsvamp sorteras noggrant ut och rengörs från smuts och skräp. Långa ben måste klippas.
2. Sedan placeras locken försiktigt i pipan, vinbär, dill, peppar och salt tillsätts. Andra ingredienser kan tillsättas efter smak, även om en sådan lista är det klassiska alternativet.
3. Svampmassan måste vara under oket, så en tygcirkel placeras över pipan och en vikt läggs på den.
4. Under veckan kommer juice att släppas, som måste tömmas regelbundet, samtidigt som kryddor och svamp läggs till. Tunnan ska placeras i ett rum med en temperatur som inte överstiger 10 grader.
5. I slutet av veckan är svampen redo att äta, även om det är lämpligt att låta dem slå sig ner några dagar till.

Honungsvamp saltad med denna metod behåller användbara ämnen och har en original arom. Därför är den gamla metoden för saltning av svampar mycket populär bland sanna finsmakare av dessa gåvor i naturen.

Recept på hur man saltar kokta svampar på ett varmt sätt

Den heta metoden innebär saltning av svampar som har genomgått en preliminär värmebehandling. Innan du lär dig att salta kokta svampar är det dock nödvändigt att rengöra fruktkropparna från smuts och skräp.

• Kokta svampar - 3 kg;
• Bordsalt - 120 g;
• Dill (gröna, blomställningar eller frön) - efter smak;
• Svartpeppar - 30-35 ärtor;
• Lövblad - 6 st .;
• Vitlök - 4-5 kryddnejlika.

Vi ger dig en steg-för-steg-beskrivning av receptet, som visar hur du saltar kokta svampar på ett varmt sätt.

1. Som redan nämnts är det första steget att skala och koka svampen.
2. Ta sedan disken där saltning är planerad och lägg ut alla ovanstående ingredienser.
3. Längst ner lägger du ett lagerblad, hackad vitlök med dill samt korn av svartpeppar.
4. Sprid sedan svampen på en "kudde" med kryddor i ett lager av cirka 5-7 cm och strö över salt.
5. Lägg ut flera lager på detta sätt tills fruktkropparna tar slut. Glöm inte att strö varje lager med alla ovanstående kryddor.
6. Täck arbetsstycket med en servett eller gasbind, lägg en tallrik med en last av lämplig storlek ovanpå.
7. Vi skickar aptitretaren till en mörk plats för att salta i 1 månad.

Hjälpsamma råd från erfarna hemmafruar

Erfarna hemmafruar har länge antagit recept för att förbereda olika produkter för framtida bruk, och honungsvampar är inget undantag.

Här är några rekommendationer för korrekt saltning av svamp för vintern:

• För att bli av med maskarna och även förhindra att svamparna blir mörkare, blötlägg dem i kallt vatten med citronsaft och salt.
• Använd inte en metallbas för förtryck, eftersom giftiga ämnen kommer in i saltlaken på grund av oxidationen av metallen.
• Från den återstående svampbuljongen kan du förbereda buljongkuber: häll vätskan i en isform och frys sedan.
• Kepsar är bäst för saltning, och om ben används måste de trimmas med 1/3.

Saltning och betning av honungsvamp hemma är enkelt. Följ bara rekommendationerna från erfarna hemmafruar och behåll de proportioner som krävs. Och du kommer alltid att ha ett utsökt mellanmål vid bordet, vilket kommer att uppskattas av släktingar och gäster.

Hur man saltar honungsvampar med vinäger

Många hemmafruar använder saltande honungsvamp och lägger till bordsvinäger i processen. Man tror att detta är ett av de bästa konserveringsmedlen som kan öka arbetsstyckets lagringstid avsevärt.

• Honungsvamp - 4 kg;
• Salt - 150 g;
• Renat vatten - 500 ml;
• Vinäger (9%) - 2-3 msk. l.;
• Lagerblad och kryddnejlika efter smak.

Hur saltar honungsvampar med tillsats av ättika med hjälp av den föreslagna produktlistan?

1. Först bör du rengöra och koka fruktkropparna i kokande vatten tills de lägger sig i botten (20-25 minuter) och regelbundet tar bort skummet från ytan.
2. Lägg på en sikt och vänta tills vätskan rinner ut.
3. Under denna tid kan glasburkar med önskad volym beredas. De måste sköljas noggrant och steriliseras och locken måste kokas.

Hur saltar man svampar på vintern, följer receptet vidare?

1. Du måste förbereda en saltlake: kombinera salt och lagerblad i vatten.
2. Placera på kaminen och koka upp den.
3. Efter kokning i 5 minuter, häll i vinäger och rör om, stäng av värmen.
4. Fördela färdiga svampar till burkarna, häll saltlösning till halsen, stäng med plastlock och låt svalna.
5. Förvara arbetsstycket i kylskåp eller källare.

Video

Erfarna kockar rekommenderar att man saltar honungsvamp på kalla och heta sätt i följande videor:

Under flera år arbetade hon som TV-programredaktör med ledande producenter av prydnadsväxter i Ukraina. Vid dacha, av alla typer av jordbruksarbete, föredrar han skörd, men för detta skull är hon redo att regelbundet rensa, plocka, nypa, vatten, binda, tunna ut etc. Jag är övertygad om att de mest utsökta grönsakerna och frukt odlas av dina egna händer!

Hittade ett fel? Markera texten med musen och klicka på:

I det lilla Danmark är alla markar ett mycket dyrt nöje. Därför har lokala trädgårdsmästare anpassat sig till att odla färska grönsaker i hinkar, stora påsar, skumlådor fyllda med en speciell jordblandning. Sådana agrotekniska metoder gör att du kan få en skörd även hemma.

Tomater har inget naturligt skydd mot sen svamp.Om attacker med senblåsor dör tomater (och potatis också), oavsett vad som sägs i sortbeskrivningen ("sorter som är resistenta mot senblåsor" är bara ett marknadsföringskamp).

Kompost - ruttna organiska rester av olika ursprung. Hur man gör det? Allt staplas i en hög, ett hål eller en stor låda: köksrester, toppar av trädgårdsgrödor, ogräs klippt före blomning, tunna kvistar. Allt detta är skiktat med fosfatsten, ibland med halm, jord eller torv. (Vissa sommarboende lägger till speciella komposteringsacceleratorer.) Täck med folie. Under överhettningsprocessen är högen periodvis uppbäddad eller genomborrad för frisk luftflöde. Vanligtvis "mognar" kompost i två år, men med moderna tillsatser kan den vara klar på en sommarsäsong.

Humus - ruttnad gödsel eller fågelskräp. Den är beredd så här: gödsel staplas i en hög eller hög, klämd med sågspån, torv och trädgårdsmark. Kragen är täckt med en film för att stabilisera temperaturen och fuktigheten (detta är nödvändigt för att öka aktiviteten hos mikroorganismer). Gödselmedlet "mognar" inom 2-5 år - beroende på yttre förhållanden och råvarans sammansättning. Utgången är en lös homogen massa med en behaglig lukt av ny jord.

Från sorttomater kan du få "dina" frön för sådd nästa år (om du verkligen gillar sorten). Och det är värdelöst att göra det med hybrida: fröna kommer att träna, men de kommer att bära det ärftliga materialet inte från växten som de togs från, utan av dess många "förfäder".

Nyheten hos amerikanska utvecklare är Tertill-roboten, som ogräs i trädgården. Enheten uppfanns under ledning av John Downes (skaparen av robotdammsugaren) och fungerar självständigt under alla väderförhållanden och rör sig på ojämna ytor på hjul. På så sätt skär han alla växter under 3 cm med den inbyggda trimmern.

Pepparens hemland är Amerika, men det huvudsakliga avelsarbetet med utveckling av söta sorter utfördes särskilt av Ferenc Horvat (Ungern) på 20-talet. XX-talet i Europa, främst på Balkan. Pepper kom till Ryssland från Bulgarien, därför fick det sitt vanliga namn - "Bulgarian".

Både humus och kompost är med rätta grunden för ekologiskt jordbruk. Deras närvaro i jorden ökar avkastningen avsevärt och förbättrar smaken av grönsaker och frukter. De är mycket lika i egenskaper och utseende, men de bör inte förväxlas. Humus - ruttnad gödsel eller fågelskräp. Kompost - ruttna organiska rester av olika ursprung (bortskämd mat från köket, toppar, ogräs, tunna kvistar). Humus anses vara ett bättre gödselmedel, kompost är lättare att få.

"Frostbeständiga" sorter av trädgårdsjordgubbar (oftare helt enkelt - "jordgubbar") behöver också skydd, såväl som vanliga sorter (särskilt i de regioner där det finns snölösa vintrar eller frost alternerande med tining). Alla jordgubbar har grunda rötter. Detta innebär att de fryser utan skydd. Försäkringar från säljare om att jordgubbar är "frosthärdiga", "vinterhärdiga", "tål frost ner till -35 ℃", etc., är ett bedrägeri. Trädgårdsmästare bör komma ihåg att jordens rotsystem aldrig har förändrats.

Matlagnings Instruktioner

Vi tvättar svampen med rinnande vatten och rengör.

Sortera efter storlek (du kan göra det som du vill) och lägg det i en kastrull.

Koka svampen i kokande saltat vatten i 5 minuter (½ matsked salt per 1 liter vatten), detta hjälper till att bevara deras integritet och elasticitet i framtiden.

Häll i ett durkslag, lägg under rinnande kallt vatten. Vi åker och väntar tills vattnet är helt borta. Vid denna tidpunkt kan du förbereda kryddorna.

Lägg i en behållare för saltning: en vitlöksklyfta (finhackad), ett lagerblad, färsk dill, salt.

På toppen av svampen med ett lager på cirka 3 cm, salta, tillsätt frön av torr dill och vitlök. Vi fyller helt enkelt nästa lager med salt, tillsätter lagerblad och grön dill en gång.

Täck toppen med ett ark pepparrot.Pepparrot är ett mycket bra antiseptiskt medel, det tillåter inte mögel att bildas i hinken. Om det behövs kan du tillsätta saltlösning med en hastighet av 1 kopp vatten (200 ml) per matsked salt.

Vi stänger de saltade svamparna med lock och skickar dem till en sval plats. De är redo att äta om två veckor.

Hur man saltar honungsvamp i en kastrull och en hink under ok

När det av någon anledning inte finns något träkar eller glasburkar till hands, kan du använda metoden som visar hur man saltar honungsvamp i en kastrull under förtryck.

Först och främst måste du komma ihåg att salträtter ska vara keramiska, lera, glas, emalj eller trä. Om vi ​​pratar om krukor och skopor används emaljerade oftast.

• Honungsvampar - 5 kg;
• Salt - 200 g;
• Lövblad - 7 st .;
• Dillparaplyer - 10 st .;
• Pepparrot, ek, vinbärsblad - 5-7 st .;
• Svarta pepparkorn - 70 st .;
• Vitlök - 10-13 kryddnejlika;
• Lök - 2 medelhöga huvuden.

I det här fallet använder vi den kalla metoden och blötlägg de skalade svamparna i vatten i 10-12 timmar. Glöm inte att endast unga och starka prover ska tas för kallsaltning!

1. Färska löv ska tvättas i vatten, torkas på en ventilerad plats och rivas i bitar med händerna.
2. Skär vitlöken i skivor och finhacka löken.
3. Lägg alla färska löv och lök i en kastrull på botten, 1/3 av paraplyerna av dill, vitlök och lagerblad, 10-15 svarta pepparkorn och 1/5 salt vardera.
4. Sprid ett lager med blötlagda fruktkroppar ovanpå och strö över kryddor igen, som i föregående steg.
5. Dela sålunda svamparna i 5 lager och glöm inte att strö var och en av dem med kryddor.
6. Tryck ned på toppen med förtryck och låt salta i ett svalt rum i ungefär en månad.

Och hur kan honungsvamp saltas i en hink om det inte finns någon kastrull i närheten? I denna situation ändras inte exekveringstekniken och receptet.